DATA AGGIORNAMENTO: 28/04/2022
13
14 15 16
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
MERCATO ITTICO 198.099 194.560 200.143 164.014
PESCI ACQUA SALATA 68.529 69.190 67.018 52.243
MOLLUSCHI BIVALVI 44.670 40.658 49.313 38.633
MOLLUSCHI CEFALOPODI 31.180 25.640 25.652 25.184
PESCI ACQUA SALATA/DOLCE 12.955 12.702 12.646 8.961
CROSTACEI 13.005 14.907 16.870 13.850
PESCI ACQUA DOLCE 3.378 3.918 3.100 2.438
ALTRO 24.383 27.546 25.544 22.705
PAGINA 2 18/04/2022
24/04/2022
1. OVERVIEW SETTIMANALE - QUANTITA' (KG) DEL MERCATO ITTICO
OVERVIEW QUANTITA KG PER FAMIGLIA DI PRODOTTO
Dati riferiti all'ultima settimana:
198.099
-2%
194.560
+3%
200.143 -18%
164.014
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
13
14 15 16
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
MERCATO ITTICO 1.765.355 € 1.880.799 € 1.929.045 € 1.519.079 €
PESCI ACQUA SALATA 740.652 € 775.840 € 758.599 € 598.448 €
MOLLUSCHI CEFALOPODI 277.229 € 290.827 € 294.137 € 239.821 €
CROSTACEI 186.537 € 212.768 € 222.041 € 168.890 €
MOLLUSCHI BIVALVI 201.994 € 216.095 € 255.630 € 194.523 €
PESCI ACQUA SALATA/DOLCE 143.731 € 152.216 € 170.497 € 132.753 €
PESCI ACQUA DOLCE 31.868 € 37.870 € 31.228 € 23.511 €
ALTRO 183.345 € 195.182 € 196.914 € 161.135 €
PAGINA 3 18/04/2022
24/04/2022
2. OVERVIEW SETTIMANALE - VALORE (€) DEL MERCATO ITTICO
OVERVIEW VALORE € PER FAMIGLIA DI PRODOTTO
Dati riferiti all'ultima settimana:
1.765.355 €
+7%
1.880.799 €
+3%
1.929.045 €
-21%
1.519.079 €
0 € 500.000 € 1.000.000 € 1.500.000 € 2.000.000 € 2.500.000 €
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
VALORE € MERCATO ITTICO 198.099 194.560 200.143 164.014
% VALORE TOP 30 PRODOTTI 77% 80% 82% 82%
TOP 30 152.703 156.463 164.444 134.040
PESCI ACQUA SALATA 50.456 50.678 50.626 37.889
MOLLUSCHI CEFALOPODI 34.442 38.909 47.269 36.444
MOLLUSCHI BIVALVI 26.924 19.944 20.176 19.419
PESCI ACQUA SALATA/DOLCE 12.269 11.892 11.939 8.456
CROSTACEI 8.031 9.824 11.602 10.935
PESCI ACQUA DOLCE 1.911 2.466 1.824 1.602
ALTRO 18.670 22.749 21.008 19.295
CATEGORIA PRODOTTO % su categoria Vaore % su categoria Vaore % su categoria Vaore % su categoria Vaore
Orata 9.504 9.457 10.800 8.279
Spigola o Branzino 10.557 11.597 12.635 9.105
Pesce spada 5.069 5.480 5.272 3.462
Tonno a pinne gialle 3.718 3.925 4.307 3.176
Sogliola 1.491 1.501 1.132 923
Rospo o Rana pescatrice 1.504 1.718 1.525 1.091
Merluzzo nordico 2.833 2.840 2.466 2.171
Acciuga o Alice 4.899 5.323 4.464 4.380
Platessa 688 694 795 742
Sgombro 5.552 4.870 3.537 3.004
Sardina 1.185 967 469 622
Alaccia 3.456 2.308 3.226 933
Polpo 6.358 6.023 6.364 4.644
Totano gigante del Pacifico 4.157 4.107 4.075 3.434
Calamaro 1.771 2.206 1.952 1.651
Seppia 2.370 2.952 2.267 1.636
Calamaro oceanico o patagonico 9.643 2.863 3.679 6.595
Totano atlantico 1.789 703 765 703
Seppia indopacifia 213 190 290 199
Moscardino bianco 623 900 783 558
Cozza o Mitilo 24.846 28.750 35.714 28.054
Vongola verace 5.480 6.004 6.988 5.147
Vongola o lupino 2.894 3.097 3.242 2.321
Ostrica concava 1.223 1.058 1.325 923
PESCI ACQUA SALATA/DOLCE Salmone 12.269 11.892 11.939 8.456
