Anno n 9 del 1 Marzo Listino dei prezzi all'ingrosso rilevati sul mercato di Modena nella settimana dal 23 Febbraio al 1 Marzo 2021

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Indirizzo e-mail: prezzi@mo.camcom.it

Bestiame Bovino Vitelli baliotti da vita: in buona vista

Carni bovine fresche Stazionario

Cereali e derivati - Mangimi Semi di soja nazionale: in buona vista; frumento duro, mais estero, farina di mais estero, semi di soja estera e farine di soja e orzo: calmo

Foraggi Stazionario

Derivati dal latte Zangolato di creme fresche per la burrificazione: in buona vista

Frutta alla produzione NQ

Pere all'ingrosso Stazionario

Uve NQ

Vini Stazionario

In ottemperanza alle disposizioni nazionali emanate a seguito dell'emergenza coronavirus, le sedute della Borsa Merci di Modena sono sospese.

Le commissioni prezzi hanno ritenuto di procedere con la rilevazione di prezzi nominali (art. 7 Regolamento delle commissioni per la rilevazione dei prezzi all'ingrosso delle merci). Le riunioni si sono svolte in webconference.

ANDAMENTO DEL MERCATO

Anno 2021 - n° 9 del 1 Marzo 2021

Nella colonna variazioni è riportato l'aumento o la diminuzione dei prezzi rispetto alla settimana precedente.

Ulteriori informazioni sono disponibili all'indirizzo: https://www.mo.camcom.it/tutela-del-mercato/borsa-merci Salvo speciali indicazioni, i prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.

I prezzi sono rilevati dalle apposite commissioni consultive del vigente regolamento per la rilevazione dei prezzi.

rilevati sul mercato di Modena nella settimana dal 23 Febbraio al 1 Marzo 2021 Listino dei prezzi all'ingrosso

(2)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Vitelli baliotti da vita: razze pregiate da carne-extra Kg. 70 Kg. 4,20 4,75 0,05 0,05 ^{42 -}nominale^prezzo

Vitelli baliotti da vita: razze pregiate da carne Kg. 60 Kg. 2,98 3,75 0,05 0,05 42 - prezzo

nominale

Vitelli baliotti da vita: pezzati neri Kg. da 45 a 55 Kg. 1,15 1,50 0,05 0,05 ^{42 -}nominale^prezzo

Vitelli baliotti da vita: pezzati neri Kg. da 40 a 45 Kg. NQ NQ - - 42 - prezzo

nominale

Bovini maschi da ristallo: Limousine Kg. 300 Kg. 3,07 3,20 0,00 0,00 47 - prezzo

nominale

Bovini maschi da ristallo: Limousine Kg. 350 Kg. 2,79 2,92 0,00 0,00 47 - prezzo

nominale Bovini maschi da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 350 Kg. 2,47 2,65 0,00 0,00 47 - prezzo

nominale

Bovini maschi da ristallo: Saler Kg. 350 Kg. 2,04 2,12 0,00 0,00 47 - prezzo

nominale

nominale Bovini maschi da ristallo: Limousine nazionali Kg. 200-250 Kg. 2,83 3,16 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini maschi da ristallo: Charolaise nazionali kg. 300-350 Kg. 2,38 2,61 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini maschi da ristallo: Charolaise nazionali kg. 350-400 Kg. 2,18 2,41 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini maschi da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 200-250 Kg. 2,23 2,41 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini maschi da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 250-320 Kg. 2,13 2,31 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale

Bovini femmine da ristallo: Limousine Kg.300 Kg. 2,95 3,07 0,00 0,00 47 - prezzo

nominale Bovini femmine da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 300 Kg. 2,76 2,88 0,00 0,00 47 - prezzo

nominale Bovini femmine da ristallo: Limousine nazionali kg. 200-250 Kg. 2,77 3,07 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini femmine da ristallo: Limousine nazionali kg. 250-300 Kg. 2,57 2,87 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini femmine da ristallo: Charolaise nazionali kg. 250-300 Kg. 2,47 2,67 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini femmine da ristallo: Charolaise nazionali kg. 300-350 Kg. 2,22 2,47 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini femmine da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 200-250 Kg. 2,14 2,34 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Bovini femmine da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 250-320 Kg. 2,04 2,24 0,00 0,00 42 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 550-600 Kg. 2,80 2,88 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 600-650 Kg. 2,72 2,77 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra oltre Kg. 650 Kg. 2,67 2,72 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi

