2. L'UTILIZZAZIONE DELLA RETE CONTABILE COME SISTEMA DI MONITORAGGIO DELLE
2.12. Conclusioni e prospettive
Questo metodo di approccio allo studio dell'agricoltura mostra interessanti possibilità di approfondimento anche se limitato ad una parte delle grandi possibilità di utilizzazione della Rete come sistema di monitoraggio delle aziende agricole.
Si è tentata anche una simulazione dell'impatto delle politiche comunitarie di sostegno dei redditi, attraverso una valutazione puramente contabile che non tiene conto della parziale compensazione derivante da adattamento degli ordinamenti produttivi, obiettivo che sarà possibile valutare con l'applicazione della programmazione quadratica positiva secondo la metodologia che l'INEA ha già realizzato in altre regioni.
Allo stato attuale permangono alcune limitazioni alla più ampia e sistematica utilizzazione delle informazioni della rete per il monitoraggio delle aziende, ma risulta possibile migliorare notevolmente la qualità delle elaborazioni.
L'intervento più ambizioso riguarderebbe il bilanciamento degli orientamenti tecnico economici prima a livello regionale e successivamente provinciale, attraverso il calcolo, con metodologie statistiche da sviluppare, di una matrice di coefficienti di correzione da applicare per ogni orientamento tecnico economico per passare da una serie di analisi microeconomiche ad una analisi macroeconomica. Questo obiettivo risulta raggiungibile in occasione dei censimenti nazionali, ma occorrerebbe:
• procedere alla valutazione della rappresentatività della rete;
• conservare la rappresentatività del campione nel decennio, che comporta: - limitare la sostituzione delle aziende nel campione,
- effettuarla con altre di analoghe caratteristiche,
- verificare gli scostamenti periodicamente, (ogni due-tre anni).
Un obiettivo meno ambizioso consisterebbe nel limitare l'analisi agli orientamenti tecnico economico così come proposto in questo primo studio, e tentare la costruzione di modelli, ma integrandola:
• con l'applicazione ad un campione costante triennale,
• con l'applicazione della programmazione quadratica positiva per simulare gli adattamenti degli orientamenti produttivi e di bilancio.
Tab.2.1 - Risultati economici delle aziende della RICA nel 1997: percentuali di efficienza27 in presenza o meno dei contributi comunitari in conto esercizio, per Orientamento Tecnico Economico28
Aziende efficienti nel sistema dei contributi comunitari Aziende autosufficienti N.AZ.
totale
N.AZ. SAU PLV LAVO RO V. AGG. CAPIT ALI NUOVI INV.
N.AZ. SAU PLV LAVO RO V. AGG. CAPIT ALI NUOVI INV.
Aziende specializzate nei seminativi 176 34 55 60 43 65 49 28 14 15 31 15 42 14 5
Aziende specializzate in orto floricoltura 42 38 34 63 40 65 46 72 38 34 64 40 66 46 72
Aziende specializzate nella viticoltura 103 76 90 95 89 96 88 48 68 85 93 83 94 85 48
Aziende specializzate nel vivaismo 50 40 40 58 47 62 46 5 38 39 59 46 64 45 20
Aziende specializzate nelle altre coltivazioni permanenti
22 18 14 46 24 54 22 18 18 14 50 24 60 22 18
Aziende specializzate nei bovini 16 6 16 10 6 9 8 0 6 16 11 6 9 8 0
Aziende con ovicaprini 19 16 19 23 15 69 18 1 5 4 7 4 11 5 0
Aziende con policoltura 72 32 53 65 40 69 50 60 25 39 57 34 62 36 57
Aziende con poliallevamento 9 24 21 10 25 15 0 0 0 0 0 0 0 0
Aziende miste coltivazioni allevamento 63 30 46 54 35 59 42 47 14 15 27 15 37 15 12
TOTALE 572 39 56 72 51 77 57 43 28 30 64 40 72 41 36
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
27
L’efficienza della conduzione aziendale è definita come remunerazione oraria del lavoro superiore a 10.000 lire ora al netto della remunerazione del capitale investito (2% per il capitale fondiario e 5% per il capitale di esercizio).