Mazzancolla tropicale 3.969 5.173 6.152 7.408
Gambero argentino gambero atlantico 2.070 1.906 2.279 1.764
Scampo 1.992 2.745 3.171 1.762
PESCI ACQUA DOLCE Persico africano 1.911 2.466 1.824 1.602
ALTRO CODICE LIBERO IVA 10% 18.670 22.749 21.008 19.295
PAGINA 4
3. OVERVIEW VALORE KG PER FAMIGLIA DI PRODOTTO (SELEZIONE TOP 30 PRODOTTI PER PESO KG)
DETTAGLIO KG TOP 30 PRODOTTI PER PESO (KG)
SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
SETTIMANA 14
PESCI ACQUA SALATA
MOLLUSCHI CEFALOPODI
MOLLUSCHI BIVALVI
CROSTACEI
SETTIMANA 13
VALORE € MERCATO ITTICO 1.765.355 € 1.880.799 € 1.929.045 € 1.519.079 €
% VALORE TOP 30 PRODOTTI 74% 74% 76% 75%
TOP 30 1.300.245 € 1.392.845 € 1.457.082 € 1.145.340 €
PESCI ACQUA SALATA 506.911 € 537.069 € 538.023 € 420.244 €
MOLLUSCHI CEFALOPODI 180.419 € 195.748 € 231.912 € 175.663 €
MOLLUSCHI BIVALVI 223.640 € 225.954 € 228.760 € 172.324 €
PESCI ACQUA SALATA/DOLCE 138.703 € 147.743 € 165.111 € 129.175 €
CROSTACEI 89.003 € 105.623 € 115.396 € 105.271 €
PESCI ACQUA DOLCE 19.727 € 24.729 € 19.125 € 16.766 €
ALTRO 141.843 € 155.979 € 158.756 € 125.898 €
CATEGORIA PRODOTTO % su categoria Vaore % su categoria Vaore % su categoria Vaore % su categoria Vaore
Pesce spada 97.186 € 99.846 € 97.833 € 73.416 €
Spigola o Branzino 99.957 € 112.889 € 116.414 € 86.974 €
Orata 74.659 € 75.719 € 81.103 € 66.516 €
Tonno a pinne gialle 72.654 € 76.788 € 86.840 € 62.013 €
Sogliola 29.683 € 31.488 € 27.732 € 21.967 €
Rospo o Rana pescatrice 27.032 € 30.141 € 26.924 € 20.910 €
Merluzzo nordico 36.674 € 36.351 € 33.487 € 28.983 €
Acciuga o Alice 30.310 € 36.109 € 31.640 € 30.179 €
Platessa 13.086 € 13.624 € 13.325 € 10.585 €
Sgombro 15.572 € 14.230 € 12.437 € 12.238 €
Sardina 4.463 € 5.057 € 3.988 € 4.021 €
Alaccia 5.637 € 4.828 € 6.300 € 2.441 €
Polpo 98.846 € 96.632 € 104.444 € 74.137 €
Totano gigante del Pacifico 21.549 € 22.018 € 22.131 € 18.440 €
Calamaro 31.488 € 37.596 € 36.547 € 29.209 €
Seppia 28.635 € 35.712 € 29.286 € 19.881 €
Calamaro oceanico o patagonico 28.065 € 17.896 € 21.678 € 19.666 €
Totano atlantico 5.196 € 3.613 € 4.152 € 3.373 €
Seppia indopacifia 2.065 € 1.889 € 2.808 € 1.919 €
Moscardino bianco 7.795 € 10.598 € 7.713 € 5.699 €
Vongola verace 78.123 € 85.842 € 99.253 € 73.598 €
Cozza o Mitilo 66.321 € 76.194 € 94.597 € 74.485 €
Vongola o lupino 17.157 € 18.012 € 18.855 € 13.955 €
Ostrica concava 18.817 € 15.700 € 19.207 € 13.625 €
PESCI ACQUA SALATA/DOLCE Salmone 138.703 € 147.743 € 165.111 € 129.175 €
Mazzancolla tropicale 32.996 € 42.541 € 49.315 € 64.115 €
Gambero argentino gambero atlantico 28.204 € 26.268 € 30.901 € 23.664 €
Scampo 27.803 € 36.814 € 35.179 € 17.492 €
PESCI ACQUA DOLCE Persico africano 19.727 € 24.729 € 19.125 € 16.766 €
ALTRO CODICE LIBERO IVA 10% 141.843 € 155.979 € 158.756 € 125.898 €
PAGINA 5
SETTIMANA 16
PESCI ACQUA SALATA
MOLLUSCHI CEFALOPODI
4. OVERVIEW VALORE € PER FAMIGLIA DI PRODOTTO (SELEZIONE TOP 30 PRODOTTI PER PESO KG)
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
DETTAGLIO VALORE € TOP 30 PRODOTTI PER PESO (KG)
MOLLUSCHI BIVALVI
CROSTACEI
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15