Kg. 700-750 Kg. 2,52 2,60 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi

oltre Kg. 750 Kg. 2,49 2,56 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Saler Kg. 650-750 Kg. 2,23 2,31 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale

BESTIAME BOVINO

(3)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

BESTIAME BOVINO

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Incroci nazionali 2° qualità Kg. 2,15 2,25 0,00 0,00 41 - prezzo nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Simmenthal ed altri pezzati

rossi Kg. 600-650 Kg. 2,01 2,06 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Pezzati neri Kg. 550-650 Kg. 1,25 1,35 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 420-480 Kg. 2,87 2,97 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi

Kg. 480-550 Kg. 2,68 2,75 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 1° qualità Kg. 2,89 3,02 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 2° qualità Kg. 2,66 2,76 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Pezzate nere Kg. 450-500 Kg. 1,40 1,55 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelli da macello - peso morto: Razze da carne ed incroci Kg. 6,45 6,55 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale

Vitelli da macello - peso morto: Incroci di 2° qualità Kg. 5,55 5,75 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelli da macello - peso morto: Pezzati neri nazionali Kg. 5,00 5,10 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 550-600

a peso vivo Kg. 4,55 4,68 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 600-650

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra oltre Kg. 650

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi

Kg. 700-750 a peso vivo Kg. 4,30 4,44 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi

oltre Kg. 750 a peso vivo Kg. 4,25 4,37 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Saler Kg. 650-750 a peso

vivo Kg. 3,89 4,03 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Incroci nazionali 1° qualità Kg. 3,94 4,11 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Incroci nazionali 2° qualità Kg. 3,81 3,99 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Simmenthal ed altri pezzati

rossi Kg. 600-650 a peso vivo Kg. 3,56 3,65 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni maschi da macello - peso morto: Pezzati neri Kg. 550-650 a

peso vivo Kg. 2,41 2,60 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 420-

480 a peso vivo Kg. 4,87 5,04 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso morto: Charolaise ed incroci

francesi Kg. 480-550 a peso vivo Kg. 4,79 4,92 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 1° qualità Kg. 5,04 5,26 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 2° qualità Kg. 4,76 4,94 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vitelloni femmine da macello - peso morto: Pezzate nere Kg. 450-500 a

peso vivo Kg. 2,79 3,09 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene R2-R3 Kg. 300-350 Kg. 2,54 2,59 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene R2-R3 oltre Kg. 350 Kg. 2,59 2,79 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene O2-O3 Kg. 250-300 Kg. 2,34 2,44 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene O2-O3 Kg. 300-350 Kg. 2,45 2,54 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene O2-O3 oltre Kg. 350 Kg. 2,65 2,69 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene P2-P3 Kg. 200-250 Kg. 1,77 1,89 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene P2-P3 Kg. 250-300 Kg. 1,73 2,02 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene P1-O1 Kg. 180-250 Kg. 1,54 1,91 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Vacche da macello - peso morto: Mezzene P1-O1 Kg. 250-300 Kg. 1,72 2,09 0,00 0,00 41 - prezzo

nominale Camera di Commercio di Modena http://www.mo.camcom.it

(4)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Carne nazionale di Vitello: Mezzene di qualità extra (1) Kg. 6,95 7,05 0,00 0,00 16 - prezzo nominale Carne nazionale di Vitello: Mezzene di 1° qualità (1) Kg. 6,15 6,25 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Mezzene di 2° qualità (1) Kg. 5,50 5,60 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 1° qualità (1) Kg. 7,50 7,60 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 2° qualità (1) Kg. 6,55 6,85 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Selle di 1° qualità (1) Kg. 7,30 7,40 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Selle di 2° qualità (1) Kg. 6,35 6,65 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Busti di 1° qualità (1) Kg. 4,50 4,60 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Busti di 2° qualità (1) Kg. 4,35 4,45 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitellone: Mezzene di qualità extra (1) Kg. 5,88 6,08 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitellone: Mezzene di 1° qualità (1) Kg. 5,18 5,68 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati di 1°

qualità (1) Kg. 6,95 7,85 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati di 2°

nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 1° qualità (1) Kg. 4,35 4,45 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 2° qualità (1) Kg. 4,25 4,35 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina: Mezzene di