28
Nella prima colonna dei dati è riportato il numero complessivo di aziende in banca dati cui si riferiscono le elaborazioni di ogni OTE; nelle successive le percentuali rispettivamente di aziende, di Superficie Agricola Utilizzata, di Produzione Lorda Vendibile, di ore lavorate, di valore aggiunto, di capitali investiti e di nuovi investimenti in aziende "efficienti nel sistema dei contributi comunitari" ed in aziende "autosufficienti", cioè che manterrebbero le condizioni di efficienza nella remunerazione del lavoro e del capitale anche in assenza di contributi comunitari diretti in conto esercizio.
Tab.2.2 - Risultati economici delle aziende della RICA nel 1996: percentuali di efficienza29
in presenza o meno dei contributi comunitari in conto esercizio, per Orientamento Tecnico Economico30
Aziende efficienti nel sistema dei contributi comunitari Aziende autosufficienti N.AZ
totale
N.AZ. SAU PLV LAVO RO V. AGG. CAPIT ALI NUOVI INV.
N.AZ. SAU PLV LAVO RO V. AGG. CAPIT ALI NUOVI INV.
Aziende specializzate nei seminativi 152 29 59 55 35 56 51 42 7 15 14 7 20 8 1
Aziende specializzate in orto floricoltura 41 44 28 64 38 64 45 80 44 28 64 38 64 45 80
Aziende specializzate nella viticoltura 87 76 84 90 81 93 78 79 67 79 88 76 91 74 78
Aziende specializzate nel vivaismo 51 35 41 54 37 58 37 84 25 35 50 33 54 32 84
Aziende specializzate nelle altre coltivazioni permanenti 23 22 15 33 21 37 19 6 22 15 34 21 39 19 6
Aziende specializzate nei bovini 26 15 22 30 16 36 18 2 12 12 16 10 16 12 2
Aziende con ovicaprini 20 20 49 26 18 27 20 0 10 8 15 9 20 10 0
Aziende con policoltura 61 33 41 61 38 68 44 49 21 32 54 28 64 35 43
Aziende con poliallevamento 14 7 10 7 5 11 5 27 0 0 0 0 0 0 0
Aziende miste coltivazioni allevamento 55 24 33 44 23 47 34 51 9 12 19 8 26 10 32
TOTALE 531 37 52 68 44 73 34 55 24 25 59 33 68 34 40
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
29
L'efficienza della conduzione aziendale è definita come remunerazione oraria del lavoro superiore a 10.000 lire ora al netto della remunerazione del capitale investito (2% per il capitale fondiario e 5% per il capitale di esercizio).
30
Nella prima colonna dei dati è riportato il numero complessivo di aziende in banca dati cui si riferiscono le elaborazioni di ogni OTE; nelle successive le percentuali rispettivamente di aziende, di Superficie Agricola Utilizzata, di Produzione Lorda Vendibile, di ore lavorate, di valore aggiunto, di capitali investiti e di nuovi investimenti in aziende "efficienti nel sistema dei contributi comunitari" ed in aziende "autosufficienti", cioè che manterrebbero le condizioni di efficienza nella remunerazione del lavoro e del capitale anche in assenza di contributi comunitari
Tab.2.3 - Variazione dei risultati economici delle aziende della RICA nel 1996-97: differenze nelle percentuali di efficienza31
in presenza o meno dei contributi comunitari in conto esercizio, per Orientamento Tecnico Economico32
aziende efficienti nel sistema dei contributi comunitari aziende autosufficienti N.AZ. SAU PLV LAVO
RO V. AGG. CAPIT ALI NUOVI INV.
N.AZ. SAU PLV LAVO RO V. AGG. CAPIT ALI NUOVI INV.
