Contrariamente all’Europa e alla sua esperienza nel campo della ricerca, dello sviluppo di tecniche agricole sempre più efficienti nel garantire cibi e terreni non contaminati e di un mercato ormai consolidato in termini di sicurezza, certificazione, monitoraggio del prodotto in tutta la sua fase di produzione e distribuzione, la Cina solo recentemente, se si confronta la storia e lo sviluppo della coltivazione biologica in Europa, si è concentrata su tecniche agricole che garantissero un prodotto vegetale o animale non nocivo, rispettoso in primis della salute dei consumatori. Sulla spinta di alcuni gravi scandali alimentari, di statistiche sempre più allarmanti sul numero di morti per intossicazione da cibo di
54 Zhōnghuá rénmín gònghéguó nóngyè nóngcūn, 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 , Zhōnghuá rénmín gònghéguó nóngyè nóngcūn bù «中华人民共和国农业农村部», Dì èr jiè zhōngguó guójì yǒujī shípǐn bólǎnhuì 5 yuè xiàxún jiàng zài shànghǎi kāimù 第二届中国国际有机食品博览会 5 月下旬将在上 海开幕，2008.
scarsa qualità, di ONG coinvolte in programmi di sensibilizzazione in materia di sicurezza alimentare, e sull’ormai accreditata tendenza da parte dei consumatori a scegliere, nonostante un prezzo più alto, cibo più sano, il governo cinese si stata impegnando nell’assicurare che i prodotti vegetali o animali che finiranno sulle tavole dei consumatori siano prodotti non nocivi, che vi siano organi preposti che assicurino che tale obiettivo venga mantenuto e rispettato. Va notato che, nella Cina odierna vi è una domanda altissima di prodotti alimentari di bassa qualità, prodotti che naturalmente sono destinati a quella grande fascia di popolazione povera che, sia per mancanza di informazione sia per mancanza di disponibilità economica , ha un’alimentazione fatta di:
‘’riso contaminato, latte in polvere, verdure e prosciutto avvelenati, mantou e giocattoli tossici, uova adulterate e spaghetti di gesso. Giorno dopo giorno, anno dopo anno, si nutrono con cibo scadente e usano prodotti scadenti ”.55
Grazie anche alle intense relazioni economiche che hanno portato la Cina ad accorciare sempre più le distanze con l’Occidente, la questione della certificazione nel settore degli alimenti biologici si è adeguata ai nostri standard in materia. In tal senso, centrale per la crescita del mercato dei prodotti alimentari biologici cinesi e delle sue esportazioni è stata la creazione di una regolamentazione e certificazione di tali alimenti che soddisfi le norme internazionali, come stabilito dalla Federazione internazionale dei movimenti agricoli biologici (IFOAM) e dall'assistenza internazionale e dai
55
progetti nazionali. La definizione di biologico in Cina, in accordo con l’USDA56
è di:
“un prodotto ottenuto senza l’impiego di tecnologia GM e senza l’uso di pesticidi, fertilizzanti o additivi chimici e regolatori della crescita, seguendo il corso naturale dello sviluppo vegetale e dei principi ecologici, coordinando l’equilibrio tra coltivazione e allevamento e integrando una serie di tecnologie agricole che si fondino sul principio dell’ecosostenibilità e di uno stabile sistema di produzione agricola”57
.
I ‘’prodotti verdi‘’58
in Cina hanno così iniziato ad avere un grande successo. Nonostante l’ ambiente altamente inquinato della Cina, la green voice sta guadagnando sempre più consensi. La consapevolezza dell'inquinamento e dei problemi sanitari ha trasformato significativamente le abitudini dei consumatori. I mercati cinesi stanno integrando questo nuovo modello nella loro strategia e prestano più attenzione a questo fenomeno globale, spostandosi verso prodotti verdi ad un ritmo molto alto. Recenti sondaggi hanno evidenziato che in media l'84% dei consumatori è disposto a pagare il 27% in più per prodotti biologici in Cina59.
Tale consapevolezza deriva anche dalle 3.500 ONG ambientaliste. L'organizzazione non governativa, Friends of
Nature60, svolge un ruolo importante e sta attivamente orientando i consumatori nella scelta di prodotti ecologici, creando "liste nere" e sviluppando azioni concrete di sensibilizzazione.
