Contorno di zucchine e pomodori [Index: ]

Contorno di zucchine e pomodori

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Ingredienti:

2 cipolle, ca. 200 g 2 cucchiai d'olio

4-5 zucchine medie, 750 g 5-6 pomodori, ca. 600 g 4-5 cucchiaini di brodo vegetale granulare 750 ml d'acqua Per porzione:

127 kcal, 9 g carb., 7 g gr., 6 g prot.

1. Sbucciare le cipolle e tagliarle a dadini. Dopodiché farle appassire nell'olio.

LeistungsstufeKochstufeStufe 7Cooking.Hob.EnumType.PowerLevel.70Dauer0

2. Lavare le zucchine e i pomodori, tagliarli a fette a aggiungerli. Aggiungere il brodo vegetale e versarvi dell'acqua. Mettere un coperchio sulla pentola e attivare il sensore di temperatura senza fili. Cuocere la verdura come indicato.

KochsensorTemperaturstufeStufe 3 / 100 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.100dCDauerNach dem Signalton ca. 20 Minuten0

3. Trascorsa la metà del tempo, mescolare una volta.

Regolazione:

Cuocere:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 3 / 100 °C dopo il segnale 20 minuti

Polpettine di patate

[Index: ] MCRC01072840_BO_Kartoffelbaellchen-009MCRC01072998_SE_Kartoffelbaellchen-004MCRC01072938_NF_Kartoffelbaellchen-018MCRC01072633_BA_Kartoffelbaellchen-014ContorniPiatti vegetarianiVerduraPatateMetodi di preparazioneFriggereCategorie di ricetteContorni, Sformati

Per 4 porzioni

Polpettine di patate

Per 4 porzioni

Ingredienti:

450 g di patate 15 g di burro 1 tuorlo

15 g di fecola di patate o amido di mais

20 g di formaggio

1. Far bollire le patate in 2 l d'acqua come indicato. Dopo la cottura pelare e schiacciare le patate calde.

KochsensorTemperaturstufeStufe 3 / 100 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.100dCDauerNach dem Signalton ca. 50 Minuten kochen0

2. Impastare le patate con burro, tuorlo, fecola di patate o amido di mais e formaggio e condirle abbondantemente con sale e noce moscata.

3. Formare con l'impasto di patate delle polpettine di ca. 2 cm di diametro e rotolarle nel pangrattato.

4. Attivare il sensore di temperatura senza fili e dopo il segnale scaldare l'olio nella pentola con il coperchio, come indicato.

KochsensorTemperaturstufeStufe 5 / 170 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.170dCDauerNach dem Signalton ca. 3 Minuten pro Portion0

5. Dopo il segnale togliere il coperchio. Far dorare le polpettine nella pentola senza coperchio suddividendole in sei porzioni, come indicato.

Consiglio:

Se si utilizza una pentola a pressione, far cuocere le patate per ca. 20 minuti al livello 4 / 120 °C.

Regolazione:

Patate:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 3 / 100 °C dopo il segnale cuocere ca. 50 minuti

Friggere:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 5 / 170 °C dopo il segnale ca. 3 minuti per porzione

Minestre

Zuppa di patate

[Index: ] MCRC01072843_BO_Kartoffelsuppe-012MCRC01073000_SE_Kartoffelsuppe-012MCRC01072940_NF_Kartoffelsuppe-019MCRC01072635_BA_Kartoffelsuppe-023MinestreAntipastiPiatti vegetarianiMetodi di preparazioneCuocereCategorie di ricetteAntipasti, Insalate

Per 6 porzioni

Zuppa di patate

Per 6 porzioni

Ingredienti:

1 piccola cipolla 50 g di burro 600 g di patate

1 cucchiaino di maggiorana 1,5 l di brodo di carne 100 g di farina 700 ml d'acqua Sale

Pepe macinato 100 g di crème fraîche Per porzione:

247 kcal, 30 g carb., 12 g gr., 5 g prot.

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Dopodiché farla appassire nel burro al livello 6-7.

LeistungsstufeKochstufeStufe 6-7, Cooking.Hob.EnumType.PowerLevel.60Dauer0

2. Pelare le patate e tagliarle a dadini. Aggiungere le patate e la maggiorana alla cipolla. Mescolare bene e ricoprire con il brodo di carne.

3. Mettere un coperchio sulla pentola e attivare il sensore di temperatura senza fili. Cuocere la zuppa come indicato.

KochsensorTemperaturstufeStufe 3 / 100 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.100dCDauerNach dem Signalton ca. 30 Minuten kochen0

4. Mescolare la farina e l'acqua fino ad amalgamarle, aggiungere alle patate cotte e far cuocere brevemente.

Salare e pepare la zuppa e distribuirla nelle scodelle.

5. Guarnire ogni piatto di zuppa con 1 cucchiaino di crème fraîche.

Regolazione:

Cuocere:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 3 / 100 °C dopo il segnale 30 minuti

Zuppa di carne e cipollotti

[Index: ] MCRC01072834_BO_Hack_Lauchsuppe-008MCRC01072993_SE_Hack_Lauchsuppe-028MCRC01072934_NF_Hack_Lauchsuppe-012MCRC01072624_BA_Hack_Lauchsuppe-012MinestreAntipastiCarneManzoMetodi di preparazioneCuocereCategorie di ricetteAntipasti, Insalate

Per 4 porzioni

Zuppa di carne e cipollotti

Per 4 porzioni

Ingredienti:

1 cipolla media

1 cucchiaio di olio vegetale 400 g di carne di manzo tritata

1,5 l di brodo di carne 2 piccoli porri

150 g di formaggio fresco spalmabile alla panna 150 g di formaggio fresco spalmabile alle erbe 150 ml di panna 150 g di champignon a fette

1 cucchiaino di senape Vino bianco

Aglio in polvere Erba cipollina Per porzione:

642 kcal, 6 g carb., 52 g gr., 36 g prot.