Aziende specializzate nei seminativi 5 -4 5 8 8 -2 -14 7 0 17 9 22 6 4
Aziende specializzate in orto floricoltura -6 6 -1 1 2 1 -8 -6 6 -1 1 2 1 -8
Aziende specializzate nella viticoltura 0 6 5 7 3 10 -31 1 7 5 7 3 11 -30
Aziende specializzate nel vivaismo 5 -1 4 9 4 10 -79 13 5 9 13 10 13 -63
Aziende specializzate nelle altre coltivazioni permanenti -4 -1 13 2 17 3 12 -4 -1 16 2 20 3 12
Aziende specializzate nei bovini -9 -6 -20 -10 -27 -10 -2 -5 4 -5 -4 -7 -3 -2
Aziende con ovicaprini -4 -30 -3 -4 42 -2 1 -5 -4 -8 -5 -9 -5 0
Aziende con policoltura -1 12 4 2 1 5 12 4 7 2 6 -3 1 14
Aziende con poliallevamento -7 14 14 6 14 9 -27 0 0 0 0 0 0 0
Aziende miste coltivazioni allevamento 7 12 11 12 12 8 -4 5 3 7 7 10 4 -20
TOTALE 3 5 4 7 4 23 -12 4 5 4 6 3 6 -4
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
31
L'efficienza della conduzione aziendale è definita come remunerazione oraria del lavoro superiore a 10.000 lire ora al netto della remunerazione del capitale investito (2% per il capitale fondiario e 5% per il capitale di esercizio).
32
Nelle colonne sono riportate le differenze tra le percentuali rispettivamente di aziende, di Superficie Agricola Utilizzata, di Produzione Lorda Vendibile, di ore lavorate, di valore aggiunto, di capitali investiti e di nuovi investimenti in aziende "efficienti nel sistema dei contributi comunitari" ed in aziende "autosufficienti", cioè che manterrebbero le condizioni di efficienza nella remunerazione del lavoro e del capitale anche in assenza di contributi comunitari diretti in conto esercizio.
Tab.2.4 - Percentuale di nuovi investimenti sui capitali reintegrabili33 per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro34. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
Aziende specializzate nei seminativi 8.49% 20.50% 6.44% 7.79% 5.80% 8.37% 1.23% Aziende specializzate in orto floricoltura 2.21% 3.53% 0.00% 0.46% 3.32% 0.00% 5.72% Aziende specializzate nella viticoltura 19.33% 112.15% 4.37% 1.68% 39.56% 9.71% 8.09% Aziende specializzate nel vivaismo 2.76% 2.89% 0.46% 3.15% 3.37% 0.00% 11.91% Aziende specializzate nelle altre coltivazioni
permanenti
21.95% 25.65% 6.76% 2.15% 33.22% 2.55% Aziende specializzate nei bovini 1.97% 2.11% 1.47% 2.04% 3.18%
Aziende con ovicaprini 4.85% 0.97% 4.98% 3.53% 9.04%
Aziende con policoltura 7.10% 6.51% 5.70% 5.84% 5.79% 7.62% 10.14%
Aziende con poliallevamento 5.56% 11.47% 3.14% 4.86% 13.31%
Aziende miste coltivazioni allevamento 5.58% 3.88% 5.97% 7.11% 4.17% 8.82% 10.70%
TOTALE 6.08% 3.52% 6.76% 6.74% 7.47% 6.26% 5.87%
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
Tab.2.5 - Incidenza dei contributi in conto esercizio sulla Produzione lorda vendibile per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
