SCHEDA TECNICA PRODOTTO

(1)

Scheda Rev. Data emissione 03/05/2018 rev. 28/04/21

1. Anagrafica generale

Codice articolo P0N4358

Ragione Sociale Galbusera S.p.A.

Indirizzo Viale Orobie 9 - 23013 Cosio Valtellino (Sondrio) - Italia

Marchio TRE MARIE

Codice EAN 8004205043581

Codice ITF cartoni 08004205543586

Codice doganale 19059070

Unità di vendita Vassoio

Pezzi 9

2. Descrizione del prodotto

Descrizione

3. Confezionamento singola unità

Descrizione singola unità

Pirottino: Carta naturale in pura cellulosa ad alta densità Sacchetto: PP-EVOH-PP

Laccetto: plastica con anima in metallo Etichette: carta adesiva

Definizione n° pezzi peso dichiarato

(g)

peso lordo (g)

tara (g)

Lunghezza (mm)

Larghezza (mm)

Altezza (mm)

Carat. dimens. Singola unità 1 750 800 50 195 195 140

4. Confezionamento unità di vendita / imballo

Descrizione

Materiali vassoio e coperchio: cartone ondulato reggette: plastica

etichette: carta adesiva pendagli: cartoncino

Definizione N° pezzi/u.v. peso dichiarato (kg)

peso lordo (kg)

tara (kg)

Lunghezza (mm)

Larghezza (mm)

Altezza (mm)

Volume (dm³)

Carat. dimens. Imballo 9 6,8 8,1 1,3 800 600 155 74,4

5. Pallettizzazione

Descrizione

Tipo bancale Epal 80 x120

Tipo di avvolgimento bancale Avvolto con film estensibile

6. Tabella Pallettizzazione

Definizione Altezza (cm)

incluso plt

N° totale cartoni/u.v.

N° cartoni/u.v.

per strato n° strati

Pallet 201 24 2 12

7. Condizioni di trasporto e stoccaggio

Condizioni di stoccaggio T (°C) ambiente

Condizioni di trasporto

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

Il pallet è tenuto compatto e stabile mediante filmatura con film estensibile. Su due lati adiacenti del pallet viene apposto un foglio/etichetta identificativo riportante: codice e nome del prodotto, lotto, TMC, quantità, codifica SSCC.

Il trasporto deve avvenire in condizioni igieniche idonee e in ambiente asciuttto Panettone basso, con taglio della calotta a stella a 8 punte. Ricetta tradizionale con nell'impasto uva sultanina e agrumi canditi.

Panettone confezionato in pirottino e sacchetto trasparente Tre Marie chiuso con laccetto metalcell. Tutte le diciture in materia di etichettatura sono riportate su un'etichetta applicata sul fondo del sacchetto. Sull'etichetta è stampato il codice EAN13.

Materiali di confezionamento unità di consumo

Vassoio contenente 9 Panettoni insacchettati, chiuso con coperchio e reggiato.

All'interno del vassoio sono inserite etichette e pendagli, a completamento dell'unità di vendita.

Descrizione

P0N4358 5 Panettone Milanese basso 750g cellophane 3Marie

(con pendaglio)

Pagina 1 di 4

(2)

Scheda Rev. Data emissione 03/05/2018 rev. 28/04/21

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

Descrizione

(con pendaglio)

8. Etichettatura sulla singola unità

Denominazione legale o di vendita PANETTONE

Diciture ingredienti

Presenza di allergeni in tracce

Indicazione del TMC Da consumarsi preferibilmente entro il: gg/mm/aa

Shelf life 31 maggio seguito dall'anno successivo a quello di produzione

9. Ulteriori indicazioni in etichettatura

Ragione sociale Galbusera S.p.A. sede legale: Viale Orobie 9 - 23013 Cosio Valtellino (SO) - Italia Stabilimento di via Giulio Natta - 27010 Vellezzo Bellini (PV)

Servizio Consumatori Via Marconi 20, 20864 Agrate Brianza (MB)

Peso 750 g

e

10. Informazioni nutrizionali

100 g

kJ 1603

kcal 382

Grassi g 16

di cui acidi grassi saturi g 9,7

Carboidrati g 52

di cui zuccheri g 27

Proteine g 6,1

Sale g 0,35

11. Modalità di conservazione

Conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di calore

12. Modalità apposizione lotto/TMC

Etichetta Posizione

Lotto etichetta

vassoio

T.M.C. etichetta

vassoio

13. Parametri microbiologici

Carica batterica totale 1000 ufc/g

Muffe 100 ufc/g

Lieviti 100 ufc/g

Salmonella Assente/25g

Modalità di conservazione Energia

VALORI NUTRIZIONALI

Può contenere soia e frutta a guscio.

Ingredienti: farina di frumento, uva sultanina 17%, burro, agrumi canditi 9,5% (scorza d'arancia e cubetti di cedro, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, tuorlo d'uovo fresco da galline allevate a terra, lievito naturale (frumento), sciroppo di fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale, aromi naturali.

