GOURMET LINE
Kaesen von allen italienischen Regionen CAMPNIA REGION
MOZZARELLA KAESE MIT BUEFFELKUH MILSCH GEMACHT
Wir haben zwei Sorte von Mozzarella produzierte in zwei Kaesereien in der Provinz Salerno in der Naehe des Nationalparks von Cilento und Vallo di Diano, zwischen zwei Flussen, in einem Gebiet ohne Verschmuzung. Der Mozzarella Kaese mit pasteurizierten Milch gemacht hat eine laenger Frist (21 Tage) und der mit nicht pasteuriziert Milch gemacht hat eine kuerzer Frist (10 Tage).
Abbiamo a disposizione due tipi di mozzarella prodotte da due caseifici localizzati in provincia di Salerno alle Porte del Parco Nazionale del Cilento e Vallo del Diano, nella vallata alla confluenza del fiume Alento con il torrente Selva dei Santi. Tale area è stata dichiarata non a rischio diossina.Una mozzarella prodotta con latte pastorizzato che ha una scadenza più lunga (21 giorni dalla data di produzione), e un’altra mozzarella prodotta con latte crudo che ha una scadenza più breve (10 giorni dalla data di produzione).
Bueffelkuh milch Mozzarella Kaese Mozzarella Leckerbissen
Gewicht : gr 100/125/250 Gewicht : gr 50
Kiersche aehnlich Mozzarella Gerauchert Mozzarella aus Aversa / nature
Gewicht: gr 25 Gewicht1111111ht : 500 gr
Zopf von Mozzarella(Treccia)
Gewicht : gr 250/500 Gewicht : kg 1 - 1,5 – 2
Konservieren immer in seiner Fluessigkeit bis wann Sie ihn essen wollen
Konservieren immer in seiner Fluessigkeit bis wann Sie ihn essen wollen und Sie Koennen ihn abspuelen , wann Sie lieber moegen ihn mit weniger Schmackhaft. Nach der Oeffnung der Packung bitte bewahrewn ihn in einer frischen Umgebung . Am besten bewahren inh in Bain-marie in freshen Wasser ( etwa 15° C) im Sommer und im laauwarmen Wasser (etwa18/20° c ) im Winter. Wenn Sie ihn im Kuelschrank bewahren bitte lassen inh eine halbe Stunde in der Umgebung Temperatur und dann baden ihn im Wasser (35/40° C)
Mantenerla sempre immersa nel suo liquido fino al momelento di mangiarla (al momento del consumo si può anche sciacquarla se si preferisce meno sapida). Dopo l’apertura conservarla in luogo fresco . L’ideale è conservare le buste integre a “bagnomaria” in acqua fresca (15 °C circa) d’estate e tiepida (18/20 °C circa) in inverno. Se conservata in frigorifero a bassa temperatura, per gustarla meglio si può immergerla in acqua calda (35-40 °C) per circa cinque minuti prima del consumo; va comunque lasciata almeno mezz’ora a temperatura ambiente prima di metterla nell’acqua calda.
CACIOCAVALLO DI BUFALA
Birnenfoermiger Hartkaese aus Bueffelkuhsmilch
Gewicht: etwa 2 Kg
Der Birnennhartkaese ist mit nicht pasteurisiert Mich gemacht; er ist rund mit 9-12
cm Durchmesser und etwa 12-20 cm hoch; er ist mit den Haenden gearbeitet,
hat eine sehr duenne Rinde und ist Elfenbeinefarbe. Gereift auch mehr als 60 Tage
Il caciocavallo è un formaggio a latte crudo di bufala del Cilento a pasta filata dalla forma sferica con un diametro di 9-12 cm e un altezza di 12-20 cm. Questa forma è il frutto di un lavoro manuale del caglio. La crosta è molto sottile, liscia e di colore bianco. La pasta è semi dura, elastica e di colore avorio.
Stagionatura : Anche oltre i 60 giorni.
LA RICOTTA DI BUFALA
Quarkaenicher Frischkase aus Bueffelmilch
Gewicht 250 gr / 1 kg
SCAMORZA DI BUFALA AL NATURALE E AFFUMICATA
Fester, hellgelber, naturlich und geraucht Frischkaese aus Bueffelkuhsmilch
Herkunf; Agropoli , Nationalpark von Cilento, biologiosch Kaese mit Bueffelkuhsmilch gemacht.
,
Origine : Formaggio a pasta filata fatto con latte di bufala, di produzione biologica (Agropoli, Parco Nazionale del Cilento).
FORMAGGIO SPALMABILE Streichbar Kaese
Nur der reichste und beste Bueffelkuhsmilch konnte uns geben einen so suessen und feinen Kaese wie unseren fermenten- reichen streichbaren Kaese. Dieser ist sehr weiss, delicate, fondant und gar nicht koernig. Sein leichte Moos Geschmack macht uns erinnern an Mozzarella.Diese Spezialitaet is die beliebste von unseren forderndesten Kunden und in 2009 hat die Cacioblu Qualitaet-praemie erworben .
Solo il latte di bufala, il più ricco e buono poteva dar vita ad un fiocco dolce e delicato come quello del nostro formaggio spalmabile, ricco di fermenti. Dal colore bianchissimo, morbido al palato, fondente, per nulla granuloso, dal sapore dolce e inteso, con note di muschiato che richiamano la Mozzarella di Bufala. Questa specialità non poteva non ottenere il consenso dei nostri clienti, anche i più esigenti e premiata con il "Riconoscimento di Qualità" al concorso caseario CacioBù del 2009.
YOGURT DI BUFALA Yogourt aus Bueffelkuhsmilch
Der Yogurt nur mit Bueffelkuhsmilcu gemacht
Dieser yogurt ist ohne Konservierungsmitteln und nur aus Bueffelkuhsmilch mit lebenden milch
Fermenten gemacht. Jezt ist er zur Verfuegung und hgat verschiedene Geschmache. Er ist friche, fein , delicate und hat ein leichtes Moosgeschmack…eine Delikatesse nicht nur fuer die yogurt liebende Leute.
Lo yogurt prodotto con solo latte di bufala e "fermenti lattici vivi", senza conservanti. Attualmente disponibile al naturale e in differenti gusti. Morbido e vellutato al palato. Dal sapore fresco e delicato che si accompagna ad un leggero sentore di muschio, dolce e leggermente acidulo, una vera leccornia per gli amanti dello yogurt e non solo.
MOZZARELLA DI BUFALA SENZA LATTOSIO Mozzarella aus Bueffelkuhsmilch ohne Laktose
o
Der Mozzarellakaese aus bueffelkuhsmilch hat nur ein hundestste Inhalt von Laktose im Vergleich mit jenem des normalen Mozzarellamkaese.
La Mozzarella senza Lattosio di solo latte di bufala ha un contenuto di lattosio pari ad un centesimo di quella normale.
Der Laktose oder Milchzucker wird natuerlich in zwei simpleren Molekuelen im Darm
durcheinandergebracht mit einem Enzym der heist Laktasis produciert in unsrem Organismus.
Wann Laktasis nicht genug ist, der Laktose voruebergeht in den Dickdarm und hier wird er von den Darmbakterien fermentiert und macht Gas das gibt Gefuehl, Krampf, Schwellung, Blaehung und Durchfall.
Wenn wir fuehren ein Enzym in der Bearbeitung ein,, wir entfernen die folgenden
Unannehmilichkeiten. So der Mozzarellakaesen voellig gleich ist mit die dem Bueffelkuhsmilch Mozzarellakaese der ist noch ein wenig suesser. Das darf eine Entdeckung sein die kann erhohen den Verkauf des Products. Tatsaechlich, neuliche Studien sagen dass in unserem Land fast Halbe die Leute haben Laktose Intoleranz.
Il lattosio, lo zucchero del latte, viene naturalmente scomposto, nell'intestino in due molecole più semplici da un enzima detto lattasi che produce il nostro organismo. Quando la lattasi prodotta non è sufficiente, il lattosio passa nell'intestino crasso e qui, viene fermentato alla flora batterica intestinale producendo gas ed acidi organici. Il gas produce distensione addominale, crea la sensazione di gonfiore, crampi e dolori addominali, flatulenza e diarrea.
Introducendo un enzima nella fase di lavorazione si elimina il lattosio e gli inconvenienti
conseguenti. Per il resto la Mozzarella è identica a quella tradizionale di latte di bufala, anche nel sapore, che rimane leggermente più dolce. Trattasi quindi di una scoperta che potrebbe
rappresentare un'importante novità anche per l'ampliamento del mercato caseario. Infatti studi recenti hanno dimostrato che nel nostro paese quasi metà della popolazione soffre di intolleranza al lattosio.
