UNIVERSITA` DEGLI STUDI DI PISA
Dipartimento di Economia e Management
Corso di laurea specialistica in Strategia Management e Controllo
TESI DI LAUREA
Un modello di contabilità analitica per le aziende che offrono servizi
alla persona
RELATORE
Prof. Alessandro CAPODAGLIO
Candidata
Cinzia FUCCI
Indice
Indice delle tabelle Premessa
Introduzione
Capitolo I - La scelta del metodo da utilizzare 1
1.1 La costruzione del modello 3
1.2 Gli oggetti di riferimento: i servizi 4
Capitolo II - Caso aziendale: il Gruppo Fucci 6
2.1 Il gruppo 6
2.2 I negozi 7
2.3 Il conto economico unificato 8
Capitolo III - L’applicazione del modello a livello teorico e pratico 10
3.1 I costi diretti 10
3.1.1 Linea Donna 11
3.1.2 Linea Uomo 14
3.2 I costi indiretti 15
3.3 Le fasi di imputazione 15
3.3.1 Individuazione aree di destinazione e riclassificazione delle voci di conto economico 16
3.3.2 Scelta delle basi di ripartizione 18
3.3.3 Calcolo delle basi prescelte 19
3.3.3.1 Il numero prestazioni 19
3.3.3.2 Le ore effettivamente lavorate 24
3.3.3.3 Il margine 27
3.3.4 Imputazione dei costi ai diversi servizi 29
3.3.4.1 Il costo del personale 30
3.3.4.2 Il costo del materiale 31
3.3.4.3 Il costo per servizi 32
3.3.4.5 Gli ammortamenti 37
3.3.4.6 Pubblicità e promozione 38
3.3.4.7 Gli altri costi per servizi 40
3.3.4.8 I costi di struttura 41
3.4 Il costo pieno industriale e complessivo 45
Capitolo IV - Il conto economico per negozio 47
Capitolo V - Il conto economico per servizio 52
5.1 Il servizio A: piega 52
5.2 Il servizio B: taglio 55
5.3 Il servizio C: colore 57
5.4 Il servizio D: permanente 59
5.5 Il servizio E: colpi di sole 61
5.6 Il servizio F: linea uomo 63
5.7 Riepilogo dei servizi più profittevoli 65
Capitolo VI - Il 2015: un confronto parziale rispetto all’anno precedente 67
6.1 Il negozio di via Boito 67
6.2 Il negozio di via Gaslini 70
6.3 Il nuovo negozio di viale Libertà 73
6.4 Il negozio di via Monte Bianco 77
Conclusioni 81
Ringraziamenti 89
Indice tabelle
Tabella 1 - rilevazione consumi e costi unitari 11
Tabella 2 - riclassificazione costi per destinazione 17
Tabella 3 - scelta delle basi di ripartizione 18
Tabella 4 - numero prestazioni via Boito 20
Tabella 5 - numero prestazioni via Gaslini 21
Tabella 6 - numero prestazioni via Monte Bianco 21
Tabella 7 - ore effettivamente lavorate nel negozio di via Boito 25
Tabella 8 - ore effettivamente lavorate nel negozio di via Gaslini 25
Tabella 9 - ore effettivamente lavorate nel negozio di via Monte Bianco 26
Tabella 10 - calcolo del margine nel negozio di via Boito 28
Tabella 11 - calcolo del margine nel negozio di via Gaslini 28
Tabella 12 - calcolo del margine nel negozio di via Monte Bianco 29
Tabella 13 - imputazione costo del personale di via Boito 30
Tabella 14 - imputazione costo del personale di via Gaslini 30
Tabella 15 - imputazione costo del personale di via Monte Bianco 30
Tabella 16 - imputazione costi per materiali di via Boito 31
Tabella 17 - imputazione costi per materiali di via Gaslini 31
Tabella 18 - imputazione costi per materiali di via Monte Bianco 32
Tabella 19 - Tabella di esempio riferita al negozio di via Boito 33
Tabella 20 - imputazione dei costi per servizi del negozio di via Boito 34
Tabella 21 - imputazione dei costi per servizi del negozio di via Gaslini 35
Tabella 22 - imputazione dei costi per servizi del negozio di via Monte Bianco 35
Tabella 23 - imputazione costi per godimento di beni terzi nel negozio di via Boito 36
Tabella 24 - imputazione costi per godimento di beni terzi nel negozio di via Gaslini 36
Tabella 25 - imputazione costi per godimento di beni terzi nel negozio di via Monte Bianco 37
Tabella 26 - imputazione ammortamenti nel negozio di via Boito 38
Tabella 28 - imputazione ammortamenti nel negozio di via Monte Bianco 38
Tabella 29 - imputazione costi commerciali nel negozio di via Boito 39
Tabella 30 - imputazione costi commerciali nel negozio di via Gaslini 39
Tabella 31 - imputazione costi commerciali nel negozio di via Monte Bianco 39
Tabella 32 - imputazione altri costi per servizi nel negozio di via Boito 40
Tabella 33 - imputazione altri costi per servizi nel negozio di via Gaslini 40
Tabella 34 - imputazione altri costi per servizi nel negozio di via Monte Bianco 40
Tabella 35 - imputazione altri costi di struttura nel negozio di via Boito 42
Tabella 36 - imputazione altri costi di struttura nel negozio di via Gaslini 43
Tabella 37 - imputazione altri costi di struttura nel negozio di via Monte Bianco 44
Tabella 38 - il costo pieno dei servizi del negozio di via Boito 45
Tabella 39 - il costo pieno dei servizi del negozio di via Gaslini 46
Tabella 40 - il costo pieno dei servizi del negozio di via Monte Bianco 46
Tabella 41 - il conto economico per negozio di via Boito 47
Tabella 42 - il conto economico per negozio di via Gaslini 49
Tabella 43 - il conto economico per negozio di via Monte Bianco 50
Tabella 44 - il conto economico del servizio piega nei tre negozi 53
Tabella 45 - il conto economico del servizio taglio nei tre negozi 56
Tabella 46 - il conto economico del servizio colore nei tre negozi 58
Tabella 47 - il conto economico del servizio permanente nei tre negozi 60
Tabella 48 - il conto economico del servizio cds nei tre negozi 62
Tabella 49- il conto economico della linea uomo nei tre negozi 64
Tabella 50 - riepilogo dei servizi più profittevoli 65
Tabella 51 - 2015 imputazione dei costi indiretti del negozio di via Boito 67
Tabella 52 - 2015: il costo del servizio nel negozio di via Boito 70
Tabella 53 A - 2015: imputazione dei costi indiretti nel negozio di via Gaslini 71
Tabella 53 B - 2015: imputazione dei costi indiretti nel negozio di via Gaslini 72
Tabella 54 - 2015: il costo del servizio nel negozio di via Gaslini 73
Tabella 55 A - 2015: imputazione dei costi indiretti nel negozio di viale Libertà 74
Tabella 56 - 2015: il costo del servizio nel negozio di via Libertà 76 Tabella 57 A - 2015: imputazione dei costi indiretti nel negozio di via Monte Bianco 77 Tabella 57 B - 2015: imputazione dei costi indiretti nel negozio di via Monte Bianco 78 Tabella 58 - 2015: il costo del servizio nel negozio di via Monte Bianco 79
