Anno n 10 del 7 Marzo Listino dei prezzi all'ingrosso rilevati sul mercato di Modena dall'1 al 7 marzo 2022

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Indirizzo e-mail: prezzi@mo.camcom.it

Bestiame Bovino Vacche, vitelloni maschi da macello razza Limousine (kg 550-600) e razze nazionali, bovini da ristallo, vitelli baliotti da vita: in buona vista

Carni bovine fresche Mezzene e tagli di vitellone maschio qualità extra e prima, mezzene e tagli di vacca: in buona vista

Cereali e derivati - Mangimi Frumento tenero, farine di grano tenero, mais, farine di mais, sorgo, orzo, cruscami, semi di soja nazionale, farine di soja, polpe di bietole secche:

prezzi in fortissimo rialzo dovuto alle tensioni sui mercati internazionali causate dalla guerra in Ucraina

Foraggi Erba medica fienata, fieno di prati vallivi, grano foraggero ed erbai misti: in buona vista

Derivati dal latte Formaggio Parmigiano Reggiano produzione minimo 12 mesi e oltre e zangolato di creme fresche per la burrificazione: in buona vista

Frutta alla produzione Non rilevato

Pere all'ingrosso Stazionario

Uve Non rilevato

Vini Mercati in attesa delle ricadute sugli scambi

commerciali dovuti alla guerra in Ucraina e ai conseguenti embarghi. Particolarmente interesato è il vino all'ingrosso lambrusco IGP Emilia, i cui prezzi massimi risultano in flessione

ANDAMENTO DEI PREZZI RILEVATI

Anno 2022 - n° 10 del 7 Marzo 2022

Nella colonna variazioni è riportato l'aumento o la diminuzione dei prezzi rispetto alla settimana precedente.

Ulteriori informazioni sono disponibili all'indirizzo: https://www.mo.camcom.it/tutela-del-mercato/prezzi Salvo speciali indicazioni, i prezzi s'intendono per merce franco Modena, al netto dall'I.V.A. e da qualsiasi imposta erariale e degli enti locali e regionali.

I prezzi sono rilevati dalle apposite commissioni incaricate.

rilevati sul mercato di Modena dall'1 al 7 marzo 2022

Listino dei prezzi all'ingrosso

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Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Vitelli baliotti da vita: razze pregiate da carne-extra Kg. 70 Kg. 4,80 5,50 0,10 0,10 42

Vitelli baliotti da vita: razze pregiate da carne Kg. 60 Kg. 2,93 3,70 0,10 0,10 42

Vitelli baliotti da vita: pezzati neri Kg. da 45 a 55 Kg. 1,50 1,85 0,10 0,10 42

Bovini maschi da ristallo: Limousine Kg. 300 Kg. 3,46 3,59 0,05 0,05 47

Bovini maschi da ristallo: Limousine Kg. 350 Kg. 3,33 3,46 0,05 0,05 47

Bovini maschi da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 350 Kg. 3,24 3,42 0,05 0,05 47 Bovini maschi da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 400 Kg. 3,18 3,32 0,05 0,05 47 Bovini maschi da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 450 Kg. 3,09 3,24 0,05 0,05 47 Bovini maschi da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 500 Kg. 2,99 3,09 0,05 0,05 47

Bovini maschi da ristallo: Saler Kg. 350 Kg. 2,77 2,85 0,10 0,10 47

Bovini maschi da ristallo: Limousine nazionali Kg. 200-250 Kg. 3,10 3,43 0,05 0,05 42

Bovini maschi da ristallo: Charolaise nazionali kg. 300-350 Kg. 2,62 2,85 0,05 0,05 42

Bovini maschi da ristallo: Charolaise nazionali kg. 350-400 Kg. 2,42 2,65 0,05 0,05 42

Bovini maschi da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 200-250 Kg. 2,47 2,65 0,05 0,05 42 Bovini maschi da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 250-320 Kg. 2,37 2,55 0,05 0,05 42

Bovini femmine da ristallo: Limousine Kg.300 Kg. 3,18 3,35 0,03 0,03 47

Bovini femmine da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 300 Kg. 3,13 3,25 0,03 0,03 47 Bovini femmine da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 350 Kg. 3,05 3,17 0,03 0,03 47 Bovini femmine da ristallo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 400 Kg. 2,94 3,06 0,03 0,03 47