FORMAGGI AL LATTE DI MUCCA Kaeses aus Kuhsmilch
Fior di latte Sfoglia Fior di latte Treccia
Gewicht im Behaehlte gr 250 Gewicht:_ gr 500 Gewicht kg 1
Scamorza/Montesanino Scamorza/Montesanino Burrino
weisse ( bianco) Graucht ( affumicato) Butterkaese
Gewicht: gr 150/350 Gewicht gr 350 Gewicht: gr 300/500
Birnenformigerkaese Silano DOP (Caciocavallo Silano DOP)
Gewicht: veraenderlich
BESCHREIBUNG:
Fior di latte :
Fuer seine Echteit und Geschmack hat dieser Kaese viele Werrtschaetzung gehabt ; er ist duftend und zart und sehr gut gepaeckt um zu buergen fuer seine Erhaltung und Frische, in praktischen Behaeltern mit traditioneller Papier.
Caiocavallo, silano DOP:
Dieser Kaese ist ein Product nur aus dem ortlichen Milch von Hoche Qualitaet der kommt aus selektierten und ueberpruefen Zuchtungen vin Vallo di Diano und Val d’Agri, die sind Gebieten wie Jenen im art. 2 von D.P.C.M. am 10 Mai 1993 beschrieben: er wird gemaess den Bestimmungen der Genannten Verfuegung produziert. Er hat eine eine duenne und glatte Kruste und eine homogene und kompakte Paste mit wenige Loecher; er wird scharfer mit der Reife.
Burrino: wie der Montesanino der Burrino kaese hat Butter dari und ist sehr nahrhaft und ist oft in der Kueche gebraucht.
Caratteristiche:
Fior di latte: Il fior di latte è tra i prodotti più apprezzati per genuinità e sapore, sempre fragrante e di tenera consistenza, nei diversi formati disponibili: bombato, a treccina, bocconcini e nodini. Tutti i prodotti sono opportunamente confezionati per garantire la migliore conservazione e presentarli al consumo sempre freschissimi. Diverse le confezioni disponibili: in pratica vaschetta e nella tradizionale carta.
Caciocavallo Silano DOP: Il Caciocavallo Silano D.O.P. è un prodotto realizzato esclusivamente con latte locale Alta Qualità proveniente dagli allevamenti selezionati e controllati del Vallo di Diano e della VaI d’Agri,”zone geografiche queste che rientrano in quelle di cui all’art. 2 del D.P.C.M. del 10 maggio 1993". Il Caciocavallo Silano D.O.P. viene ottenuto nel rispetto del processo tecnologico in quanto risponde allo standard produttivo previsto dal Disciplinare di produzione approvato con il suddetto Decreto. Il Caciocavallo Silano presenta una crosta sottile e liscia, una pasta omogenea e compatta, con lievissima occhiatura. Il Caciocavallo Silano è un prodotto di qualità superiore e dal gusto pieno, sempre pìu piccante con la stagionatura.
Burrino: Realizzato come il Montesanino, il Burrino è un formaggio con l’interno di burro. Quest’ultimo conferisce al prodotto maggiori proprietà nutritive e un gusto più ricco, particolarmente gradito agli amatori, servito al naturale o per impieghi gastronomici.
Montesanino: Dieser Kaese ist aus Kuhsmilch mit Kalblab gemacht und ist ein andere typische Product. Die Bearbeitung ist die selbe als die des berhumter fester, hellgelber Frischkaese. Hochwertiger ortlicher Kuhsmil immer gebraucht . Er ist ein Korbflaschiger Kaese mit weisse , duenne und weiche Oeberflaeche. Er ist frische verkauft fuer sofortige Verbrauch oder in Vakuum fuer eine langer Konservierung.
Montesanino: Come formaggio a pasta filata realizzato con latte vaccino e caglio di vitello, il Montesanino” è un altro prodotto tipico. La lavorazione è la stessa della più conosciuta scamorza. Realizzato sempre con il latte locale di Alta Qualità, il Montesanino è un formaggio a forma di fiaschetta, con la superficie esterna bianca, sottile e morbida come l’interno, nei toni tenui tipici del latticino. Proposto sia sfuso per un consumo più immediato sia in sottovuoto per una più duratura conservazione nel tempo..
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I FORMAGGI FARCITI Farcierten Kaeses
Saccottino Cannolo
Formato: gr 500 Formato: gr 500
Capricciosa Formaggio primo sale
Gewicht: gr 500 Gewicht: gr 500
Treccione Rollé
Gewicht: 2 kg Gewicht 1 kg
Scamorza Burrino o Manteca
Gewicht: gr 450 Gewicht: gr 450
Caciocavallo Formaggio al tartufo
Gewicht: 1,5 kg Gewicht: gr 300/500
Caratteristiche: Bescheibung
Saccottino: Formaggio a pasta filata farcito con prosciutto crudo, rucola , olive o speck.
Das ist ein Kaese mit rohe Schinken, oliven und speck erfuellt Cannolo: Formaggio a pasta filata ripieno di ricotta e noci o ricotta.
Dieser Kaese ist mit Nussen und quarkaehnlicher Frischkaese erfuellt Capricciosa: Formaggio fresco guarnito con rucola, carota, noci e olive.
Dieser Frischer Kaese hat eine Garnierung mit Karotten, Oliven und Nussen
Primo sale: Formaggio fresco dal sapore molto delicato. Viene così chiamato perché sottoposto a una sola salatura. Si può gustare al naturale o con farcitura di rucola, peperoncino piccante.
Dieser frische Kaese hat einen delikaten Gescmack. Er wird nur einmal gesalzt und kann man essen auch ruola und sharfgewuerztem kleinem Pfefferschoten.
Treccione: Formaggio a pasta filata, bianco o affumicato,con ripieno di prosciutto crudo e rucola.
Das ist ein weisser oder geraucherter Kaese mit rucola und rohem Schincken erfuellt Rollé: Formaggio a pasta filata, bianco o affumicato, con ripieno di speck e rucola.
Weisser oder gerauchter Kaese mit rucola uns speck erfuellt
Scamorza nostrana: Formaggio di latte vaccino dal sapore particolare e appetitoso. Viene venduta fresca, dal colore bianco, o a breve stagionatura, dal colore giallo tenue.
Kaese aus Kuhsmilch gemacht, hat einen besonderen apetitlichen Geschmack; wann er ist frich Verkauft ist weiss, nach laenger Zeit ist er ein wenig gelb
Manteca o Burrino: Formaggio a pasta filata, di forma sferoidale con testina. La sfoglia esterna è elastica e di colore bianco o giallo paglierino, mentre il cuore è di burro. Il nome deriva dalla lingua spagnola, dove
"manteca" significa appunto "burro".
Dieser Kugelgormiger Kaesehat eine dehnbaren, weissen, gel ben oder strohgelben Oberflasche Und ist mit Butter erfuellt. Sein Name ist Spanish : Manteca ist Butter in Spanish
Caciocavallo: Formaggio dalla pasta filata semi-dura, di forma tondeggiante, Il sapore è aromatico, piacevole, normalmente delicato e quasi dolce fino a divenire piccante a maturazione avanzata.
Ein rundformiger Kaese mit halb-harten Paste und delikaten aromatischen Geschmack der ist ein bischen sues, abr wird pikant mit langer Reifung.
Formaggio al tartufo: Formaggio semi-stagionato, dalla forma cilindrica; la crosta è rugosa, la pasta compatta di colore bianco crema, dal sapore forte ed intenso grazie al tartufo nero aggiunto a pezzetti nel corso della lavorazione.
Das ist ein halbgereift zylilinderformiger Kaese; mit runligen Kruste und kompakten cremeweissen Paste. Sein Geschmack ist sehr stark weil Tartueff Stuecke waehrend der Bearbeitung zugefuegt weerden.
Puglia
CACIOCAVALLO DI PUTIGNANO STAGIONATO IN GROTTA Putignano Birnenformiger Kaese in der Grotte gereift
Il caciocavallo stagionato in grotta è un formaggio a pasta filata a forma di pera con testa. Prodotto esclusivamente con latte di vacca intero proveniente da allevamenti della zona di produzione. La buccia è scura, rugosa, irregolare. La pasta interna è di colore giallo chiaro – ambra. La struttura interna è
compatta,dolce e morbida al tatto.
Ingredienti: late crudo di vacca, sale, caglio ;
Il gusto è leggermente acido e salato ed in più si caratterizza per l’odore latteo intenso.
Dieser Birnenformigerkaese ist aus ortiche ; Kuhsmilch gemacht . Seine Obeberflasche ist braun und die Paste drin ist hellgelb, kompakt, sues und weich wann behruert .
Zutaten: : Rohe Kuhsmilch, salz, rennet
Der Gesmack ist ein bischen saur un salzig; sein milch Geruch ist typisch.