qualità extra (1) Kg. 5,90 6,20 0,00 0,00 16 - prezzo

1° qualità (1) Kg. 5,61 6,01 0,00 0,00 16 - prezzo

2° qualità (1) Kg. 5,41 5,61 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina: Quarti

posteriori sgrassati di 1° qualità (1) Kg. 8,09 8,39 0,00 0,00 16 - prezzo

anteriori di 1° qualità (1) Kg. 3,90 4,10 0,00 0,00 16 - prezzo

nominale

Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Mezzene di 1°

qualità (1) Kg. 3,95 4,25 0,00 0,00

16 - p.nominale Note: vedi n. (4)

fondo listino Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Quarti

nominale

CARNI BOVINE FRESCHE mac./det.(1)

(5)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Carne nazionale di Vitello: Mezzene di qualità extra (2) Kg. 6,60 6,70 0,00 0,00 17 - prezzo nominale Carne nazionale di Vitello: Mezzene di 1° qualità (2) Kg. 5,80 5,90 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Mezzene di 2° qualità (2) Kg. 5,15 5,25 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 1° qualità

(2) Kg. 7,15 7,25 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 2° qualità

(2) Kg. 6,20 6,50 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale

Carne nazionale di Vitello: Selle di 1° qualità (2) Kg. 6,95 7,05 0,00 0,00

17 - prezzo nominale

Carne nazionale di Vitello: Selle di 2° qualità (2) Kg. 6,00 6,30 0,00 0,00

Carne nazionale di Vitello: Busti di 1° qualità (2) Kg. 4,15 4,25 0,00 0,00

Carne nazionale di Vitello: Busti di 2° qualità (2) Kg. 4,00 4,10 0,00 0,00

17 - prezzo nominale Carne nazionale di Vitellone: Mezzene di qualità extra

(2) Kg. 5,53 5,73 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati

di 1° qualità (2) Kg. 6,60 7,50 0,00 0,00

17 - prezzo nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati

di 2° qualità (2) Kg. 5,80 6,60 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 1°

nominale Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 2°

qualità (2) Kg. 3,90 4,00 0,00 0,00

17 - prezzo nominale Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina:

Mezzene di qualità extra (2) Kg. 5,50 5,80 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina:

Mezzene di 1° qualità (2) Kg. 5,21 5,61 0,00 0,00

17 - prezzo nominale Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina:

Mezzene di 2° qualità (2) Kg. 4,96 5,16 0,00 0,00 17 - prezzo

posteriori sgrassati di 2° qualità (2) Kg. 6,59 6,89 0,00 0,00

17 - prezzo nominale Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina: Quarti

anteriori di 2° qualità (2) Kg. 3,40 3,50 0,00 0,00

Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Mezzene

di 1° qualità (2) Kg. 3,55 3,85 0,00 0,00

17 - prezzo nominale - Note:

vedi n. (4) fondo listino Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Mezzene

di 2° qualità (2) Kg. 3,35 3,55 0,00 0,00

17 - prezzo nominale Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Quarti

nominale

Carne nazionale di Vacca seconda categoria (b):

Mezzene di 1° qualità (2) Kg. 3,35 3,65 0,00 0,00

vedi n. (4) fondo listino Carne nazionale di Vacca seconda categoria (b):

Mezzene di 2° qualità (2) Kg. 2,80 3,10 0,00 0,00 17 - prezzo

nominale Carne nazionale di Vacca seconda categoria (b): Quarti

posteriori sgrassati di 1° qualità (2) Kg. 4,30 4,50 0,00 0,00

17 - prezzo nominale Carne nazionale di Vacca seconda categoria (b): Quarti

anteriori di 1° qualità (2) Kg. 2,60 2,70 0,00 0,00

CARNI BOVINE FRESCHE mac./gross.(2)

