In questa sezione viene effettuata una elementare analisi di tipo PEST2, relativa ai fattori di tipo Politico, Economico, Sociale, Tecnico relativamente alla possibilità di penetrazione dell’olio extravergine di oliva.
L'analisi PEST (acronimo di Politica, Economica, Sociale, Tecnologica, nota anche come
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Analisi Quantitativa, STEER, STEEP, DESTEP, STEP, Peste o PESTEL) è una metodologia che si basa su alcune variabili del contesto che riescono a tratteggiare lo scenario esistente nell'ambiente in cui opera un'azienda (analisi statica), al fine di individuare quali variabili possono essere rilevanti nel processo decisionale aziendale, nelle scelte strategiche e operative dell'azienda.
Il modello PEST va considerato come una parte delle analisi esterne per lo svolgimento di un'analisi strategica e fornisce una panoramica di alcuni dei diversi macrofattori che l'azienda deve prendere in considerazione. Si tratta di un utile strumento strategico per interpretare la crescita o il declino del mercato, la posizione delle imprese, il potenziale e la direzione delle operazioni.
Il focus di questa analisi è centrato sulla valutazione delle variabili macro-ambientali. Le riflessioni su tali variabili possono essere sviluppate anche in chiave prospettica (analisi
dinamica) con l'intento di individuare i principali elementi di discontinuità con i quali ci si
vuole confrontare.
Tali variabili dell'analisi PEST includono:
Fattori politici: il contesto politico può condizionare significativamente uno specifico
settore attraverso provvedimenti legislativi volti a regolamentarne il funzionamento. In particolare, i fattori politici comprendono aree come la politica fiscale, il diritto del lavoro, diritto ambientale, restrizioni commerciali, le tariffe, e la stabilità politica. I fattori politici possono comprendere anche beni e servizi che il governo vuole fornire o da fornire (beni di merito) e quelli che il governo non vuole essere fornite Fattori
economici comprendono la crescita economica, i tassi di interesse, i tassi di cambio e di
tasso di inflazione. Questi fattori hanno un grande impatto sul modo in cui operano le imprese e come prendono decisioni.
Fattori sociali: gli aspetti culturali e di coscienza come la salute, il tasso di crescita della
popolazione, della distribuzione per età, carriera e atteggiamenti accento sulla sicurezza. Sono le tendenze sociali che influenzano la domanda di prodotti di una società e come tale società opera.
sviluppo, l'automazione, la tecnologia di incentivi e il tasso di cambiamento tecnologico. Quindi con questo modello
Faccio un Analisi PEST relativo all’entrata dell’olio italiano di oliva extravergine in Cina.
3.2.1 I fattori politici
(1)L'ambiente politico ed economico globale della Cina è stabile e mostra una buona unità politica. Per attirare gli investimenti esteri, il governo cinese ha adottato molte strategie politiche in modo da favorire le imprese esterne. In tale ambiente di stabilità politica, le strategie utilizzate dal governo, non solo hanno rafforzato la fiducia dei consumatori, ma anche incoraggiato le aziende internazionali a svolgere le loro attività commerciali in Cina.
(2)Per poter fronteggiare un eventuale crisi in futuro, la Cina dovrà costruire un rapporto più stretto con l’unione europea.Come membro dell’unione europea, l’italia svolge un ruolo importante. Nel 2014 ricorre il 10° anniversario dell’inizio delle relazioni strategiche di partnership tra la Cina e l'Italia, e l'anno prossimo è il 45° anniversario di quello diplomatico. Durante questi 45 anni, l’Italia e la Cina hanno sempre mantenuto una relazione amichevole, e hanno già collaborato in tanti settori. Per quanto riguarda il fatturato del commercio con gli Stati membri dell'Unione Europea, l'Italia si trova al quinto posto. Per la Cina, l’Italia è un partner importante per gli affari commerciali.
