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SPEED. Velocità di abbattimento a portata di touch. Blast chilling speed at your touch.

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Academic year: 2022

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Testo completo

(1)

Velocità di abbattimento a portata di touch.

Speed è la più recente linea di abbattitori e surgelatori rapidi sviluppata da Afinox in acciaio AISI 304 dall’estetica moderna e con sistema di controllo touch.

SPEED 8

SPEED 5S A700 + SPRING 700 TN/A

SPEED 10

Blast chilling speed at your touch.

Speed is the latest line of blast chillers and shock freezers developed by Afinox with internal and external stainless steel AISI 304 and modern and ergonomic touch control system.

SPEED

(2)

39

STERIL KIT Selezione cicli

Cicles selection

1. abbattimento automatico (+3°) automatic blast chilling 2. abbattimento manuale

manual blast chilling

3. surgelazione automatica (-18°) automatic shock freezing 4. surgelazione manuale

manual shock freezing 5. scongelamento

thawing 6. sbrinamento

defrosting 7. esporta haccp

export haccp

8. sterilizzazione (optional) sterilisation (optional)

Modalità Tempo Time mode

Tasto informazioni Info Key Messaggi a scorrimento in 5

lingue.

5 languages scrolling messages

Modalità sonda Core probe mode

Tasto Start/Stop/Stand-By/

Conferma selezioni Start/Stop/Stand-By/

Selection confirmation key

Registrazione dati HACCP, porta usb di serie per il download dati.

HACCP record, usb door for download.

Guide a filo per inserimento teglie GN1/1 e 400x600.

Wire runners for GN1/1 and 400x600 trays.

Kit guide per teglie pasticceria EN 400X600 (mod. -P) Kit of runners for pastry trays EN 400X600 (mod. -P)

Sonda al cuore.

Core probe.

Filtro removibile.

Removable filter.

Illuminazione a LED LED lighting

Dotazioni standard - Standard features

Dotazioni opzionali - Optional features

Sterilizzatore Steril kit

Abbattitori/ Blast chillers

(3)

5 small

Modello Codice piano Abbattimento Surgelazione Dimensioni

Model Code worktop Blast chilling Shock freezing Dimensions

+3°C (90’) Kg -18°C (270’) Kg (mm)

R404a (600 gr)

SPEED 5 S 9AME5SIM5SA01 Piano acciaio inox S/s work top 680x690x20mm

11 9 680X690X850

R404a (600 gr)

SPEED 5 S A700 9AME5SIM5SA02

Piano acciaio inox + alzatina / S/s work

top + splashback 680x700x40+100mm

11 9 680X690X870

+100

R404a (600 gr)

SPEED 5 S V700 9AME5SIM5SA03 Piano acciaio inox S/s work top 680x700x40mm

11 9 680X690X870

R404a (600 gr)

SPEED 5 S A800 9AME5SIM5SA04

Piano acciaio inox + alzatina / S/s work

top + splashback 680x800x50+100mm

11 9 680X690X880

+100

R404a (600 gr)

SPEED 5 S V800 9AME5SIM5SA05 Piano acciaio inox S/s work top 690x800x50mm

11 9 680X690X880

R404a (600 gr)

SPEED 5 S SP 9AME5SIM5SA06 senza piano

without top 11 9 680X690X830

Riduzione per versione senza gruppo Cost reduction for remote version

Riduzione prezzo per versione senza piano 73690330 Piano acciaio inox 680x700x40mm 73690332 Piano acciaio inox 680x700x40mm + alzatina 73690331 Piano acciaio inox 680x800x50mm 73690333 Piano acciaio inox 680x800x50mm + alzatina

LED 5 Sovrapprezzo Illuminazione a LED

KIT 4 RUOTE Sovrapprezzo Kit ruote

PORTAOP Sovrapprezzo Porta Opposta

VERS220V/60HZ Sovrapprezzo Versione 220V/60Hz

VERS110V/60HZ Sovrapprezzo Versione 110V/60Hz

PER ALTRI OPTIONAL E ACCESSORI VEDI PG. 52-53

Le rese di abbattimento e surgelazione (Kg) sono indicative e non vincolanti. I tempi di raffreddamento dipendono da composizione e dimensione dell’alimento e potrebbero pertanto differire da quelli indicati.