Camera di Commercio di Modena http://www.mo.camcom.it

(6)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene E2 Kg. 4,45 4,68 0,00 0,00 45 - prezzo nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene E3 Kg. 4,45 4,68 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene U2 Kg. 4,30 4,44 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene U3 Kg. 4,30 4,44 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene R2 Kg. 4,10 4,24 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene R3 Kg. 4,10 4,24 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene O2 Kg. 2,41 2,60 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene O3 Kg. 2,41 2,60 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene P2 Kg. 2,26 2,45 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene P3 Kg. 2,26 2,45 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene E2 Kg. 4,87 5,04 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene E3 Kg. 4,87 5,04 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene U2 Kg. 4,79 4,92 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene U3 Kg. 4,79 4,92 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene R2 Kg. 4,59 4,72 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene R3 Kg. 4,59 4,72 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene O2 Kg. 2,79 3,09 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene O3 Kg. 2,79 3,09 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene P2 Kg. 1,73 2,02 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene P3 Kg. 1,73 2,02 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene R1 Kg. 2,54 2,59 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene O1 Kg. 2,14 2,24 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene P1 Kg. 1,54 2,09 0,00 0,00 45 - prezzo

nominale

CARNI BOVINE FRESCHE (qualifica griglia CEE)

(7)

um min Euro max Euro var min var max fds Note

Tonn 239,00 245,00 0,00 0,00 01 - prezzo nominale

Tonn 238,00 241,00 0,00 0,00

Tonn 227,00 230,00 0,00 0,00

P.s. 69-72

Tonn 286,00 290,00 -5,00 -5,00

Tonn 279,00 283,00 -5,00 -5,00

Tonn 246,00 250,00 -2,00 -2,00

Tonn 234,00 236,00 0,00 0,00 04 - prezzo nominale Tonn 213,00 215,00 0,00 0,00 04 - prezzo

nominale Tonn 202,00 206,00 0,00 0,00 04 - prezzo

nominale

Tonn 223,00 225,00 -1,00 -1,00

04 - prezzo nominale Tonn 1.000,00 1.100,00 0,00 0,00

Tonn 900,00 1.020,00 0,00 0,00

Tonn 770,00 820,00 0,00 0,00

02 - prezzo nominale Tonn 750,00 815,00 0,00 0,00 02 - prezzo

nominale

Tonn 301,00 312,00 0,00 0,00

Tonn 508,00 519,00 0,00 0,00

Tonn 482,00 493,00 0,00 0,00 05 - prezzo nominale Tonn 289,00 293,00 -2,00 -2,00 06 - prezzo

nominale

Tonn 268,50 269,00 0,00 0,00

06 - prezzo nominale Farina di granoturco uso zootecnico estera (rinfusa)

Farine di grano tenero: tipo 00 (ceneri massimo 0,50%) - caratteristiche di legge

Farine di grano tenero: tipo 0 (ceneri massimo 0,65%) - caratteristiche di legge

Farine di frumento tenero di qualità superiore ai minimi di legge: tipo 00(W 300 min.-P/L 0.55 max) - Per farine di tipo "0" euro/tonn 5,1646 in meno Farine di frumento tenero di qualità superiore ai minimi di legge: tipo 00(W 250 min. - P/L 0.55 max) - Per farine di tipo "0" euro/tonn 5,1646 in meno Farine di frumento tenero di qualità superiore ai minimi di legge: tipo 00(W 200 min. - P/L 0.50 max) - Per farine di tipo "0" euro/tonn 5,1646 in meno

Farina di granoturco uso zootecnico nazionale (rinfusa)

Riso Fino Ribe Parboiled

Granoturco nazionale mercantile per uso zootecnico umid. 14% - c.tto 103

Granoturco nazionale mercantile per uso zootecnico (con caratteristiche: Aflatossina B1 max 5 ppb; DON max 4.000 ppb) - umid. 14%

Sorgo nazionale (umidità 14%) Orzo nazionale p.s. 58/62 Orzo nazionale p.s. 63/65 Orzo estero p.s. 63/65 Riso Arborio

Riso Roma o Baldo Riso Ribe

Riso Originario

Granoturco estero per uso zootecnico (con caratteristiche: Aflatossina B1 max 5 ppb; DON max 4.000 ppb)

CEREALI E DERIVATI - MANGIMI

Denominazione e qualità delle merci

Frumento n. 1 Varietà spec. di forza p.s. min. 79/80 Frumento n. 2 Varietà speciali p.s. min. 77/78 (Hagber minimo 200)

Frumento n. 3 Fino p.s. min. 76/77 (Hagber minimo 200)

Frumento tenero foraggero Frumento duro p.s. min. 77/78 Frumento duro fino p.s. min. 79/80