Unita 10milla dollari 2012
Paese Sommario esportazione Importazione
Germania 16113139 6921003 9192106
Orlanda 6759942 5889680 870261
Gran bretagna 6310224 4629716 1680508
Francese 5101743 2659921 2411821
Italia 4172099 2565343 1606756
FONTE: China statistical yearbook 2013
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settori agriculturali, turistici, culturali, educativi le quali saranno molteplici. Per quanto riguarda l'olio di oliva extravergine , specialità alimentare italiana, la sua entrata in Cina sarà sicuramente sostenuta anche dal governo cinese.
(3)Per quanto riguarda il settore d’olio alimentare in Cina, un nuovo programma intitolato “dodici - cinque anni nel settore alimentare” 3è stato redatto dal ministro dell’agricultura. Il programma ha indicato un obbiettivo preciso: durante questi 60 anni, lo scopo primario è quello di rafforzare la produzione dell’olio di soia, di aumentare i tipi di oli, sviluppare poi anche attivamente l’olio di semi di tè, l’olio di noce e l’olio di oliva i cui materiali primi provengono dagli alberi. Inoltre il programma precisa che la barriera di entrata di qualche settore più importante come quello di olio d’oliva verrà innalzata.
3.22 I fattori economici
Prima del 1978, la Cina attuava un’economia pianificata e per questo troppa arretrata. Nel 1978, il presidente Deng Xiaoping, ha fatto una riforma senza precedenti, grazie alla quale le porte della Cina si sono aperte al mondo, e ha preso una serie di misure per sviluppare l'economia. Per questo motivo in Cina negli ultimi tre decenni, l’economia si è sviluppata velocemente.
(1) GDP
Il GDP è un indice importante per misurare lo sviluppo economico di un paese.
Negli ultimi 30 anni, il GDP della Cina è aumentato drasticamente ,il tasso di crescità è del 9,86%.
Anni GDP (100millioni yuan) Indice di GDP(l’anno
precedente=100) 1978 3645.2 111.7 1979 4062.6 107.6 1980 4545.6 107.8 1985 9016.0 113.2
1990 18667.8 104.1 1995 60973.7 109.3 2000 99214.6 108.6 2005 184937.4 110.8 2010 401512.8 110.2 2011 473104.0 108.7 2012 518942.1 108.1
FONTE: China statistical yearbook 2013
Nel 2013 il PIL della Cina è già il secondo al mondo.
POSIZIONE Nazione GDP (millardi
dollari) 1 Stati uniti 16197.96 2 Cina 9038.66 3 Giappone 5997.32 4 Germania 3373.33 5 Francia 2565.62 6 Gran Bretagna 2532.05 7 Brasile 2503.87 8 India 2117.28 9 Russia 2109.02 10 Italia 1953.82 Fonte:http://www.phbang.cn/plus/view.php?aid=588
Tuttavia, il PIL pro capite della Cina nel 2013 è ancora relativamente arretrato rispetto agli altri paesi.
Pozione Nazione Pro capite GDP
(Dollari)
1 Lussemburgo 112135
40
3 Qatar 98737
... .... ....
86 Cina 6629
Fonte: http://www.phbang.cn/plus/view.php?aid=668
(2) Potere di aquisto dei consumatori cinesi:
1.reddito medio :Anche il reddito medio è cresciuto adeguatamente, da 343.3 yuan nel 1978 a 24564.7 yuan nel 2012, il tasso medio di crescità del reddito è del 7,43%
Reddito pro capita annuale dal 1978 al 2012
Anni Reddito pro capita annuale Indice (1978=100)
1978 5348343.3 100 1980 9333477.6 127.0 1985 18200739.1 160.4 1990 208561510.2 198.1 1995 247214283.0 290.3 2000 288986280.0 383.7 2005 3224410493.0 607.4 2010 3653919109.4 965.2 2011 4179921809.8 1046.3 2012 4676924564.7 1146.7
Fonte: china statiscal yearbook 2013 2.Crescità di CPI:
Mentre per il CPI ,il tasso medio di crescità è 5,30%
Anni 1978 =100
1978 100
1985 131.1 1990 216.4 1995 396.9 2000 434.0 2005 464.0 2010 536.1 2011 565.0 2012 579.7
Fonte: china statiscal yearbook 2013
La crescità del reddito è maggiore di quello del CPI inoltre, negli ultimi anni, anche la moneta cinese è stata rivalutata4, consentendo al potere d’aquisto dei consumatori cinesi di rafforzarsi.
