Velocità di abbattimento a portata di touch.
Speed è la più recente linea di abbattitori e surgelatori rapidi sviluppata da Afinox in acciaio AISI 304 dall’estetica moderna e con sistema di controllo touch.
SPEED 8
SPEED 5S A700 + SPRING 700 TN/A
SPEED 10
Blast chilling speed at your touch.
Speed is the latest line of blast chillers and shock freezers developed by Afinox with internal and external stainless steel AISI 304 and modern and ergonomic touch control system.
SPEED
39
STERIL KIT Selezione cicli
Cicles selection
1. abbattimento automatico (+3°) automatic blast chilling 2. abbattimento manuale
manual blast chilling
3. surgelazione automatica (-18°) automatic shock freezing 4. surgelazione manuale
manual shock freezing 5. scongelamento
thawing 6. sbrinamento
defrosting 7. esporta haccp
export haccp
8. sterilizzazione (optional) sterilisation (optional)
Modalità Tempo Time mode
Tasto informazioni Info Key Messaggi a scorrimento in 5
lingue.
5 languages scrolling messages
Modalità sonda Core probe mode
Tasto Start/Stop/Stand-By/
Conferma selezioni Start/Stop/Stand-By/
Selection confirmation key
Registrazione dati HACCP, porta usb di serie per il download dati.
HACCP record, usb door for download.
Guide a filo per inserimento teglie GN1/1 e 400x600.
Wire runners for GN1/1 and 400x600 trays.
Kit guide per teglie pasticceria EN 400X600 (mod. -P) Kit of runners for pastry trays EN 400X600 (mod. -P)
Sonda al cuore.
Core probe.
Filtro removibile.
Removable filter.
Illuminazione a LED LED lighting
Dotazioni standard - Standard features
Dotazioni opzionali - Optional features
Sterilizzatore Steril kit
Abbattitori/ Blast chillers
5 small
Modello Codice piano Abbattimento Surgelazione Dimensioni
Model Code worktop Blast chilling Shock freezing Dimensions
+3°C (90’) Kg -18°C (270’) Kg (mm)
R404a (600 gr)
SPEED 5 S 9AME5SIM5SA01 Piano acciaio inox S/s work top 680x690x20mm
11 9 680X690X850
R404a (600 gr)
SPEED 5 S A700 9AME5SIM5SA02
Piano acciaio inox + alzatina / S/s work
top + splashback 680x700x40+100mm
11 9 680X690X870
+100
R404a (600 gr)
SPEED 5 S V700 9AME5SIM5SA03 Piano acciaio inox S/s work top 680x700x40mm
11 9 680X690X870
R404a (600 gr)
SPEED 5 S A800 9AME5SIM5SA04
Piano acciaio inox + alzatina / S/s work
top + splashback 680x800x50+100mm
11 9 680X690X880
+100
R404a (600 gr)
SPEED 5 S V800 9AME5SIM5SA05 Piano acciaio inox S/s work top 690x800x50mm
11 9 680X690X880
R404a (600 gr)
SPEED 5 S SP 9AME5SIM5SA06 senza piano
without top 11 9 680X690X830
Riduzione per versione senza gruppo Cost reduction for remote version
Riduzione prezzo per versione senza piano 73690330 Piano acciaio inox 680x700x40mm 73690332 Piano acciaio inox 680x700x40mm + alzatina 73690331 Piano acciaio inox 680x800x50mm 73690333 Piano acciaio inox 680x800x50mm + alzatina
LED 5 Sovrapprezzo Illuminazione a LED
KIT 4 RUOTE Sovrapprezzo Kit ruote
PORTAOP Sovrapprezzo Porta Opposta
VERS220V/60HZ Sovrapprezzo Versione 220V/60Hz
VERS110V/60HZ Sovrapprezzo Versione 110V/60Hz
PER ALTRI OPTIONAL E ACCESSORI VEDI PG. 52-53
Le rese di abbattimento e surgelazione (Kg) sono indicative e non vincolanti. I tempi di raffreddamento dipendono da composizione e dimensione dell’alimento e potrebbero pertanto differire da quelli indicati.
I gas fluorurati a effetto serra sono contenuti in apparecchiature ermeticamente sigillate.