(8)

um min Euro max Euro var min var max fds Note

CEREALI E DERIVATI - MANGIMI

Denominazione e qualità delle merci

Tonn 207,00 209,00 0,00 0,00 06 - prezzo nominale Tonn 157,00 159,00 0,00 0,00 06 - prezzo

nominale

Tonn 238,00 243,00 0,00 0,00

Tonn 198,00 201,00 0,00 0,00

Tonn 511,00 515,00 10,00 10,00

04 - prezzo nominale Tonn 511,00 513,00 -2,00 -2,00 04 - prezzo

nominale

Tonn 479,00 480,00 -5,00 -5,00

Tonn 488,00 490,00 -5,00 -5,00 04 - prezzo nominale Tonn 230,00 232,00 0,00 0,00 04 - prezzo

nominale Mangimi: Polpa di bietole secche estere

Mangimi: Semi di soja nazionale (umid. 14% - impurità 2%)

Mangimi: Semi di soja estera (umid. 13% - impurità 2%)Mangimi: Farina di estrazione di soja integrale nazionale/estera, proteine: 42-43% stq - motrice euro/tonn +6,00

Mangimi: Farina di estrazione di soja decorticata nazionale/estera, proteine: 44-46% stq - motrice euro/tonn +6,00

Mangimi: Polpa di bietole secche nazionali Farinaccio (rinfusa)

Camera di Commercio di Modena http://www.mo.camcom.it Crusca di grano tenero (sacco carta)

Crusca di grano tenero (rinfusa) Tritello di grano tenero (sacco carta) Tritello di grano tenero (rinfusa) Farinaccio (sacco carta)

(9)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro

max

Euro var min var max fds Note

Foraggi (in rotoballe): Medica fienata

1° taglio 2020, umidità max 20% Tonn

NQ NQ - -

40 - Note: vedi n.(2) fondo listino -

prezzo nominale Foraggi (in balloni): Medica fienata

prezzo nominale

FORAGGI franco luogo di produzione - in campo

(10)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Foraggi (in rotoballe): Medica fienata

110,00 130,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in balloni): Medica fienata

120,00 140,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in rotoballe): Medica fienata

105,00 120,00 0,00 0,00

115,00 130,00 0,00 0,00

110,00 125,00 0,00 0,00

120,00 135,00 0,00 0,00

110,00 125,00 0,00 0,00

120,00 135,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in rotoballe): Grano foraggero ed

erbai misti Tonn

115,00 130,00 0,00 0,00

3 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in balloni): Grano foraggero ed erbai

misti Tonn

125,00 140,00 0,00 0,00

3 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in rotoballe): Fieno di prati vallivi,

collina, argini e carreggiate Tonn

80,00 95,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in rotoballe): Paglia di frumento

pressata Tonn

65,00 80,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in balloni): Paglia di frumento

pressata Tonn

75,00 90,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in rotoballe): Paglia di frumento o

di orzo tagliata, pressata Tonn

65,00 80,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale Foraggi (in balloni): Paglia di frumento o di

orzo tagliata, pressata Tonn

75,00 90,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino - prezzo nominale

FORAGGI franco magazzino venditore

(11)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro

max

Euro var min var max fds Note

Zangolato di creme fresche per burrificazione della provincia di Modena, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4°C, materia grassa min

82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%. Kg.

1,30 0,05

22 Prezzo unico. Note:

vedi n. (8) fondo listino - prezzo nominale

Formaggio Parmigiano-Reggiano qualità scelto (12% fra 0 - 1) per lotti di partita, quantità 1000

forme circa, produzione minimo 30 mesi e oltre Kg.

12,45 13,15 0,00 0,00

11,80 12,40 0,00 0,00

11,00 11,60 0,00 0,00

forme circa, produzione minimo 15 mesi e oltre Kg. Kg.

10,70 11,00 0,00 0,00

Formaggio Parmigiano-Reggiano qualità scelto (12% fra 0 - 1) per lotti di partita, quantità 1000 forme circa, lotto/i di produzione minima 12 mesi e

oltre da caseificio produttore Kg.