I gas fluorurati a effetto serra sono contenuti in apparecchiature ermeticamente sigillate.

SPEED

(4)

41 41

Speed

KIT 4 RUOTE PORTA OP LED 5

SONDA AL CUORE CORE PROBE

Abbattitori di temperatura su piedi per inserimento 5 teglie GN1/1 - EN400X600, in acciaio inox AISI 304. Sistema Touch control, con display LED dinamico.

Cicli disponibili:

• Abbattimento automatico

• Abbattimento manuale

• Surgelazione automatica

• Surgelazione manuale

• Scongelamento

• Sbrinamento

• Esportazione dati HACCP (porta USB di serie)

• Possibilità di scelta tra 5 lingue

• Gas refrigerante: R404a (GWP3780)

• Sonda al cuore Optional:

Luce LED

S/s AISI 304 Blast Chillers on feet for 5 GN1/1 pans - EN400X600 trays. Touch control system with dynamic LED display.

Available cycles:

• Automatic blast chilling

• Manual blast chilling

• Automatic shock freezing

• Manual shock freezing

• Thawing

• Defrosting

• HACCP download (USB door as standard)

• 5 Languages available

• Refrigerant: R404a (GWP3780)

• Core probe Optional:

LED Lighting

Capacità Teglie Cap.vaschette gelato Assorbimento Voltaggio Dimensioni imballo Peso Netto/Lordo Pans-trays capacity Ice-cream pans cap. Absorbed power Voltage Packing dimensions Net/Gross weight

(40 mm passo/pitch) (5 l) Watt (-30/+45) Ampere V/Hz (mm) (kg)

5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95

5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x970 85/95

5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95

5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x980 85/95

5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95

5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95

Cost reduction for without top S/s work top 760x700x40mm

S/s work top 760x700x40mm + splashback S/s work top 760x700x50mm

S/s work top 760x800x50mm + splashback Price increase for LED Lighting

Price increase for Castors kit Price increase for Reverse door

Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 110V/60Hz

FOR OTHER OPTIONS & ACCESSORIES PLEASE SEE PP. 52-53

Freezing and chilling outputs are not binding. Cooling times depend on food composition and size and may be different from those indicated.

Fluorinated greenhouse refrigerant gases are contained in hermetically sealed equipment All specifications are subject to change without notice.

Abbattitori/ Blast chillers

(5)

5-8

Modello Codice Abbattimento Surgelazione Dimensioni

Model Code Blast chilling Shock freezing Dimensions

+3°C (90’) Kg -18°C (270’) Kg (mm)

R404a (600 gr)

SPEED 5 9AME05IM5SA01 15 10 790x839x847

SPEED 5-P 9AME05IM5SA02 15 10 790x839x847

Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version

R404a (1200 gr)

SPEED 8 9AME08IM5SA01 21 15 790x839x1322

SPEED 8-P 9AME08IM5SA02 21 15 790x839x1322

Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version

STERILKIT Sovrapprezzo per Sterilizzatore

LED 5 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED

LED 8 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED

KIT 4 RUOTE Sovrapprezzo per Kit ruote

CONDACQUA5-8 Sovrapprezzo per Condensazione ad acqua (Disponibile non prima di 6 settimane)

PORTAOP Sovrapprezzo per Porta Opposta

VERS220V/60HZ 5 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz

VERS220V/60HZ 8 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz

VERS110V/60HZ 5-8 Sovrapprezzo per Versione 110V/60Hz

PER ALTRI OPTIONAL E ACCESSORI VEDI PG. 52-53

Le rese di abbattimento e surgelazione (Kg) sono indicative e non vincolanti. I tempi di raffreddamento dipendono da composizione e dimensione dell’alimento e potrebbero pertanto differire da quelli indicati.