SPEED
41 41
Speed
KIT 4 RUOTE PORTA OP LED 5
SONDA AL CUORE CORE PROBE
Abbattitori di temperatura su piedi per inserimento 5 teglie GN1/1 - EN400X600, in acciaio inox AISI 304. Sistema Touch control, con display LED dinamico.
Cicli disponibili:
• Abbattimento automatico
• Abbattimento manuale
• Surgelazione automatica
• Surgelazione manuale
• Scongelamento
• Sbrinamento
• Esportazione dati HACCP (porta USB di serie)
• Possibilità di scelta tra 5 lingue
• Gas refrigerante: R404a (GWP3780)
• Sonda al cuore Optional:
Luce LED
S/s AISI 304 Blast Chillers on feet for 5 GN1/1 pans - EN400X600 trays. Touch control system with dynamic LED display.
Available cycles:
• Automatic blast chilling
• Manual blast chilling
• Automatic shock freezing
• Manual shock freezing
• Thawing
• Defrosting
• HACCP download (USB door as standard)
• 5 Languages available
• Refrigerant: R404a (GWP3780)
• Core probe Optional:
LED Lighting
Capacità Teglie Cap.vaschette gelato Assorbimento Voltaggio Dimensioni imballo Peso Netto/Lordo Pans-trays capacity Ice-cream pans cap. Absorbed power Voltage Packing dimensions Net/Gross weight
(40 mm passo/pitch) (5 l) Watt (-30/+45) Ampere V/Hz (mm) (kg)
5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95
5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x970 85/95
5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95
5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x980 85/95
5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95
5 GN1/1 - EN600x400 6 477 7.7 230/50 715x740x940 85/95
Cost reduction for without top S/s work top 760x700x40mm
S/s work top 760x700x40mm + splashback S/s work top 760x700x50mm
S/s work top 760x800x50mm + splashback Price increase for LED Lighting
Price increase for Castors kit Price increase for Reverse door
Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 110V/60Hz
FOR OTHER OPTIONS & ACCESSORIES PLEASE SEE PP. 52-53
Freezing and chilling outputs are not binding. Cooling times depend on food composition and size and may be different from those indicated.
Fluorinated greenhouse refrigerant gases are contained in hermetically sealed equipment All specifications are subject to change without notice.
Abbattitori/ Blast chillers
5-8
Modello Codice Abbattimento Surgelazione Dimensioni
Model Code Blast chilling Shock freezing Dimensions
+3°C (90’) Kg -18°C (270’) Kg (mm)
R404a (600 gr)
SPEED 5 9AME05IM5SA01 15 10 790x839x847
SPEED 5-P 9AME05IM5SA02 15 10 790x839x847
Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version
R404a (1200 gr)
SPEED 8 9AME08IM5SA01 21 15 790x839x1322
SPEED 8-P 9AME08IM5SA02 21 15 790x839x1322
Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version
STERILKIT Sovrapprezzo per Sterilizzatore
LED 5 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED
LED 8 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED
KIT 4 RUOTE Sovrapprezzo per Kit ruote
CONDACQUA5-8 Sovrapprezzo per Condensazione ad acqua (Disponibile non prima di 6 settimane)
PORTAOP Sovrapprezzo per Porta Opposta
VERS220V/60HZ 5 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz
VERS220V/60HZ 8 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz
VERS110V/60HZ 5-8 Sovrapprezzo per Versione 110V/60Hz
PER ALTRI OPTIONAL E ACCESSORI VEDI PG. 52-53
Le rese di abbattimento e surgelazione (Kg) sono indicative e non vincolanti. I tempi di raffreddamento dipendono da composizione e dimensione dell’alimento e potrebbero pertanto differire da quelli indicati.
