MENÙ ALL YOU CAN EAT

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MENÙ ALL YOU CAN EAT

Seguici su: feb：Sushi.ba Japanese Restaurant ins：Sushiba.cecina

JAPANESE FUSION RESTAURANT

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Allergeni

ALLERGENI PRESENTI

Arachidi

Lupini

Semi di

sesamo Senape Soia Uova

Molluschi Frutta a guscio Pesce Sedano Anidride

solforosa e solfti

Crostacei Latte

Cereali che contengono glutine

Regolamento CEE 1169/2016

D.L.n.109 del 27 gennaio 992 sezione III-D.L.n.114/2006 I nostri piatti possono contenene allergeni.

502

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Informiamo la gentile clientela che in ottemperanza a quanto disposto dal REGOLAMENTO(UE) N.1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO DEL 25 ottobre 2011 , tutto il pesce acquistato fresco e somministrato crudo in loco e da asporto viene abbattuto tramite idonea e autorizzata attrezzatura in ogni parte della massa per almeno 24 ore.

Inoltre, si informa che per garantire una maggiore continuità e freschezza delle materie prime, oper mancanza di reperibilità in origine, alcuni prodotti

potrebbero essere abbattuti rapidamente e/ocongelati, segnati con il simbolo . +

Si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie alimentari dei prodotti elencati nell’ultimapagina del menù. Per ulteriori informazioni richiedere specifiche al nostro personale di sala.

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Un All You Can Eat di qualità.

Dettagli che fanno la differenza.

Amiamo sorprendere la nostra clientela, offrendole solo il meglio della cucina fusion SUSHI BA e senza scendere mai a compromessi in livello di qualità della cucina e del servizio. E’ per questo motivo che nel nostro menu abbiamo previsto

solo piatti di assoluta qualità, sia per gli ingredienti utilizzati sia per la cura con cui sono realizzati.

MENU’ CENA €25,90 MENU’ BABY €13,90

fino a 120 cm

Consigli e Regole.

Avvalersi della Formula “All You Can Eat” presuppone che ogni cliente rispetti alcune semplici regole:

I piatti ordinati e non consumati verranno quantificati a parte.

Il cibo è vita non sprecarlo.

Prima di ordinare nuovi piatti occorre aver terminato quelli già serviti.

E possibile effettuare più ordinazioni.

*Coperto compreso

*Dessert e bevande escluse

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BEVANDE/BEVERAGES

ACQUA NATURALE/GASATA / 750ml

COCA COLA, FANTA, SPRITE, ESTATHE’ (LIMONE, PESCA)

MATCHA (BIO)

The verde giapponese con alte proproetà antiossidanti SENCHA The verde giapponese

GENMAICHA The verde con riso bruno BANCHA (BASSO CONTENUTO DI TEINA) The verde giapponese

JASMINE The al gelsomino

ROOIBOS CITRUS(SENZA TEINA) The rosso africano e agrumi EARL GREL SPECIAL

The nero ceylon con olio essenziale di bergamotto, petali di ﬁordaliso e calendula

THE

MORI 1984 FLYING PALE / 330 ml - Birra artigianale giapponese

ASAHI / 500 ml KIRIN / 500 ml

SAPPORO / 500ml/650ml

BIRRE

CAFFE’

CAFFE’ DEK/GINSENG/ORZO/AMERICAN CAFFE’ CORRETTO

CAPPUCCINO

CAFFE’

AMARI, GRAPPE,LIQUORI

WHISKY a partire da

AMARI, liquori E WHISKY

BIBITE

€3€3

€3

€3€3

€3

€8

€6€6

€1.5€2

€2.5

€2

€4€5

€6/€8

€5

(6)

301. CEVICE TARTAR

Tartare di gamberi cotti / branzino / salmone / avocado / sesamo / tobiko / salsa piccante

302. ZUKKīNI NO HANA

Fiori di zucca / gamberi macinato / zucchine

303. TACO’S

Salmone / cheese / mango / kataiﬁ

304. EBI KATAIFI

Gamberi / pasta kataiﬁ

305. SAKESURI

Surimi / avocado / maionese / salmone / tobiko nero

306. PISTACCHIO HANAMAKI

Salmone ﬂambè / crema / pistacchio

307. MAZARA

Gamberi rossi di Mazara del vallo

ALLA SCOPERTA DEI NOSTRI PICCOLI

... per quanto lontano tu possa andare non raggiungerai mai i confini del gusto...