56 Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), è il dipartimento esecutivo federale degli Stati Uniti per lo sviluppo e l'esecuzione delle leggi connesse alla silvicoltura, all'agricoltura, e al cibo.
57 USDA, United States Department of Agriculture, Washington, DC. 58 Luseshipin,绿色食品, cibo biologico o etichettato come biologico. 59http://daxueconsulting.com/green-products-china/.
60 Friends of Nature (abbreviato: FON, pinyin: ziran zhi you ,cinese: 自然之友) è la più antica organizzazione ambientale non governativa della Repubblica Popolare Cinese.
Un altra importante ONG è la Green Peng Chau Association (GPCA) fondata nel 1991 con sede sull’isola di Peng Chau a sud di Hong Kong. Essa si concentra invece sull’educazione ambientale e sull’obiettivo di ridurre drasticamente l’inquinamento. La sua dedizione nell’educare i cittadini relativamente a problemi inerenti l’ambiente e il suo impegno nel combattere ogni azione governativa e non che possa danneggiare l’ecosistema, arrecando danno all’ambiente e di rimando ai cittadini, costituisce un fondamentale sostegno alla lotta all’inquinamento e alla devastazione causata da pratiche poco rispettose dell’ambiente stesso.61
L'altro attore principale impegnato nel processo di sviluppo di prodotti biologici è il governo. Una prima grande azione è stata intrapresa nel 2007, quando il Congresso del Partito Comunista ha chiesto alle aziende cinesi un modus operandi più rispettoso dell'ambiente. Un anno dopo è stato creato un ministero per la protezione ambientale che ha varato misure volte a prevenire comportamenti inaccettabili. In aggiunta, un ulteriore passo in avanti è stato scegliere l'efficienza energetica come principale priorità per il 2015 e per i prossimi cinque anni. La Cina ha definito obiettivi chiari che consentono di superare la sfida nel sostenere un'espansione rapida e notevole dell'economia e di industrie più rispettose dell'ambiente. Si stanno intraprendendo politiche di corrispondenza che promuovano prodotti verdi in Cina. Sono disponibili sussidi per prodotti a risparmio energetico, a seconda del consumo del prodotto stesso. Inoltre, vengono praticate tariffe vantaggiose per i veicoli a basso inquinamento.
La tendenza da parte dei consumatori all’acquisto di prodotti biologici è ormai un dato di fatto e ciò in parte è connesso alla
61 Turner, Jennifer, L., (a cura di), China environment series: special water and energy issue, 12, Washington DC, The Wilson Center, 2012, p. 11
preoccupazione per la salute e la sicurezza, in virtù degli scandali che frequentemente hanno coinvolto l'industria alimentare e medica. L’aspetto della sostenibilità ambientale di un prodotto è classificata solo dopo la salute e la sicurezza personale. Un esempio perfetto di tale affermazione è l'acqua premium francese, Evian, che ha avuto un enorme successo negli ultimi anni, valorizzandone la salute e la purezza indipendentemente dalle spese e dall'inquinamento dei trasporti. Evian, marchio francese di acqua minerale in bottiglia, è famoso per essere tra i migliori al mondo. Oggi,
Evian è di proprietà della multinazionale francese Danone
Group, che ha scelto CDL per gestire e vendere Evian in Cina. Tale brand in Cina è ampiamente accettato, imponendosi come migliore scelta d’acqua imbottigliata. In effetti, le vendite di Evian in Cina sono cresciute più velocemente che in qualsiasi altro mercato al mondo.
Nel 2008, China Daily aveva già notato l'enorme opportunità rappresentata dai prodotti ecologici in Cina affermando che "ciò fornisce una grande direzione alle aziende che intendono sviluppare soluzioni globali di sostenibilità che aiutino sia le loro attività che l'ambiente." (China Daily 6 ottobre 2008) . E infatti, sette anni dopo, la tendenza all'acquisto di prodotti ecologici è diventata una realtà concreta.
La National Survey on Environmental Protection Industry ha mostrato come in Cina la percentuale dei ricavi sulle vendite di prodotti ambientali è essenzialmente detenuta da prodotti per il controllo dell'inquinamento.