Gewicht am Verkauf: 1,7 kg
LA BURRATA DI PUGLIA
La burrata è un formaggio fresco a pasta filata, lavorata a mano con una farcitura di crema di siero e pezzi di pasta filata; la farcitura è detta Stracciatella, poiché i pezzi di pasta vengono stracciati a mano, ed è contenuta in un involucro ("sacchetto") anch'esso formato da pasta filata
Ingredienti : latte, panna , sale , tartufo(3%) - o salmone o gorgonzola o prosciutto o speck- , caglio, senza l’aggiunta di conservanti.
Altre caratteristiche :
Stoccaggio in cella frigorifera a + 4° C Shelf life : 15 gg
Formato : forma a sacco da 500 gr, 350 gr., 250 gr. , 125 gr.
Imballo busta e carta per alimenti per singolo pezzo
Destinazione d’uso prodotto a largo consumo non destinato a categorie speciali di consumatori
La burrata aromatizzata : tartufo, speck, prosciutto cotto, gorgonzola, salmone
Die Burrate aus Apulien ist ein fdrischer Weich Kaese, handverarbeitet mit einer Erfuellung aus Molke Crème und einem Anteil aus Weichkaese. Die Fuellung nennt sich “Stracciatella, da die Teile der Welkaesemasse von Hand abgetrennt “stracciati “ werden. Die Kaesestucke sind von einer Rinde umgeben, welche ebenfalls aus Kaese besteht
Zutaten: Milch, Sahne, Salz, Trueffel, (3%) oder Lachs, Gorgonzola, oder Schinken, oder Speck. Lab hne Zusatz von Konservierungsmitteln. Shelf life 15 Tage.
Weiter Eigenschaften:Aufbehwahrung in einer Kuhlzelle um +4C Shelf life 14 Tage Format: Saeckeformen zu 500 gr, 350 gr, 250 gr, 125 gr
Verpackung in Tuete und Verpackugsmaterial fuer Naehrungsmittel fuer jedes Einzelstueck.
Das ERzeugnis ist fuer den fuer den allgemeinen Verbrauch bstimmt und nicht fuer besondere Verbraucher Kategorien bedacht
Aromatisierte “Burrata : Trueffel, Speck Gecochter Schinken, Gorgonzola, Lachs.
LA BURRATA DI PUGLIA SENZA LATTOSIO Die “Burrata” aus Apulien ohne Laktose
“Burrara” ist ein Weichkaese mit Sahne, mite in Gehalt an Laktose 0,1%. Die Laktose wird auf naturliche Weise in zwei einfachere Molekuele durch ein Enzym, Laktose genannt, im Darm zersetzt, das von unserre Organismus produziert wird. Wenn die Laktose nicht ausreicht, gelangt die Laktose in den Dickdarm ohne dort modifiziert zu warden, wird von den Bakterien der
Darmflora fermentiert und produziert Gas und organische Saurern.. Das Gas verursacht eine ausdehnung des Bauchraumes, ein Vollgefueh, Krampfe, Bauchschmerzen, Blaehungen und Durchfall, Im Verlauf des Verarbeitungsprocesses wird ein Enzym eingefuert das die Laktode und die dadurch verursachten Unannehmlichlkeiten beseitigt. Davon abgesehen bleibt die Mozzarella identisch mit einer hergestellt aus traditioneller Bueffelmich, auch was den etwa milderer Geschmak anbetrifft. Es ist eine Neuheitauf der Gebiet der Kawsherstellung und
ermoeglicht eine Erweiterung des Marktes. Neure Studoen in unserem Land haben gezeigt das fast die Haefte der Bevolkerung an Lektoseintolleranz leitet
La Burrata è un formaggio a pasta filata con panna, con un contenuto di Lattosio <0,1 %.
Il lattosio, lo zucchero del latte, viene naturalmente scomposto, nell'intestino in due molecole più semplici da un enzima detto lattasi che produce il nostro organismo. Quando la lattasi prodotta non è sufficiente, il lattosio passa nell'intestino crasso senza essere modificato e qui, viene fermentato alla flora batterica intestinale producendo gas ed acidi organici. Il gas produce
distensione addominale, crea la sensazione di gonfiore, crampi e dolori addominali, flatulenza e diarrea.
Introducendo un enzima nella fase di lavorazione si elimina il lattosio e gli inconvenienti
conseguenti. Per il resto la Mozzarella è identica a quella tradizionale di latte di bufala, anche nel sapore, che rimane leggermente più dolce. Trattasi quindi di una scoperta che potrebbe
rappresentare un'importante novità anche per l'ampliamento del mercato caseario. Infatti studi recenti hanno dimostrato che nel nostro paese quasi metà della popolazione soffre di intolleranza al lattosio.
Emilia-Romagna
PARMIGIANO REGGIANO
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio italiano tradizionale a latte di vacca reggiana, a pasta schiacciata cruda, prodotto in una zona limitata dell’ Emilia- Romagna. Una delle caratteristiche del Parmigiano Reggiano è la pasta di colore “giallo paglierino” che indica che proviene dal latte prodotto da animali alimentati con foraggio fresco. Il Parmigiano-Reggiano è detto “maturo” se è stato sottoposto ad un invecchiamento di 12-18 mesi; “vecchio” se ha un’età compresa tra 18 ed i 24 mesi; "stravecchio" se ha passato almeno due stagioni (da 24 a 36 mesi).
Peso alla vendita : 1 kg ; ¼ ; 1/8 ; forma intera.
PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. “VACCHE ROSSE”
PARMIGIANO REGGIANO D.O.P SPECIALITA’(Delikatessen)
PARMIGIANO REGGIANO “IL SENZA” (DAS OHNE)
MANGIA SANO, MANGIA ‘IL SENZA’
Gesund Essen.. essen Sie OHNE
Cos’ è “Il Senza”
“Il Senza” un formaggio a latte vaccino crudo, per il consumo da tavola, stagionato 60-90 giorni.
Senza Additivi e Conservanti
Senza Lattosio
Senza Zuccheri (Reg CE 1924/06)
Senza Glutine
Prodotto con Caglio Vegetale
Con Acidi Grassi Omega 3 (Reg UE 116/2010)
Ad Alto Contenuto di Calcio e Fosforo (Dir 90/496/CEE Dlgs 77 del 16/02/93)
Ad Alto Contenuto di Proteine, di elevato valore biologico (Reg CE 1924/06) Chi è il consumatore de “Il Senza”
Chiunque è interessato ad avere un’alimentazione sana, prediligendo un formaggio senza additivi e conservanti. Più precisamente le caratteristiche del Senza lo rendono idoneo per:
Vegetariani
Ebrei, il prodotto può essere realizza\\ to con la certificazione Kosher
Musulmani ed Islamici, il prodotto può essere realizzato con la certificazione Halal
Lattosio Intolleranti
Galattosio intolleranti, in modo particolare a chi è affetto da galattosemia
Persone che devono seguire una dieta ipoglicemica, tipo i diabetici
Celiaci, in quanto il prodotto è realizzato garantendo una no cross contamination
Bambini, Donne in menopausa e Sportivi per l’alto contenuto in calcio e proteine ad elevato valore biologic
Composizione per 100 grammi di Senza
COMPONENTI/ GRAMMI
ACQUA = 39.00 GR.
PROTEINE = 29.80 GR.
ZUCCHERI = 0.00 GR.
GRASSI= 25.20 GR.
CALCIO = 1.16 GR.
FOSFORO = 0.68 GR.
ALTRE VITAMINE E MINERALE = 4.16 GR7
Il Moro è un formaggio prodotto in Emilia Romagna, stagionato 6 mesi.
Il Moro ist ein Kaese in Emilia Romagna produciert und hat 6 Monate Reifung Beschribung : (Caratteristiche)
Ohne Laktose
Ohne Zucker
Ohne Gluten
Mit Omega 3 fettige Saure
Sehr reich an Kalzium und Phosphor
Sehr reich an an biologischen Proteinen Es ist sehr gut fuer::
Laktose intolerante Leute
Celiaci
Diabetickeri
GRANA PADANO
Il Grana Padano è un formaggio italiano tradizionale a base di latte crudo di vacca, prodotto nelle valli dell’
Italia settentrionale. Si tratta di un formaggio a pasta dura, schiacciata, cotta e derivante da una lenta maturazione.
Peso alla vendita: 1 kg ; ¼ ; 1/8 ; forma inte
Grana Padano ist ein traditionelle Italienihe Kaese mit hart Paste und gemacht aus rohen Kuhsmilch; der Kaese ist rund , platt gemacht, gecocht und hat eine lange Reifung.
Lombardia Piemonte
GORGONZOLA
Gorgonzola ist ein traditionelle Kaese aus kuhsmilch produziert in Lombardia Region . Es gibt zwei sorte ie weiche sorte ha teine Reifung von zwei Monate und die pikante Sorte ha teine von 3-7 Monate und hat ein starke geschmack.