PIATTI CREAZIONE

€10

€6

€8

€10

Piatti Creazioni

Nel menu e compresa 1 porzione di 1 Piatto Creazioni a scelta tra i 10 proposti

3pz

2pz

(7)

311. ROYAL CRAB ROLL

(menù ﬁsso + €10) Granchino reale / avocado / maionese / dadolata di pomodori allo yuzu / tobiko

312. ASTICE ROLL

(menù ﬁsso + €8) Astice / avocado / maionese /

dadolata di pomodori allo yuzu / tobiko

313. RED DRAGO ROLL

(menù ﬁsso + €5) Gambero argentino / philadelphia / avocado / uova di salmone / salsa teriyaki

314. CARPACCIO RICCIOLA

(menù ﬁsso + €7)

Ricciola / salsa dello chef

PIATTI SPECIALI FUORI MENU

308. AMAEBI HANAMAKI

Gambero argentino / pomodorini / peperoni allo yuzu

309. EBI SALMON

Salmone / tempura di gamberoni / philadelphia / kataiﬁ

310. SALMONE AGLI AGRUMI

Salmone agrumi / cipolla rossa di Tropea / Soia

€8

€18

€15

€10

€12

€8

3pz

8pz

8pz 2pz

(8)

PER INIZIARE

...ALLA SCOPERTA DEL NOSTRO MENù...

Antipasti

001. HARUMAKI

Involtino con verdure / pasta ﬁllo

002. SHIFUDO HARUMAKI

Involtini di mare misto / pasta ﬁllo

003. EBI-SAKE MITO BORU AL CURRY

Polpette di gamberi / salmone /

briciole di pane giapponese panko

004. PATATINE FRITTE

Patatine fritte

005. GYOZA MIX

Ravioli di Gamberi / Suino / Verdure con pollo

006. GYOZA TEPPANYAKI

Ravioli di carne grigliata

007. EDAMAME

Fagioli di soia

008. AGE PAN

Pane fritto

€3

€3.5

€5

€4

€5

€4

€3

2pz

2pz 3pz

3pz

(9)

TARTARE

..LE NOSTRE TARTAR….

012. SALMON TARTAR

Salmone/ avocado / salsa dello chef

013. TUNA TARTAR

Tonno / avocado / salsa dello chef

014. EXOTIC TARTAR

Tonno / salmone / mango / frutto della passione

009. MISO SOUP

Miso / alghe wakame / tofu

010. DOYAN GON THAI

Salsa thai / mare misto / limone / funghi / pomodoro

011. TAKO EBI SU

Alghe / limone / polipo / gamberi

€4

€9

€10

€11

€3.5

(10)

CLASSIC

URAMAKI

(possono contenere sesamo)

015.SPICY SAKE

Salmone / avocado / Uova di pesce volante / salsa piccante

016. SALMON CREAM CHEESE

Salmone / avocado / crema di formaggio / Uova di pesce volante

017. SPICY MAGURO

Tonno / avocado/Uova di pesce volante / salsa piccante

018. TUNA CREAM CHEESE

Tonno / avocado / crema di formaggio / Uova di pesce volante

019. UNAGI ROLL

Anguilla scottata / patate dolce / maionese / Uova di pesce volante / salsa teriyaki

020. EMPIRO

Tonno macinato / avocado / gamberi cotti / maionese

021. FILA SAKE

Salmone / philadelphia

022. EBI TEN ROLL

Tempura di gambero / insalata / philadelphia / salsa teriyaki

€8

€9

€8

€9

€10

€8

8pz

(11)

023. MIURA MAKI

Salmone cotto / philadelphia / salsa teriyaki

024. CALIFORNIA

Surimi di granchio / gamberi cotti / avocado / cetrioli / maionese

025. TORI ROLL

Pollo fritti / philadelphia / salsa piccante

026. VEGETARIANO

Avocado / cetriolo / insalata / maionese

€8

€9

€10

CHIRASHI

CIOTOLA DI RISO BIANCO GIAPPONESE SU CUI VENGONO ADAGIATE FETTINE DI PESCE O CROSTACEI

027. CHIRASHI SAKE

Riso / salmone / salsa teriyaki

028. CHIRASHI MISTI

Riso / pesce misto / salsa teriyaki

€8

(12)

€10

€8

€10

€8

€10

€9

€10

SPECIAL URAMAKI

(possono contenere sesamo)

029. CHEESE SAKE 030. SAKURA ROLL

031. SAKE VENERE ROLL 032. GAMBERI COTTO ROLL 033. PINEAPPLE ROLL

034. KUMO ROLL 035. SQUID ROLL 036. YUME ROLL 037. HOTATE ROLL 038. RAINBOW

039. BLACK AND WHITE 040. BLOSSOM

041. ASPARAGI 042. ASUGURU 043. EMPIRO HOT 044. URAMAZING 045. DRAGON ROLL

PIATTO ORDINABILE 1 SOLA VOLTA

8pz

(13)

