I NOSTRI MENÙ DEGUSTAZIONE
MENÙ TRENTINO
F
ANZELTO CON FONDUTA DI VEZZENA E MORTANDELABuckwheat tortilla with cheese fondue and Trentino salami– Buchweizentortilla mit Käsefondue und Trentiner Salami (A - I-G)
oppure
P
ICCOLI CANEDERLI AI PORCINI SU LETTO DI VERZE E SPECKMushrooms Canederli on bed of cabbage and speck – Steinpilzenknodel auf Wirsing und Speck Bett (A, G, C, G, I) *
✵ ✵ ✵
C
ONIGLIO AL FORNO CON POLENTABaked rabbit with polenta - Kaninchenbraten mit Polenta
✵ ✵ ✵
S
TRUDEL DI MELE CON GELATO ALLA VANIGLIAApple strudel with vanilla ice cream - Apfelstrudel mit Vanilleeis (A-C-G)
Menù di 3 portate 38 a persona
Menù di 4 portate 44 a persona
coperto ed acqua minerale inclusi
Le 3 portate si intendono 2 salate e 1 dolce
I NOSTRI MENÙ DEGUSTAZIONE
MENÙ MANTOVANO
C
ULATELLO CON VERDURE IN AGRODOLCEProsciutto crudo with sweet and sour vegetables – Rohschinken mit süß-saurem Gemüse
oppure
T
ORTELLI DI ZUCCAPumpkin ravioli with melted butter - Kürbisravioli mit zerlassener Butter (C-A-G-H)
✵ ✵ ✵
B
OLLITO MISTO DEL SIORG
IULIO AL CARRELLO(
DAL1961)
Trolley with mixed boiled meat – Wagen mit gemischte gekochtem Fleisch (A-G-I-L)
✵ ✵ ✵
C
IALDA CROCCANTE CON FRAGOLE E GELATO ALLA VANIGLIA Crunchy biscuit with strawberries and vanilla ice-cream (A-C-G)Menù di 3 portate 44 a persona
Menù di 4 portate 50 a persona
coperto ed acqua minerale inclusi
Le 3 portate si intendono 2 salate e 1 dolce
ANTIPASTI
F
ANZELTO CON FONDUTA DI VEZZENA E MORTANDELABuckwheat tortilla with cheese fondue - Trentino salami– Buchweizentortilla mit Käsefondue und Trentiner Salami (A-I-G) - 15
I
NSALATA DI POLPO CON CARCIOFI E PATATEOctopus salad with artichokes and potatoes- Oktopussalat mit Artischocken und Kartoffeln (P-L) * - 15
T
AGLIERE TIPICO DI AFFETTATICold plate with traditional Trentino salami – Teller mit typischen Trentiner Wurstwaren (G) - 15
C
ULATELLO CON VERDURE IN AGRODOLCEProsciutto crudo with sweet and sour vegetables – Rohschinken mit süß-saurem Gemüse (I) - 15
PRIMI PIATTI
P
ICCOLI CANEDERLI AI PORCINI SU LETTO DI VERZE E SPECKMushrooms Canederli on a bed cabbage and speck – Steinpilzenknodel auf Wirsing und Speck Bett (A, G, C, G, I) * – 14
S
PAGHETTI DI GARGNANO CON RAGÙ DI CALAMARI E POMODORINISpaghetti with squid ragout and cherry tomatoes - Spaghetti mit Tintenfischragout und Kirschtomaten (C-A-G-H) – 15
R
ISOTTO CON SALMERINO AFFUMICATO MELA E PORRI AL PROFUMO DI LIMONERisotto with smoked char, apple and leeks – Risotto mit geräuchertem Saibling, Apfel und Lauch (I, G) – 15
T
ORTELLINI AL BURRO E SALVIAHomemade meat tortellini with butter and sage- Hausgemachte Fleischtortellini mit Butter und Salbei (A, C,G, I) – 15
T
ORTELLI DI ZUCCAPumpkin ravioli with melted butter - Kürbisravioli mit zerlassener Butter (C-A-G-H) – 15
R
ISO VENERE SALTATO CON VERDURE E CURRYSauteed Venus rice with vegetables and curry - Gebratener Venusreis mit Gemüse und Curry (I) – 15
SECONDI PIATTI
B
OLLITO MISTO DEL SIORG
IULIO AL CARRELLO(
DAL1961) (***)
Trolley with mixed boiled meat – Wagen mit gemischte gekochtem Fleisch (A-G-I-L) - 25 (abbondante - 30)
C
ONIGLIO AL FORNO CON POLENTABaked rabbit with polenta - Kaninchenbraten mit Polenta - 22
B
ACCALÀ ALLA ROVERETANAStockfish in Rovereto style - Stockfishnach Roveretaner art (D-G) - 22
F
ILETTO DI ORATA CON CARCIOFISea bream fillet with artichokes - Seebrassenfilet mit Artischocken (D-I) - 22
P
ETTO D'
ANITRA LACCATO AL MIELEHoney lacquered duck breast - Honig lackierte Entenbrust (G-I) - 22
T
AGLIATA DI MANZO CON PATATE AL FORNO(250
GR.)