I gas fluorurati a effetto serra sono contenuti in apparecchiature ermeticamente sigillate
SPEED
43 43
Speed
KIT 4 RUOTE CONDACQUA PORTA OP
LED 5-8 SONDA AL CUORE
CORE PROBE STANDARD KIT PASTRY KIT
(MOD. P) STERILKIT
STERIL KIT
Abbattitori di temperatura su piedi per inserimento 5-8 teglie GN1/1 - EN400X600, in acciaio inox AISI 304. Sistema Touch control, con display LED dinamico. Cicli disponibili:
• Abbattimento automatico
• Abbattimento manuale
• Surgelazione automatica
• Surgelazione manuale
• Scongelamento
• Sbrinamento
• Sterilizzazione (Optional)
• Esportazione dati HACCP (porta USB di serie)
• Possibilità di scelta tra 5 lingue
• Gas refrigerante: R404a (GWP3780)
• Sonda al cuore Optional:
Luce LED - Filtro removibile - Ozonizzatore
S/s AISI 304 Blast Chillers on feet for 5-8 GN1/1 pans - EN400X600 trays. Touch control system with
dynamic LED display. Available cycles:
• Automatic blast chilling
• Manual blast chilling
• Automatic shock freezing
• Manual shock freezing
• Thawing
• Defrosting
• Sterilization (Optional)
• HACCP download (USB door as standard)
• 5 Languages available
• Refrigerant: R404a (GWP3780)
• Core probe Optional:
LED Lighting - Removable filter - Ozonizer
Capacità Teglie Cap.vaschette gelato Assorbimento Voltaggio Dimensioni imballo Peso Netto/Lordo Pans-trays capacity Ice-cream pans cap. Absorbed power Voltage Packing dimensions Net/Gross weight (70 mm passo/pitch GN)
(50 mm passo/pitch mod.-P) (5 l) Watt (-30/+45) Ampere V/Hz (mm) (kg)
5 GN1/1 - EN600x400 6 449 6.78 230/50 830x860x980 98/108
5 EN600x400 6 449 6.78 230/50 830x860x980 98/108
8 GN1/1 - EN600x400 9 578 7.73 230/50 830x860x1450 126/136
10 EN600x400 9 578 7.73 230/50 830x860x1450 126/136
Price increase for Sterilizer Price increase for LED Lighting 5 Price increase for LED Lighting 8 Price increase for Castors kit
Price increase for Water condensing unit (Available not earlier than 6 weeks) Price increase for Reverse door
Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 110V/60Hz
FOR OTHER OPTIONS & ACCESSORIES PLEASE SEE PP. 52-53
Freezing and chilling outputs are not binding. Cooling times depend on food composition and size and may be different from those indicated.
Fluorinated greenhouse refrigerant gases are contained in hermetically sealed equipment All specifications are subject to change without notice.
Abbattitori/ Blast chillers
10-15
Modello Codice Abbattimento Surgelazione Dimensioni
Model Code Blast chilling Shock freezing Dimensions
+3°C (90’) Kg -18°C (270’) Kg (mm)
R404a (1000 gr)
SPEED 10 9AME10IM5SA01 32 22 790x839x1650
SPEED 10-P 9AME10IM5SA02 32 22 790x839x1650
Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version
R404a (1800 gr)
SPEED 15 9AME15IT5SA01 40 28 790x839x1990
SPEED 15-P 9AME15IT5SA02 40 28 790x839x1990
Riduzione per versione senza gruppo / Cost reduction for remote version
STERILKIT Sovrapprezzo per Sterilizzatore
LED 10 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED
LED 15 Sovrapprezzo per Illuminazione a LED
KIT 4 RUOTE Sovrapprezzo per Kit ruote (soloSPEED 10)
CONDACQUA10-15 Sovrapprezzo per Condensazione ad acqua (Disponibile non prima di 6 settimane)
PORTAOP Sovrapprezzo per Porta Opposta
VERS220V/60HZ 10 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz
VERS220V/3/60HZ 15 Sovrapprezzo per Versione 220V/60Hz
VERS110V/60HZ 10-15 Sovrapprezzo per Versione 110V/60Hz
PER ALTRI OPTIONAL E ACCESSORI VEDI PG. 52-53
Le rese di abbattimento e surgelazione (Kg) sono indicative e non vincolanti. I tempi di raffreddamento dipendono da composizione e dimensione dell’alimento e potrebbero pertanto differire da quelli indicati.
I gas fluorurati a effetto serra sono contenuti in apparecchiature ermeticamente sigillate.