Il Gorgonzola è il nome di un formaggio tradizionale a base di latte di vacca, a pasta molle e cruda, tipico della regione Lombardia. Ne esistono due tipi: il dolce ed il piccante . Il primo ha una stagionatura di due mesi ed dunque più dolce e cremoso. Il secondo ha una stagionatura che va dai 3 ai 7 mesi e la pasta è quindi più secca, pi scura ed ha un sapore pi forte.
Peso medio forma intera : dai 6 ai 12 kg
GORGONZOLA DOP SELEZIONE 4 VASCHETTE X KG 1,5 AUSWAHL VON GORGONZOLA DOP: 4 BEHAELTER X 1.5 Kg
GORGONZOLA DOP ORO 4 VASCHETTE X KG. 1,5 PREIS GORGONZOLA IN 4 BEHAELTER X 1.5 Kg
La sua caratteristica principale è l’equilibrio tra l’essenza cremosa e la consistenza della pasta.
GORGONZOLA DOP PICCANTE 4 VASCHETTE X 1,5 KG PIKANT DOP GPORGONZOLA IN 4 BEHAELTER X 1.5 Kg
Formaggio a pasta cruda stagionato per 2/3 mesi. Presenta una pasta dura e compatta e un sapore fdeciso.
GORGONZOLA DOP DOLCEVERDE 4 VASCHETTE X KG 1,5 Mild gruen DOP Gorgonzola in 4 Behaelter X 1.5 Kg
Formaggio a pasta dura con un sapore deciso e forte
“G&MMA” GORGONZOLA & MASCARPONE
Il gorgonzola A.O.P. e il mascarpone integrano alla perfezione due sapori molto diversi tra loro.
DOLCE PARADISO ALLE NOCI Nussen suesse Paradeis
Una specialità composta di GORGONZOLA DOP E MASCARPONE, riempita con crema di noci.
Delikatessen von Gorgonzola und Mascarpone mit nussencreme erfuellte
MASCARPONE
MASCARPONE ist ein italienische Kaese aus Piemonte uns Lombadia Rgionen beide haben eine frische Paste aus Kuhsmilch, eine beige Farbe und ein sehr angenehem Geschmack.
Il mascarpone è un formaggio italiano, originario delle regioni Piemonte- Lombardia. È un formaggio a base di latte di vacca, a pasta fresca, particolarmente ricco di grassi. Il formaggio ha l’aspetto di una crema molle e consistente, dal colore beige molto chiaro, dal gusto molto dolce.
Peso alla vendita : 500 gr / 2kg / 5 Kg
IL TALEGGIO
TALEGGIO A.O.P. LA BAITA A LATTE CRUDO
Taleggio ist eine kaese mit weiche Paste aus kuhsmilch; er hat ein Gewicht von etwa 22 Kg, eine Reifung von etwa 60 Tage in Holz Behaelter an 5°C; er hat eine gelbe Kruste, eine weisse Paste die ist muerbe drin
Formaggio a pasta molle prodotto con latte intero di vacca. Il peso medio di una forma è di circa 2,2 kg e va consumato dopo una stagionatura di circa 60 giorni in casse di legno di pino alla temperatura di 5° C. La crosta si presenta liscia e di colore giallo, la pasta è invece bianca e leggermente friabile al centro.
TALEGGIO DOP “CLASSICO CAROZZI”
“CLASSICO CAROZZI” DDDOP TALEGGIO KAESE
Fo artigianale con una stagionatura breve, di soli 40 giorni circa, motivo per il quale ha un sapore più delicato.
Das ist ein Kaese mit einer Reifung von 40 Tage und deswegen hat er ein sehr delikat Geschmack.
SICILIA = SIZILIEN
FORMAGGIO PRIMO SALE CON OLIVE Kaese “primo sale” mit Oliven
Zutaten: Schafsmilch pastorizi erte Milch, Salz, Lab, Milchfermente, schwaeze Oliven (2%). Shelf life 180 Tage
Frische Weichkaese mit intensivemunvergleich angenehmem Geschmack, angereichert durch den Zusatz von zerkleinerten Oliven, . Etwa 3 tage nach Herstellung wird er fuer 72 Stunde in Salzlake eingestellt und wird nach einem Reife Process von etwa 10-15 Tagen verpakct. Es wird auschlichlich Milch aus sizilienischer Viezucht verwendet. Das Produkt enthaelt keine
Konservierungsstoffe.
Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, olive nere 2%
SHELF-LIFE 180 gg.
Formaggio fresco a pasta tenera. Formaggio dal gusto inteso e inconfondibile gradevolmente arricchito dall'aggiunta di olive nere spezzettate. Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo 72 ore in salamoia per poi essere portato a maturazione per circa 10-15 giorni e per ultimo confezionato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
FORMAGGIO PRIMO SALE CON PISTACCHIO Kaese “Primo Sale “ mit Pistazien
Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, Pistacchi 2%
SHELF-LIFE 180 gg.
Zutaten: Schafsmilch, pastorizierte Milch Salz, Lab, Milchfermente, Pistazien (2%) Shelf life 180 Tage.
Frischer Weichkaese. Die geronnene Kaesemasse wird von Hand in ei gens fuer diesen Zweckbestimmte Behaelter gepresst, zerkleineste Pistazien werden rewichlich hinzufuegt. Die Weicheitdes Kaeses in Verbindung mit den knusprigen Pistazien verleihen dem Erzeugnis seinen einzigartigen typischen Geschmak. 3 Tage nach der Herstelung wird der Kaese 72 Stunden lang in Salzlake gelegt und nach einem 10-15 Tage taegigen Reifungprozess verpackt. Es wird
ausschlichlich Milch aus sizilianischer Viezucht verwendet.. Das Produkt enthaelt keine Konservierungsstoffe.
Formaggio fresco a pasta tenera. La cagliata pressata manualmente in apposite fiscelle, viene addizionata generosamente con pistacchi spezzettati che conferiscono un gusto e un sapore unico e fortemente tipico dato dall'incontro della morbidezza del formaggio con la parte croccante dei pistacchi.
Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo 72 ore in salamoia per poi essere portato a maturazione per circa 10-15 giorni e per ultimo confezionato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti!
PRIMO SALE CON RUCOLA
Kaese “primo sale” mit Rosenkohl
Zutaten: Schafsmilch, pasteuriziert Milch, Salz, rennet, Milchfermenten, Rosenkohl (1%), Paprika erfuellt Oliven (1%). Shelf Life 180 Tage
Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, rucola 1%, peperoncino 1%, olive farcite con peperone 1%
SHELF-LIFE 180 gg.
Frische Kaese mit einer Weiche Paste einreicht mit viele Rosenkohl Blatter gruenen Oliven mit Pfeffershoite erfuellt.3 Tage nach der Hersyellung wird in Salzlake 72 Stunden gestellt, dann gereift fuer 10-15 Tage und endlich gepackt milch nur aus sizilianischen Viezucht gebraucht. Keine
Konservierungsstoffe.
Formaggio fresco a pasta tenera.La pasta leggermente occhiata viene arricchita generosamente con rucola, peperoncino e olive verdi farcite con peperone. Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo per 72 ore in salamoia per poi essere stagionato per circa 10-15 giorni e per ultimo confezionato. Il latte
impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
FORMAGGIO QUADRATONE Kaese
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
SHELF-LIFE 180 gg.
Zutaten: Pastoriezierte Kuhsmilch, Salz,,Milchfermente. Shelf life 180 Tage
Dieser grosse quadratische frische Kaewse wird mit pasteurizierte Milch gemacht.
Nach der Herstellung ist in besoderen Formen gelegt und dan wird noch 3 Tage in Salzlake gelegr.
Nachdem ist 30 Tage geraucht. Nur Milch aus sizilianischer Viezucht verwendet. Er enthaeltkeine Konservierungsstoffe
, Rennet, Il caciocavallo quadratone fresco è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dopo la filatura la cagliata viene posta in particolari stampi che conferiscono al prodotto la caratteristica forma di un parallelepipedo. Trascorsi 3 giorni dalla produzione viene posto in salatura ed infine collocato in appositi locali per la stagionatura di ca. 30 giorni. Il latte impiegato proviene
esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
FORMAGGIO GHIOTTO
DER GHIOTTO KAESE
Zutaten: Schafskaese, pastorizi erte Milch,, Salz, Lab, Milchfermente, rosenkohl (1%)kleine pfeffershote (1%), sharf peppershote erfuellt Oliven (1%)- Shelf life 180 Tage
Ingredienti: Latte ovino, latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, rucola 1%, peperoncino 1%, olive farcite con peperone 1%
SHELF-LIFE 180 gg.
Frisher Weichkaese, die Kaesemasse ist leicht geloechert, angereichert mit rucola peperoncino un pfeffershoten fuellten Oliven. 3 Tage nach der Herstellung wird der Kaese 72 Stunden lang in Salzlake gelegt und nach einen 10-15 taegigen
Reifeprocess verpackt. Es wird ausschliesslich Milch aus sizilianischer Viezught verwendet. Das Produkt enthaelt keine Konservierungsstoffe.