Grilled beef steak with roast potatoes - Gegrilltes Rindersteak mit Backkartoffeln - 22
T
AGLIERE DI FORMAGGI TRENTINITrentino cheese platter - Trentiner Käseteller (G-L) -16
Tutti i secondi piatti vengono serviti con una guarnizione a scelta dei nostri cuochi.
Contorni a richiesta: patate al forno – 6, verdura al vapore - 6, insalata mista – 6
DESSERT
S
EMIFREDDO ALLE NOCI MELE E PRUGNEWalnut apple plums semifreddo –Walnuss Apfel Pflaumen Halbgefrorenes (C-H-G) - 8
C
IALDA CROCCANTE CON FRAGOLE E GELATO ALLA VANIGLIA Crunchy biscuit with strawberries and vanilla ice-cream (A-C-G) - 9C
REME BRULEECrème brulee (C-G) - 8
S
TRUDEL DI MELE CON GELATO ALLA VANIGLIAApple strudel with vanilla ice cream - Apfelstrudel mit Vanilleeis (A-C-G) - 8
T
IRAMISÙ CON I SAVOIARDITiramisu (C-G-H) - 8 (su richiesta senza glutine )
S
ORBETTO FATTO AL MOMENTO(ananas; fragola, cachi, Tè macha – un gusto a scelta)
Homemade sorbet (Berries, Pineapple, Strawberries, Khaki)- Hausgemachtes Sorbet (Beeren, Ananas, Erdbeeren, kaki) - 6
PANEECOPERTO2,00-IL NOSTRO PANE VIENE FATTO IN CASA TUTTI I GIORNI, LIEVITATO OLTRE 24 ORE CON PASTA MADRE E FARINE BIO PROVENIENTI DALL’UMBRIA
ELENCOALLERGENI:
A)CEREALI CONTENENTI GLUTINE;B)CROSTACEI;C)UOVA;D)PESCE;E)ARACHIDI;F)SOIA; G)LATTOSIO E LATTE;H)FRUTTA A GUSCIO;I)SEDANO;L)SENAPE;M)SEMI DI SESAMO;N)ANIDRIDE SOLFOROSA;O)LUPINI;P)MOLLUSCHI
SIAMO ASSOCIATI AIC PER LA FORMAZIONE ED IL CONTROLLO DEI PIATTI SENZA GLUTINE
VI CHIEDIAMO DI SEGNALARCI PER TEMPO EVENTUALI INTOLLERANZE ALIMENTARI
TUTTI I PIATTI CONTRASSEGNATI POSSONO ESSERE PROPOSTI SENZA GLUTINE.
VI RACCOMANDIAMO DI SEGNALARLO AL NOSTRO PERSONALE AL MOMENTO DELL’ORDINAZIONE. ALTRI PIATTI SENZA GLUTINE POSSONO ESSERE PREPARATI SU RICHIESTA -GLUTEN FREE –GLUTEN FREI
PIATTO VEGANO (ESCLUDE TOTALMENTE L'USO DI PRODOTTI ANIMALI E LORO DERIVATI)–VEGAN
NEI PIATTI CONTRASSEGNATI DA * POSSONO ESSERE UTILIZZATI INGREDIENTI SURGELATI