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. Scaldare l'olio in una pentola e far dorare la cipolla al livello 7-8.

LeistungsstufeKochstufeStufe 7-8Cooking.Hob.EnumType.PowerLevel.70Dauer0

2. Dopodiché aumentare al livello 9, aggiungere la carne tritata e rosolare. Sfumare con il vino bianco.

LeistungsstufeKochstufeStufe 9Cooking.Hob.EnumType.PowerLevel.90Dauer0

3. Aggiungere il brodo, chiudere la pentola con un coperchio e attivare il sensore di temperatura senza fili.

Cuocere la zuppa a fuoco lento per 10 minuti.

KochsensorTemperaturstufeStufe 2/ 90 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.90dCDauer Nach dem Signalton ca. 40 Minuten kochen0

4. Lavare il porro, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alla zuppa. Far sciogliere il formaggio nella zuppa. Aggiungere gli champignon. Insaporire con la senape e l'aglio in polvere e far cuocere per altri 30 minuti. Poco prima del termine del tempo di cottura aggiungere la panna e mescolare.

5. Guarnire con erba cipollina.

Regolazione:

Cuocere:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 2 / 90 °C dopo il segnale 40 minuti

Zuppa nuziale del Kehdingen

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Per 6 porzioni

Zuppa nuziale del Kehdingen

Per 6 porzioni

Per le polpette:

1 pagnotta rafferma 500 g di carne di manzo

Per la zuppa:

450 g di carne di manzo 1,5 l di acqua fredda 150 g di sedano a coste 500 g di carote 1 porro Sale

Brodo di carne granulare 2 cucchiai di prezzemolo fresco

Per porzione:

366 kcal, 12 g carb., 19 g gr., 37 g prot.

1. Fare ammorbidire il pane nell'acqua, strizzarlo bene e mescolarlo con carne la carne tritata, l'uovo, il sale e il pepe. Formare con l'impasto delle polpette di ca. 4 cm di diametro.

2. Versare l'acqua e il sale in una pentola e chiuderla con un coperchio. Attivare il sensore di temperatura senza fili e dopo il segnale cuocere le polpette come indicato. Scolare l'acqua e mettere da parte le polpette.

KochsensorTemperaturstufeStufe 3 / 100 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.100dCDauerNach dem Signalton 10 Minuten0

3. Sciacquare la carne di manzo con acqua fredda, tagliarla in grossi cubetti da 3 cm e metterla in una pentola con acqua fredda. Attivare il sensore di temperatura senza fili, coprire la pentola con un coperchio e far cuocere la carne per 60 minuti. Eventualmente rimuovere la schiuma che si forma durante la cottura.

KochsensorTemperaturstufeStufe 3 / 100 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.100dCDauerNach dem Signalton insgesamt 100 Minuten0

4. Nel frattempo pulire la verdura e tagliarla a pezzetti.

Dopo il tempo di cottura aggiungerla alla zuppa, condire con il sale e il brodo e far cuocere per altri 40 minuti.

5. Aggiungere le polpette alla zuppa e far cuocere ancora per 5 minuti. Cospargere con il prezzemolo.

Regolazione:

Cuocere gli gnocchi:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 3 / 100 °C dopo il segnale 10 minuti

Cuocere la zuppa:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 3 / 100 °C dopo il segnale 100 minuti

Zuppa di lenticchie

[Index: ] MCRC01072850_BO_Linsensuppe-007MCRC01073003_SE_Linsensuppe-006MCRC01072943_NF_Linsensuppe-006MCRC01072638_BA_Linsensuppe-007MinestreAntipastiVerduraMetodi di preparazioneCuocereCategorie di ricetteAntipasti, Insalate

Per 6 porzioni

Zuppa di lenticchie

Per 6 porzioni

Ingredienti:

400 g di lenticchie secche 1,5 l d'acqua

1 cipolla

3 chiodi di garofano 1 foglia di alloro 400 g di pancetta 1 spicchio d'aglio 1-2 carote (250 g) 1 porro (150 g)

2 gambi di sedano (200 g) Sale

Pepe macinato Zucchero

2 cucchiai di aceto Per porzione:

626 kcal, 33 g carb., 45 g gr., 23 g prot.

1. Far ammorbidire le lenticchie in acqua per 3-4 ore.

Dopodiché lasciarle sgocciolare in un colino.

2. Sbucciare la cipolla e infilzarla con i chiodi di garofano e la foglia di alloro. Mettere le lenticchie, l'acqua, la pancetta, la cipolla infilzata e l'aglio nella pentola. Attivare il sensore di temperatura senza fili, coprire la pentola con un coperchio e cuocere come indicato.

KochsensorTemperaturstufeStufe 3 / 100 °CCooking.Hob.EnumType.CookingSensorLevel.100dCDauerNach dem Signalton insgesamt ca. 50 Minuten0

3. Nel frattempo lavare la verdura e tagliarla a pezzettini.

4. Dopo 30 minuti aggiungere la verdura alle lenticchie e proseguire la cottura.

5. Prima di servire condire con sale, pepe, zucchero e aceto.

Consiglio:

Se avete fretta potete anche preparare la zuppa di lenticchie nella pentola a pressione. Per far ciò, non ammorbidire le lenticchie e versare tutti gli ingredienti nella pentola. Impostare il livello 4 / 120 °C e dopo il segnale far cuocere la zuppa per 10 minuti.

Regolazione:

Cuocere:

Con sensore di temperatura senza fili, livello 3 / 100 °C dopo il segnale 50 minuti

Nel documento Ispirazioni per cucinare. (pagine 26-41)