I gas fluorurati a effetto serra sono contenuti in apparecchiature ermeticamente sigillate

SPEED

(6)

43 43

Speed

KIT 4 RUOTE CONDACQUA PORTA OP

LED 5-8 SONDA AL CUORE

CORE PROBE STANDARD KIT PASTRY KIT

(MOD. P) STERILKIT

STERIL KIT

Abbattitori di temperatura su piedi per inserimento 5-8 teglie GN1/1 - EN400X600, in acciaio inox AISI 304. Sistema Touch control, con display LED dinamico. Cicli disponibili:

• Abbattimento automatico

• Abbattimento manuale

• Surgelazione automatica

• Surgelazione manuale

• Scongelamento

• Sbrinamento

• Sterilizzazione (Optional)

• Esportazione dati HACCP (porta USB di serie)

• Possibilità di scelta tra 5 lingue

• Gas refrigerante: R404a (GWP3780)

• Sonda al cuore Optional:

Luce LED - Filtro removibile - Ozonizzatore

S/s AISI 304 Blast Chillers on feet for 5-8 GN1/1 pans - EN400X600 trays. Touch control system with

dynamic LED display. Available cycles:

• Automatic blast chilling

• Manual blast chilling

• Automatic shock freezing

• Manual shock freezing

• Thawing

• Defrosting

• Sterilization (Optional)

• HACCP download (USB door as standard)

• 5 Languages available

• Refrigerant: R404a (GWP3780)

• Core probe Optional:

LED Lighting - Removable filter - Ozonizer

Capacità Teglie Cap.vaschette gelato Assorbimento Voltaggio Dimensioni imballo Peso Netto/Lordo Pans-trays capacity Ice-cream pans cap. Absorbed power Voltage Packing dimensions Net/Gross weight (70 mm passo/pitch GN)

(50 mm passo/pitch mod.-P) (5 l) Watt (-30/+45) Ampere V/Hz (mm) (kg)

5 GN1/1 - EN600x400 6 449 6.78 230/50 830x860x980 98/108

5 EN600x400 6 449 6.78 230/50 830x860x980 98/108

8 GN1/1 - EN600x400 9 578 7.73 230/50 830x860x1450 126/136

10 EN600x400 9 578 7.73 230/50 830x860x1450 126/136

Price increase for Sterilizer Price increase for LED Lighting 5 Price increase for LED Lighting 8 Price increase for Castors kit

Price increase for Water condensing unit (Available not earlier than 6 weeks) Price increase for Reverse door

Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 110V/60Hz

FOR OTHER OPTIONS & ACCESSORIES PLEASE SEE PP. 52-53

Freezing and chilling outputs are not binding. Cooling times depend on food composition and size and may be different from those indicated.

Fluorinated greenhouse refrigerant gases are contained in hermetically sealed equipment All specifications are subject to change without notice.

Abbattitori/ Blast chillers

(7)

10-15

Modello Codice Abbattimento Surgelazione Dimensioni

Model Code Blast chilling Shock freezing Dimensions

+3°C (90’) Kg -18°C (270’) Kg (mm)

R404a (1000 gr)

SPEED 10 9AME10IM5SA01 32 22 790x839x1650

SPEED 10-P 9AME10IM5SA02 32 22 790x839x1650

Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version

R404a (1800 gr)

SPEED 15 9AME15IT5SA01 40 28 790x839x1990

SPEED 15-P 9AME15IT5SA02 40 28 790x839x1990

Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version

STERILKIT Sovrapprezzo per Sterilizzatore

LED 10 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED

LED 15 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED

KIT 4 RUOTE Sovrapprezzo per Kit ruote (soloSPEED 10)

CONDACQUA10-15 Sovrapprezzo per Condensazione ad acqua (Disponibile non prima di 6 settimane)

PORTAOP Sovrapprezzo per Porta Opposta

VERS220V/60HZ 10 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz

VERS220V/3/60HZ 15 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz

VERS110V/60HZ 10-15 Sovrapprezzo per Versione 110V/60Hz

PER ALTRI OPTIONAL E ACCESSORI VEDI PG. 52-53

Le rese di abbattimento e surgelazione (Kg) sono indicative e non vincolanti. I tempi di raffreddamento dipendono da composizione e dimensione dell’alimento e potrebbero pertanto differire da quelli indicati.

I gas fluorurati a effetto serra sono contenuti in apparecchiature ermeticamente sigillate.