€4

€3.5

€5

046. FUTO FASHION

(Fritto)

Salmone / philadelphia / avocado / surimi / daikon tobiko / salsa teriyaki

€6

FUTOMAKI

HOSOMAKI

(roll che si diﬀerenziano dai classici roll per la loro ricchezza di ingredienti)

052. SAKE HOSOMAKI

(Salmone)

053. MAGURU HOSOMAKI

(Tonno)

054. EBI HOSOMAKI

(Gamberi cotti al vapore)

055. SURIMI HOSOMAKI

(Surimi di granchio)

056. MANGO HOSOMAKI

(Mango)

057. KAPPA HOSOMAKI

(Cetriolo)

058. AVOCADO HOSOMAKI

(Avocado)

059. PHILADELPHIA HOSOMAKI

(Salmone / fritto / philadelphia / salsa teriyaki)

4pz

(Roll con algo esterna)

6pz

(14)

€4

060. SAKE GUNKAN

Salmone

061. SPICY SAKE GUNKAN

Salmone / salsa piccante

062. MAGURO GUNKAN

Tonno

063. SPICY MAGURO GUNKAN

Tonno / salsa piccante

064. TOBIKO GUNKAN

Uova di pesce volante

GUNKAN

€4.5

€5

€4.5

€5

066. SAKE HANAMAKI

Salmone

067. SAKE SPICY HANAMAKI

068. MAGURU HANAMAKI

Tonno

069. MAGURO SPICY HANAMAKI

070. FILA HANAMAKI

Salmone / philadelphia

071. IKURA

Uova di salmone / salmone

HANA MAKI

2pz

(15)

€3.5

€4.5

€3.5

€3

€4

€3.5

€10

€3.5

NIGIRI

072. SAKE

(Salmone)

073. MAGURO

(Tonno)

074. SUZUKI

(Branzino)

075. EBI

(Gamberi cotti al vapore)

076. AMAEBI

(Gamberi rossi di Mazara del vallo)

077. SURIMI

(Surimi di granchio)

078. TANO

(Polipo)

079. FASOLARO

(Fasolaro)

080. HAMACHI

(Ricciola)

081. SAKE SCOTT

(salmone scottato)

082. NIGHRI MISTO RAINBOW 083. MIX SU

2pz

7pz 4pz

(16)

€8

€11

€9

€12

€26

€8

TATAKI

..GLI SCOTTATI….

084. SAKE TATAKI

Salmone / sesamo / maionese / salsa dello chef

085. VACIO

Filetto di manzo argentino / salsa dello chef

SASHIMI

086. SASHIMI MISTO 087. SASHIMI SAKE 088. SASHIMI TONNO

089. SASHIMI SPECIAL

9 Sashimi Mix / 1 Gambero rosso di Mazzara / 2 Scampi 1 Capasanta

(17)

€9

€4

€9

€10

€8

€10

€5

€9

CARPACCIO

090. USUZUKURI

Carpaccio misto / salsa ponzu

091. CARPACCIO SAKE

Carpaccio di salmone / salsa ponzu

YASAI

...INSALATE E I NOSTRI PIATTI A BASE DI VERDURE...

092. GOMA WAKAME

Insalata di alga atlantica

093. AVOCADO SALAD

Insalata misto / avocado/ carote / mais / pomodorini / tobiko / salsa di sesamo

094. MANGO SALAD

Insalata misto / mango / gamberi / mais / pomodorini / salsa di sesamo

095. YASAI SALAD

Insalata misto / mais / carota / mela / melone / salsa di sesamo

096. SHIFUDO SALAD

Insalata misto / pesce misto / salsa di sesamo

097. YASAI MORIAWASE

Verdura misto / funghi saltato

(18)

€3.5

€3

€3.5

€3

€3.5

TEMAKI

CONO DI ALGA NORI RIPIENO

098. SAKE TEMAKI

Salmone / avocado / crema di formaggio

099. MAGURU TEMAKI

Tonno / avocado / crema di formaggio

100. CALIFORNIA TEMAKI

Surimi / avocado / maionese

101. EBITEN TEMAKI

Tempura di gamberi / insalata / maionese / salsa teriyaki

102. VEGAN TEMAKI

Avocado / Cetriolo / insalata

103. MIURA TEMAKI

Salmone cotto / philadelphia / salsa teriyaki

104. SPICY SAKE TEMAKI

105. SPICY TUNA TEMAKI

(19)

€5

€10

€8

€7

€8

€6

TEMPURA

...LE NOSTRE FRITTURE...