Bovini femmine da ristallo: Limousine nazionali kg. 200-250 Kg. 2,95 3,25 0,03 0,03 42

Bovini femmine da ristallo: Limousine nazionali kg. 250-300 Kg. 2,75 3,05 0,03 0,03 42

Bovini femmine da ristallo: Charolaise nazionali kg. 250-300 Kg. 2,65 2,85 0,03 0,03 42

Bovini femmine da ristallo: Charolaise nazionali kg. 300-350 Kg. 2,40 2,65 0,03 0,03 42

Bovini femmine da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 200-250 Kg. 2,32 2,52 0,03 0,03 42 Bovini femmine da ristallo: Incroci nazionali da carne Kg. 250-320 Kg. 2,22 2,42 0,03 0,03 42 Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 550-600 Kg. 3,33 3,40 0,05 0,05 41 Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 600-650 Kg. 3,24 3,29 0,00 0,00 41 Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Limousine Extra oltre Kg. 650 Kg. 3,21 3,26 0,00 0,00 41 Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi

qualità extra Kg. 3,16 3,24 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi

prima qualità Kg. 3,06 3,12 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Saler Kg. 650-750 Kg. 2,84 2,91 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Incroci nazionali 1° qualità Kg. 2,76 2,86 0,03 0,03 41

BESTIAME BOVINO

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Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

BESTIAME BOVINO

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Simmenthal ed altri pezzati

rossi Kg. 600-650 Kg. 2,53 2,58 0,03 0,03 41

Vitelloni maschi da macello - peso vivo: Pezzati neri Kg. 550-650 Kg. 1,78 1,88 0,03 0,03 41 Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 420-480 Kg. 3,25 3,30 0,00 0,00 41 Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi

Kg. 480-550 Kg. 3,06 3,11 0,00 0,00 41

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 1° qualità Kg. 3,21 3,31 0,00 0,00 41 Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 2° qualità Kg. 2,98 3,05 0,00 0,00 41 Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Pezzate nere Kg. 450-500 Kg. 1,76 1,91 0,03 0,03 41

Vitelli da macello - peso morto: Razze da carne ed incroci Kg. 7,40 7,50 0,00 0,00 41

Vitelli da macello - peso morto: Incroci di 2° qualità Kg. 6,45 6,55 0,00 0,00 41

Vitelli da macello - peso morto: Pezzati neri nazionali Kg. 6,15 6,35 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 550-600

a peso vivo Kg. 5,49 5,57 0,08 0,08 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 600-650

a peso vivo Kg. 5,24 5,32 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Limousine Extra oltre Kg. 650

a peso vivo Kg. 5,21 5,29 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi

qualità extra Kg. 5,22 5,35 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi

prima qualità Kg. 5,12 5,20 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Saler Kg. 650-750 a peso

vivo Kg. 4,87 5,01 0,00 0,00 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Incroci nazionali 1° qualità Kg. 4,72 4,89 0,05 0,05 41 Vitelloni maschi da macello - peso morto: Incroci nazionali 2° qualità Kg. 4,59 4,77 0,05 0,05 41 Vitelloni maschi da macello - peso morto: Simmenthal ed altri pezzati

rossi Kg. 600-650 a peso vivo Kg. 4,43 4,52 0,05 0,05 41

Vitelloni maschi da macello - peso morto: Pezzati neri Kg. 550-650 a

peso vivo Kg. 3,36 3,55 0,05 0,05 41

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 420-

480 a peso vivo Kg. 5,41 5,51 0,00 0,00 41

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Charolaise ed incroci

francesi Kg. 480-550 a peso vivo Kg. 5,35 5,45 0,00 0,00 41

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 1° qualità Kg. 5,59 5,76 0,00 0,00 41 Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 2° qualità Kg. 5,31 5,44 0,00 0,00 41 Vitelloni femmine da macello - peso morto: Pezzate nere Kg. 450-500 a

peso vivo Kg. 3,50 3,80 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene R2-R3 Kg. 300-350 Kg. 3,54 3,59 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene R2-R3 oltre Kg. 350 Kg. 3,59 3,79 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene O2-O3 Kg. 250-300 Kg. 3,34 3,44 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene O2-O3 Kg. 300-350 Kg. 3,45 3,54 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene O2-O3 oltre Kg. 350 Kg. 3,65 3,69 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene P2-P3 Kg. 200-250 Kg. 2,77 2,89 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene P2-P3 Kg. 250-300 Kg. 2,73 3,02 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene P1-O1 Kg. 180-250 Kg. 2,54 2,91 0,05 0,05 41

