di cottura
Non appena è in corso un procedimen-to di cottura, a seconda della modalità è possibile modificare i valori o le impo-stazioni per questo procedimento.
In base alla modalità di cottura possono comparire le seguenti impostazioni:
- Temperatura
- Umidità
- Durata cottura
- Booster
- Preriscaldare
- Crisp function
Modificare la temperatura e la tem-peratura nucleo
La temperatura proposta può essere modificata in modo permanente se-condo le abitudini individuali mediante
Impostazioni | Temperature proposte. La temperatura nucleo compare solo se si usa la sonda termometrica (v. capitolo “Arrostire”, voce “Sonda termometrica”).
Premere l'indicatore della temperatu-ra.
Modificare la temperatura e la tempe-ratura nucleo , se necessario.
Confermare con OK.
Il procedimento di cottura si svolge con le temperature dovute modificate.
Modificare Umidità
Sfiorare l'indicatore di umidità.
Modificare l'umidità.
Confermare con OK.
Il procedimento di cottura prosegue con l'umidità modificata.
Impostare le durate di cottura Il risultato di cottura può essere com-promesso se tra l'introduzione degli alimenti da preparare e l'ora di avvio trascorre un lasso di tempo eccessi-vo. Gli alimenti freschi possono subi-re una modifica di colosubi-re e andasubi-re addirittura a male.
Per la cottura di pane e dolci l'impa-sto diverrebbe troppo asciutto e l'agente lievitante perderebbe di effi-cacia.
Scegliere una durata possibilmente breve fino all'avvio del procedimento di cottura.
Sono state introdotte le pietanze nel va-no cottura e sova-no state selezionate la modalità di cottura e le impostazioni ne-cessarie, come ad es. una temperatura.
Con l'immissione di Durata cottura, Fine alle o Avvio alle è possibile spegnere op-pure accendere e spegnere automatica-mente il procedimento di cottura.
- Durata cottura
Impostare il tempo che occorre per cuocere la pietanza. Al termine di questo tempo, il riscaldamento del vano cottura si spegne in automatico.
La durata di cottura massima impo-stabile dipende dalla modalità sele-zionata.
- Fine alle
Si stabilisce il momento in cui un pro-cedimento di cottura deve terminare.
Il riscaldamento del vano cottura si spegne in automatico.
- Avvio alle
Questa funzione compare nel menù solo se è stato impostato Durata cot-tura o Fine alle. Con Avvio alle si stabili-sce il momento in cui un procedimen-to di cottura deve iniziare. Il riscalda-mento del vano cottura si accende in automatico.
Selezionare oppure Timer.
Impostare i tempi desiderati.
Confermare con OK.
Con la cottura al vapore, la durata di cottura inizia a scorrere solo quando viene raggiunta la temperatura imposta-ta.
Se si cuoce a una temperatura di circa 80 °C (Cottura al vapore) o 80–100 °C e 100 % di umidità (Cottura combina-ta), al termine del procedimento di cottura si attiva la riduzione di vapore.
Aspettare finché si spegne Riduzione vapore prima di aprire lo sportello ed estrarre la pietanza dal vano cottura.
Modificare le durate di cottura impo-state
Selezionare , l'immissione della du-rata o Timer.
Selezionare la durata desiderata e modificarla.
Confermare con OK.
In caso di interruzione dell'elettricità vengono cancellate tutte le imposta-zioni.
Cancellare le durate di cottura impo-state
Selezionare , l'immissione della du-rata o Timer.
Selezionare la durata desiderata.
Selezionare Cancellare.
Confermare con OK.
Se si cancella Durata cottura, si cancel-lano anche le durate impostate per Fi-ne alle e Avvio alle.
Se si cancella Fine alle o Avvio alle, il procedimento di cottura si avvia con la durata di cottura impostata.
Interrompere il procedimento di cottura
Se si interrompe un procedimento di cottura, il riscaldamento e l'illuminazio-ne del vano cottura si spengono. Le du-rate impostate vengono cancellate.
Interrompere un procedimento di cottura senza durata impostata
Selezionare Terminare. Appare il menù principale.
Interrompere un procedimento di cottura con durata impostata
Selezionare Interrompere.
Appare Interrompere il procedimento di cot-tura?.
Selezionare Sì.
Appare il menù principale.
Interrompere il procedimento di cottura
Il procedimento si interrompe non ap-pena viene aperto lo sportello. Il riscal-damento del vano cottura si spegne.
In caso di cottura al vapore e con pro-grammi e usi con la sola modalità a va-pore, viene memorizzata la durata di cottura impostata.
Pericolo di ferirsi con il vapore caldo.Aprendo lo sportello durante un pro-cedimento di cottura con vapore, è possibile che fuoriesca vapore molto caldo. È possibile scottarsi con il va-pore.
Fare un passo indietro e attendere fi-no a quando il vapore caldo si è vo-latilizzato.
Pericolo di ferirsi con le superfici calde e le pietanze calde.Il forno a vapore diventa caldo du-rante il funzionamento. È possibile scottarsi con i corpi termici, il vano cottura, le griglie di supporto, gli ac-cessori, le pietanze e il vetro dello sportello.
Indossare le presine per introdurre o prelevare pietanze molto calde, quando è necessario intervenire all'interno del vano cottura e per chiudere lo sportello caldo.
Quando si introducono o si preleva-no i recipienti di cottura, fare atten-zione che le pietanze calde non tra-bocchino.
Chiudendo lo sportello, il procedimento di cottura riprende.
Inizialmente il riscaldamento viene riav-viato e viene visualizzata la temperatura crescente nel vano cottura.
Solo quando viene raggiunta la tempe-ratura impostata, si riavvia la durata re-sidua per la cottura al vapore e per pro-grammi e usi con la pura modalità a va-pore.
Solo per procedimenti di cottura con 100 % di umidità e temperature fino a 100 °C: il procedimento di cottura vie-ne terminato in anticipo se lo sportello viene aperto negli ultimi minuti della durata di cottura (55 secondi di durata residua).