Tra le diverse regioni, esiste una differenza di reddito pro capite .I nostri attuali e potenziali consumatori d’olio italiano extravergine di oliva sono quelli che vivono nelle regioni economicamente sviluppate e i pochi ricchi nelle regioni relativamente arretrate.
3.23 I fattori sociali
Essendo l’olio di oliva extravergine un prodotto esotico, può essere adatto alla cultura alimentare cinese?
Di seguito si parla della dieta cinese tradizionale e i cambiamenti dovuti al progresso economico e il miglioramento dei redditi
(1) L’abitudine generale sulla dieta cinese
La Cina era un grande paese agricolo fin dai tempi antichi. La superficie della Cina è di 9.706.961 km², di poco inferiore all'intera Europa, il che ne fa lo Stato più esteso dell'Asia orientale; la popolazione è di oltre 1 341 900 000 persone, pari a circa il 19,5% della popolazione mondiale: la Cina è il paese più popolato del mondo. Sotto l’influenzata della presenza di una grande pressione demografica nonché a causa di molte altre ragioni, la cultura contadina sta alla base della cultura alimentare cinese.Tale cultura influenza
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direttamente la struttura alimentare della nazione. i.Meno carne ma più cereali e verdure:
Questa idea aveva influenzato la dieta cinese fino ad oggi. Come in tanti altri paesi,Il popolo cinese ha suddiviso i cibi in due categorie principali, quello primario è composto dai grani alimentari di base e i loro relativi prodotti come la pasta e il riso, quello secondario è formato principalmente dalle verdure e carne. I cinesi sono attenti all'equilibro tra carne e verdure, prestano attenzione agli onnivori e amano mangiare frutta e verdura. Negli anni passati(dal 1950 al 1990) , la gente mangiava la carne raramente e solo in occasione della festa. Nonostante il miglioramento delle condizioni di vita, i piatti a base di verdure sono ancora quelli più diffusi nella vita quotidiana.
ii. l’utilizzo eccessivo dell’olio per un piatto tradizionale cinese:
Per lo più, ai cinesi generalmente piacciono i piatti caldi. Ci sono molti modi per cucinarli, tra i quali, il metodo principale è la frittura. In queste pietanze, si utilizza sempre troppo olio alimentare al fine di renderli più saporiti. Secondo il popolo cinese, un piatto cucinato con poco olio non viene apprezzato.
iii.Il sapore è primo di tutto
Lo scopo della dieta cinese non si limita a soddisfare i bisogni del mangiare ma nel ricercari piatti con gusti prelibati. Ecco perchè i cinesi mangiano i serpenti e tanti altri animali selvaggi, alla ricerca di nuovi sapori, che spesso però gli portano tante malattie gravi. Il popolo cinese considera il cibo come una sorta di piacere sensuale, il gusto è primario, e ignorano il valore più fondamentale che è l’elemento nutrizionale degli alimenti. Non si preoccupa se esiste una eccessiva o inadeguata nutrizione, oppure se i piatti sono senza un'appropriata combinazione dei vari elementi nutritivi.
(2)Varie culture alimentari nelle diverse zone
La Cina è un grande paese con una terra di 9,6millioni metri quadrati.Dal punto di vista spaziale, la superficie della Cina è enorme e sconfinata.A causa dei diversi fattori
geografici come il clima,il suolo e il terreno,l'ambiente naturale manifesta una grande diversificazione e complessità,anche Influenzata dall’ambiente umano come le differenze nei modi di vivere, i fattori psicologici, i fattori etnici e tradizionali,i fattori religiosi e culturali, le migrazioni, lo sviluppo sociale ed economico,il grado di apertura della zona e la cultura alimentare che varia da una città all’altra. Le persone che vivono nelle diverse zone hanno la loro specifica cultura alimentare.Quindi, dal punto di vista dei fattori naturali possiamo distinguere 4 zone principali che compongono la Cina:zone vicino alle costiere, Nord-est, nord-ovest e sud-ovest per ciascuna di esse discuteremo la relazione esistente tra la differenza culturale alimentare e quella geografica.