100 101 0
13
14 15 16
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
MERCATO ITTICO 96 104 104 100
PESCI ACQUA SALATA 94 98 99 100
MOLLUSCHI CEFALOPODI 93 119 120 100
CROSTACEI 118 117 108 100
MOLLUSCHI BIVALVI 90 106 103 100
PESCI ACQUA SALATA/DOLCE 75 81 91 100
PESCI ACQUA DOLCE 98 100 104 100
ALTRO 106 100 109 100
18/04/2022
PAGINA 6 24/04/2022
Dati riferiti all'ultima settimana:
96
+8%
104
-0%
104
-4%
100
SETTIMANA 13 SETTIMANA 14 SETTIMANA 15 SETTIMANA 16
ITTICO - Listino N. 16/2022 - Prezzi all'ingrosso praticati il giorno Martedì 26/04/2022
MERCATO Regolare DOMANDA Media OFFERTA Media
TENDENZA Stabile CONDIZIONI METEO Soleggiato 5° C
PRODOTTO MIN PREV MAX DIFF
PESCATO FRESCO PESCI
ACCIUGA O ALICE - ENGRAULIS ENCRASICOLUS - MEDITERRANEO CENTRALE - ADRIATICO (GSA 17-18) - MEDIA (71-100 U/KG)
5.25 5.65 5.90 -0.10
ACCIUGA O ALICE - ENGRAULIS ENCRASICOLUS - MEDITERRANEO CENTRALE - ADRIATICO (GSA 17-18) - PICCOLA (100 + U/KG)
2.83 3.43 4.18 -0.11
CEFALO O BOSEGA - CHELON LABROSUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 7.00 7.20 7.50 CEFALO O CALAMITA O BOTOLO - LIZA RAMADA - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 2.00 2.10 3.00 -0.10
COREGONE O LAVARELLO - COREGONUS LAVARETUS - ITALIA - ACQUA DOLCE 7.50 7.90 8.50 -0.60
GALLINELLA O CAPPONE - CHELIDONICHTHYS LUCERNA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - GRANDE (600+) 23.00 23.00 23.00 LATTERINO O ACQUADELLA - ATHERINA SPP. - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 14.00 14.80 15.50 0.20 MERLANO O MOLO - MERLANGIUS MERLANGUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - MEDIO 7.00 7.00 7.00 MERLUZZO NORDICO - GADUS MORHUA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - 100-200 - FILETTI 16.00 16.00 16.00 MERLUZZO NORDICO - GADUS MORHUA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - 200-400 - FILETTI 7.30 14.10 17.50 -0.10 MERLUZZO NORDICO - GADUS MORHUA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - VI. ACQUE SCOZZESI - 200-400 - FILETTI 15.50 15.50 15.50 MORMORA - LITHOGNATHUS MORMYRUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - MEDIO 11.00 14.30 15.00 2.30 NASELLO O MERLUZZO - MERLUCCIUS MERLUCCIUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - 200-
400
10.00 10.00 10.00
NASELLO O MERLUZZO - MERLUCCIUS MERLUCCIUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - 400- 600
10.00 13.70 16.00 -0.20
ORATA - SPARUS AURATA - MEDITERRANEO OCCIDENTALE - 6 NORD DELLA SPAGNA 32.50 34.10 36.00 PAGELLO FRAGOLINO O FRAGOLINO - PAGELLUS ERYTHRINUS - ATLANTICO CENTRO-ORIENTALE 18.00 18.70 21.00 -1.60 PAGELLO PEZZOGNA O PEZZOGNA - PAGELLUS BOGARAVEO - ATLANTICO CENTRO-ORIENTALE 28.00 28.00 28.00 PAGELLO PEZZOGNA O PEZZOGNA - PAGELLUS BOGARAVEO - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO
SETTENTRIONALE 32.00 32.00 32.00