Vacche da macello - peso morto: Mezzene P1-O1 Kg. 250-300 Kg. 2,72 3,09 0,05 0,05 41

Camera di Commercio di Modena http://www.mo.camcom.it

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Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Carne nazionale di Vitello: Mezzene di qualità extra (1) Kg. 7,90 8,00 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Vitello: Mezzene di 1° qualità (1) Kg. 7,10 7,20 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 1° qualità (1) Kg. 8,60 8,00 0,00 0,00 16 Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 2° qualità (1) Kg. 8,20 8,50 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Vitello: Selle di 1° qualità (1) Kg. 8,40 8,50 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Vitello: Busti di 1° qualità (1) Kg. 5,50 5,60 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Vitellone: Mezzene di qualità extra (1) Kg. 6,70 6,90 0,05 0,05 16

Carne nazionale di Vitellone: Mezzene di 1° qualità (1) Kg. 6,20 6,70 0,05 0,05 16

Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati di 1°

qualità (1) Kg. 8,10 8,80 0,05 0,05 16

Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati di 2°

qualità (1) Kg. 7,25 8,05 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 1° qualità (1) Kg. 5,09 5,19 0,05 0,05 16

Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 2° qualità (1) Kg. 4,94 5,04 0,00 0,00 16 Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina: Mezzene di

qualità extra (1) Kg. 6,53 6,70 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina: Mezzene di

1° qualità (1) Kg. 6,05 6,35 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina: Mezzene di

2° qualità (1) Kg. 5,90 6,10 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina: Quarti

posteriori sgrassati di 1° qualità (1) Kg. 8,55 8,95 0,00 0,00 16

anteriori di 1° qualità (1) Kg. 4,75 4,95 0,00 0,00 16

Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Mezzene di 1°

qualità (1) Kg. 4,95 5,25 0,05 0,05

16 - Note: vedi n. (4) fondo

listino Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Quarti

CARNI BOVINE FRESCHE mac./det.(1)

(5)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Carne nazionale di Vitello: Mezzene di qualità extra (2) Kg. 7,55 7,65 0,00 0,00 17

Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 1° qualità

(2) Kg. 8,25 8,35 0,00 0,00 17

Carne nazionale di Vitello: Selle sgrassate di 2° qualità

(2) Kg. 7,85 8,15 0,00 0,00 17

Carne nazionale di Vitellone: Mezzene di qualità extra

(2) Kg. 6,35 6,55 0,05 0,05 17

Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati

di 1° qualità (2) Kg. 7,75 8,45 0,05 0,05 17

Carne nazionale di Vitellone: Quarti posteriori sgrassati

di 2° qualità (2) Kg. 6,90 7,70 0,00 0,00 17

Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 1°

qualità (2) Kg. 4,74 4,84 0,05 0,05 17

Carne nazionale di Vitellone: Quarti anteriori di 2°

qualità (2) Kg. 4,59 4,69 0,00 0,00 17

Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina:

Mezzene di qualità extra (2) Kg. 6,13 6,30 0,00 0,00 17

Mezzene di 1° qualità (2) Kg. 5,65 5,95 0,00 0,00 17

Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Mezzene

di 1° qualità (2) Kg. 4,55 4,85 0,05 0,05 17 - Note: vedi n.

(4) fondo listino Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Mezzene

di 2° qualità (2) Kg. 4,35 4,55 0,05 0,05 17

Carne nazionale di Vacca prima categoria (a): Quarti

Carne nazionale di Vacca seconda categoria (b):

Mezzene di 1° qualità (2) Kg. 4,35 4,65 0,05 0,05 17 - Note: vedi n.