Formaggio fresco a pasta tenera.La pasta leggermente occhiata viene arricchita generosamente con
rucola, peperoncino e olive verdi farcite con peperone. Dopo circa 3 giorni dalla produzione viene messo per 72 ore in salamoia per poi essere stagionato per circa 10-15 giorni e per ultimo confezionato. Il latte
impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
FORMAGGIO RAMACCHINO
KAESE RAMACCHINO
Zutaten: pastorizi erte Milch. Salz , rennet,, Milchfermente. Shelf life 210 Tage Ingredienti: Latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
SHELF-LIFE 210 gg.
Der Ramacchino ist ein Kaese aus ausgewaehlter Kuhsmilch, ein exclusives Produkt aus eigener Herstellung. Die Kaesemasse ist leicht geloechert und von halbharter Konsistenz. Die
Besonderheiten des Produktes sind: Die Kaese Form hat eine gelb bernsteinformige Rind, welche fortgeschrittener Reife braunliche tendiert. Sie ist im Inner von gelber strohfarbige fester Konsistenz delikatem Geschmack bei fortgeschrittener eife leicht pikant. Die optimale Herstellungszeit is das Fruejahr bis zur zweiten Junihaelfte. Es wird ausschliasslich Milch aus sizilianer Viezucht. Das Produkt enthaelt keine Konservieungsstoffe.
Il Ramacchino è un formaggio prodotto con latte vaccino selezionato, di nostra esclusiva produzione. La pasta è leggermente occhiata e dalla consistenza semi dura. Le caratteristiche del prodotto sono: forme dalla crosta di colore giallo ambrato tendente al marrone all'avanzare della stagionatura, pasta colore giallo paglierino caratteristico con consistenza compatta, sapore delicato, tendente al piccante qualora più stagionato.! Il periodo ottimale per la produzione è la primavera fino alla seconda decade di giugno. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
FORMAGGIO MANDARINO BIANCO
WEISSE MANDARINO KAESE
Zutaten: Pastorizierte Kuhsmilch Salz, Lab, Milchfermente. Shelf life 60 Tage
Ingredienti::Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
SHELF-LIFE 60 gg.!
Weich Kaese aus pastorizi erte Kuhmilch. Die Konsistenz ist von weicher aber fester
Schnittfestigkeit., Die Farbe ist weiss und der Geschmack ist delikat. Nach der ersten Fase der Kaese Bereitun wird der Kaese weiter von Hand in Form einer grosse 0MANDARINE verarbeitet und 6 Stunden in Salzlake eigelegt,dann beginnt eine eine 10 taegige Reifezeit und danach wird der Kaese verpacktr Es wird ausschlichlich Milch aus sizilianischer Viezucht verwendet. Das Produkt enthaelt keine Konservierungsstoffe.
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si presenta tenera e consistente al taglio, di colore bianca e gusto dolce. Dopo la filatura, la pasta viene lavorata a mano. La forma ottenuta tipo grosso mandarino viene posta 6 ore in salamoia. Trascorso il tempo di salatura il prodotto viene portato a maturazione per 10 giorni circa, ed infine confezionato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
FORMAGGIO MANDARINO AFFUMICATO
GERAUCHT MANDARINO KAESE
Zutaten: pastorizi erte Kuhmilch, Salz Lab, Milchfermente, Rauchgeschmack. Shelf life 60 Tage
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, aroma di fumo.
SHELF-LIFE 60 gg.
Weiche Kaese aus pastorizerte Kuhmilch. Die Konsistenz ist von weicher aber
festerSchnittfestigkeit, die Farbe weiss und der Geschmack delikat. Die Rinde ist duenn und durch die Raucherung bernsteunfarbig. Die Verarbeitung der Kaesemasse erfolgt von Hand, Die Form gleicht einer grosse Mandarine und wird 6 Stunden in Salzlake eingelegt. Nach dem Einsalzen wird der Kaese durch Raucharomen gerauchert und nach Reifezeit von 10 Tagen verpackt. Ef wird
ausschlisslich Milck aus sizilianischer Viezucht verwendet. Das Produkt enthaelkt kjeine konservierungsstoffe.
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta si presenta tenera e consistente al taglio, di colore bianca e gusto dolce, esternamente presenta una sottile crosta di colore ambrato
dato dall'affumicatura. Dopo la filatura la pasta viene lavorata a mano, la forma ottenuta tipo grosso mandarino viene posta 6 ore in salamoia. Trascorso il tempo di salatura il prodotto viene affumicato con aroma di fumo, posto a maturazione per 10 giorni circa ed infine confezionato. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
PROVOLA CASALE FRESCA
Kaese PROVOLA CASALE FRESCA
Zutaten Pastorizierte, Salz Lab, milchfermente. Shelf life 60 Tage gredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
SHELF-LIFE 60 gg.
Die Provola Casale Fresca ist eine milder Kaese aus pastorizierter Kuhmilch. Noch heute wird er in handarbeitlicher Arbeit von oertlichen Kaesereien hergestellt. Die Form kann von kleiner oder mittler Groesse sein, mit einem kurzen Hals und einem huegelformigen Koepfchen. Die Einsalzung erfolgt in saturierten Salzloesung. Es wird ausschlihchlich aus sizilianischer Viehzucht verwendet.
Das Produkt enthaelt keine Konservierungsstoffe.
La provola casale fresca è un formaggio dolce prodotta con latte vaccino pastorizzato. Ancora oggi viene prodotta in modo artigianale dalle mani esperte di casari locali. La forma può essere di piccole o medie dimensioni con un breve collo e con la testa lavorata a palla. La salatura avviene in salamoia satura. Il latte impiegato proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
FORMAGGIO FILAMELLA
KAESE UTATEN FILAMELLA
Zutaten: pastorizi erte Kuhmilch, Salz, lab, Milchfermente
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, ferm enti lattici. Alimento a base di formaggio e salame
SHELF LIFE 60 gg
Schweinfleish, Salz, Aromen und Gewuerze Sacharose, Destrose, Antiosidante , E301 (Sodium Askorbate, Konservante E252 (kalium Nitrat) 250 HERGESTELLT VON DER FIRMA AGRICOLA MULINELLOI AUTORIZIERTE CEE IT2491/MMCE. WEICHE KAESE AUS KUHMILCH UND “SALAMELLA”. DER “FILAMELLA “ IST EINE KOESTLICHE ZUBEATBEITUNG DURCH DIE VERBINDUNG VON WEICHKAESE AUS KUHMILCH IN DESSEN MITTE, EINE SALAMI GENANNT SALAMELLA EINGESCHLOSSEN IST. DIE
ASSENSEITE IST VON HELLER STROGELBER FARBE. MIT GLATTER OBERFLESCHE UND IN DER FORM DR EINGESCHLOSSEN SALAMELLA. DER FILOMELLA HAT EINER GE WOEHNLCHEN GESCHMAK DURCH DER VERBINDUNG DES MILDEN WEICHKAESES MIT DER GEWURSTEN SALAMELLA UN D IST EIN GENUSS FUER DEN BAUMEN.
rne suina, sale, aromi e spezie, saccarosio, destrosio. Antiossidanti: E301 (ascorbato di sodio) Conservativo: E252 (Nitrato di potassio) E250 (Nitrito di sodio) prodotta da Az.Agricola Mulinello srl
autorizzaz. CEE IT 2491/M CE! !Formaggio a pasta filata di latte vaccino intero pastorizzato e salamella. La Filamella è una sfiziosa preparazione ottenuta dall'unione di formaggio a pasta filata nel cui interno è racchiuso un particolare salame denominato "salamella". La parte esterna si presenta di colorazione bianco paglierino, con superficie liscia che prende forma dalla salamella contenuta al proprio interno. La filamella ha un sapore particolare, dato dal contrasto del formaggio dolce che incontrandosi con la salamella speziata crea una fusione di gustosa morbidezza al palato.