L+codice numerico a 4 cifre: numero

progressivo del giorno, secondo il calendario Giuliano, seguito dall'ultima cifra dell'anno aumentata di una unità

Da consumarsi preferibilmente entro il:

Esempio

L. 2660

Da consumarsi preferibilmente entro il:

gg/mm/aa Modalità di indicazione

Pagina 2 di 4

(3)

TECNICHAL DATA SHEET Rev. Date 03/05/2018 rev. 28/04/21

1. General Data

Logistic code P0N4358

Company name Galbusera S.p.A.

Company address Viale Orobie 9 - 23013 Cosio Valtellino (Sondrio) - Italia

Trade mark TRE MARIE

EAN 13 (selling unit) 8004205043581 ITF14 (logistics unit) 08004205543586

Taric code 19059070

Selling U.M. Tray

Pieces 9

2. Product Description Description

3. Single unit packaging Single unit description

paper baking mould: natural paper of pure cellulose at high density

Materials bag: PP-EVOH-PP

label: adhesive paper

twist tie closure: plastic with metal core

n° pieces declared weight (g)

gross weight (g)

tare weight (g)

lenght (mm)

width (mm)

height (mm) Measurement specification:

single unit 1 750 800 50 195 195 140

4. Selling unit packaging Selling unit description

Materials Trays, lid : corrugated cardboard Labels: adhesive paper Pendants: cardboard

n° pieces declared weight (g)

gross weight (g)

tare weight (g)

lenght (mm)

width (mm)

height (mm)

volume (dm³) Measurement specification:

selling unit 9 6,8 8,1 1,3 800 600 155 74,4

5. Pallet configuration Description

Pallet type Epal 80 x120

Pallet wrapping type Extensible film wrapping 6. Pallet configuration chart

height (cm)

pallet included boxes boxes per layer layers

Pallet 201 24 2 12

7. Storage and transport conditions

Storage condition T (°C) room temperature

Transport condition Transport must take place in suitable hygienic and dry conditions.

PRODUCT TECNICHAL DATA SHEET

Product

(con pendaglio)

Traditional low-dome shape bakery product with sultanas and candied citrus fruit.

Plastic bag branded Tre Marie containing one Panettone, putted in a paper baking mould. All labelling information are stamped on an adhesive label applied to the bottom of the bag. EAN13 code is printed on the label.

Tray containing 9 Panettone, closed by a lid and plastic straps. Inside there are labels and pendants, to complete the selling unit.

The pallet is kept compact and stable by means of extensible film wrapping. On two adjoining sides of the pallet are hung two labels/sheets reporting: Company name, code and product name, lot, best before date, quantity, SSCC encoding.

(4)

TECNICHAL DATA SHEET Rev. Date 03/05/2018 rev. 28/04/21

PRODUCT TECNICHAL DATA SHEET

Product

(con pendaglio)

8. Single unit label

Legal name NATURALLY LEAVENED BAKERY PRODUCT WITH SULTANAS AND CANDIED CITRUS FRUIT.

Ingredients list

Cross contamination allergens Best before indication

Shelf life 31 may, followed by the year after that of production

9. Other label information

Head office Galbusera S.p.A. Viale Orobie 9 - 23013 Cosio Valtellino (Sondrio) - Italy Production site via Giulio Natta - Vellezzo Bellini (PV) - Italy

Customer service Via Marconi 20, 20864 Agrate Brianza (MB)

Unit weight 750 g

e

10. Nutritional information

100 g

kJ 1603

kcal 382

Fat g 16

of which: Saturates g 9,7

Carbohydrate g 52

of which: Sugars g 27

Protein g 6,1

Salt g 0,35

11. Storage conditions

Store in a dry place away from heat sources

12. Lot / BBD printing

Position

Lot label - tray

BBD label - tray

13. Microbiological criteria Mesophilic aerobic bacteria 1000 ufc/g

Moulds 100 ufc/g

Yeasts 100 ufc/g

Salmonella Absent/25g

Best before date expressed as dd/mm/yy Best before: dd/mm/yy AVERAGE NUTRITIONAL VALUE OF THE PRODUCT:

Energy

Indication mode Example

L+4 digit numerical code:progressive number of the day, according to the Giuliano calendar, followed by the last digit of the year increased by one unit

L. 2660 Best before: dd/mmyy

Ingredients: wheat flour, sultanas 17%, butter, candied citrus fruit 9,5% (orange peel and diced citron, glucose-fructose syrup, sugar, acidity regulator: citric acid), sugar, barn egg yolk, natural leaven (wheat), fructose syrup, invert sugar syrup, emulsifier: mono- and diglycerides of fatty acids; salt, natural flavourings.

May contain soy and nuts.

(5)

Lindt ＆ Sprüngli S.p.A.