PALAMITA - SARDA SARDA - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 12.00 12.30 12.50 0.10 PASSERA ATLANTICA - GLYPTOCEPHALUS CYNOGLOSSUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD 4.50 4.50 4.50 PERSICO AFRICANO - LATES NILOTICUS - AFRICA CENTRALE - ACQUA DOLCE - FILETTI 5.00 9.60 11.50 0.30 PESCE SPADA - XIPHIAS GLADIUS - MEDITERRANEO ORIENTALE - 22 MARE EGEO - EVISCERATO 20.00 20.00 20.00 PLATESSA - PLEURONECTES PLATESSA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD 21.80 22.20 23.00 0.10 PLATESSA - PLEURONECTES PLATESSA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - FILETTI 18.50 21.10 23.50 0.40 RAZZA - RAJA CLAVATA - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 4.00 4.20 4.50 ROMBO CHIODATO - PSETTA MAXIMA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - MEDIO 25.50 25.60 26.00 ROSPO O RANA PESCATRICE - LOPHIUS PISCATORIUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - 1.000-2.000 -
DECAPITATO 13.90 14.80 17.00
ROSPO O RANA PESCATRICE - LOPHIUS PISCATORIUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE -
1.000-2.000 - DECAPITATO 15.50 15.50 15.50
ROSSETTO - APHIA MINUTA - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 20.00 25.50 33.00 SGOMBRO - SCOMBER SCOMBRUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - PICCOLO 4.50 4.50 4.50 SGOMBRO - SCOMBER SCOMBRUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - VIII. GOLFO DI BISCAGLIA - MEDIO 3.50 4.00 4.50 0.20 SOGLIOLA - SOLEA SOLEA - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - 200-300 15.00 23.70 31.50 SOGLIOLA - SOLEA SOLEA - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - 200-300 22.50 22.70 23.00 -0.30 SOGLIOLA - SOLEA SOLEA - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - 300-500 28.00 28.00 28.00
SPINAROLO - SQUALUS ACANTHIAS - ATLANTICO NORD-OCCIDENTALE 12.50 12.50 12.50
SPINAROLO - SQUALUS ACANTHIAS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD 11.50 11.50 11.50 TONNO A PINNE GIALLE - THUNNUS ALBACARES - PACIFICO SUD-ORIENTALE - TRANCI 16.50 16.60 16.80 TRIGLIA DI FANGO - MULLUS BARBATUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - PICCOLA 3.50 7.30 12.00 TRIGLIA DI FANGO - MULLUS BARBATUS - MEDITERRANEO OCCIDENTALE - 11 MARI DI SARDEGNA - PICCOLA 4.30 7.40 8.50 -1.10 TRIGLIA DI SCOGLIO - MULLUS SURMULETUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - MEDIA 15.00 15.30 16.00 CROSTACEI
ASTICE AMERICANO - HOMARUS AMERICANUS - ATLANTICO NORD-OCCIDENTALE - CANADA - VIVO 22.00 30.60 39.50 -2.70 ASTICE AMERICANO - HOMARUS AMERICANUS - ATLANTICO NORD-OCCIDENTALE - STATI UNITI - VIVO 19.00 34.70 38.50 0.60 GAMBERO ROSA - PARAPENAEUS LONGIROSTRIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - II 61-
100 U/KG
6.00 8.40 12.00
GAMBERO VIOLA - ARISTEUS ANTENNATUS - MEDITERRANEO OCCIDENTALE - 11 MARI DI SARDEGNA - I 30-60 U/KG 61.00 61.00 61.00 GRANCHIO DA MOLECA - CARCINUS AESTUARII - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 90.00 90.00 90.00
Foody: Mercato Agroalimentare Milano Via Cesare Lombroso 53 - 20137 Milano tel.: +39 02 550051 fax: +39 02 55005309
e-mail: info.prezzi@foodymilano.it www.foodymilano.it
Listino N. 16/2022 - 26/04/2022 - pag. 1
