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SCHWARZWALD TAPAS Le tapas sono piatti in piccole porzioni. Tre tapas hanno le dimensioni di una portata principale.

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Academic year: 2022

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(1)

SCHWARZWALD TAPAS

Le tapas sono piatti in piccole porzioni. Tre tapas hanno le dimensioni di una portata principale.

Insalata mista m,o

lattuga | Insalate Di Verdure Crude | vinaigrette di mele

5.60 €

Mousse di lenticchie rosse m,n

cavolo rapa | Pesto di aglio selvatico

5.60 €

Funghi ostrica marinati a.4

Purè di cavolfiore | pesto di acetosa

6.20 €

Verdure dell'orto in salamoia a,n

Salsa Di Piselli Alla Menta | Croccante al rosmarino

5.60 €

Insalata Di Asparagi Avocado m

Vinaigrette all'aglio orsino

6.80 €

Salade d'asperges au fromage de brebis g,m

tomates cerises

6.20 €

Formaggio di capra caramellato g,m

Razzo | Mostarda di rabarbaro

6.20 €

insalata di bietole g,h.3,m

ricotta al forno | Pesto di pomodori e noci

5.60 €

insalata di manzo l,m

ravanelli | sedano | Rafano

6.20 €

prosciutto di cervo l,o 7.80 €

(2)

Mousse di trota affumicata d,g,l

Insalata di lenticchie Alb | Pesto di prezzemolo e rafano

6.40 €

zuppa di noodle l,n

manzo | ortaggio a radice

2.80 €

zuppa di asparagi a.4

Pesto di aglio selvatico

2.80 €

Torte di miglio e carote 4,a.4,n

bietola | chutney di zenzero

5.60 €

Risotto all'orzo all'aglio selvatico a,l

Pomodori Brasati | funghi

5.60 €

Ciotola Foresta Nera 4,f,h.2,n

spinaci novelli | miglio | Zucchine | fagioli | Pera Nocciole | Hummus di carote | condimento al lime

5.60 €

Tarte flambée Pancetta 15,a,a.1,g

formaggio di montagna | cipolle

5.20 €

Tarte flambée con funghi king ostrica a,g

crema di formaggio di capra

5.40 €

Tarte flambée Munster a,g,o

Pera

5.40 €

ragoût d'asperges 2,c,m

Vinaigrette à l'ail des ours ou sauce hollandaise

6.80 €

Spaetzle al formaggio di montagna | cipolle che 5.40 €

(3)

Gnocchi di crema di formaggio e funghi di bosco 2,a,c,g

Porri Verdure | Pesto di aglio selvatico

5.60 €

Casseruola Di Patate Al Timo g,h.3

cavolo rapa | formaggio di pecora | Pesto di pomodoro e noci

5.60 €

frittelle di manzo a,c,g,l,m,o

Purè Di Patate Al Sedano | chutney di cipolle

5.90 €

Schnitzel di filetto di manzo bollito a,c,m

Crosta di senape | carote allo zenzero

6.60 €

pollo al limone g,n

Casoulet di fagioli | pomodori ciliegini

6.60 €

stinco d'agnello l,m,o

Verdure Al Forno | pesto al rosmarino

6.80 €

guance di vitello g,l,m,o

Mousse di fagioli bianchi | vino di porto jus

8.60 €

Matelote della Foresta Nera d,l,m,r

Stufato di pesce di fiume | funghi | Porro

8.60 €

Mousse di sambuco al latticello 1,g

rabarbaro

3.50 €

Torta della Foresta Nera a,c,g,o

nel bicchiere | Kirsch

3.50 €

(4)

Cheesecake in un bicchiere a,a.4,f

fragole

3.50 €

Tarte flambata di mele da sidro a,h.3,o

nocciole candite

5.40 €

Gelato Eckhof

(5)

dolce

Mousse di sambuco al latticello 1,g

rabarbaro

3.50 €

Torta della Foresta Nera a,c,g,o

nel bicchiere | Kirsch

3.50 €

Erdnussbutter-Cheesecake a,c,e,g,h.1

Keks Crumble

Tapas 3.20 €

Cheesecake in un bicchiere a,a.4,f

fragole

3.50 €

Tarte flambata di mele da sidro a,h.3,o

nocciole candite

5.40 €

Gelato Eckhof

(6)