SCHEDA TECNICA / DATA SHEET

LINDT & SPRÜNGLI

LINDT & SPRÜNGLI SPA LARGO EDOARDO BULGHERONI 1 I-21056 INDUNO OLONA (VA) TEL. +39 0332 209111 FAX +39 0332 203505 www.lindt.com CAPITALE SOCIALE Euro 5.160.000 i.v. - DIREZIONE E COORDINAMENTO: CHOCOLADENFABRIKEN LINDT & SPRÜNGLI AG PARTITA IVA IT 00197480122 REA VARESE 194 MECC. VA 008444 CODICE FISCALE / REG. IMPRESE TRIB. VARESE 00197480122

SCHEDA TECNICA / DATA SHEET

ARTICOLO - ARTICLE

Codice / Number 857112

Descrizione / Description BAG LIND SG LT 112G

INGREDIENTI / INGREDIENTS

Praline con cioccolato al latte e morbido ripieno

Ingredienti: zucchero, grasso vegetale (cocco, palmisti), burro di cacao, pasta di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, lattosio, burro anidro, emulsionante (lecitina di soia), estratto di malto d’orzo, aromi.

Può contenere nocciole ed altra frutta a guscio.

Esterno: Cioccolato al latte – Cacao: 32% minimo.

Senza glutine.

Milk chocolate pralines with a smooth melting filling

Ingredients: sugar, vegetable fat (coconut, palm kernel), cocoa butter, cocoa mass, whole milk powder, skimmed milk powder, lactose, anhydrous milk fat, emulsifier (soya lecithin), barley malt extract, flavourings.

May contain hazelnuts and other nuts.

Milk chocolate contains - Cocoa solids: 32% minimum.

Gluten free.

VALORI NUTRIZIONALI / NUTRITIONAL VALUES / 100 g

CARATTERISTICHE SENSORIALI / SENSORIAL CHARACTERISTICS

Sapore: Tipico del cioccolato al latte con morbido ripieno, assenza di sapori estranei Taste: Typical of milk chocolate with a somooth filling, absence of off -flavours

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE

Valori target max unit

Umidità / Moisture - 2 %

Energia Energy 2587 kJ / 623 kcal

Grassi fat 47 g

-di cui acidi grassi saturi -of which saturates 34 g

Carboidrati Carbohydrate 44 g

-di cui zuccheri -of which sugars 42 g

Proteine Protein 5,0 g

Sale Salt 0,17 g

(6)

LINDT & SPRÜNGLI

PARAMETRI MICROBIOLOGICI / MICROBIOLOGICAL SPECIFICATIONS

Max Unit

Conta mesofila totale /

Total bacterial count 20000 cfu/g

Enterobacteriaceae 100 cfu/g

Escherichia coli Assente / Absent in 1 g

Muffe / Mould 100 cfu/g

Lieviti /Yeast 100 cfu/g

Coagulase positive Staphylococci 100 cfu/g

Salmonella Assente / Absent in 25g

PESO UNITA’ DI CONSUMO / WEIGHT CONSUMER UNIT 112 g

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE / STORAGE CONDITIONS

1. Conservare il cioccolato in luogo fresco, asciutto ed aerato, lontano da cattivi odori e dai raggi solari, mantenendo la temperatura tra 16°C e 18°C: gli sbalzi di temperatura sono la causa dell'imbiancamento del Prodotto.

The chocolate must be stored in a cold and dry place, far from foreign odours and from sun rays, keeping the temperature between 16°C and 18° C: temperature changes may cause the appearance of a white coating on the chocolate surface.

2. Maneggiare con cura gli imballi: il cioccolato è un prodotto delicato.

The product must be careful handled.

3. Immagazzinare il cioccolato lontano dai muri e mai direttamente sul pavimento, evitando di accatastare le confezioni per non provocare schiacciamenti e rotture.

The chocolate must be stored far from walls and never directly on the floor.

4. Conservare il cioccolato lontano da prodotti facilmente infestabili da insetti.

The chocolate must be kept away from products that can easily be contaminated by insects.

5. Pulire regolarmente il magazzino, controllando l'eventuale presenza di roditori e insetti.

The warehouse must be regularly cleaned and pest monitored.

(7)

LINDT & SPRÜNGLI

CONDIZIONI GENERALI / GENERAL CONDITIONS

1. Il prodotto non contiene additivi diversi da quelli riportati sulle singole etichette The product doesn’t contain anything different from what is written on the label.

2. La Lindt S.p.A garantisce che le materie prime utilizzate non contengono ingredienti derivati da materie prime geneticamente modificate.

Lindt S.p.A guarantees the total absence of GMO ingredients.

3. L'etichettatura del prodotto è conforme al regolamento UE n° 1169/2011.

The label is conform to UE regulation n° 1169/2011.

4. Il prodotto è conforme alle richieste legali dei paesi CEE, EFTA, USA.

The product is conform to the legal requests of CEE, EFTA, USA.

Induno Olona, 29 September 2020 LINDT & SPRUNGLI S.P.A.