(4) fondo listino Carne nazionale di Vacca seconda categoria (b):

Carne nazionale di Vacca seconda categoria (b): Quarti

CARNI BOVINE FRESCHE mac./gross.(2)

(6)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene E2 Kg. 5,34 5,57 0,00 0,08 ⁴⁵

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene E3 Kg. 5,34 5,60 0,00 0,08 ⁴⁵

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene U2 Kg. 5,12 5,20 0,00 0,00 ⁴⁵

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene U3 Kg. 5,12 5,20 0,00 0,00 45

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene R2 Kg. 4,92 5,00 0,00 0,00 45

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene R3 Kg. 4,92 5,00 0,00 0,00 45

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene O2 Kg. 3,36 3,55 0,05 0,05 45

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene O3 Kg. 3,36 3,55 0,05 0,05 45

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene P2 Kg. 3,21 3,40 0,05 0,05 ⁴⁵

Carne di Vitelloni maschi griglia CEE: Mezzene P3 Kg. 3,21 3,40 0,05 0,05 ⁴⁵

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene E2 Kg. 5,41 5,51 0,00 0,00 ⁴⁵

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene E3 Kg. 5,41 5,51 0,00 0,00 ⁴⁵

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene U2 Kg. 5,35 5,45 0,00 0,00 45

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene U3 Kg. 5,35 5,45 0,00 0,00 45

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene R2 Kg. 5,15 5,25 0,00 0,00 45

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene R3 Kg. 5,15 5,25 0,00 0,00 45

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene O2 Kg. 3,50 3,80 0,05 0,05 ⁴⁵

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene O3 Kg. 3,50 3,80 0,05 0,05 ⁴⁵

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene P2 Kg. 2,73 3,02 0,05 0,05 ⁴⁵

Carne di Vitellone femmine griglia CEE: Mezzene P3 Kg. 2,73 3,02 0,05 0,05 ⁴⁵

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene R1 Kg. 3,54 3,59 0,05 0,05 45

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene O1 Kg. 3,14 3,24 0,05 0,05 45

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene O2 Kg. 3,45 3,54 0,05 0,05 45

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene O3 Kg. 3,65 3,69 0,05 0,05 ⁴⁵

Carne di Vacca griglia CEE: Mezzene P1 Kg. 2,54 3,09 0,05 0,05 ⁴⁵

CARNI BOVINE FRESCHE (qualifica griglia CEE)

(7)

um min Euro max Euro var min var max fds Note

Tonn 390,00 395,00 14,00 14,00 01

Tonn 348,00 351,00 30,00 30,00 01

Tonn 338,00 342,00 30,00 30,00 01

Tonn 331,00 336,00 30,00 30,00 01 - Note: P.s.

69-72

Tonn 510,00 515,00 0,00 0,00 01

Tonn 504,00 509,00 0,00 0,00 01

Tonn 348,00 354,00 40,00 40,00 04

Tonn 329,00 331,00 33,00 33,00 04

Tonn 334,00 336,00 33,00 33,00 04

Tonn 305,00 308,00 20,00 20,00 04

Tonn NR NR - - 04

Tonn 311,00 315,00 15,00 15,00 04

Tonn 316,00 318,00 20,00 20,00 04

Tonn 1.400,00 1.500,00 0,00 0,00 02

Tonn 1.300,00 1.400,00 0,00 0,00 02

Tonn 1.260,00 1.360,00 0,00 0,00 02

Tonn 1.410,00 1.510,00 0,00 0,00 02

Tonn 1.380,00 1.480,00 0,00 0,00 02

Tonn 420,00 431,00 20,00 20,00 05

Tonn 391,00 402,00 20,00 20,00 05

Tonn 641,00 652,00 20,00 20,00 05

Tonn 627,00 638,00 20,00 20,00 05

Tonn 601,00 612,00 20,00 20,00 05

Tonn 391,00 397,00 40,00 40,00 06

Tonn 375,50 377,00 33,00 33,00 06

Farina di granoturco uso zootecnico estera (rinfusa) Farine di grano tenero: tipo 00 (ceneri massimo 0,50%) - caratteristiche di legge

Farine di grano tenero: tipo 0 (ceneri massimo 0,65%) - caratteristiche di legge

Farine di frumento tenero di qualità superiore ai minimi di legge: tipo 00(W 300 min.-P/L 0.55 max) - Per farine di tipo "0" euro/tonn 5,1646 in meno Farine di frumento tenero di qualità superiore ai minimi di legge: tipo 00(W 250 min. - P/L 0.55 max) - Per farine di tipo "0" euro/tonn 5,1646 in meno Farine di frumento tenero di qualità superiore ai minimi di legge: tipo 00(W 200 min. - P/L 0.50 max) - Per farine di tipo "0" euro/tonn 5,1646 in meno

Farina di granoturco uso zootecnico nazionale (rinfusa)