In primo luogo la zona Sud Orientale ,chiamata anche zona litorale:
La zona costiera della Cina è influenzata dal clima monsonico.Queste condizioni, come l’abbondanza della pioggia e di sole, sono molto favorevoli per la crescita delle verdure ricche di amido e di acqua e per la crescita del riso, tutti cibi particolarmente apprezzati dal popolo costiero. Data la vicinanza alla costa, in questa zona abbondano i frutti di mare, i quali sono deliziosi e freschi, il prezzo è anche molto economico. I frutti di mare sono la principale fonte di cibo per la gente di questa zona.
In secondo luogo, la zona Nord Orientale:
Le persone mangiano principalmente la pasta.Queste zone sono maggiormente coperte dalle montagne e dai fiumi. Sono presenti la foresta più grande e i primi tre fiumi più grande della Cina, quindi questa zona è ricca di risorse naturali.In particolare le specie degli animali sono vari. A causa di un clima freddo la terra offre poche verdure durante l’inverno .Per fronteggiare il clima freddo,le persone preferiscono mangiare la carne e cucinare con i grassi degli animali.Con la nuova tecnologia di coltivazione in serra,le la produzione di verdure è cresciuta, ma l’abitudine “più carne e meno verdura”non cambia.
In terzo luogo, la zona del Nord Ovest:
In questa zona le abitudini alimentari sono influenzate dai fattori sopra citati, quindi i residenti possiedono un’abitudine alimentare simile a quelli della zona
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precedente.Situandosi nell'entroterra nord-ovest, nell'inverno questa zona è fortemente influenzata dall’alta pressione atmosferica generando un clima denominato “mongolo-siberiano”: quindi la temperatura media è più bassa, come la Gansu, è di conseguenza è difficile produrre verdure fresche.La maggior parte di questa zona rientra all’interno dell’altopiano HuangTu,luogo particolarmente ricco di calcio dotato di un terreno prevalentemente alcalino ottimo per produrre l’aceto che viene fortemente utilizzato dagli abitanti della zona.A causa della mancanza di acqua la coltivazione del riso non può essere attuata,il Nord Ovest è una zona importante dove producono il grano, quindi le persone preferiscono la pasta.
In quarto luogo, la Regione Sud Ovest:
Escluse le aree agricole più sviluppate come il bacino di SiChuan, gran parte di questa zona è costituita da montagne e gole,la zona è chiusa e il traffico è limitato. Ci sono 56 popoli in Cina, qui ne sono presenti 26.Nelle zone vicine alle dighe e valli, la coltivazione è molto orientata al riso, mentre sulle montagne si trovano la coltivazione del mais. A causa dell’arretrata agricoltura,le persone mangiano persino alcuni insetti. Inoltre data l’umidità e miasma presenti nell’aria, sin dai tempi antichi, alla gente piace bere e mangiare prodotti di stimolazione piccanti, come il pepe, corniolo, zenzero, peperoncino.
Insomma,le persone che vivono nel nord della Cina mangiano la pasta e sono più propensi ai piatti caldi per fronteggiare il clima rigido e preferiscono utilizzare i grassi degli animali,ad esempio alcune regioni comeShaanxi, Gansu (NorthwestTerritories), Jilin, Heilongjiang (Nord-Est). Mentre a sud,le persone mangiano il riso, e la temperatura non è così rigida, specialmente le regioni come Guangdong, Hainan che sono vicine all'equatore ,qui i piatti freddi sono più apprezzati. Le zone costiere del sud sono ricche di frutti di mare e verdure fresche, e questi vengono spesso utilizzati per fare l’insalata. Quindi, il consumo dell’olio di oliva extravergine sarà più accentuato nella zona meridionale e in quella litorale.