Quality Assurance

(8)

Losito e Guarini Srl

Sede Legale e Stabilimento di Produzione: 27050 Redavalle (PV) - Via Gustavo Modena, 10 – Tel.: +39.0385.61.203 – Fax: +39.0385.26.29.35 - e-mail: vini@lositoeguarini.it Uffici Amministrativi e Commerciali: 20823 Lentate sul Seveso (MB) – Via A. Grandi, 13 – Tel.: +39.0362.56.03.25 – Fax: +39.0362.55.73.04 – e-mail: leg@lositoeguarini.it

P. IVA(VAT): IT00778090969 – Cod. Fiscale e R.I.: 04368420156 – Import/Export (Posizione Meccanizzata): MI037131 – R.E.A. PV243261 Iscrizione Tribunale MONZA: 15851/1979 - Capitale Sociale: 1.654.000 € (euro) interamente versati

Cabernet

PROVENIENZA:

Italia

VITIGNO:

Cabernet Sauvignon

TERRENO:

Medio impasto - calcareo

COLTIVAZIONE DELLA VITE:

Guyot

RACCOLTA:

Meccanica

VINIFICAZIONE:

Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO:

Vasche di acciaio Inox a temperature controllata

GRADAZIONE ALCOLICA:

11,5% vol

COLORE:

Rosso rubino intenso con riflessi purpurei

OLFATTO:

Intenso con sentori erbacei, speziati

GUSTO:

Equilibrato, di buona acidità e gusto corposo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Risotti, lasagne, carne alla griglia, formaggi stagionati

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

16° - 18°C

(9)

Linea Azzurra

Scheda tecnica prodotto

CAP341 Descrizione

Codice G 220 - ml 196 CAPRICCI AMARENE CONFETTURA

Macrofamiglia Dati primari

Marchio CAPRICCI DI GOLA MARMELLATE - MOSTRADE MOUSSE

Codice EAN 8002635106739 PZ Unità di VENDITA-SELLING UNIT

Codice EAN 8002635106746 IM UNITà PER COLLO / PIECES X BOX

Dati tecnici

Ftt. conv

Codice UM Descrizione

PZ Unità di VENDITA-SELLING UNIT 1,00

IM UNITà PER COLLO / PIECES X BOX 6,00

STR COLLI X Strato /boxes x layer EPAL 34,00

STN N° STRATI / layer of Pallet 80x120 11,00

PL UNITÀ / PIECES X EPAL 80X120 2.244,00

HP Altezza Pallet cm /pallet height cm 120,00

KP Peso Lordo PALLET KG 810,00

8,60 6,50

Profondita Larghezza

Altezza

UNITA' DI VENDITA CM. UNITA' IMBALLO / COLLO STANDARD CM

Lunghezza Larghezza Altezza

20 12,5 9

Peso netto Peso lordo 360,00 220,00

Codice IVA 10 Dati vendita

C_Note

15:06:28

29/04/2021 CAP341 G 220 - ml 196 CAPRICCI AMARENE CONFETTURA Pagina 1 di 3

(10)

Linea Azzurra

Scheda tecnica prodotto

Testo

ETICHETTA Italiano (diciture in EN / DE / FR a richiesta)

LINEA AZZURRA S.R.L. VIA PIAVE 85, 23879 VERDERIO INFERIORE (LC)

Commercializzato da: LINEA AZZURRA S.r.l. via Piave 85, 23879 Verderio (LC) Italy prodotto in UE

Istruzioni per l'uso Modalità di utilizzo del prodotto: tal quale

Categorie consumatori di destinazione d'uso prodotto: Alimento destinato a tutti i consumatori ad eccezione di quelli che presentano allergie agli ingredienti definiti in etichetta.

CONSERVAZIONE:Da conservare possibilmente in luogo fresco e asciutto; una volta aperta la confezione consumare entro 4 giorni e conservare in frigo a + 4°C,-

Modalità di indicazione Lotto di produzione: Codice Alfanumerico costituito

T.M.C / Data di Scadenza Da consumarsi preferibilmente entro 36 mesi dalla data di confezionemento Shelf Life Data Confezionamento + 36 mesi

Caratteristiche Micro :Rispetto valori guida consigliati da normative di riferimento

LOTTO / DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE ENTRO IL : VEDI STAMPA

NON CONTIENE GLUTINE

CASPULA ORO

RICETTA 2016 JAM -

Ingredienti: Frutta Amarene 35%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico.

-

Ingredients: Fruits morello 35%, glucose- fructose syrup, sugar, jelling agen: pectin, acidity regulator:

citric acid.

- -

ENERGIA / Energy 1075 kJ/ 253 kcal grassi / Fat 0 g

di cui acidi grassi saturi /Of which saturated 0g carboidrati / Carbohydrates 62 G

di cui zuccheri / Including sugar 59 Proteine Proteins 1,2 g

Sale / Salt 0 g -

.

codice TARICI 20079110 -

-

OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE RESPONSABILE: LINEA AZZURRA SRL - VIA PIAVE 85 , 23879 VERDERIO ( LC) ITALIA - P.IVA . C.F. 01882230137-

CONTATTO H 24 :

urgenze@gruppo-manzoni.it fax@gruppo-manzoni.it .

.

REV. 04 DEL 16.01.2020 -

OPERATOR FOOD : LINEA AZZURRA SRL - VIA PIAVE 85, 23879 VERDERIO (LC) ITALY CONTACT H 24:

urgenze@gruppo-manzoni.it fax@gruppo-manzoni.it

15:06:28

(11)

Linea Azzurra

Scheda tecnica prodotto

15:06:28

(12)

SCHEDA QUALITA PRODOTTO Rev. del 13/04/2021

Mod. MPRO03 Rev.00

Prodotto

CAFFE’ CORSINI VILLA GUELFA 100 g – DCF526 Ingredienti

Caffè torrefatto e macinato

Allergeni Non presenti

Quantità netta 100 g e

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto.

