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Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio frutticolo autoctono del Casentino melo, pero,e ciliegio.

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Academic year: 2022

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Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio frutticolo autoctono del Casentino melo, pero,e ciliegio.

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Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio frutticolo autoctono del

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Casentino melo, pero,e ciliegio.

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Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio frutticolo autoctono del Casentino melo, pero,e ciliegio.

Riferimenti Rilevatore Parenti Chiara Regione Toscana

Scala territoriale Regionale

Titolo del programma Progetto territoriale Informazioni Strutturali Capofila

Scuola Superiore Sant'Anna Periodo

29/09/2009 - 28/09/2011 Durata

24 mesi Partner (n.) 1

Costo totale

€36.500,00

Contributo concesso

€ 20.000,00 (54,79 %) Risorse proprie

€ 16.500,00 (45,21 %) Stato del progetto Concluso

Obiettivi

Il progetto si prefigge di individuare le vecchie varietà del casentinopiù idonee ad essere ridiffuse e valorizzate economicamente. Questo avverrà attraverso un analisi chimico fisica e sensoriale del materiale fruttifero. Si procederà quindi a definire un paniere di prodotti agroalimentari rispondenti alla tipicità del territorio e alla sua storia. e a realizzarlo Sarà coinvolta l'imprenditoria locale a vari livelli per valutare la fattibilità e le potenzialità economiche.

Contenuti

Tipologia di ricerca Sperimentazione Area disciplinare

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Caratterizzazione e valorizzazione del patrimonio frutticolo autoctono del Casentino melo, pero,e ciliegio.

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6.4 Prodotti vegetali Area problema

411 Componenti della tipicità dei prodotti primari e dell’agroindustria e controllo dei processi produttivi Ambiti di studio

7.1.3. Valutazione vegetale, genetica e materiali di propagazione in generale Parole chiave

campi catalogo/collezione Ambito territoriale Comunità montana Zona altimetrica Montagna

Destinatari dei risultati Produttori agricoli

Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.

Produttori vivaistici

Beneficiari indiretti dei risultati Consumatori

Distretto produttivo

Territorio, paesaggio e ambiente Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

Individuazione di vecchie varietà del Casentino attraverso l'analisi chimico fisica e sensoriale del materiale fruttifero.

Definizione di un paniere di prodotti, attuazione di una sperimentale filiera corta di produzione, caratterizzazione pomologica e molecolare. inserimento delle varietà nel repertorio regionale, Propagazione vegetativa delle varietà selezionate.

Natura dell'innovazione Innovazione di processo / prodotto Caratteristiche dell'innovazione Genetiche

Forma di presentazione del prodotto Pubblicazioni

Selezioni

Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Tutela biodiversità

Valorizzazione paesaggi e territori Salute consumatori

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Partenariato Ruolo Capofila Nome

Scuola Superiore Sant'Anna Responsabile

Stefano Agostini stefani@sssup.it Dettagli

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