(3) cambiamenti della dieta
Sono passati 65 anni dalla fondazione della Repubblica di Cina. Durante questi 65 anni, l’abitudine alimentare cinese ha subito enormi cambiamenti in seguito allo sviluppo economico. In generale, lo possiamo suddividere in 3 fasi principali e sono: risolvere i problemi relativi a cibo e indumenti, consumo eccessivo del cibo, mangiare più sano. La prima fase: essa va dal 1949 al 1978, in questo periodo, l’economia è troppa arretrata, l’offerta del cibo è notevolmente inferiore alla domanda del popolo cinese, in alcune zone povere, le persone sono addirittura costrette a mangiare gli alberi, il loro unico obiettivo è solo la sopravvivenza.
Le altri due fasi sono dopo il 1978:
Il 1978 è un’anno importante nella storia cinese e può essere considerato un punto di svolta.In questo anno, il presidente Dengxiaoping ha intrapreso una serie di strategie per sviluppare l’economia e aprire le porte al mondo.Negli anni succssivi,la Cina è crescita rapidamente.
La seconda fase: dal 1978 al 1998
In questo periodo, l’economia si è sviluppata rapidamente, le persone sono diventate più ricche, mangiano più carne e meno verdura. Non pensano al cibo come una risorsa preziosa, quindi non vedono lo spreco del cibo come un atto di vergogna.
La terza fase: dal 2000 fino ad oggi.
Le persone sono diventate progressivamente più consapevoli del danno causato dall’eccessivo consumo di cibo. Essi hanno già capito l’importanza di una dieta sana, quindi prestano più attenzione all’equilibrio tra il consumo del carne, della verdura e della frutta. La dieta scientifica è adattota dai soggetti propensi a mantenere uno stile di vita sana. Nella vita quotidiana, le persone sono più attente alla sicurezza e alla qualità del cibo.
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Possiamo vedere che con l’aumento dei redditi, sia i consumi rurali che quelli urbani della carne, pollame, uova, pesce stanno aumentado progressivamente, mentre la domanda di colture e verdure sta diminuendo. In particolare,il consumo urbanisco del FOOD GRAINS diminuisce drasticamente,da 145kg nel 1982 a 82kg nel 2010 quindi quasi metà e il
consumo di Poultry e Poultry Eggs e Aquati PRODUCTS aumenta fortemente. Escluso il fattore economico ,questo dimostra che le persone sono diventate più
responsabili nei confronti dell’alimentazione e consapevoli dell’ importanza di una dieta corretta e nutriente, pertanto iniziano a prestare attenzione alla nutrizione. Quindi il consumo di olio extravergine d’oliva diventerà un trend in Cina. I consumi urbani della carne, pollame, uova, pesce sono superiori a quelli rurali.Invece per i consumi delle colture e verdure,la situazione è contraria.Questo è dovuto al divario che esiste tra i diversi livelli di reddito familiare in queste 2 zone. Pertanto la diffusione dell’olio extravergine nella zona rurale è ancora impossibile da realizzare.
Gli scandali alimentari ha stimolato ulteriormente il consumo del cibo più sicuro ,la sicurezza alimentare in Cina è diventato un argomento molto caldo, con i crescenti redditi, le persone sono più preoccupate per la loro salute.Gli scandali alimentari coinvolgono una vasta gamma di cibi come latte, olio, riso e così via. In Cina in ogni settore,la concorrenza è intensa.Gli imprenditori, per aumentare i loro profitti, tendono sempre ad adottare dei mezzi impropri al fine di ridurre il costo, ignorando la sicurezza del prodotto. Uno degli eventi più famosi è l’incidente riguardante il latte in polvere Sanlu:5 qui i produttori hanno aggiunto lamelammina nel latte, causando gravi problemi di salute a molti bambini. A causa di questo evento, le marche nazionali del latte sono molto disprezzate dai consumatori, sono sempre di più i genitori che,preoccupati per la salute dei propri figli, preferiscono scegliere le marche estere nonostante il prezzo elevato. Allo stesso modo l'olio extravergine di oliva come alimento di alta qualità sarà molto apprezzato dal popolo cinese.