Dichiarazione nutrizionale

Non prevista (Allegato V Reg. 1169/11 UE)

Caratteristiche microbiologiche del prodotto Carica mesofita totale

aerobia

< 10

³

UFC/g

Lieviti e muffe < 10

²

UFC/g Escherichia Coli Assente Staphilococcus Aureus Assente

Caratteristiche chimico fisiche del prodotto Attività H

2

O (aw): < 0,6

Umidità: < 3%

Caffeina: 1,5-2%

Ocratossina A < 5 μg/Kg Metalli Pesanti Tossici

(Cd, Pb)

<1 mg/kg

Impurità (Filth Test) < 10 frammenti di insetto/25 gr

Assenti Peli roditore/25 gr

(13)

SCHEDA TECNICA

Data di emissione: 30.04.2021 Rev.2

Pag. 1 di 3

A.D.R. S.p.a Aziende Dolciarie Riunite - Via G. Badano, 44 -17046 Sassello (SV) Tel. 019 724140 – e-mail info@sassellese.it

MARCHIO VILLA GUELFA

1 Denominazione di vendita: CANESTRELLI Canestrelli astuccio gr.125

Codice articolo: FTCCA102

2 Unita’ Vendita:

• nr pezzi per cartone: 28 astucci

• dimensioni astuccio in cm: lungh. 25; largh. 10; alt. 2,5

3 Sede dello stabilimento: A.D.R Spa Aziende Dolciarie Riunite- Via G.Badano, 44 Sassello (Sv)

4 Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario da forno

5 Elenco degli ingredienti dichiarati in etichetta: farina di frumento, margarina vegetale (olio di palma, olio di cocco, acqua, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi vegetali da palma e girasole, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, tuorli d’uova, aromi. Senza grassi idrogenati.

6 Dichiarazione degli allergeni (se presenti – anche quelli che derivano da contaminazione crociata): contiene glutine - uova

7 Classificazione Doganale: 1905 3199

8 Contenuto netto /peso lordo: 125 g / 145 g

9 Shelf-life/ T.M.C (termine minimo di conservazione): gg/mm/aa 12 mesi

10 Shelf – life alla consegna: 11 mesi

11 Modalità di indicazione del Lotto di produzione: numero della settimana di produzione, una lettera che indica l’anno di produzione, numero del giorno della settimana e numero del turno di produzione. Ex. L28P12 = ventottesima settimana dell’anno in corso, P= anno 2009, 1=lunedi’, 2=

secondo turno. Quindi lotto prodotto il giorno 6 luglio 2009

(14)

SCHEDA TECNICA

Pag. 2 di 3

12 Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto – si avverte che il prodotto si altera se esposto ai raggi solari

13 Difetti merceologici tollerati:

Parametro Valore Metodo

analitico

Tolleranza

• Dimensioni mm 29 x 29 x 9 misurazione +- 5%

• Peso biscotto (g) 6,25 bilancia +- 5%

• Peso

confezione(g) 125 bilancia Conforme a disciplina

metrologica vigente

• Rotture (%) 0,5 misurazione max

14 Caratteristiche sensoriali:

Parametro Specifiche

Aspetto Forma circolare orlata con foro

centrale

Colore Bianco da zucchero a velo

Odore Tipico vanigliato, assenza di odori

anomali Consistenza /Struttura Friabile

Sapore Tipico della pastafrolla

15 Caratteristiche chimico/fisiche/microbiologiche:

Parametro Valore

Filth test

• Frammenti di insetti

• Peli di roditori

• Insetti interi

• Residui totali

≤20 unità /50g

assenti /50g’

assenti/50g

≤20 unità /50g

• Aflatossine totali ≤ 4,00 . .

• Aflatossine B1 ≤ 2,00 . .

• Carica batterica

totale a 30° C. ≤ 10.000 . .

• Muffe ≤ 100 . .

• Ocratossina A ≤ 3

(15)

SCHEDA TECNICA

Pag. 3 di 3

16 Valori nutrizionali (indicati in etichetta):

Valori medi su 100 g:

Energia 2175 kj - 520 kcal

Grassi 27 g di cui Acidi Grassi Saturi 16 g

Carboidrati 61 g di cui Zuccheri 18 g

Proteine 6,5 g

Sale 0,12 g

17 Codici EAN del prodotto: n.d.

18 Caratteristiche imballo primario:

• vassoio PET – PET01 Raccolta Plastica

• Film Polipropilene 30 my -PP05 Raccolta Plastica

19 Idoneità alimentare dell’imballo primario (con dichiarazione allegata): la ADR Spa dichiara che tutti gli imballi destinati a venire a contatto con gli alimenti sono conformi al DM 21/03/ 73 – D.P.R. 777 del 23/08/82 e successivi aggiornamenti

20 Caratteristiche Imballo secondario:

• Astuccio in cartoncino BG – PAP21 Raccolta Carta

• Cartone ondulato tipo americano : lungh. 39,2 - largh. 29,2 – h 29 cm- PAP20 Raccolta carta