Riso Fino Ribe Parboiled

Granoturco nazionale mercantile per uso zootecnico umid. 14% - c.tto 103

Granoturco nazionale mercantile per uso zootecnico (con caratteristiche: Aflatossina B1 max 5 ppb; DON max 4.000 ppb) - umid. 14%

Sorgo nazionale (umidità 14%) Orzo nazionale p.s. 58/62 Orzo nazionale p.s. 63/65 Orzo estero p.s. 63/65 Riso Arborio

Riso Roma o Baldo Riso Ribe

Riso Originario

Granoturco estero per uso zootecnico (con caratteristiche: Aflatossina B1 max 5 ppb; DON max 4.000 ppb)

CEREALI E DERIVATI - MANGIMI

Denominazione e qualità delle merci

Frumento n. 1 Varietà spec. di forza p.s. min. 79/80 Frumento n. 2 Varietà speciali p.s. min. 77/78 (Hagber minimo 200)

Frumento n. 3 Fino p.s. min. 76/77 (Hagber minimo 200)

Frumento tenero foraggero Frumento duro p.s. min. 77/78 Frumento duro fino p.s. min. 79/80

(8)

um min Euro max Euro var min var max fds Note

CEREALI E DERIVATI - MANGIMI

Denominazione e qualità delle merci

Tonn 271,00 273,00 10,00 10,00 06

Tonn 219,00 221,00 10,00 10,00 06

Tonn 285,00 287,00 10,00 10,00 06

Tonn 226,00 227,00 10,00 10,00 06

Tonn 327,00 329,00 10,00 10,00 06

Tonn 275,00 278,00 10,00 10,00 06

Tonn 662,00 665,00 21,00 21,00 04

Tonn NR NR - - 04

Tonn 597,00 598,00 45,00 45,00 04

Tonn 606,00 608,00 45,00 45,00 04

Tonn 310,00 312,00 30,00 30,00 04

Mangimi: Polpa di bietole secche estere

Mangimi: Semi di soja nazionale (umid. 14% - impurità 2%)

Mangimi: Semi di soja estera (umid. 13% - impurità 2%)Mangimi: Farina di estrazione di soja integrale nazionale/estera, proteine: 42-43% stq - motrice euro/tonn +6,00

Mangimi: Farina di estrazione di soja decorticata nazionale/estera, proteine: 44-46% stq - motrice euro/tonn +6,00

Mangimi: Polpa di bietole secche nazionali Farinaccio (rinfusa)

Camera di Commercio di Modena http://www.mo.camcom.it Crusca di grano tenero (sacco carta)

Crusca di grano tenero (rinfusa) Tritello di grano tenero (sacco carta) Tritello di grano tenero (rinfusa) Farinaccio (sacco carta)

(9)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro

max

Euro var min var max fds Note

Foraggi (in rotoballe): Medica fienata

1° taglio 2021, umidità max 20% Tonn

NR NR - -

40 - Note: vedi

40 - Note: vedi

n.(2) fondo listino

Foraggi: Mais ceroso (in piedi) - 1^ scelta Tonn

NR NR - -

40 - Note: vedi n.(2) fondo listino

Foraggi: Trinciato di cereali (in piedi) Tonn

NR NR - -

40 - Note: vedi n.(2) fondo listino

FORAGGI franco luogo di produzione - in campo

(10)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

145,00 160,00 5,00 5,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino Foraggi (in balloni): Medica fienata

155,00 170,00 5,00 5,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino Foraggi (in rotoballe): Medica fienata

155,00 165,00 5,00 5,00

165,00 175,00 5,00 5,00

170,00 180,00 5,00 5,00

180,00 190,00 5,00 5,00

170,00 180,00 5,00 5,00

180,00 190,00 5,00 5,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino Foraggi (in rotoballe): Grano foraggero ed

erbai misti Tonn

145,00 155,00 5,00 5,00

3 Note: vedi n. (2)

fondo listino Foraggi (in balloni): Grano foraggero ed erbai

misti Tonn

155,00 165,00 5,00 5,00

3 Note: vedi n. (2)

fondo listino Foraggi (in rotoballe): Fieno di prati vallivi,

collina, argini e carreggiate Tonn

100,00 110,00 5,00 5,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino Foraggi (in rotoballe): Paglia di frumento

pressata Tonn

75,00 80,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2)

fondo listino Foraggi (in balloni): Paglia di frumento

pressata Tonn

80,00 85,00 0,00 0,00

fondo listino Foraggi (in rotoballe): Paglia di frumento o

di orzo tagliata, pressata Tonn

75,00 80,00 0,00 0,00

03 Note: vedi n. (2) fondo listino Foraggi (in balloni): Paglia di frumento o di

orzo tagliata, pressata Tonn

80,00 85,00 0,00 0,00

fondo listino

FORAGGI franco magazzino venditore

(11)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro

max

Euro var min var max fds Note

Zangolato di creme fresche per burrificazione della provincia di Modena, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4°C, materia grassa min

82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%. Kg.