CODEN DER PRODUKTE
CODE
MOZZARELLA AUS ROHE MILCH(LATTE CRUDO) - SHELF LIFE 12 TAGE(GIORNI)
1702 MOZZARELLA DI BUFALA 100 GR 1703 MOZZARELLA DI BUFALA 250 GR 1704 TRECCIA DI BUFALA 250 GR 1705 TRECCIA DI BUFALA 500 GR 1706 TRECCIA DI BUFALA 1 KG 1707 TRECCIA DI BUFALA 2 KG 1708 BOCCONCINI DI BUFALA 50 GR 1709 CILIEGINE DI BUFALA 25 GR 1710 MOZZARELLA AVERSANA 500 GR 1711 MOZZ. AVERSANA AFFUM 500 GR 1712 PROVOLA AFFUMICATA 250 GR
CODE
MOZZARELLA AUS ROHE MILCH (A LATTE CRUDO) D.O.P. - SHELF LIFE 15 TAGE
POL0202040000 MOZZARELLA AVERSANA 500 GR
2008 MOZZARELLA DI BUFALA SENZA LATTOSIO POL0202040001 MOZZARELLA DI BUFALA 250 GR
POL0202040002 MOZZARELLA DI BUFALA 100GR POL0202040003 BOCCOCINI DI BUFALA 50 GR
POL0202040004 CILIEGINE DI BUFALA 25 GR POL0202040005 TRECCIA DI BUFALA 250 GR POL0202040006 TRECCIA DI BUFALA 500 GR POL0202040007 TRECCIA DI BUFALA 1 KG POL0202040008 TRECCIA DI BUFALA 2 KG POL0202040009 TRECCIA DI BUFALA 3 KG POL0202040013 TRECCIA DI BUFALA 1,5 KG POL0202040010 TRECCIA AFFUMICATA 1 KG
POL0202040011 MOZZARELLA AFFUM. DI BUF. 250 GR
CODICE MOZZARELLA A LATTE TERMIZZATO - SHELF LIFE 21 GIORNI 100 MOZZARELLA DI BUFALA DOP 250 GR
101 TRECCIA DI BUFALA DOP 250 GR X 4 PZ 101a TRECCIA DI BUFALA DOP 1,5 KG
225 BOCCONCINI DI BUFALA 50 GR X 5 PZ 226 CILIEGINE DI BUFALA DOP 25 GR X 10 PZ 655b BOCCONCINI DI BUFALA AFFUMICATI 1 KG
655c MOZZARELLA AVERSANA AFFUMICATA 500 GR X 2 PZ 90 MOZZARELLA DI BUFALA DOP 125 GR
92 MOZZARELLA AVERSANA 500 GR 95 MOZZARELLA AFFUMICATA 250 GR AL0202050015 TRECCIA AFFUMICATA 1,5 KG Sfoglia SFOGLIA DI BUFALA 1 KG
CODICE MOZZARELLA FUER PIZZA(ER PIZZA) 1320 MOZZARELLA JULIENNE KG 2,5
1321 MOZZARELLA FILONE PANETTI 2 KG 1322 FORMAGGIO SILANO AFFUMICATO 2 KG SEN0202010000 MOZZARELLA CUBETTATA
TANMOZZCUB MOZZ FIORDILATTE CUBET VASCH 2,5 KG TANMOZZFIL MOZZ. FIORDILATTE FILONE - 1 KG X 10 PZ
CODICE BURRATA PUGLIESE
BURRAT BURRATINE 125 GR BURRATE BURRATA NATURE 250 GR CF020201000 BURRATA GR 330
CF020201005 BURRATA AL GORGONZOLA 250 GR X 10 PZ CF020201006 BURRATA AL PROSCIUTTO COTTO 250 GR X 10 PZ CF020201007 BURRATA ALLO SPECK 250 GR X 10 PZ
CF020201008 BURRATA AL SALMONE 250 GR X 10 PZ CF020201010 BURRATINA FUME' 125 GR
burrat aroma BURRATA AL TARTUFO 250 GR X 10 PZ
CF020201021 BURRATA SENZA LATTOSIO
CODICE FRISCHE KAESES (FORMAGGI FRESCHI) 321 RICOTTA DI BUFALA DOP-VASCHET 250GR
321b RICOTTA DI BUFALA DOP-VASCHETTA 1KG
1836 FORMAGGIO SPALMABILE
655a PROVOLA AFFUMICATA 250 GR X 4 PZ
770a BURRO 125 GR
771a SCAMORZA - MONTESANINO BIANCO 150GR 771b SCAMORZA - MONTESANINO BIANCO 350GR
773 BURRINO 300 GR
776 RICOTTA DI VACCA 300 GR IN FUSCELLA 777 RICOTTA DI VACCA 700 GR
778a FIOR DI LATTE VASCHETTA 250 GR 780b TRECCIA DI VACCA 1 KG
2009 FIOR DI LATTE – VASCHETTA 250 GR 2010 TRECCIA DI FIOR DI LATTE 1 KG
782a SFOGLIA FIOR DI LATTE VACCA 500 GR 792a SCAMORZA - MONTESANINO AFFUM 350 GR CF020201001 SCAMORZA BIANCA GR 300
CF020201002 SCAMORZA AFFUMICATA GR 300
CF020201003 SCAMORZA CON BURRO - MANTECA GR 300 CF020201004 STRACCIATELLA - VASCHETTA 250 GR
CF020201009 NODINI - VASCHETTA GR 250 X 10 PZ CF020201011 CACIOCAVALLO FRESCO ARTIG. 1,7 KG CA.
CF020201012 CACIOBUCATO KG 8,5 CA.
CF020201013 CACIOCAVALLO DI GROTTA KG. 1,8 CA.
CF020201014 GRAN CACIOGROTTA KG 1,8 CA.
CF020201015 MOZZARELLA VASC. GR. 500 X 6 PZ CF020201016 MOZZARELLA AFF. VASC, GR 500 X 8 PZ CF020201017 MOZZARELLA JULIENNE VASC. 3 KG CF020201018 MOZZARELLA CUBETTATA VASC. 3 KG CF020201019 SILANO MURGIANO KG. 2 CA.
CF020201020 SILANO MURGIANO AFF. KG 2 CA.
CG0202010001 FORMAGGIO SACCOTTINI PROSC. CRUDO GR500 CG0202010002 FORMAGGIO SACCOTTINI RUCOLA GR 500 CG0202010003 FORMAGGIO SACCOTTINI SPECK GR 500 CG0202010004 FORMAGGIO SACCOTTINI OLIVE GR 500
CG0202010005 FORMAGGIO CANNOLI RICOTTA E NOCE GR 500 CG0202010006 FORMAGGIO PRIMO SALE RUCOLA GR 500 CG0202010007 FORMAGGIO PRIMO SALE PEPERONC GR 500 CG0202010008 FORM CAPRICCIOSE CAR-OLIV-RUC GR 500 CG0202010009 FORMAGGIO TRECCIONE CRUDO E RUC 2 KG CG0202010010 FORMAGGIO ROLLE' RUCOLA E SPECK 1KG CG0202010011 SCAMORZA NATURE GR 450
CG0202010012 BURRINO GR 450
POL0202010012 SCAMORZA BIANCA DI BUFALA 350 GR POL0202010013 SCAMORZA AFF.BUFALA 350 GR
AZTEMPIO01 CACIOCAVALLO DI BUFALA 1,2 KG AZTEMPIO02 SCAMORZA DI BUFALA BIANCA 250 GR AZTEMPIO03 SCAMORZA DI BUFALA AFFUMICATA 250 GR LAPERLA01 YOGURT DI BUFALA BIANCO 200 ML
LAPERLA02 YOGURT DI BUFALA PIU' GUSTO 200 ML LAC0202010001 GORGONZOLA DOLCELATTE 1/8
LAC0202010002 GORGONZOLA GIM 1/8 LAC0202010003 MASCARPONE INV. 500 GR LAC0202010004 MASCARPONE GALB. 500 GR LAC0202010005 MASCARPONE INV. 250 GR LAC0202010006 MASCARPONE GALB. 250 GR LAC0202010007 MASCARPONE 5 KG
LAC0202010008 FORMAGGIO BEL PAESE 2,5 KG LAC0202010009 TALEGGIO DOP 1/2 FORMA 1,1 KG LAC0202020001 PROVOLONE CADEMARTORI 6 KG LAC0202020002 FORM. GRATT. PASTISSIMO 1 KG
CODE
GEREIFTE KAESES AUS CAMPANIA REGION (FORMAGGI STAGIONATI CAMPANI)
775 CACIOCAVALLO AFFUMICATO 1 KG
784 FORMAGGIO DI MUCCA CANESTRATO 2,5KG 785 FORMAGGIO DI MUCCA CANESTRATO PEPE 2,5 KG 786 FORMAGGIO DI MUCCA CANESTRATO TARTUFO 2,5KG 787 FORMAGGIO DI MUCCA CANESTRATO PEPERONCINO 2,5KG 788 FORMAGGIO DI MUCCA CACIOTTA 1 KG
789 CACIOCAVALLO SILANO DOP META' CG0202010013 CACIOCAVALLO BIANCO 1,5 KG
CG0202010014 FORMAGGIO PECORA TARTUFO 300/500GR CODE
GEREIFTE KASES AUS TOSCANA (FORMAGGI STAGIONATI TOSCANI )
CIF0202010001 FORMAGGIO PECORINO TOSCANO DOP 2 KG CIF0202010002 CACIO MARZOLINO PURA PECORA 900 GR CIF0202010003 CACIO MARZOLINO FRESCO MISTO 900 GR CIF0202010004 FORMAGG.PECORINO AL TARTUFO 1,3 KG CIF0202010005 FORMAGG. PECORINO AL TARTUFO 500 GR CIF0202010006 FORMAG. PECORINO PEPERONCINO 1,3 KG CIF0202010007 FORMAGG. PECORINO PEPERONCINO 500GR CIF0202010008 FORMAGG. PECORINO ZAFFERANO 1,3KG CIF0202010009 FORMAGG. PECORINO ZAFFERANO 500GR CIF0202010010 FORMAGG. PECORINO BARTARELLO 2,2 KG CIF0202030011 PECORINO TOSCANO DOP STAG. 1,8 KG CIF0202030012 PECORINO FIOR DI BACCO 1,3 KG PINZ010101 PECORINO SENESE CLASSICO PINZ010102 PECORINO CLASSICO RISERVA
PINZ010103 I' DIVINO PECORINO AFFINITO IN BARRIQUE
PINZ010104 I' DIVINO PECORINO AFFINITO IN BARRIQUE cof.da kg 1,5 PINZ010105 PECORINO NERO DA KG 0,400
PINZ010106 PECORINO MARZOLINO
PINZ010107 PECORINO AL PEPE DA KG 0,400 PINZ010108 PECORINO AL TARTUFO DA KG 0,400 PINZ010109 PECORINO AL TARTUFO RISERVA DA KG 1,5
CODE GEREIFTE KAESES AUS SIZILIEN (FORMAGGI SICILIANI) GAE136 RICOTTA SALATA CON PEPERONCIO 1KG CA.