Senza glutine

Mousse di lenticchie rosse m,n

cavolo rapa | Pesto di aglio selvatico

5.60 €

Insalata mista m,o

lattuga | Insalate Di Verdure Crude | vinaigrette di mele

5.60 €

Funghi ostrica marinati a.4

Purè di cavolfiore | pesto di acetosa

6.20 €

Insalata Di Asparagi Avocado m

Vinaigrette all'aglio orsino

6.80 €

Salade d'asperges au fromage de brebis g,m

tomates cerises

6.20 €

Formaggio di capra caramellato g,m

Razzo | Mostarda di rabarbaro

6.20 €

insalata di bietole g,h.3,m

ricotta al forno | Pesto di pomodori e noci

5.60 €

insalata di manzo l,m

ravanelli | sedano | Rafano

6.20 €

prosciutto di cervo l,o

Insalata Di Sedano E Mele | Salsa di mirtilli rossi

7.80 €

Mousse di trota affumicata d,g,l

Insalata di lenticchie Alb | Pesto di prezzemolo e rafano

6.40 €

(7)

zuppa di asparagi a.4

Pesto di aglio selvatico

2.80 €

Ciotola Foresta Nera 4,f,h.2,n

spinaci novelli | miglio | Zucchine | fagioli | Pera Nocciole | Hummus di carote | condimento al lime

5.60 €

ragoût d'asperges 2,c,m

Vinaigrette à l'ail des ours ou sauce hollandaise

6.80 €

Casseruola Di Patate Al Timo g,h.3

cavolo rapa | formaggio di pecora | Pesto di pomodoro e noci

5.60 €

Torte di miglio e carote 4,a.4,n

bietola | chutney di zenzero

5.60 €

pollo al limone g,n

Casoulet di fagioli | pomodori ciliegini

6.60 €

stinco d'agnello l,m,o

Verdure Al Forno | pesto al rosmarino

6.80 €

Hirschragout a,g,l,m,o

Waldpilze | Wirsing | Blaubeeren

Tapas 6.90 €

guance di vitello g,l,m,o

Mousse di fagioli bianchi | vino di porto jus

8.60 €

Matelote della Foresta Nera d,l,m,r

Stufato di pesce di fiume | funghi | Porro

8.60 €

Mousse di sambuco al latticello 1,g

rabarbaro

3.50 €

(8)

Senza lattosio

Insalata mista m,o

lattuga | Insalate Di Verdure Crude | vinaigrette di mele

5.60 €

Mousse di lenticchie rosse m,n

cavolo rapa | Pesto di aglio selvatico

5.60 €

Funghi ostrica marinati a.4

Purè di cavolfiore | pesto di acetosa

6.20 €

Verdure dell'orto in salamoia a,n

Salsa Di Piselli Alla Menta | Croccante al rosmarino

5.60 €

Insalata Di Asparagi Avocado m

Vinaigrette all'aglio orsino

6.80 €

insalata di manzo l,m

ravanelli | sedano | Rafano

6.20 €

prosciutto di cervo l,o

Insalata Di Sedano E Mele | Salsa di mirtilli rossi

7.80 €

zuppa di noodle l,n

manzo | ortaggio a radice

2.80 €

zuppa di asparagi a.4

Pesto di aglio selvatico

2.80 €

Torte di miglio e carote 4,a.4,n

bietola | chutney di zenzero

5.60 €

(9)

Ciotola Foresta Nera 4,f,h.2,n

spinaci novelli | miglio | Zucchine | fagioli | Pera Nocciole | Hummus di carote | condimento al lime

5.60 €

stinco d'agnello l,m,o

Verdure Al Forno | pesto al rosmarino

6.80 €

Cheesecake in un bicchiere a,a.4,f

fragole

3.50 €

Tarte flambata di mele da sidro a,h.3,o

nocciole candite

5.40 €

(10)

Vegano

Insalata mista m,o

lattuga | Insalate Di Verdure Crude | vinaigrette di mele

5.60 €

Mousse di lenticchie rosse m,n

cavolo rapa | Pesto di aglio selvatico

5.60 €

Funghi ostrica marinati a.4

Purè di cavolfiore | pesto di acetosa

6.20 €

Insalata Di Asparagi Avocado m

Vinaigrette all'aglio orsino

6.80 €

Verdure dell'orto in salamoia a,n

Salsa Di Piselli Alla Menta | Croccante al rosmarino

5.60 €

Torte di miglio e carote 4,a.4,n

bietola | chutney di zenzero

5.60 €

Risotto all'orzo all'aglio selvatico a,l

Pomodori Brasati | funghi

5.60 €

Ciotola Foresta Nera 4,f,h.2,n

spinaci novelli | miglio | Zucchine | fagioli | Pera Nocciole | Hummus di carote | condimento al lime

5.60 €

Cheesecake in un bicchiere a,a.4,f

fragole

3.50 €

Tarte flambata di mele da sidro a,h.3,o 5.40 €

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