3,55 0,05

22 Prezzo unico. Note:

vedi n. (8) fondo listino

Formaggio Parmigiano-Reggiano qualità scelto (12% fra 0 - 1) per lotti di partita, quantità 1000

forme circa, produzione minimo 30 mesi e oltre Kg.

12,95 13,70 0,00 0,00

03

12,30 12,90 0,00 0,00

03

11,50 12,10 0,00 0,00

03

forme circa, produzione minimo 15 mesi e oltre Kg. Kg.

10,90 11,20 0,00 0,00

03

07

FRUTTA ALLA PRODUZIONE

(13)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var min var max fds Note

William Bianco cal. 60 - 65 Kg. NR NR - - 46

William Bianco cal. 75+ Kg. NR NR - - 46

William Rosso cal. 60 - 65 Kg. NR NR - - 46

William Rosso cal. 75+ Kg. NR NR - - 46

Decana del Comizio cal. 70-75 Kg. 1,20 1,30 0,00 0,00 46

Decana del Comizio cal. 75+ Kg. 2,20 2,40 0,00 0,00 46

Conference cal. 60+ Kg. 1,15 1,35 0,00 0,00 46

Abate Fetel cal. 55-65 Kg. 1,20 1,30 0,00 0,00 46

Abate Fetel cal. 60+ Kg. 1,95 2,15 0,00 0,00 46

Abate Fetel cal. 65+ Kg. 2,20 2,50 0,00 0,00 46

Kaiser Alexander cal. 60-65 Kg. 1,00 1,10 0,00 0,00 46

Kaiser Alexander cal. 65+ Kg. 1,90 2,10 0,00 0,00 46

Passacrassana cal. 70+ Kg. NR NR - - 46

Carmen cal. 60-65 Kg. NR NR - - 46

Carmen cal. 65-70 Kg. NR NR - - 46

Carmen cal. 70+ Kg. NR NR - - 46

Santa Maria cal. 60-65 Kg. NR NR - - 46

Santa Maria cal. 65-70 Kg. NR NR - - 46

Santa Maria cal. 70+ Kg. NR NR - - 46

William Bianco cal. 65 - 70 in padella Kg. NR NR - - 52

William Rosso cal. 65 - 70 in padella Kg. NR NR - - 52

Decana del Comizio cal. 75 - 80 in padella Kg. 2,60 2,70 0,00 0,00 52

Abate Fetel cal. 65 - 70 in padella Kg. 2,45 2,60 0,00 0,00 52

Kaiser Alexander cal. 65 - 70 in padella Kg. 2,20 2,30 0,00 0,00 52

PERE ALL'INGROSSO

Camera di Commercio di Modena http://www.mo.camcom.it si riportano i prezzi della commissione riunita il 28/02/2022

(14)

Denominazione e qualità delle merci um min Euro max Euro var

min var max fds

Note

Uva D.O.P. Lambrusco di Sorbara - prod. zona

di pianura Tonn NR NR - -

25 Note: Prod. 2019 - Mercato

marginale, prezzi riferiti a piccole partite

Uva D.O.P. Lambrusco Salamino di S. Croce -

prod. zona di pianura Tonn NR NR - -

25 Note: Prod. 2019 - Mercato marginale, prezzi riferiti a piccole

partite

Uva D.O.P. Lambrusco Grasparossa di

Castelvetro - prod. zona di pianura Tonn NR NR - -

25 Note: Prod. 2019 - Mercato

marginale, prezzi riferiti a piccole partite

Uva D.O.P. Reno Montuni - prod. zona di

pianura Tonn NR NR - -

partite

Uva I.G.P. Lambruschi Emilia - prod. zona di

25 Note: Prod. 2019 - Mercato marginale,

prezzi riferiti a piccole partite

Uva I.G.P. Bianca di Castelfranco Emilia (Montuni - Alionza - Trebbiano) - prod. zona di

partite Uva Lambruschi e altre uve nere fini - prod. zona

di collina Tonn NR NR - - 26 Note: Prod. 2019

Uva Trebbiano modenese - prod. zona di collina Tonn NR NR - - 26 Note: Prod. 2019

Uve Bianche fini - prod. zona di collina Tonn NR NR - - 26 Note: Prod. 2019

UVE (di produzione locale)

(15)

Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P.