PRODOTTO MIN PREV MAX DIFF PANNOCCHIA O CANOCCHIA - SQUILLA MANTIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - GRANDE 16.00 16.90 18.00 -1.10 PANNOCCHIA O CANOCCHIA - SQUILLA MANTIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - MEDIA 17.00 17.00 17.00 SCAMPO - NEPHROPS NORVEGICUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - 8-12 U/KG 42.00 44.40 45.00 0.40 SCAMPO - NEPHROPS NORVEGICUS - MEDITERRANEO CENTRALE - 19 IONIO OCCIDENTALE - 13-15 U/KG 24.00 24.50 25.00 M. CEFALOPODI
CALAMARO - LOLIGO VULGARIS - ATLANTICO CENTRO-ORIENTALE - 300-500 15.00 22.30 24.00 0.40
CALAMARO - LOLIGO VULGARIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - 100-300 36.00 37.20 38.00 0.50 CALAMARO - LOLIGO VULGARIS - MEDITERRANEO CENTRALE - ADRIATICO (GSA 17-18) - 100-300 34.00 39.50 42.00 5.50 CALAMARO - LOLIGO VULGARIS - MEDITERRANEO CENTRALE - ADRIATICO (GSA 17-18) - 300-500 39.00 39.50 40.00 0.50 CALAMARO - LOLIGO VULGARIS - MEDITERRANEO OCCIDENTALE - TIRRENO (GSA 9-10-11) - 100-300 38.00 38.00 38.00
POLPO - OCTOPUS VULGARIS - ATLANTICO CENTRO-ORIENTALE - 250-500 15.50 15.50 15.50
POLPO - OCTOPUS VULGARIS - ATLANTICO CENTRO-ORIENTALE - T6 800-1.200 15.50 16.20 16.50 0.10 POLPO - OCTOPUS VULGARIS - MEDITERRANEO OCCIDENTALE - 11 MARI DI SARDEGNA - T7 500-800 19.00 20.30 21.50 -0.60
SEPPIA - SEPIA OFFICINALIS - ATLANTICO CENTRO-ORIENTALE - MEDIA 8.00 13.20 14.50 0.40
SEPPIA - SEPIA OFFICINALIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 12.00 16.10 18.50 0.60 SEPPIA - SEPIA OFFICINALIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - 200-300 16.00 16.40 16.50 SEPPIA - SEPIA OFFICINALIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - MEDIA 16.50 16.50 16.50 M. BIVALVI - GASTEROPODI - ECHINODERMI
CANNOLICCHIO OCEANICO - ENSIS DIRECTUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE 5.50 5.60 6.00
FASOLARO - CALLISTA CHIONE - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - VIVO 8.80 9.10 9.50 -0.30 LUMACHINO - NASSARIUS MUTABILIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 8.00 8.80 18.50 -0.40 MURICE SPINOSO - BOLINUS BRANDARIS - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE 3.00 4.00 4.80 0.10 VONGOLA O LUPINO - CHAMELEA GALLINA - MEDITERRANEO CENTRALE - 17 ADRIATICO SETTENTRIONALE - VIVA 3.30 4.90 6.50 PESCATO CONGELATO
PESCI
TONNO A PINNE GIALLE - THUNNUS ALBACARES - OCEANO INDIANO - TRANCI 25.00 32.00 35.00 0.80
CROSTACEI
GAMBERO ARGENTINO, GAMBERO ATLANTICO - PLEOTICUS MUELLERI - ATLANTICO SUD-OCCIDENTALE - C1 30-55 U/KG -
CODE 11.80 12.50 14.50 -0.30
GAMBERO ARGENTINO, GAMBERO ATLANTICO - PLEOTICUS MUELLERI - ATLANTICO SUD-OCCIDENTALE - L1 10-20 U/KG -
CONGELATO A BORDO 9.90 10.90 12.50 -0.40
SCAMPO - NEPHROPS NORVEGICUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - VII MAR D'IRLANDA - 16-20 U/KG 21.00 21.00 21.00 M. CEFALOPODI
CALAMARO ATLANTICO - DORYTEUTHIS PEALEII - ATLANTICO NORD-OCCIDENTALE - C5 8-12 CM - PULITO 6.80 6.80 6.80 CALAMARO ATLANTICO - DORYTEUTHIS PEALEII - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - C4 13-15 CM 9.80 9.80 9.80 CALAMARO INDOPACIFICO - UROTEUTHIS EDULIS - OCEANO INDIANO - TUBI/CUFFIE 11.00 14.30 15.00 -0.70 CALAMARO OCEANICO O CALAMARO PATAGONICO - DORYTEUTHIS GAHI - ATLANTICO SUD-OCCIDENTALE - TUBI/CUFFIE 9.00 9.00 66.50