SPEED

(8)

45 45

Speed

KIT 4 RUOTE CONDACQUA PORTA OP

LED 10-15 SONDA AL CUORE

CORE PROBE PASTRY KIT

(MOD. P)

STANDARD KIT STERILKIT

STERIL KIT

Abbattitori di temperatura per inserimento 10 (su piedi) -15 (su ruote) teglie GN1/1 - EN400X600, in acciaio inox AISI 304. Sistema Touch control, con display LED dinamico. Cicli disponibili:

• Abbattimento automatico

• Abbattimento manuale

• Surgelazione automatica

• Surgelazione manuale

• Scongelamento

• Sbrinamento

• Sterilizzazione (Optional)

• Esportazione dati HACCP (porta USB di serie)

• Possibilità di scelta tra 5 lingue

• Gas refrigerante: R404a (GWP3780)

• Sonda al cuore Optional:

Luce LED - Filtro removibile - Ozonizzatore

S/s AISI 304 Blast Chillers for 10 (on feet) -15 (on castors) GN1/1 pans - EN400X600 trays. Touch control system with dynamic LED display.

Available cycles:

• Automatic blast chilling

• Manual blast chilling

• Automatic shock freezing

• Manual shock freezing

• Thawing

• Defrosting

• Sterilization (Optional)

• HACCP download (USB door as standard)

• 5 Languages available

• Refrigerant: R404a (GWP3780)

• Core probe Optional:

LED Lighting - Removable filter - Ozonizer

Capacità Teglie Cap.vaschette gelato Assorbimento Voltaggio Dimensioni imballo Peso Netto/Lordo Pans-trays capacity Ice-cream pans cap. Absorbed power Voltage Packing dimensions Net/Gross weight (70 mm passo/pitch GN)

(50 mm passo/pitch mod.-P) (5 l) Watt (-30/+45) Ampere V/Hz (mm) (kg)

10 GN1/1 - EN600x400 12 900 8.62 230 / 50 830x860x1780 148/158

15 EN600x400 12 900 8.62 230 / 50 830x860x1780 148/158

15 GN1/1 - EN600x400 21 2264 8 400 / 3+N+T / 50 830x860x2120 186/196

19 EN600x400 21 2264 8 400 / 3+N+T / 50 830x860x2120 186/196

Price increase for Sterilizer Price increase for LED Lighting 10 Price increase for LED Lighting 15

Price increase for Castors kit (only SPEED 10)

Price increase for Water condensing unit (Available not earlier than 6 weeks) Price increase for Reverse door

Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 110V/60Hz

FOR OTHER OPTIONS & ACCESSORIES PLEASE SEE PP. 52-53

Freezing and chilling outputs are not binding. Cooling times depend on food composition and size and may be different from those indicated.

Fluorinated greenhouse refrigerant gases are contained in hermetically sealed equipment All specifications are subject to change without notice.

Abbattitori/ Blast chillers

(9)

Modello

Model Codice

Code Descrizione

Description OPTIONAL

STERILKIT Sovrapprezzo per Sterilizzatore* - Price increase for Sterilizer*

KITIMBABB Sovrapprezzo per Imballo gabbia di legno / Price increase for Wooden cage packing FILTER Sovrapprezzo per fi ltro removibile / Price increase for removable fi lter

ABBREM + UCE Sovrapprezzo per Versione remota con unità fornita separatamente Price increase for Version with remote unit provided separately

ACCESSORI / ACCESSORIES

74768120 Griglia inox EN 600x400 - S/s EN 600x400 shelf 74768002 Griglia inox GN 1/1 - S/s GN 1/1 shelf

74707012 Teglia inox GN 1/1 h=20 - S/s GN 1/1 pan 20mm deep 74707013 Teglia inox GN 1/1 h=40 - S/s GN 1/1 pan 40mm deep

74707008 Teglia alluminio GN 1/1 h=20 mm / Aluminium GN 1/1 h=20 mm pan

74707300 Vassoio inox pasticceria EN400x600 h=20mm - S/s EN 600x400 tray 20 mm deep 74707301 Vassoio inox pasticceria EN400x600 h=40mm - S/s EN 600x400 tray 40 mm deep 74707282 Vassoio alluminio EN 600x400x20 mm - Aluminium EN 600x400x20 mm tray 74707200 Vaschetta inox gelato 5 lt - S/s ice-cream 5lts pan

Dati tecnici e caratteristiche soggetti a cambiamento senza preavviso. / All specifications are subject to change without notice.

Accessori e Optional

(10)

53 53

Speed Faster One d r e

SPEED 5 SMALL SPEED FASTER ONE

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Accessories & Optionals Abbattitori/ Blast chillers

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