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Sviluppo di un processo di separazione per il recupero di componenti ad alto valore nutraceutico dai sottoprodotti della raffinazione di olio di oliva

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Academic year: 2021

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SCUOLA DI INGEGNERIA

DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA CIVILE E INDUSTRIALE CORSO DI LAUREA IN INGEGNERIA CHIMICA

TESI DI LAUREA MAGISTRALE

Sviluppo di un processo di separazione per il recupero di

componenti ad alto valore nutraceutico dai sottoprodotti

della raffinazione di olio di oliva

Relatore: Candidato:

Prof. Ing. Cristiano Nicolella Elisabetta Grucci

Tutor Aziendale:

Dott.ssa Irene Cavallini

Controrelatore:

Prof. Ing. Gabriele Pannocchia

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