• Peso lordo cartone: kg.0,150

21 Caratteristiche Imballo terziario:

• Tipo bancale: Epal cm 80 x 120

• Numero di cartoni per strato: 8

• Numero di strati: 6

• Totale cartoni per bancale: 48

• Dimensione in cm: prof. 80; h.165; largh.120;

• Tipo di stabilizzazione del bancale: film estensibile

22 Codifica per la rintracciabilità ai sensi del reg. Ce 178\2002:

• Codifica bancale: etichetta pallet con nome prodotto, lotto, ds, codice interno articolo, codice EAN 128 comprensivo di SSCC

(16)

SCHEDA TECNICA

Data di emissione: 30/04/2021 Rev. 1

Pag. 1 di 3

MARCHIO Villa Guelfa

1 Denominazione di vendita: PASTICCINI RICOPERTI AL CIOCCOLATO FONDENTE PASTICCINI RICOPERTI MB neutri sing.: Sacchetto trasparente 100 gr inserito in astuccio

Codice articolo: FTPPM010

2 Unita’ Vendita:

• nr pezzi per cartone: 14

• dimensioni astuccio in cm: 23,6 X 17,6 X 4,1

• dimensioni cartone in cm: 39,2x29,2x29

3 Sede dello stabilimento: A.D.R Spa Aziende Dolciarie Riunite- Via G.Badano, 44 Sassello (SV)

4 Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario da forno

5 Elenco degli ingredienti dichiarati in etichetta: Ingredienti: Farina di frumento, margarina vegetale (olio di palma, olio di cocco, acqua, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi vegetali da palma e girasole, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, cioccolato 12% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), tuorli d’uova, aroma vaniglia.

Senza grassi idrogenati.

6 Dichiarazione degli allergeni (se presenti – anche quelli che derivano da contaminazione crociata): contiene glutine – uova – soia. Può contenere tracce di latte e derivati

7 Classificazione Doganale : 1905 3199

8 Contenuto netto: 100 gr

9 Shelf-life/ T.M.C (termine minimo di conservazione): gg/mm/aa 12 mesi

10 Shelf – life alla consegna: 11 mesi

11 Modalità di indicazione del Lotto di produzione: numero della settimana di produzione,una lettera che indica l’anno di produzione, numero del giorno della settimana e numero del turno di produzione. Ex. L24Q12 = ventiquattresima settimana dell’anno in corso, Q= anno 2010, 1=lunedì, 2=secondo turno. Quindi lotto prodotto il giorno 14 giugno 2010

(17)

SCHEDA TECNICA

Pag. 2 di 3

12 Modalità di conservazione: da conservare in luogo fresco ed asciutto

13 Difetti merceologici tollerati:

Parametro Valore Metodo

analitico

Tolleranza

• Dimensioni mm 30,5x 30,5 x 8 misurazione +- 5%

• Peso biscotto (g) Circa 6,50 bilancia +- 5%

• Peso confezione(g) 100 bilancia Conforme a disciplina metrologica vigente

• Rotture (%) 0,5 misurazione max

14 Caratteristiche sensoriali:

Parametro Specifiche

Aspetto Forma circolare liscia con foro centrale

Colore Marrone cioccolato

Odore Tipico della pastafrolla e del cioccolato Consistenza /Struttura Friabile

Sapore Tipico della pastafrolla con gusto al cioccolato

15 Caratteristiche chimico/fisiche/microbiologiche:

Filth test

• Frammenti di insetti

• Peli di roditori

• Insetti interi

• Residui totali

≤20 unità /50g

assenti /50g’

assenti/50g

≤20 unità/50g

• Aflatossine totali ≤ 4,00 . .

• Aflatossine B1 ≤ 2,00 . .

• Carica batterica

totale a 30° C. ≤ 10.000 . .

• Muffe ≤ 100 . .

• Ocratossina A ≤ 3

(18)

SCHEDA TECNICA

Pag. 3 di 3

16 Valori nutrizionali (indicati in etichetta):

Valori medi su 100 g:

Energia 2192 kj - 525 kcal

Grassi 28,68 g di cui Acidi Grassi Saturi 19,6 g

Carboidrati 58,24 g di cui Zuccheri 22,51 g

Proteine 6,95 g

Sale 0,10 g

17 Codici EAN del prodotto: - nd

18 Caratteristiche imballo primario:

• Film Polipropilene 30 my - PP5 raccolta Plastica

19 Idoneità alimentare dell’imballo primario (con dichiarazione allegata): la ADR Spa dichiara che tutti gli imballi destinati a venire a contatto con gli alimenti sono conformi al DM 21/03/ 73 – D.P.R. 777 del 23/08/82 e successivi aggiornamenti

20 Caratteristiche Imballo secondario:

• dimensioni astuccio in cm: 23,6 X 17,6 X 4,1 PAP21 Raccolta Carta

• peso lordo cartone in kg.: 2,5

21 Caratteristiche Imballo terziario:

• Tipo bancale: Epal cm 80 x 120

• Numero di cartoni per strato: 8

• Numero di strati: 6

• Totale cartoni per bancale: 48

Tipo di stabilizzazione del bancale: film estensibile

22 Codifica per la rintracciabilità ai sensi del reg. Ce 178\2002:

• Codifica bancale: etichetta pallet con nome prodotto, lotto, ds, codice interno articolo, codice EAN 128 comprensivo di SSCC

(19)

GRUPPO FINI

Divisione

)

S CHEDA T ECNICA D I P RODOTTO

STP 117 Rev.: 02 Di Giugno 2020 GRUPPO FINI S.p.a.