TOTANO GIGANTE - DOSIDICUS GIGAS - PACIFICO SUD ORIENTALE 5.20 6.40 7.50 0.10
M. BIVALVI - GASTEROPODI - ECHINODERMI
CAPPASANTA ATLANTICA - PECTEN MAXIMUS - ATLANTICO NORD-ORIENTALE - MAR DEL NORD - MEZZO GUSCIO 12.00 13.50 15.50 0.20 ALLEVATO FRESCO
PESCI
ANGUILLA - ANGUILLA ANGUILLA - ITALIA 19.50 19.50 19.50
ORATA - SPARUS AURATA - CROAZIA - 400-600 6.00 6.60 7.00
ORATA - SPARUS AURATA - CROAZIA - 600-800 7.50 7.50 7.50
ORATA - SPARUS AURATA - GRECIA - 1000-1500 9.50 10.40 11.00 -0.20
ORATA - SPARUS AURATA - GRECIA - 300-400 6.00 6.40 6.50 -0.10
ORATA - SPARUS AURATA - GRECIA - 400-600 5.10 6.40 7.80 -0.10
ORATA - SPARUS AURATA - GRECIA - 600-800 5.50 7.40 9.50
ORATA - SPARUS AURATA - GRECIA - 800-1000 6.00 8.70 9.50 0.10
ORATA - SPARUS AURATA - ITALIA - 1000-1500 15.50 15.70 16.50 -0.20
ORATA - SPARUS AURATA - ITALIA - 600-800 10.00 11.50 12.50
ORATA - SPARUS AURATA - ITALIA - 800-1000 7.00 14.10 14.10
ORATA - SPARUS AURATA - TURCHIA - 400-600 5.00 5.00 6.30 -0.10
ORATA - SPARUS AURATA - TURCHIA - 600-800 5.00 5.10 5.20 -0.10
PANGASIO - PANGASIUS HYPOPHTHALMUS - VIETNAM - ACQUA DOLCE - FILETTI 5.20 5.30 5.50
ROMBO CHIODATO - PSETTA MAXIMA - SPAGNA - 1.000-2.000 14.70 15.10 19.00 -0.40
ROMBO CHIODATO - PSETTA MAXIMA - SPAGNA - 600-1.000 14.90 14.90 14.90
SALMERINO ALPINO - SALVELINUS ALPINUS - ITALIA - ACQUA DOLCE 8.50 8.50 8.50
SALMONE - SALMO SALAR - NORVEGIA - FILETTI Trim D 14.00 18.70 20.00 0.30
SALMONE - SALMO SALAR - NORVEGIA - 3-4 KG - EVISCERATO 13.50 14.00 14.60 0.30
SALMONE - SALMO SALAR - NORVEGIA - 4-5 KG - EVISCERATO 5.00 13.90 15.50 0.80
SALMONE - SALMO SALAR - REGNO UNITO - 4-5 KG - EVISCERATO 15.00 15.70 16.00 0.70
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - CROAZIA - 1000-1500 11.50 11.50 11.50
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - CROAZIA - 400-600 5.00 5.50 7.20 -1.50
ITTICO - Listino N. 16/2022 - Prezzi all'ingrosso praticati il giorno Martedì 26/04/2022
Foody: Mercato Agroalimentare Milano Via Cesare Lombroso 53 - 20137 Milano tel.: +39 02 550051 fax: +39 02 55005309
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Listino N. 16/2022 - 26/04/2022 - pag. 2
PRODOTTO MIN PREV MAX DIFF
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - CROAZIA - 600-800 6.00 7.70 8.20 -0.30
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - CROAZIA - 800-1000 8.50 8.50 8.50
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - GRECIA - 1000-1500 10.00 10.60 11.00 -0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - GRECIA - 300-400 6.00 6.60 7.20 -0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - GRECIA - 400-600 6.00 7.20 11.10 -0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - GRECIA - 600-800 7.00 7.90 8.20 0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - GRECIA - 800-1000 9.00 9.40 9.50
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - ITALIA - 1000-1500 14.80 15.20 15.80 -0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - ITALIA - 400-600 10.80 10.90 11.20 -0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - ITALIA - 600-800 10.00 12.70 16.50 0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - ITALIA - 800-1000 12.80 13.80 14.10 0.30