Aziende specializzate nei seminativi 25.22% 27.09% 26.27% 25.78% 28.97% 22.28% 22.43% Aziende specializzate in orto floricoltura 0.24% 1.88% 0.86% 0.19% 0.09% 0.00% 0.00% Aziende specializzate nella viticoltura 5.52% 7.25% 13.85% 9.98% 10.26% 7.47% 3.86% Aziende specializzate nel vivaismo 5.82% 9.83% 11.48% 10.16% 2.16% 2.74% 4.23% Aziende specializzate nelle altre coltivazioni
permanenti
10.37% 16.66% 15.83% 7.11% 9.01% 0.00% Aziende specializzate nei bovini 6.00% 7.34% 4.00% 6.98% 5.43%
Aziende con ovicaprini 14.32% 4.10% 17.98% 10.39% 15.08%
Aziende con policoltura 14.04% 26.20% 17.25% 13.34% 12.99% 13.12% 12.47% Aziende con poliallevamento 14.20% 25.42% 10.84% 10.32% 18.87%
Aziende miste coltivazioni allevamento 15.25% 30.06% 17.51% 16.33% 10.90% 12.77% 17.81%
TOTALE 11.85% 19.88% 18.30% 14.92% 14.43% 10.42% 7.67%
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
33
Terreni e bestiame esclusi. 34
Tab.2.6 - Produzione Lorda Vendibile per ora lavorata, suddivisa per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro35; migliaia di lire. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
Aziende specializzate nei seminativi 39 21 25 35 38 49 101
Aziende specializzate in orto floricoltura 34 11 21 24 39 46 96
Aziende specializzate nella viticoltura 55 25 39 19 27 45 76
Aziende specializzate nel vivaismo 26 18 13 27 28 39 63
Aziende specializzate nelle altre coltivazioni permanenti
17 12 11 22 32 35
Aziende specializzate nei bovini 17 10 12 29 28
Aziende con ovicaprini 17 7 13 20 26
Aziende con policoltura 31 14 13 23 38 34 82
Aziende con poliallevamento 15 17 11 19 30
Aziende miste coltivazioni allevamento 26 12 17 25 37 46 62
TOTALE 37 16 19 26 34 44 80
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
Tab.2.7 - Produzione lorda vendibile per ettaro di Superficie Agricola Utilizzata, per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro; migliaia di lire. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
Aziende specializzate nei seminativi 2.799 1.888 2.359 2.912 2.340 3.996 3.515 Aziende specializzate in orto floricoltura 91.056 13.908 57.809 91.552 101.422 169.719 483.290 Aziende specializzate nella viticoltura 12.923 6.450 7.364 6.564 10.037 11.132 15.625 Aziende specializzate nel vivaismo 11.000 8.712 7.235 7.793 14.108 21.029 13.273 Aziende specializzate nelle altre coltivazioni
permanenti
4.905 3.650 1.672 19.088 17.325 15.916 Aziende specializzate nei bovini 4.916 3.023 7.588 5.544 3.301
Aziende con ovicaprini 2.437 2.168 2.110 2.661 2.898
Aziende con policoltura 4.878 2.446 3.549 4.319 4.063 6.524 6.832
Aziende con poliallevamento 2.503 3.107 2.529 2.595 2.121
Aziende miste coltivazioni allevamento 2.947 1.612 2.149 3.796 2.999 5.701 3.318
TOTALE 5.425 2.642 2.963 4.370 3.979 8.021 9.314
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
35
Le classi di redditività del lavoro sono così definite:
Inefficienti: F: redditività negativa; E: da 0 fino a 5.000 L/ora; D: da 5 a 10.000 L/ora; Efficienti: C: Da 10 a 15.000 L/ora; B: da 15 a 30.000 L/ora; A: oltre 30.000 L/ora.
