SCHEDA TECNICA. Olio Extra Vergine di Oliva biologico 100% italiano BENVOLIO

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SCHEDA TECNICA

Olio Extra Vergine di Oliva biologico 100% italiano

BENVOLIO

Cod. BPEX012 BPEX250012 BPEX006BOTTM

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1. DENOMINAZIONE PRODOTTO

Olio Extra Vergine di Oliva biologico 100% italiano 2. INGREDIENTI

100 % olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano 3. DESCRIZIONE

Ottenuto direttamente dalla spremitura di olive biologiche e unicamente mediante procedimenti meccanici.

4. CERTIFICAZIONI

Reg. CE n. 834/2007 e reg. CE n. 889/2008 5. CAS No: 8001-25-0

EINECS No: 232-277-0

6. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Mediana del fruttato compresa tra minimo 3,5 e massimo 4,5 Mediana del piccante e amaro compresa tra minimo 2 e massimo 3,5

7. CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE

Parametro Valore

Acidità libera (acido oleico) < 0,8 %

Numero di perossidi < 20 mEq O2/kg

K232 ≤ 2,50

K270 ≤ 0,22

∆K ≤ 0,01

Analisi multiresiduale < 0,01 mg/kg come da reg. CE n. 834/2007 e n.

889/2008

Metalli pesanti Pb < 0,1 mg/kg; As < 0,1 mg/kg; Cu < 0,1 mg/kg;

Fe < 3 mg/kg

Diossine e PCB Somma di diossine < 0,75 pg/g

Somma di PCB diossine-simili < 1,25 pg/g

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Somma di Benzo(a)pirene, benzo(a)antracene, benzo(b)fluorantene e Crisene

< 10,0 µg/kg

8. COMPOSIZIONE ACIDICA TIPICA

Acido grasso Valore

Acido palmitico-C16:0 7,5 - 20 % Acido palmitoleico-C16:1 0,3 - 3,5 % Acido stearico-C18:0 0,5 - 5,0 % Acido oleico-C18:1 55,0 - 83,0 % Acido linoleico-C18:2 3,5 - 21 % Acido linolenico-C18:3 ≤ 1 % Acido arachico-C20:0 ≤ 0,6 % Acido eicosenoico-C20:1 ≤ 0,4 % Acido beenico-C22:0 ≤ 0,2 % Acido lignocerico-C24:0 ≤ 0,2 %

9. COMPOSIZIONE STEROLICA TIPICA

Sterolo Valore

Colesterolo ≤ 0,5 %

Brassicasterolo ≤ 0,1 %

Campesterolo ≤ 4,0 %

Stigmasterolo < Campesterolo (%) Beta sitosterolo app. ≥ 93,0 %

Delta7 stigmastenolo ≤ 0,5 %

Delta7 avenasterolo -

Steroli totali ≥ 1000 ppm

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10. ALTRO

Sterolo Valore

Eritrodiolo + Uvaolo ≤ 4,5 %

Cere C42 - C46 < 150 ppm

Stigmastadieni < 0,05 ppm

Esteri etilici < 15 ppm

Delta ECN 42 < 0.2

11. DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100 ml di prodotto

Energia 3404 kJ/ 828 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

di cui acidi grassi monoinsaturi di cui acidi grassi polinsaturi

92 g 17 g 62 g 13 g Carboidrati

di cui zuccheri

0 g 0 g

Proteine 0 g

Sale 0 g

Vitamina E 20 mg (167% valori nutritivi di riferimento)

12. ALLERGENI (Reg CE n. 1169/2011) Allergene

Cereali contenenti glutine (grano, orzo, avena, farro, kamut e derivati) assente

Crostacei e prodotti a base di crostacei assente

Uova e prodotti a base di uova assente

Pesce e prodotti a base di pesce assente

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Arachidi e prodotti a base di arachidi assente

Soia e prodotti a base di soia assente

Latte e prodotti a base di latte assente

Frutta a guscio e loro prodotti assente

Sedano e prodotti a base di sedano assente

Senape e prodotti a base di senape assente

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo assente

Anidride solforosa e solfiti assente

Lupini e prodotti a base di lupini assente

Molluschi e prodotti a base di molluschi assente

13. TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE 18 mesi dalla data di confezionamento.

14. PACKAGING Vetro: 500 ml Latta: 250 ml, 500 ml

15. MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.

16. DICHIARAZIONE OGM

Questo prodotto non contiene OGM, conformemente ai Reg CE n. 1829/2003 – CE n. 1830/2003

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17. IMMAGINE DEL PRODOTTO

Codice prodotto:

BPEX012

Codice prodotto:

BPEX006BOTTM Codice prodotto:

BPEX250012 Co