SPEED
45 45
Speed
KIT 4 RUOTE CONDACQUA PORTA OP
LED 10-15 SONDA AL CUORE
CORE PROBE PASTRY KIT
(MOD. P)
STANDARD KIT STERILKIT
STERIL KIT
Abbattitori di temperatura per inserimento 10 (su piedi) -15 (su ruote) teglie GN1/1 - EN400X600, in acciaio inox AISI 304. Sistema Touch control, con display LED dinamico. Cicli disponibili:
• Abbattimento automatico
• Abbattimento manuale
• Surgelazione automatica
• Surgelazione manuale
• Scongelamento
• Sbrinamento
• Sterilizzazione (Optional)
• Esportazione dati HACCP (porta USB di serie)
• Possibilità di scelta tra 5 lingue
• Gas refrigerante: R404a (GWP3780)
• Sonda al cuore Optional:
Luce LED - Filtro removibile - Ozonizzatore
S/s AISI 304 Blast Chillers for 10 (on feet) -15 (on castors) GN1/1 pans - EN400X600 trays. Touch control system with dynamic LED display.
Available cycles:
• Automatic blast chilling
• Manual blast chilling
• Automatic shock freezing
• Manual shock freezing
• Thawing
• Defrosting
• Sterilization (Optional)
• HACCP download (USB door as standard)
• 5 Languages available
• Refrigerant: R404a (GWP3780)
• Core probe Optional:
LED Lighting - Removable filter - Ozonizer
Capacità Teglie Cap.vaschette gelato Assorbimento Voltaggio Dimensioni imballo Peso Netto/Lordo Pans-trays capacity Ice-cream pans cap. Absorbed power Voltage Packing dimensions Net/Gross weight (70 mm passo/pitch GN)
(50 mm passo/pitch mod.-P) (5 l) Watt (-30/+45) Ampere V/Hz (mm) (kg)
10 GN1/1 - EN600x400 12 900 8.62 230 / 50 830x860x1780 148/158
15 EN600x400 12 900 8.62 230 / 50 830x860x1780 148/158
15 GN1/1 - EN600x400 21 2264 8 400 / 3+N+T / 50 830x860x2120 186/196
19 EN600x400 21 2264 8 400 / 3+N+T / 50 830x860x2120 186/196
Price increase for Sterilizer Price increase for LED Lighting 10 Price increase for LED Lighting 15
Price increase for Castors kit (only SPEED 10)
Price increase for Water condensing unit (Available not earlier than 6 weeks) Price increase for Reverse door
Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 220V/60Hz Price increase for Power supply 110V/60Hz
FOR OTHER OPTIONS & ACCESSORIES PLEASE SEE PP. 52-53
Freezing and chilling outputs are not binding. Cooling times depend on food composition and size and may be different from those indicated.
Fluorinated greenhouse refrigerant gases are contained in hermetically sealed equipment All specifications are subject to change without notice.
Abbattitori/ Blast chillers
Modello
Model Codice
Code Descrizione
Description OPTIONAL
STERILKIT Sovrapprezzo per Sterilizzatore* - Price increase for Sterilizer*
KITIMBABB Sovrapprezzo per Imballo gabbia di legno / Price increase for Wooden cage packing FILTER Sovrapprezzo per fi ltro removibile / Price increase for removable fi lter
ABBREM + UCE Sovrapprezzo per Versione remota con unità fornita separatamente Price increase for Version with remote unit provided separately
ACCESSORI / ACCESSORIES
74768120 Griglia inox EN 600x400 - S/s EN 600x400 shelf 74768002 Griglia inox GN 1/1 - S/s GN 1/1 shelf
74707012 Teglia inox GN 1/1 h=20 - S/s GN 1/1 pan 20mm deep 74707013 Teglia inox GN 1/1 h=40 - S/s GN 1/1 pan 40mm deep
74707008 Teglia alluminio GN 1/1 h=20 mm / Aluminium GN 1/1 h=20 mm pan
74707300 Vassoio inox pasticceria EN400x600 h=20mm - S/s EN 600x400 tray 20 mm deep 74707301 Vassoio inox pasticceria EN400x600 h=40mm - S/s EN 600x400 tray 40 mm deep 74707282 Vassoio alluminio EN 600x400x20 mm - Aluminium EN 600x400x20 mm tray 74707200 Vaschetta inox gelato 5 lt - S/s ice-cream 5lts pan
Dati tecnici e caratteristiche soggetti a cambiamento senza preavviso. / All specifications are subject to change without notice.
Accessori e Optional
53 53
Speed Faster One d r e
SPEED 5 SMALL SPEED FASTER ONE
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