GAE220 RICOTTA AL FORNO DURA 1,5KG CA GAE015 FORMAGGIO PEPATO 1°SALE 300/400GR GAE045 FORMAGGIO PEPATO 2°SALE 300/400GR GAE011 FORMAGGIO FRESCO TUMA 300/400GR SV
GAE030 FORMAGGIO I°SALE CON PEPERONCINO 300/400GR SV GAE032 FORMAGGIO I°SALE CON OLIVE 300/400GR SV
GAE034 FORMAGGIO I°SALE CON POMOD.SECCHI 300/400GR SV (12-14PZ) GAE031 FORMAGGIO I°SALE CON RUCOLA 300/400GR SV(12-14PZ)
GAE033 FORMAGGIO I°SALE CON PISTACCHI 300/400GR SV(12-14PZ) GAE141 FORMAGGIO I°SALE CON GHIOTTO(RUC.PEPER.OLIV)300/400GR SV GAE037 FORMAGGIO I°SALE CON ERBA CIPOLLINA 300/400GR SV(12-14PZ) GAE263 RAMACCHINO FORMAGGIO SEMISTAG. KG 3/8
GAE264 RAMACCHINO FORMAGGIO SEMISTAG. PORZ.GR300 CA.
GAE135 CACIOCAVALLO QUADRATONE SEMISTAG. 3KG GAE132 CACIOCAVALLO QUADRATONE FRESCO 3KG
GAE101 MANDARINO BIANCO 3/6KG (FORM. A PASTA FILATA)
GAE102 MANDARINO BIANCO AFFUMIC. 3/6KG (FORM. A PASTA. FILATA) GAE103 PROVOLA CASALE FRESCA 1KG CA
GAE106 PIATELLA CON PEPERONCINO 400GR CA (12-14PZ)
GAE090 FILAMELLA (FORM.PASTA FILATA CON SALAME SICILIAN AL CENT) CODE KAESES AUS LUCANIA (FORMAGGI LUCANI)
TOR0202010001 FORMAGG. OVINO TARTUFO MIN 0.500 KG TOR0202010002 PECORINO FRESCO FARCITO
TOR0202020001 FORMAGGIO DI CAPRA MIN.1.800KG TOR0202030001 FORMAGG. "O PER BACCO" STAG.5 KG TOR0202030003 CACIOCAVALLO "UBRIACO" MIN.1.800 KG TOR0202030004 CANESTRATO "GIACCHI'" DI MOLITERNO TOR0202030005 CANESTRATO "CORONATO" DI MOLITERNO
CODE Kaeses aus EMILIA REGION (FORMAGGI EMILIANI) 1298 GRANA PADANO 1 kg ; ¼ ; 1/8 ; FORMA INTERA
1209 PARMIGIANO REGGIANO D.O.P SPECIALITA’
2011 PARMIGIANO REGGIANO D.O.P “VACCHE ROSSE”
2012 PARMIGIANO REGGIANO 1 kg ; ¼ ; 1/8 ; FORMA INTERA
CODE Yraditionelle Kaeses aus Emilia Region: MORO" CAPPATO NERO
MO01 FORME INTERE
MO12 1/2 DI FORMA KG 20 STAG. OLTRE 6MESI CONF KG 22 MO14 1/4 DI FORMA KG 10 STAG. OLTRE 6MESI CONF KG 11 MO18 1/8 DI FORMA KG 5 STAG. OLTRE 6MESI CONF.10 MO16 1/16 DI FORMA KG 2,5 STAG. OLTRE 6MESI CONF.10KG MO100 PUNTE KG1 STAG.OLTRE 6 MESI CONF.10KG MO800 PUNTE KG 0,800 STAG.OLTRE 6MESI CONF.10KG MO500 PUNTE KG 0,500 STAG. OLTRE 6MESI CONF.10KG
CODE DAS OHNE ="IL SENZA "
SE01 FORME INTERE STAG. 3-5 CONF KG 43 SE12 1/2 DI FORMA KG 20 STAG.3-5MESI CONF KG 22 SE14 1/4 DI FORMA KG 10 STAG.3-5MESI CONF KG 11 SE18 1/8 DI FORMA KG 5 STAG.3-5MESI CONF KG10 SE16 1/16 DI FORMA KG 2,5 STAG.3-5MESI CONF KG 10 SE100 PUNTE KG 1 STAG. MESI 3-5 CONF.KG 10 SE800 PUNTE KG 0,800 STAG. MESI 3-5 CONF.KG10 SE500 PUNTE KG 0,500 STAG. MESI 3-5 CONF.KG 10 SE300 SPICCHI GR.300 S.V. STAG. MESI 3-5 CONF. KG 10 SE302 SPICCHI GR.300 INCART. STAG. MESI 3-5 CONF. KG 7,5
Die PASTA (Nudeln
Frische Nudeln
Cortecce Strascinati Trofie Fusilli al ferretto
Strozzapreti Orecchiette Calamarata Paccheri/Mezzi paccheri
Scialatielli Caserecci Scialatielli veraci Tagliatelle caserecce Troccoli Scialatielli Amalfitani al prezzemolo
Trucchetti Fusilli Avellinesi Fusilli Calabri Lagane
Tagliolini all’uovo Tagliatelle all’uovo Pappardelle all’uovo
Lasagne all’uovo Gnocchetti/Gnocchi Cavatelli Cilentani Di patate
TROCKEN NUDELN (PASTA SECCA)
Fusilli al ferretto Orecchiette Cortecce Trofie
Gnocchetti sardi Penne Maccheroncelli
Strascinati Eliche giganti Anelli
Lumaconi Rigatoni Scialatielli caserecci
Spaghetti Spaghetti alla chitarra Linguine Spaghettoni 54 cm
Scialatielli paglia e fieno Eliche giganti colorate
Strascinati colorati Fusilli colorati
Cortecce colorate
GEFUELLTE FRISCHE NUDELN (PASTA FRESCA RIPIENA)
Delizia al limone Ravioli ripieni di ricotta di bufala e spinaci
Agnolotti al prosciutto cotto Ravioli ricotta di bufala e parmigiano
Ravioli ricotta e baccalà
Strangozzi umbri al tartufo Pasta al sedano nero di Trevi
RISO ROSSO RISO NERO
CODEN DER PRODUKTE
CODE FRISCHE NUDELN DES CILENTO PAKS 1886 CALAMARATA 500 GR X 12 PZ
1887 CAVATELLI CILENTANI 500 GR X 12 PZ 1888 CORTECCE (CAPUNTI) 500 GR X 12 PZ 1889 ELICHE 500 GR X 12 PZ
1890 FOGLIE DI ULIVO SPINACI 500 GR X 12 PZ 1891 FUSILLI AVELLINESI 500 GR X 12 PZ 1892 FUSILLI AL FERRETTO 500 GR X 12 PZ 1893 FUSILLI CALABRI 500 GR X 12 PZ 1894 FUSILLI CASERECCI 500 GR X 12 PZ 1895 FUSILLI CILENTANI 500 GR X 12 PZ 1896 GNOCCHETTI SARDI 500 GR X 12 PZ 1897 LAGANE 500 GR X 12 PZ
1898 MEZZI PACCHERI 500 GR X 12 PZ 1899 MEZZI PACCHERI RIGATI 500GR X 12PZ 1900 ORECCHIETTE 500 GR X 12 PZ
1901 PACCHERI 500 GR X 12 PZ
1903 PAPPARDELLE ALL'UOVO 500 GR X 12 PZ 1904 PAPPARDELLE 500 GR X 12 PZ
1905 RIGATONI 500 GR X 12 PZ 1906 SCIALATIELLI 500 GR X 12 PZ
1907 SCIALATIELLI AMALFITANI 500 GR X 12 PZ 1908 SPAGHETTONI 500 GR X 12 PZ
1909 STRASCINATI 500 GR X 12 PZ
1910 TAGLIATELLE ALL'UOVO 500 GR X 12 PZ 1911 TAGLIATELLE 500 GR X 12 PZ
1912 TAGLIOLINI ALL'UOVO 500 GR X 12 PZ 1913 TAGLIOLINI 500 GR X 12 PZ
