Caratterizzazione e valorizzazione del ciliegio del'Etna cv. Mastrantoni

Caratterizzazione e valorizzazione del ciliegio del'Etna cv. Mastrantoni

https://www.innovarurale.it/italia/bancadati-ricerca/caratterizzazione-e-valorizzazione-del-ciliegio-deletna-cv-mastrantoni

Caratterizzazione e valorizzazione del ciliegio del'Etna cv. Mastrantoni

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Caratterizzazione e valorizzazione del ciliegio del'Etna cv. Mastrantoni

Riferimenti Rilevatore

Monastero Giuseppe Regione

Sicilia

Scala territoriale Regionale

Informazioni Strutturali Capofila

INRAN -Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Periodo

17/06/2004 - 17/06/2005 Durata

12 mesi Partner (n.) 1

Costo totale

€21.600,00

Contributo concesso

€ 21.600,00 (100,00 %) Risorse proprie

€ 0,00 (0,00 %) Stato del progetto Concluso

Obiettivi

CAlutazione delle qualità nutrizionali e organolettiche di una cultivar di ciliegia presente nel territorio di Giarre (CT) in particolare cv. Mastrantoni

Contenuti

Tipologia di ricerca Ricerca applicata / orientata Area disciplinare

6.4 Prodotti vegetali Area problema 608 Nutrizione umana Ambiti di studio

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2.1.1. Frutticole comuni e produzioni derivate 16.1.1. Nutrizione e salute umana

Parole chiave ciliegio

valore nutrizionale/salutistico Ambito territoriale

Regionale

Destinatari dei risultati Servizi di assistenza tecnica Altro

Beneficiari indiretti dei risultati Altro

Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

Carattertizzazione chimica dei campioni attraverso la determinazione della composizione chimica di base,

Natura dell'innovazione Innovazione di prodotto

Caratteristiche dell'innovazione Biochimiche

Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Salute consumatori

Prodotto innovativo atteso

Determinazione di selezionati macrominerali e oligoelementi

Natura dell'innovazione Innovazione di prodotto

Caratteristiche dell'innovazione Biochimiche

Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Salute consumatori

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Prodotto innovativo atteso

Analisi sensoriale e strumentale dei campioni

Natura dell'innovazione Innovazione di processo

Caratteristiche dell'innovazione Biochimiche

Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Salute consumatori

Partenariato Ruolo Capofila Nome

INRAN -Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Responsabile

Ginevra Lombardi-Boccia Marina Carbonaro Fiorella Sinesio Dettagli