Lambrusco di Sorbara secco/dolce Gr. 7,00 11,00 0,00 0,00

27 Note: vedi n. (10) fondo listino - prod.

2021 Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P.

Lambrusco Salamino di S.Croce

secco/dolce Gr. 5,80 6,30 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Gr. 6,50 7,50 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021 Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Reno

Pignoletto Gr. 5,50 6,00 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021

Lambrusco Grasparossa dolce Gr. 7,00 7,50 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021

Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Modena

Lambrusco Rosato/Rosso Gr. 5,70 6,20 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021

Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Modena

Pignoletto Gr. 5,50 6,00 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021

Vino sfuso all'ingrosso: D.O.P. Pignoletto Gr. 5,40 5,90 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021 Vino sfuso all'ingrosso: I.G.P. Emilia

Lambrusco rosso Gr. 5,50 5,90 0,00 -0,10 27 Note: prod. 2021

Vino sfuso all'ingrosso: I.G.P. Emilia

Lambrusco rosato Gr. 5,50 5,90 0,00 -0,10 27 Note: prod. 2021

Vino sfuso all'ingrosso: I.G.P. Emilia

Lambrusco rosso/rosato frizzantato Gr. 5,90 6,30 0,00 -0,10 51 Note: prod. 2021 Vino sfuso all'ingrosso: I.G.P. Emilia

Bianco da uva lambrusco vinif. in bianco Gr. 5,70 6,10 0,00 -0,10 27 Note: prod. 2021 Vino sfuso all'ingrosso: I.G.P. Emilia

Trebbiano Bianco Gr. 4,80 5,10 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021

Vino sfuso all'ingrosso: Rossissimo di 1°

qualità desolforato Gr. 8,00 8,50 0,00 0,00 27 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: D.O.P. Lambrusco di

Sorbara Kg. 1,60 2,00 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: D.O.P. Lambrusco

Salamino di S.Croce Kg. 1,50 1,80 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: D.O.P. Lambrusco

Grasparossa di Castelvetro Kg. 1,60 1,90 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: D.O.P. Reno Montuni Kg. 1,45 1,60 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021 Vino in damigiana: D.O.P. Reno

Pignoletto Kg. 1,60 2,00 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: D.O.P. Modena

Lambrusco Kg. 1,50 1,80 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: D.O.P. Modena

Pignoletto Bianco Kg. 1,60 2,00 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: D.O.P. Pignoletto Kg. 1,60 2,00 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

Vino in damigiana: I.G.P. Emilia Bianco Kg. 1,40 1,60 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021 Vino in damigiana: I.G.P. Bianco di

Castelfranco Emilia Kg. 1,50 1,70 0,00 0,00 28 Note: prod. 2021

VINI (di produzione locale)

(16)

VINI (di produzione locale)

D.O.P. Mosto muto rosso da uva lambrusco

G./100

G. x 0,6 NR NR - -

29 Note: vedi n. (9) fondo listino - prod. 2021 I.G.P. Mosto muto rosso da uva

lambrusco Emilia

G./100

G. x 0,6 NR NR - - 29 Note: prod. 2021

I.G.P. Mosto muto bianco da uva lambrusco Emilia

G./100

G. x 0,6 NR NR - - 29 Note: prod. 2021

Mosto muto rossissimo

G./100

G. x 0,6 NR NR - - 29 Note: prod. 2021

Mosto concentrato rossissimo

G./100

G. x 0,6 NR NR - - 29 Note: prod. 2021

(17)

Codice Descrizione fase di scambio 01 Prezzo per merce nuda posta su veicolo partenza.