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - TURCHIA - 300-400 5.70 5.90 6.20 -0.10
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - TURCHIA - 400-600 5.30 6.10 7.30
SPIGOLA O BRANZINO - DICENTRARCHUS LABRAX - TURCHIA - 600-800 6.40 6.50 7.20 -0.20
TROTA IRIDEA - ONCORHYNCHUS MYKISS - ITALIA - ACQUA DOLCE - FILETTI - SALMONATA 8.90 9.10 9.30
TROTA IRIDEA - ONCORHYNCHUS MYKISS - ITALIA - 350-500 - ACQUA DOLCE 4.80 4.90 4.90
TROTA IRIDEA - ONCORHYNCHUS MYKISS - ITALIA - 350-500 - ACQUA DOLCE - SALMONATA 4.90 5.50 7.00 0.30 TROTA IRIDEA - ONCORHYNCHUS MYKISS - ITALIA - 350-500 - ACQUA DOLCE - FILETTI - SALMONATA 9.30 9.70 11.50 -0.20 M. BIVALVI - GASTEROPODI - ECHINODERMI
COZZA O MITILO - MYTILUS GALLOPROVINCIALIS - ITALIA - VIVA 2.00 2.40 2.70 -0.10
COZZA O MITILO - MYTILUS GALLOPROVINCIALIS - ITALIA - DI ARBOREA - VIVA 2.30 2.30 2.40
COZZA O MITILO - MYTILUS GALLOPROVINCIALIS - SPAGNA - VIVA 2.50 2.60 2.70
OSTRICA CONCAVA - CRASSOSTREA GIGAS - FRANCIA - "3" 66-85 - VIVA 7.10 14.60 19.50 -0.40
VONGOLA VERACE - RUDITAPES PHILIPPINARUM - ITALIA - VIVA 7.00 12.80 15.50 -0.20
ALLEVATO CONGELATO CROSTACEI
MAZZANCOLLA TROPICALE - LITOPENAEUS VANNAMEI - ECUADOR - 41-50 U/KG 6.00 6.20 6.60
MAZZANCOLLA TROPICALE - LITOPENAEUS VANNAMEI - ECUADOR - C3 101-150 U/KG - CODE 5.00 9.70 12.00 -1.60 TRASFORMATO
PESCI
BACCALA' - GADUS MACROCEPHALUS - DANIMARCA - SOTTO SALE 13.00 13.00 13.00
SALMONE - SALMO SALAR - NORVEGIA - AFFUMICATO 26.50 26.50 26.50
BOTTARGA - MUGIL CEPHALUS - SARDEGNA 78.00 78.00 78.00
Quando non diversamente specificato, i prezzi:
- Si intendono per €/kg
- Si tratta di prezzi all'ingrosso - riferiti a compravendite tra operatori professionali e a grandi quantitativi - che non sono confrontabili con quelli praticati al consumo
- I prezzi massimi, minimi e prevalenti sono al netto di IVA e di tara - Hanno carattere puramente indicativo
- Non sono presi in considerazione prodotti in ridotti quantitativi
- Nella sezione della rilevazione dei prezzi, le variazioni sono calcolate fra i prezzi prevalenti della giornata e quelli del bollettino precedente.
- I prodotti vengono descritti in base ad una serie di campi standardizzati, come di seguito riportato:
• Descrizione commerciale e nome scientifico: come da decreti Mipaaf • Nome comune: denominazione locale a discrezione del mercato • Zona: zona o sottozona FAO
• Area GSA
• Provenienza: paese in cui il prodotto viene allevato o sbarcato
• Marchio: campo che riporta denominazioni d’origine, marchi commerciali o certificazioni utili a qualificare il prodotto • Pezzatura: dimensione degli esemplari, espressa in vari modi a seconda del prodotto
• Metodo: di pesca o di allevamento
• Fresh: freschezza espressa sulla base della scala ufficiale
• Lavorazione: campo che può riportare sia la presentazione del prodotto sia eventuali lavorazioni secondarie • Altre: qualunque indicazione utile a caratterizzare il prodotto, che non rientra nei campi stabiliti
• Confezione
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