Via Confine 1583 41017 Ravarino (Mo)

Preparazione Approvazione

AQ AQ e R&D

Gruppo Fini Div. Conserve della Nonna – External Document

Prodotto:

PP117

SUGO AL POMODORO

SUGO di POMODORO con VERDURE

190 g

CODICE EAN 8005360001171 CODICE ITF 28005360001175

Descrizione: Condimento al pomodoro con soffritto di verdure. Confezionato in vaso di vetro con capsula di sicurezza "twist-off". Con pomodoro fresco dell’Emilia Romagna, lavorato appena raccolto. SENZA GLUTINE

Shelf life da produzione: 48 mesi

Ingredienti: Pomodoro 90%, ortaggi misti in proporzione variabile (carota, cipolla, sedano) 7%, olio di semi di girasole, sale, acidificante: acido citrico.

Allergeni (in conformità al Reg UE

1169/2011) sedano

OGM Assenti

Tutti le materie prime non sono state trattate con radiazioni ionizzanti.

Parametri rilevanti Unità Valore

Valori nutrizionali medi Valore energetico grassi

di cui saturi carboidrati di cui zuccheri proteine sale

kJ/ kcal

%

191/46 1,9 0,3 4,0 3,6 1.8 0,7 Residui di metalli pesanti, pesticidi e fitofarmaci in accordo con gli obblighi di legge e i regolamenti UE

Caratteristiche chimico - fisiche pH 4,3 ± 0,1

Brix 11 ± 1

Vuoto (bar) >0.2

Sale (g/100g NaCl) 0,7± 0,1

Bostwick (cm) 5 ± 2

Acidità (g/100g acido citrico monoidrato) 0,6 ± 0,3 Caratteristiche microbiologiche Il prodotto è esente da contaminazioni di microrganismi patogeni

Proprietà sensoriali Aspetto: sugo rosso con verdure in trito leggero Sapore: caratteristico di pomodoro con soffritto

Consistenza: densa

Condizioni di conservazione: A temperatura ambiente in un luogo pulito, fresco e asciutto.

Istruzioni per il consumo: Consumare senza ulteriore cottura.

Conservazione dopo l’apertura: Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro breve tempo.

Packaging

Confezionamento primario: Vaso di vetro (212ml) con capsula metallica “tovaglia rossa”. Diametro massimo 56 mm, altezza 109 mm, capsula TO 53

Etichetta: In carta e colla (80 g/m2 - max 6 colori): dimensioni max 57 x 150 mm Packaging secondario: Fardello da 12 vasi, dimensioni: ( alt x lung. x largh ) cm: 11 x 22.5 x 17 Euro Pallet 80x120 cm : Euro pallets: 20 fardelli x strato x 8 strati altezza totale 103cm

Certificazioni di Qualità

Standards: International Food Standard (IFS) issue – higher level Global Food Standard (BRC) – AA level

(20)

PASTA L’ANTICA MADIA

Di Giacosa Mariagrazia & C. s.a.s.

C.so Romano Scagliola 207

12052 Neive (CN) Tel. 0173/442010 – Fax: 0173/449465 pastaanticamadia@gmail.com

C.F e PARTITA I.V.A. : 03468390046

DENOMINAZIONE

COMMERCIALE GNOCCHETTI DI SEMOLA DI GRANO DURO 250g BAG DENOMINAZIONE DI

VENDITA PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

CODICE ARTICOLO: PS161 CODICE EAN:

8033275322920

SHELF LIFE

DESCRIZIONE PRODOTTO, MODALITA’ DI

UTILIZZO,CONSERVAZIONE

36 MESI

Pasta di semola di grano duro.

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.

INGREDIENTI Semola di grano duro, acqua

TEMPO DI COTTURA 11/12 minuti INFORMAZIONI

ALLERGENICHE Contiene glutine. Può contenere tracce di uova, molluschi, soia.

ORIGINE DEL GRANO Paese di coltivazione del grano: UE e non UE Paese di molitura: Italia

OGM Il prodotto non contiene OGM

CARATTERISTICHE PRODOTTO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto Uniforme

Colore Bianco

Consistenza Tipica della pasta essiccata

Odore e sapore Tipici degli ingredienti

VALORI NUTRIZIONALI (espressi in g per 100 g di prodotto)

kcal / kJ 371 / 1.573

Grassi 1,5 g

Di cui acidi grassi saturi 0,2 g

Carboidrati 75 g

Di cui zuccheri 3,4 g

Fibre 2,7 g

Proteine 13 g

sale 0,05 g

(21)

PASTA L’ANTICA MADIA

Di Giacosa Mariagrazia & C. s.a.s.

