executive chef GIANNI TANCREDI chef de cuisine PAOLO BODINI
chef LUCA CARRUBBINO
Menu
KIR ROYAL
Euro 18,00Crema de Cassis & Champagne Brut Nature.
SMOKED MULE
Euro 14,00Twist del famoso Moscow Mule con mezcal Casamigos, nettare d’agave puro, succo di lime e top di ginger beer.
G&T BY THE LAKE
Euro 13,00Rivo Foraged Gin e acqua brillante.
MITO FROM THE BARRELL
Euro 10,00Classico Milano Torino invecchiato in botte di ciliegio.
CRANBERRY FIZZ
Euro 10,00Cocktail analcolico con Seedlip garden Gin analcolico, succo di cranberry e succo di lime fresco.
SPRITZ
Euro 8,00Il più tradizionale degli aperitivi italiani:
Aperol, Valdobbiadene Prosecco e seltz.
Cocktail List
Insalatona fiorita con finocchi crudi, pomodorini, olivelle, semi di zucca, dressing all’aceto di riso, miele, sale speziato e
senape di Digione.
Salad with fennel, little tomatoes, olives, pumpkin seeds, rice vinegar dressing, honey, spiced salt and Dijon mustard.
(8, 10, vegan) Euro 14,00
Crostone di pane al grano duro con burratina pugliese biologica, crema di melanzane viola arrostite, basilico e pomodorini canditi.
Bread with biological burrata cheese from Puglia, roasted purple aubergines cream, basil and confit tomatoes.
(1, 7, vegetarian) Euro 16,00
Manzo marinato del Trentino con insalata di **edamame, ananas in vinegrette al lampone, erba cipollina e ricottina di bufala.
Marinated beef from Trentino with edamame salad, pineapple in raspberry vinegrette, herbs, and buffalo ricotta cheese.
(6, 7) Euro 18,00
Carpaccio di pomodoro a buccia nera con avocado, olivelle, basilico, mozzarella di bufala e acciuga del Cantabrico.
Black-skinned tomato with avocado, olive, basil, buffalo mozzarella cheese and Cantabrian anchovies.
(4, 7) Euro 15,00
Tartelletta di pasta brisè con punte di asparagi, ceci di Spello e cipolla in agrodolce allo zenzero e pomodorini.
Shortcrust pastry tart with asparagus tips, Spello chickpeas and sweet and sour onion with ginger and cherry tomatoes.
(1, 3, 7, vegetarian) Euro 16,00
Antipasti
*** Ravioli “Solari” agli asparagi e ricotta con punte d’asparagi, quenelle di manzo marinato alla soya e daducci di pomodoro crudo.
Ravioli with asparagus and ricotta cheese with asparagus tips, soy marinated beef and raw tomatoes.
(1, 3, 6, 7) Euro 18,00
Straccetti al germe di grano con zucchine in fiore, prosciutto di Parma, pomodorini al basilico e mozzarella di bufala.
Straccetti pasta with zucchini, Parma ham, cherry tomatoes with basil and buffalo mozzarella.
(1, 7) Euro 16,00
*** Gnocchetti di patate al pepe nero e pecorino Romano DOP, mantecati con carciofi e menta.
Black pepper potato gnocchi with pecorino Romano DOP, creamed with artichokes and mint.
(1, 3, 7, vegetarian) Euro 16,00
Fusilli di pasta fresca con friggitelli, ‘Nduja, agnello biologico, pomodorini al timo, olivelle e ricottina di bufala.
Fresh fusilli pasta with friggitelli, ‘Nduja, lamb,
cherry tomatoes with thyme, olives and buffalo ricotta cheese.
(1, 3, 7) Euro 17,00
Vellutata di piselli con sedano, maggiorana e gocce di mascarpone.
Cream of peas with celery, marjoram and drops of mascarpone cheese.
(1, 7, 9, vegetarian) Euro 12,00
Primi
500gr. di costata Black Angus irlandese con patate al cartoccio, burro aromatico, verdure grigliate e panna acida della Normandia.
500gr. of Irish Black Angus entrecôte with potatoes,
flavoured butter, grill vegetables and Normandia’s creme fraiche.