10,45 10,70 0,00 0,00

07

FRUTTA ALLA PRODUZIONE

(13)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

William Bianco cal. 60 - 65 Kg. 0,40 0,50 0,00 0,00 46 prezzo nominale

William Bianco cal. 75+ Kg. 0,80 0,90 0,00 0,00 46 prezzo nominale

William Rosso cal. 60 - 65 Kg. 0,50 0,60 0,00 0,00 46 prezzo nominale

William Rosso cal. 75+ Kg. 0,95 1,05 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Decana del Comizio cal. 70-75 Kg. 0,55 0,65 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Decana del Comizio cal. 75+ Kg. 1,15 1,40 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Conference cal. 60+ Kg. 0,80 0,90 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Abate Fetel cal. 55-65 Kg. 0,40 0,50 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Abate Fetel cal. 60+ Kg. 0,85 1,00 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Abate Fetel cal. 65+ Kg. 1,05 1,20 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Kaiser Alexander cal. 60-65 Kg. 0,35 0,40 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Kaiser Alexander cal. 65+ Kg. 0,65 0,75 0,00 0,00 46 prezzo nominale

Passacrassana cal. 70+ Kg. NQ NQ - - 46 prezzo nominale

Carmen cal. 60-65 Kg. NQ NQ - - 46 prezzo nominale

Carmen cal. 65-70 Kg. NQ NQ - - 46 prezzo nominale

Carmen cal. 70+ Kg. NQ NQ - - 46 prezzo nominale

Santa Maria cal. 60-65 Kg. NQ NQ - - 46 prezzo nominale

Santa Maria cal. 65-70 Kg. NQ NQ - - 46 prezzo nominale

Santa Maria cal. 70+ Kg. NQ NQ - - 46 prezzo nominale

William Bianco cal. 65 - 70 in padella Kg. 0,95 1,05 0,00 0,00 52 prezzo nominale William Bianco cal. 70 - 75 in padella Kg. 1,25 1,35 0,00 0,00 52 prezzo nominale William Bianco cal. 75 - 80 in padella Kg. 1,35 1,40 0,00 0,00 52 prezzo nominale William Rosso cal. 65 - 70 in padella Kg. 1,05 1,15 0,00 0,00 52 prezzo nominale William Rosso cal. 70 - 75 in padella Kg. 1,45 1,55 0,00 0,00 52 prezzo nominale William Rosso cal. 75 - 80 in padella Kg. 1,55 1,60 0,00 0,00 52 prezzo nominale Decana del Comizio cal. 75 - 80 in padella Kg. 1,45 1,55 0,00 0,00 52 prezzo nominale Decana del Comizio cal. 80 - 85 in padella Kg. 1,60 1,75 0,00 0,00 52 prezzo nominale Decana del Comizio cal. 85 - 90 in padella Kg. 1,75 1,85 0,00 0,00 52 prezzo nominale Abate Fetel cal. 65 - 70 in padella Kg. 1,13 1,20 0,00 0,00 52 prezzo nominale Abate Fetel cal. 70 - 75 in padella Kg. 1,48 1,58 0,00 0,00 52 prezzo nominale Abate Fetel cal. 75 - 80 in padella Kg. 1,63 1,73 0,00 0,00 52 prezzo nominale

Kaiser Alexander cal. 65 - 70 in padella Kg. NQ NQ - - 52 prezzo nominale

PERE ALL'INGROSSO

(14)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var

min var max fds

Note

Uva D.O.P. Lambrusco di Sorbara - prod. zona

di pianura Tonn NQ NQ

25 Note: Prod. 2019 - Mercato

marginale, prezzi riferiti a piccole partite

Uva D.O.P. Lambrusco Salamino di S. Croce -

prod. zona di pianura Tonn NQ NQ

25 Note: Prod. 2019 - Mercato marginale, prezzi riferiti a piccole

partite

Uva D.O.P. Lambrusco Grasparossa di

Castelvetro - prod. zona di pianura Tonn NQ NQ

25 Note: Prod. 2019 - Mercato

marginale, prezzi riferiti a piccole partite

Uva D.O.P. Reno Montuni - prod. zona di

pianura Tonn NQ NQ

partite

Uva I.G.P. Lambruschi Emilia - prod. zona di

pianura Tonn NQ NQ

25 Note: Prod. 2019 - Mercato marginale,

prezzi riferiti a piccole partite Uva I.G.P. Bianca di Castelfranco Emilia

(Montuni - Alionza - Trebbiano) - prod. zona di

pianura Tonn NQ NQ

partite Uva Lambruschi e altre uve nere fini - prod. zona

di collina Tonn NQ NQ 26 Note: Prod. 2019

Uva Trebbiano modenese - prod. zona di collina Tonn NQ NQ 26 Note: Prod. 2019

Uve Bianche fini - prod. zona di collina Tonn NQ NQ 26 Note: Prod. 2019

UVE (di produzione locale)

(15)

Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P.

