SCUOLA DI INGEGNERIA
DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA CIVILE E INDUSTRIALE CORSO DI LAUREA IN INGEGNERIA CHIMICA
TESI DI LAUREA MAGISTRALE
Sviluppo di un processo di separazione per il recupero di
componenti ad alto valore nutraceutico dai sottoprodotti
della raffinazione di olio di oliva
Relatore: Candidato:
Prof. Ing. Cristiano Nicolella Elisabetta Grucci
Tutor Aziendale:
Dott.ssa Irene Cavallini
Controrelatore:
Prof. Ing. Gabriele Pannocchia