C.so Romano Scagliola 207

12052 Neive (CN) Tel. 0173/442010 – Fax: 0173/449465 pastaanticamadia@gmail.com

C.F e PARTITA I.V.A. : 03468390046

STANDARD CHIMICI

Umidità < 12,5 %

STANDARD MICROBIOLOGICI

CBT 1x10⁶ UFC/g

Coliformi totali ≤ 1x10²UFC/g

Staphylococcus aureus ≤1x10² UFC/g

Enterobatteriaceae ≤1x10³ UFC/g

Muffe e Lieviti ≤1x10³ UFC/g

Stafilococchi coagulasi positivi ≤1x10² UFC/g

Bacillus Cereus ≤1x10² UFC/g

STANDARD FISICI

Impurità solide assenti

Insetti(interi/frammenti) assenti

peli assenti

Acari(interi/frammenti) assenti

Altri frammenti assenti

CARATTERISTICHE UNITA’ DI VENDITA E CONFEZIONAMENTO IMBALLAGGIO PRIMARIO Sacchetto PPC + cavallotto

Altezza / Profondità / Larghezza 220/60/120 mm

CARATTERISTICHE IMBALLO

Tipo Imballo Cartone triplex

Pezzi / Cartone 24

Peso Lordo 6,8 kg

Altezza / Profondità / Larghezza 27,50 cm / 27,00 cm / 51,00 cm

CARATTERISTICHE PALLET

Tipo pallet EURO 80 x 120 cm

Imballi per strato 6

Strati per pallet 7

Imballi per pallet 42

Peso lordo pallet 308 kg

Altezza pallet 205 cm

(22)

CASA VINICOLA MORANDO S.r.l.

P.zza Stazione 41 Fraz. Boglietto

Tipo del documento:

MODULO OPERATIVO ^N.

14056 Costigliole d’Asti Fax 0141/968612 P.I.01511120063

Titolo del docuemnto

SCHEDA TECNICA

^{REV. 000}

COD.: MO013

Prodotto:

VINO SPUMANTE BRUT 11° - 2020

Codice prodotto:

Ingredienti:

PARAMETRO

^VALORE

OTTIMALE

VALORE MIN

VALORE MAX

.

LIMITI LEGALI

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

e

PRODUCT TECNICHAL DATA SHEET

PRODUCT TECNICHAL DATA SHEET

e

LINDT & SPRÜNGLI

SCHEDA TECNICA / DATA SHEET

LINDT & SPRÜNGLI

LINDT & SPRÜNGLI

Cabernet

Scheda tecnica prodotto

Scheda tecnica prodotto

Scheda tecnica prodotto

SCHEDA QUALITA PRODOTTO Rev. del 13/04/2021

Prodotto

CAFFE’ CORSINI VILLA GUELFA 100 g – DCF526 Ingredienti

Caffè torrefatto e macinato

Allergeni Non presenti

Quantità netta 100 g e

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco ed asciutto.

Dichiarazione nutrizionale

Non prevista (Allegato V Reg. 1169/11 UE)

Caratteristiche microbiologiche del prodotto Carica mesofita totale

aerobia

< 10

UFC/g

Lieviti e muffe < 10

UFC/g Escherichia Coli Assente Staphilococcus Aureus Assente

Caratteristiche chimico fisiche del prodotto Attività H

O (aw): < 0,6

Umidità: < 3%

Caffeina: 1,5-2%

Ocratossina A < 5 μg/Kg Metalli Pesanti Tossici

(Cd, Pb)

<1 mg/kg

Impurità (Filth Test) < 10 frammenti di insetto/25 gr

Assenti Peli roditore/25 gr

GRUPPO FINI

S CHEDA T ECNICA D I P RODOTTO

PP117

190 g

C.so Romano Scagliola 207

12052 Neive (CN) Tel. 0173/442010 – Fax: 0173/449465 pastaanticamadia@gmail.com

C.F e PARTITA I.V.A. : 03468390046

8033275322920

C.so Romano Scagliola 207

12052 Neive (CN) Tel. 0173/442010 – Fax: 0173/449465 pastaanticamadia@gmail.com

C.F e PARTITA I.V.A. : 03468390046

MODULO OPERATIVO N.

SCHEDA TECNICA

Prodotto:

VINO SPUMANTE BRUT 11° - 2020

Ingredienti:

PARAMETRO

Alcool distillazione % vol 11.00 10.80 11.50

Zuccheri totali g/l 7.00 5.00 12.00

Alcool complessivo % vol

Estratto ridotto g/l 20 16

Acidità totale g/l 5.50 5.00 6.00

Acidità volatile g/l 0.30 - 0.60

Ph 3.30 3.10 3.60

Anidride solforosa totale mg/l 140 120 160

Anidride solforosa libera mg/l 35 20 40

Pressione atm 3.5 3.0 4.00

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Limpidezza LIMPIDO

Colore GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDOGNOLI Profumo FRAGRANTE, FRUTTATO

Gusto SECCO, VIVACE, FRESCO

Aggiornata il : Rev.:

Scheda tecnica redatta da: Ente: LAB Firma:

Scheda tecnica verificata da: Ente: SAQ Firma:

Scheda tecnica approvata da: Ente: UTE Firma:

MODULO OPERATIVO ^N.