Lambrusco di Sorbara secco/dolce Gr. NQ NQ - -

27 Note: vedi n. (10) fondo listino - prod.

2020 prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P.

Lambrusco Salamino di S.Croce

secco/dolce Gr. 4,90 5,20 0,00 0,00

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P.

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Gr. NQ NQ - -

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Reno

Pignoletto Gr. NQ NQ - -

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P.

Lambrusco Grasparossa dolce Gr. NQ NQ - -

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Modena

Lambrusco Rosato/Rosso Gr. 4,80 5,10 0,00 0,00

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Modena

Pignoletto Gr. NQ NQ - -

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale

Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Pignoletto Gr. NQ NQ - -

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: I.G.P. Emilia

Lambrusco rosso Gr. 4,60 4,90 0,00 0,00

Lambrusco rosato Gr. 4,30 4,80 0,00 0,00

Lambrusco rosso/rosato frizzantato Gr. 4,60 4,90 0,00 0,00

Bianco da uva lambrusco vinif. in bianco Gr. 4,60 4,90 0,00 0,00

Trebbiano Bianco Gr. NQ NQ - -

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino sfuso all'ingrosso: Rossissimo di 1°

qualità desolforato Gr. 8,00 8,50 0,00 0,00

27 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino in damigiana: D.O.P. Lambrusco di

Sorbara Kg. 1,50 1,90 0,00 0,00

28 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino in damigiana: D.O.P. Lambrusco

Salamino di S.Croce Kg. 1,40 1,70 0,00 0,00

28 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino in damigiana: D.O.P. Lambrusco

Grasparossa di Castelvetro Kg. 1,50 1,80 0,00 0,00

Vino in damigiana: D.O.P. Reno Montuni Kg. 1,35 1,50 0,00 0,00

28 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino in damigiana: D.O.P. Reno

Pignoletto Kg. 1,60 1,90 0,00 0,00

28 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino in damigiana: D.O.P. Modena

Lambrusco Kg. 1,40 1,70 0,00 0,00

28 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino in damigiana: D.O.P. Modena

Pignoletto Bianco Kg. 1,60 1,90 0,00 0,00

Vino in damigiana: D.O.P. Pignoletto Kg. 1,50 1,80 0,00 0,00

Vino in damigiana: I.G.P. Emilia Bianco Kg. 1,30 1,50 0,00 0,00

28 Note: prod. 2020 - prezzo nominale Vino in damigiana: I.G.P. Bianco di

Castelfranco Emilia Kg. 1,40 1,60 0,00 0,00

28 Note: prod. 2020 - prezzo nominale D.O.P. Mosto muto rosso da uva

lambrusco

G./100

G. x 0,6 NQ NQ - -

29 Note: vedi n. (9) fondo listino - prod. 2020 -

prezzo nominale

VINI (di produzione locale)

(16)

VINI (di produzione locale)

I.G.P. Mosto muto rosso da uva lambrusco Emilia

G./100

G. x 0,6 NQ NQ - -

29 Note: prod. 2020 - prezzo nominale I.G.P. Mosto muto bianco da uva

lambrusco Emilia

G./100

G. x 0,6 NQ NQ - -

Mosto muto rossissimo

G./100

G. x 0,6 7,00 8,00 0,00 0,00

Mosto concentrato rossissimo

G./100

G. x 0,6 8,50 9,00 0,00 0,00

(17)

Codice Descrizione fase di scambio 01 Prezzo per merce nuda posta su veicolo partenza.

02 Prezzo da industriale o grossista a dettagliante, franco magazzino venditore.

03 Prezzo franco magazzino venditore.

04 Prezzo per merce nuda, franco magazzino acquirente.

05 Prezzo da industriale o grossista a dettagliante, o industriale trasformatore, franco magazzino acquirente.

06 Prezzo da industriale o commerciante a consumatore, franco magazzino acquirente.

07 Prezzo da produttore a grossista per merce nuda, franco luogo di produzione, scarto d'uso.

16 Prezzo da macellatore a dettagliante, franco acquirente.

17 Prezzo da macellatore a grossista, franco stabilimento macellazione.

22 Prezzo alla produzione, franco caseificio.

25 Prezzo alla produzione per merce franco arrivo , escluse forniture di carattere familiare, I.V.A compresa.

26 Prezzo per merce franco acquirente per acquisti familiari, I.V.A. compresa.

27 Prezzo franco cantina venditrice, per quantitativi non inferiori ad una autocisterna.

28 Prezzo franco cantina venditrice, I.V.A. compresa.

29 Prezzo franco cantina venditrice, per quantitativi non inferiori ad una autocisterna. Maggiorazione per desolforazione: fino al 17/11/2014 Euro 0,1549-0,2582, dal 24/11/2014 Euro 0,25-0,35 al G./100G x 0,6 (Fehling in peso per 0,6)