107. POTETOKĒKI

Patate / salmone / cipollotto / briciole di pane giapponese panko

108. YASAI TEMPURA

Verdure miste

109. EBI TEMPURA

Gamberoni

110. TEMPURA MIX

Verdura misto / gamberoni

111. KARAAGE FRITTI

Pollo fritto

112. TONKATSU

Maiale fritti / briciole di pane giapponese panko / formaggio

113. IKA RING

Calamari fritti

(20)

€8

€10

€8

€10

€8

SAKANA RYORI

...PIATTI COTTI DI PESCE....

114. BUTTERFISH

Merluzzo grigliata

115. SAKE TERIYAKI

Salmone grigliata

116. FISH TEPPAN

Salmone / branzino / gamberone(grigliati)

117. EBI KUSHIYAKI

Spiedini di gamberi

118. YAKI EBI

Gamberoni grigliata

119. IKA KUSHIYAKI

Spiedini di seppie

(21)

€7

€6

€8

...LE NOSTRE PIATTI FUSION ASIATICO....

SECONDI

120. YAKI CHIKIN’NAGETTO

Pollo grigliato con salsa teriyaki

121. THAI ROSUTOBIFU

Manzo in salsa curry thai / zucchine / peperoni

122. USHI TAKENOKO N'SHIITAKE

Manzo con bambu e funghi

123. USHI TSURAI

Manzo in salsa piccante

124. CHIKIN MORIAWASE

Pollo con verdure misto

125. AMONDO CHIKIN

Pollo con mandorle e bambù

126. CHIKIN TAKENOKO N'SHIITAKE

Pollo con bambu e funghi

127. AMAZUPPAI CHIKIN

Pollo in salsa agrodolce

128. CHIKIN TSURAI

Pollo in salsa piccante

129. KARA CHIKIN

Pollo in salsa curry thai / zucchine / peperoni

130. EBI MORIAWASE

Gamberi con verdure misto

131. AMAZUPPA EBI

Gamberi in salsa agrodolce

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...PASTA&RISO...

NOODLES&RICE

137. SHIFUDO RAMEN

Pasta in broda / alghe / gamberi / surimi di granchio

138. USHI RAMEN

Pasta in brodo / manzo / verdure / uova

139. YAKI UDON

Spaghetti spessi di grano tenero / mare misto / verdure / uova

140. YAKI SOBA

Spaghetti di grano saraceno / mare misto / verdure / uova

€8

€6

€7

€5.5

€12

132. TENPE EBI

Gamberi / salsa di tempeh

133. SHIOTOKOSHO EBI

Gamberi in pepe e sale

134. CHIKIN BAJIRU

Pollo / cipolla / zucchine / carota / basilica

135. USHI BAJIRU

Manzo / cipolla / zucchine / carota / basilica

136. EBI BAJIRU

Gamberi / cipolla / zucchine / carota / basilica

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141. SHIFUDO BIFUN

Spagheti di riso / mare misto / verdure / uova

142. KARE FAN

Spaghetti soia / pollo / uova / salsa curry

143. THAI CHAHANMEN

Spaghetti thailandese / mare misto / verdure / uova salsa thai

144. GOHAN

Riso bianco cotto al vapore

145. KARE RAISU

Riso saltato / pollo / verdure / uova / salsa curry

146. EBI MESHI

Riso saltato / mare misto / verdure / uova

147. SAKE MESHI

Riso saltato / salmone / verdure / uova

148. YASAI MESHI

Riso saltato / verdure / uova

149. KAO PATTO

Riso saltato / mare misto / salsa thai / uova / piselli

150. SHIFUDO FAN

Spaghetti soia / mare misto / verdure / uova

151. YASAI FAN

Paghetti soia / verdure / uova

152. YASAI BIFUN

Spaghetti di riso / verdure / uova

€3

€5

€5.5

€4.5

€5.5

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153 . SPAGHETTI DI RISO CON POLLO AL CURRY 154. YAKI UDON CON POLLO AL CURRY

155. YAKI UDON CON VERDURE 156. RISO ALLA CANTONESE 157. YAKI SOBA CON VERDURE 158. YAKI SOBA CON POLLO

€5.5

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REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DELCONSIGLIO del 25 ottobre 2011

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio ( 1 );

b) maltodestrine a base di grano ( 1 );

c) sciroppi di glucosio a base di orzo;

d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;

b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato ( 1 );

b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D--alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

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7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;

b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdaluscommunis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Caryaillinoinensis (Wangenh.) K. Koch] , noci del Brasile (Bertholletiaexcelsa) , pistacchi (Pistacia vera) , noci macadamia o noci del Queensland ( Macadamia ternifolia ), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsiper i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui lo trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.