Tab.2.8 - Capitali investiti per ogni ora annua di lavoro, per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro36; migliaia di lire. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
Aziende specializzate nei seminativi 271 287 222 244 285 248 440
Aziende specializzate in orto floricoltura 69 71 69 53 71 73 109
Aziende specializzate nella viticoltura 212 388 227 121 136 207 227
Aziende specializzate nel vivaismo 162 222 89 199 158 162 212
Aziende specializzate nelle altre coltivazioni permanenti
132 154 103 54 99 145
Aziende specializzate nei bovini 108 91 79 162 139
Aziende con ovicaprini 128 89 120 134 160
Aziende con policoltura 164 156 92 150 224 130 283
Aziende con poliallevamento 98 147 79 108 138
Aziende miste coltivazioni allevamento 171 75 136 159 220 146 290
TOTALE 190 201 145 163 196 194 255
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
Tab.2.9 - Ampiezza aziendale espressa in ore annue lavorate, per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
Aziende specializzate nei seminativi 4.315 3.069 4.232 3.674 5.371 6.787 4.303 Aziende specializzate in orto floricoltura 6.114 6.274 5.678 6.007 7.099 5.348 6.015 Aziende specializzate nella viticoltura 8.244 3.177 4.821 4.045 4.747 9.499 11.797 Aziende specializzate nel vivaismo 5.906 4.353 5.173 5.725 8.057 6.110 2.257 Aziende specializzate nelle altre coltivazioni
permanenti
4.858 4.337 5.168 4.440 6.643 6.056 Aziende specializzate nei bovini 6.157 5.330 6.679 6.373 6.300
Aziende con ovicaprini 4.502 6.020 4.711 4.091 4.193
Aziende con policoltura 5.434 3.765 4.625 5.516 5.875 6.045 10.053
Aziende con poliallevamento 4.794 4.800 5.089 4.200 4.500
Aziende miste coltivazioni allevamento 5.142 4.337 5.038 4.856 6.444 5.338 4.250
TOTALE 5.612 3.901 4.810 4.741 5.978 7.614 8.749
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
36
Tab.2.10 - Ampiezza aziendale espressa in ettari di Superficie Agraria Utilizzata, per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro37. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
Aziende specializzate nei seminativi 60 34 44 44 88 82 123
Aziende specializzate in orto floricoltura 2.3 5.1 2.1 1.6 2.7 1.5 1.2
Aziende specializzate nella viticoltura 35 12 26 12 13 39 57
Aziende specializzate nel vivaismo 14 9 9 20 16 11 11
Aziende specializzate nelle altre coltivazioni permanenti
17 14 35 5 12 14
Aziende specializzate nei bovini 21 18 11 33 53
Aziende con ovicaprini 31 18 30 31 37
Aziende con policoltura 35 22 17 29 55 31 121
Aziende con poliallevamento 29 26 22 30 63
Aziende miste coltivazioni allevamento 46 33 40 32 80 43 80
TOTALE 38 23 31 28 51 42 75
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
Tab.2.11 - Aziende zootecniche: produttività ed ampiezza degli allevamenti, per Orientamento Tecnico Economico e classe di redditività del lavoro. Anno 1997.
TOTALE F E D C B A
PRODUZIONE LORDA VENDIBILE PER UBA
Aziende specializzate nei bovini 3.800 2.784 3.733 4.362 4.133
produzione latte 4.750 4.750
prod. latte con all. bovino 3.846 2.654 3.755 4.407 4.133
solo ingrasso 3.934 3.934
latte e carne 3.402 2.641 2.985 4.208
Aziende con ovicaprini 2.981 6.961 3.143 2.361 3.901
ovine specializzate 3.156 3.529 2.436 3.901
bovini, caprini e ovini 2.593 6.961 2.604 2.203 N. UBA PER AZIENDA
Aziende specializzate nei bovini 27.5 19.6 22.0 42.0 42.3
produzione latte 22.5 22.5
prod. latte con all. bovino 28.6 21.9 19.1 43.3 42.3
solo ingrasso 10.1 10.1
latte e carne 30.9 22.0 32.9 37.8
Aziende con ovicaprini 25.0 5.7 20.0 34.4 27.6
ovine specializzate 25.2 17.5 35.1 27.6
bovini, caprini e ovini 24.5 5.7 25.0 33.1
Aziende miste coltivazioni allevamento 53.285 33.039 34.496 53.646 86.1483 75.192 88.67 PLV ANIMALE/PLV TOTALE
Aziende miste coltivazioni allevamento 64 49 66 64 77 43 47
Fonte: Ns. elaborazioni su dati RICA INEA
37
Le classi di redditività del lavoro sono così definite:
Inefficienti: F: redditività negativa; E: da 0 fino a 5.000 L/ora; D: da 5 a 10.000 L/ora; Efficienti: C: Da 10 a 15.000 L/ora; B: da 15 a 30.000 L/ora; A: oltre 30.000 L/ora.