40 Prezzo franco luogo produzione

41 Prezzo merce, franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione

42 Prezzo merce a peso vivo, franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse.

45 Prezzo franco stabilimento macellazione

46 Prezzo da magazzino di refrigerazione a commerciante, merce nuda in cassa ¾ o bins, f.co partenza 47 Prezzo merce a peso vivo, franco arrivo Modena, provvigione e imposte escluse.

51 Prezzo franco cantina venditrice, vendita in cisterne per imbottigliamento fuori zona di produzione.

52 Prezzo da magazzino frigorifero a grossista/gdo/dettagliante, prodotto lavorato in padella con alveolo, f.co partenza magazzino di lavorazione

BORSA MERCI DI MODENA - LISTINO DEI PREZZI ALL'INGROSSO

(18)

1 FRUTTA ALLA PRODUZIONE

Con la clausola “scarto d’uso” si intendono esclusi dalla partita i frutti che presentano una o più delle seguenti caratteristiche merceologiche: bacato, bagnato, deforme,

grandinato, cicatrizzato vistoso, ticchiolato nero, bacato secco profondo, circonferenza equatoriale inferiore al minimo previsto per singola varietà.

2 FORAGGI

Coltivazioni delle zone di produzione del formaggio Parmigiano Reggiano.

4 CARNI BOVINE FRESCHE macellatore/dettagliante

a) vacca di razza prevalentemente da carne: Chianina e derivati con prevalenti caratteri della Chianina, Perugina, Marchigiana, Romagnola, Simmenthal, Piemontese.

5 CARNI BOVINE FRESCHE macellatore/grossista

b) vacca di oltre 4 anni di razza diversa da quelle indicate alla voce ”vacca di prima categoria”

o comunque di qualità inferiore a quelle indicate nella predetta voce.

6 CARNI BOVINE FRESCHE - Griglia CEE

Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate 8 ZANGOLATO DI CREME FRESCHE PER BURRIFICAZIONE

Dal 06/02/2012 adeguamento tecnico mediante recupero di € 0,35/kg. dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore

9 MOSTI

Alcool per distillazione più fhelling in peso per 0,6 = grado complessivo (Gr/c). Maggiorazione per desolforazione:

- fino al 17/11/2014 Euro 0,1549-0,2582

- dal 24/11/2014 Euro 0,25-0,35 al G./100G x 0,6 (Fehling in peso per 0,6) - dal 22/01/2018 Euro 0,30-0,40 al G./100G x 0,6 (Fehling in peso per 0,6) 10 VINI

I presenti prezzi sono da intendersi esenti da lavorazioni finalizzate all'imbottigliamento, ad esclusione del vino

I.G.P. Emilia Lambrusco rosso/rosato frizzantato.

12 PREZZO INDICATIVO E PREZZO NOMINALE

Prezzo Indicativo: qualora il Gabinetto di presidenza evidenziasse, sulla base delle informazioni e dei dati prodotti, divergenze tali da non consentire una rilevazione del prezzo unitaria, potrà decidere di rilevare un "prezzo indicativo".

Prezzo Nominale: Nel caso esista la disponibilità di una data merce, ma di questa non siano avvenute contrattazioni o siano state poco significative ed i prezzi siano desunti da semplici informazioni o forniti in via presuntiva a seconda delle tendenze del mercato, si indicherà espressamente, a fianco delle quotazioni, "prezzo nominale".

La variazione della quotazione rispetto alla settimana precedente è calcolata solo in caso di confronto tra prezzi di natura omogenea.

BORSA MERCI DI MODENA - LISTINO DEI PREZZI ALL'INGROSSO N O T E

Direttore Responsabile: Avv. STEFANO BELLEI

Redazione e Amministrazione: Modena - via Ganaceto 134 - telefono 059/208111 - Stampa in proprio Pubblicazione registrata presso il Tribunale di Modena al n. 8 in data 8 novembre 1948