(7, *gluten free) Euro 32,00
Alette di pollo marinate alla senape di Digione, erbe di Provenza e miele di Acacia con patate al cartoccio e salsa Bagnet ross.
Chicken wings marinated in Dijon mustard, aromatic herbs and honey with roasted potatoes and Bagnet ross sauce.
(7, 10, *gluten free) Euro 18,00
Costine di suino marinate con salsa BBQ ed erbe aromatiche, cotte a bassa temperatura accompagnate con patate arrostite, patate dolci e salsa BBQ.
Rack of pork ribs with BBQ sauce, aromatic herbs, roasted potatoes, sweet potatoes and BBQ sauce.
(7, 8, 9, 10, 12, *gluten free) Euro 20,00
Scamone d’agnello Nature’s meadow bio marinato al timo con patate arrosto, patate dolci e salsa chimicurry alla menta.
Lamb scamone meat Nature’s meadow bio, marinated by thyme with roasted potatoes, sweet potatoes and mint chimicurry sauce.
(7, *gluten free) Euro 22,00
** Segreto di Pura Razza Iberica con peperoni Piquillo della Navarra, rucola selvatica, Mahon delle isole di Menorca e perle all’aceto balsamico.
Pure Iberian meet with Piquillo peppers from Navarre, rocket salas, Mahon cheese from Menorca and balsamic vinegar.
(7, * gluten free) Euro 29,00
Tortino di zucchine con patate al pomodoro secco, olivelle e timo su emulsione di pomodoro crudo al basilico.
Zucchini and potatoes flan with dry tomatoes, black olives and thyme on tomatoes and basil emulsion.
(vegano, *gluten free) Euro 16.00
Secondi
APRICOT OOLONG
Euro 6,00Thè Oolong con albicocca e petali di rosa.
Oolong tea with apricot and rose petals.
SNOW WHITE
Euro 6,00Thè bianco e verde con mandorla, cannella e arancia.
White and green tea with almond, cinnamon and orange.
EARL GREY IMPERIAL THÈ NERO
Euro 6,00Thè nero darjeeling con bergamotto.
Darjeeling black tea with bergamot.
TISANA NINNA NANNA
Euro 6,00Tisana rilassante con mela, fiori di camomilla, rosa canina,
verbena, ribes nero, fiori d’arancio, fiori di tiglio e fiori di fiordaliso.
Relaxing herbal tea with apple, chamomile flowers, rose, verbena,
black currant, orange blossom, lime blossom and cornflower blossom.
BANCHA ARASHIYAMA
Euro 6,00Thè verde giapponese raccolto in primavera.
Green tea, spring harvested.
Detox
Tiramisù classico al mascarpone e caffè.
Home made classic tiramisù.
(1, 3, 7) Euro 8,00
La miascia aromatizzata agli agrumi e cannella con salsa vaniglia del Madagascar.
Miascia, traditional cake made with walnuts, raisin, apples and pears served with Madagascar vanilla sauce.
(1, 3, 7, 8) Euro 8,00
Crostata di pasta frolla all’arancia, carote e mandorle con coulis di fragole e panna montata.
Orange carrot and almond tart with strawberry coulis and wipped cream.
(1, 3, 7, 8) Euro 8,00
Cioccolato al latte cremoso con crumble al pistacchio di Bronte e salsa vaniglia del Madagascar.
Creamy milk chocolate with Bronte pistachio crumble and Madagascar vanilla sauce.
(1, 3, 7, 8) Euro 8,00
Dolci
1. Cereali contenenti Glutine 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 6. Soia 7. Latte e Latticini 8.
Frutta a guscio 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di Sesamo 12. Anidride solforosa 13.
Lupini 14. Molluschi
1. Cereals 2. Crustaceans 3. Eggs 4. Fish 6. Soy 7. Milk 8. Nuts 9. Celery 10. Mustard 11. Sesame 12. Sulphites 13. Lupin 14. Molluscs
* rischio di contaminazione // contamination risk
** prodotto surgelato all’origine // freezed
*** fatti in casa e abbattuti al momento // homemade and freezed coperto a persona // cover charge € 3.00