1914 TROFIE 500 GR X 12 PZ 1915 TRUCCHETTI 500 GR X 12 PZ
CODE FRISCHE NUDELN DES CILENTO UND DIANO PARKS SHELF LIFE 60-120 TAGE
ORO030301005 LASAGNA ALL'UOVO GR 500 - 60 GG ORO030301006 PACCHERI GR 450 - 60 GG
ORO030301007 FUSILLI AL FERRETTO GR 500 - 120 GG ORO030301008 STROZZAPRETI GR 500 - 120 GG ORO030301009 ORECCHIETTE GR 500 - 120 GG ORO0303010010 CORTECCE GR 500 - 120 GG ORO0303010011 STRASCINATI GR 500 - 120 GG ORO0303010012 TROFIE GR 500 - 120 GG ORO0303010013 SCIALATIELLI GR 500 - 120 GG
ORO0303010014 SCIALATIELLI VERACI PREZZEMOLO GR 500 - 120 GG ORO0303010015 TAGLIATELLE GR 500 - 120 GG
ORO0303010016 TROCCOLI GR 500 - 120 GG ORO0303010017 CALAMARATA GR 450 - 120 GG
ORO0303010018 TAGLIOLINI ALL'UOVO GR 500 - 120 GG ORO0303010019 TAGLIATELLE ALL'UOVO GR 500 - 120 GG ORO0303010020 PAPPARDELLE ALL'UOVO GR 500 - 120 GG ORO0303010021 GNOCCHETTI DI PATATE GR 500 - 120 GG ORO0303010022 GNOCCHI DI PATATE KG 1 - 120 GG
CODE ERFUELLTE FRISCHE DES CILENTO UND DIANO PARKS SHELF LIFE - 60 GIORNI
ORO030303001 RAVIOLI RICOT E SPINACI G500 SC.60G 1990 RAVIOLI RICOTTA E BACCALA’ 1 KG ORO030303002 AGNOLOTTI PROSC. COTTO G500 SC.60G ORO030303003 DELIZ RICOT E PARM REGG KG 1 SC.60G ORO030303004 DELIZIA AL LIMONE KG 1 SC.60 G
CODE TROCKEN NUDELN DES VALLO DI DIANO PARKS ORO0303020023 FUSILLI AL FERRETTO GR 500 X 12 PZ
ORO0303020024 ORECCHIETTE GR 500 X 12 PZ ORO0303020025 CORTECCE GR 500 X 12 PZ ORO0303020026 TROFIE GR 500 X 12 PZ
ORO0303020027 GNOCCHETTI SARDI GR 500 X 12 PZ ORO0303020028 PENNE GR 500 X 12 PZ
ORO0303020029 MACCHERONCELLI GR 500 X 12 PZ ORO0303020030 STRASCINATI GR 500 X 12 PZ ORO0303020031 ELICHE GIGANTI GR 500 X 12 PZ ORO0303020032 ANELLI GR 500 X 12 PZ
ORO0303020033 LUMACONI GR 500 X 12 PZ ORO0303020034 RIGATONI GR 500 X 12 PZ ORO0303020035 SCIALATIELLI GR 500 X 12 PZ ORO0303020036 SPAGHETTI GR 500 X 24 PZ
ORO0303020037 SPAGHETTI ALLA CHITARRA GR500X24PZ ORO0303020038 LINGUINE GR 500 X 24 PZ
ORO0303020039 SPAGHETTONI 54 CM KG 1 X 12 PZ
ORO0303020040 SCIALATIELLI "PAGLIA E FIENO" G 500 X 12 PZ ORO0303020041 ELICHE GIGANTI "COLORATE" GR 500 X 12 PZ ORO0303020042 FUSILLI "COLORATI" GR 500 X 12 PZ
ORO0303020043 STRASCINATI "COLORATI" GR 500 X 12 PZ ORO0303020044 CORTECCE "COLORATE" GR 500 X 12 PZ ORO0303020045 PACCHERI GR 500 X 12 PZ
CODICE PASTA DI GRAGNANO
PASTE LUNGHE DM0303020001 CAPELLINI 500 GR X 24 PZ
DM0303020002 SPAGHETTI 500 GR X 24 PZ DM0303020004 VERMICELLI 500 GR X 24 PZ DM0303020005 BUCATINI 500 GR X 24 PZ DM0303020006 LINGUINE 500 GR X 24 PZ
CODE KURZE NUDELN DM030320002 PENNE MEZZANI LISCI 500 GR X 24 PZ DM0303020007 RIGATONI 500 GR X 24 PZ
DM0303020008 ZITONI TAGLIATI LISCI 500GR X 24PZ DM0303020009 ZITI TAGLIATI LISCI 500 GR X 24 PZ DM0303020010 PENNONI 500 GR X 24 PZ
DM0303020011 PENNE ZITONI LISCI 500GRX24PZ DM0303020012 PENNE ZITI LISCI 500 GR X 24 PZ DM0303020013 PENNE ZITI RIGATE 500 GR X 24 PZ DM0303020014 PENNE MEZZANI RIGATE 500 GR X 24 PZ DM0303020017 TORTIGLIONI 500 GR X 24 PZ
DM0303020018 PASTA MISTA CORTA 500 GR X 24 PZ DM0303020038 ELICOIDALI 500 GR X 24 PZ
DM0303020039 MEZZANI TAGLIATI 500 GR X 24 PZ
CODE BESONDERE FORMEN
DM0303020019 FUSILLATA CASERECCIA 500 GR X 24 PZ DM0303020020 RUOTE 500 GR X 24 PZ
DM0303020015 GNOCCHI SARDI 500 GR X 24 PZ DM0303020016 GNOCCHI NAPOLETANI 500 GR X 24 PZ DM0303020021 FUSILLI DI GRAGNANO 500 GR X 24 PZ DM0303020022 FUSILLI CON BUCO 500 GR X 24 PZ DM0303020023 ZITI LUNGHI 500 GR X 24 PZ DM0303020024 CANDELE 1 KG X 10 PZ
DM0303020025 LASAGNE LISCE 500 GR X 24 PZ DM0303020026 MANFREDINE 500 GR X 24 PZ DM03030200026 CANNELLONI 500 GR X 24 PZ DM03030200027 ORECCHIETTE 500 GR X 24 PZ DM03030200028 CALAMARATA 500 GR X 16 PZ DM03030200029 FARFALLE 500 GR X 24 PZ
DM03030200032 TAGLIATELLE NIDI UOVO 500GR X 12PZ DM03030200033 TAGLIATELLE NIDI 500 GR X 24 PZ DM03030200034 TAGLIOLINI ALL'UOVO 500 GR X 24 PZ DM03030200035 TAGLIOLINI 500 GR X 24 PZ
DM03030200036 PAPPARDELLE ALL'UOVO 500 GR X 12 PZ DM03030200037 PAPPARDELLE 500 GR X 24 PZ
DMBIO01 SPAGHETTI DM BIO 500 GR X 24 PZ DMBIO02 FUSILLI DM BIO 500 GR X 12 PZ BMBIO03 TORTIGLIONI DM BIO 500 GR X 12 PZ
DMBIO04 PENNE MEZZANE RIGATE BIO 500 GR X 12 PZ DMBLU01 SPAGHETTI 500 GR X 24 PZ
DMBRO01 SPAGHETTI TB 500 GR X 24 PZ DMBRO02 LINGUINE TB 500 GR X 24 PZ DMBRO03 GNOCCHI SARDI TB 500 GR X 12 PZ
DMBRO04 FUSILLI CORTI TB 500 GR X 12 PZ DMBRO05 MEZZI RIGATONI TB 500 GR X 10 PZ DMBRO06 FARFALLE TB 500 GR X 12 PZ
DMBRO07 PENNE MEZZANE RIGATE TB 500 GR X 12 PZ DMBRO08 FUSSILLATA CASERECCIA TB 500 GR X 12 PZ 2013 STRANGOZZI UMBRI AL TARTUFO
2014 PASTA AL SEDANO NERO DI TREVI 2015 RISO ROSSO
2016 RISO NERO
I PRODOTTI DA FORNO
Chiacchiere Pastiera di grano
CODEN DER PRODUKTEI
1303 CHIACCHIERE “LA RUOTA” IN VASSOIO
1488 PASTIERA DI GRANO