02 Prezzo da industriale o grossista a dettagliante, franco magazzino venditore.

03 Prezzo franco magazzino venditore.

04 Prezzo per merce nuda, franco magazzino acquirente.

05 Prezzo da industriale o grossista a dettagliante, o industriale trasformatore, franco magazzino acquirente.

06 Prezzo da industriale o commerciante a consumatore, franco magazzino acquirente.

07 Prezzo da produttore a grossista per merce nuda, franco luogo di produzione, scarto d'uso.

16 Prezzo da macellatore a dettagliante, franco acquirente.

17 Prezzo da macellatore a grossista, franco stabilimento macellazione.

22 Prezzo alla produzione, franco caseificio.

25 Prezzo alla produzione per merce franco arrivo , escluse forniture di carattere familiare, I.V.A compresa.

26 Prezzo per merce franco acquirente per acquisti familiari, I.V.A. compresa.

27 Prezzo franco cantina venditrice, per quantitativi non inferiori ad una autocisterna.

28 Prezzo franco cantina venditrice, I.V.A. compresa.

29 Prezzo franco cantina venditrice, per quantitativi non inferiori ad una autocisterna. Maggiorazione per desolforazione: fino al 17/11/2014 Euro 0,1549-0,2582, dal 24/11/2014 Euro 0,25-0,35 al G./100G x 0,6 (Fehling in peso per 0,6)

40 Prezzo franco luogo produzione

41 Prezzo merce, franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione

42 Prezzo merce a peso vivo, franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse.

45 Prezzo franco stabilimento macellazione

46 Prezzo da magazzino di refrigerazione a commerciante, merce nuda in cassa ¾ o bins, f.co partenza 47 Prezzo merce a peso vivo, franco arrivo Modena, provvigione e imposte escluse.

51 Prezzo franco cantina venditrice, vendita in cisterne per imbottigliamento fuori zona di produzione.

52 Prezzo da magazzino frigorifero a grossista/gdo/dettagliante, prodotto lavorato in padella con alveolo, f.co partenza magazzino di lavorazione

CAMERA DI COMMERCIO DI MODENA - LISTINO DEI PREZZI ALL'INGROSSO

(18)

1 FRUTTA ALLA PRODUZIONE

Con la clausola “scarto d’uso” si intendono esclusi dalla partita i frutti che presentano una o più delle seguenti caratteristiche merceologiche: bacato, bagnato, deforme,

grandinato, cicatrizzato vistoso, ticchiolato nero, bacato secco profondo, circonferenza equatoriale inferiore al minimo previsto per singola varietà.

2 FORAGGI

Coltivazioni delle zone di produzione del formaggio Parmigiano Reggiano.

4 CARNI BOVINE FRESCHE macellatore/dettagliante

a) vacca di razza prevalentemente da carne: Chianina e derivati con prevalenti caratteri della Chianina, Perugina, Marchigiana, Romagnola, Simmenthal, Piemontese.

5 CARNI BOVINE FRESCHE macellatore/grossista

b) vacca di oltre 4 anni di razza diversa da quelle indicate alla voce ”vacca di prima categoria”

o comunque di qualità inferiore a quelle indicate nella predetta voce.

6 CARNI BOVINE FRESCHE - Griglia CEE

Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate 8 ZANGOLATO DI CREME FRESCHE PER BURRIFICAZIONE

Dal 06/02/2012 adeguamento tecnico mediante recupero di € 0,35/kg. dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore

9 MOSTI

Alcool per distillazione più fhelling in peso per 0,6 = grado complessivo (Gr/c). Maggiorazione per desolforazione:

- fino al 17/11/2014 Euro 0,1549-0,2582

- dal 24/11/2014 Euro 0,25-0,35 al G./100G x 0,6 (Fehling in peso per 0,6) - dal 22/01/2018 Euro 0,30-0,40 al G./100G x 0,6 (Fehling in peso per 0,6) 10 VINI

I presenti prezzi sono da intendersi esenti da lavorazioni finalizzate all'imbottigliamento, ad esclusione del vino

I.G.P. Emilia Lambrusco rosso/rosato frizzantato.

12 PREZZO INDICATIVO E PREZZO NOMINALE

Prezzo Indicativo: qualora il Gabinetto di presidenza evidenziasse, sulla base delle informazioni e dei dati prodotti, divergenze tali da non consentire una rilevazione del prezzo unitaria, potrà decidere di rilevare un "prezzo indicativo".

Prezzo Nominale: Nel caso esista la disponibilità di una data merce, ma di questa non siano avvenute contrattazioni o siano state poco significative ed i prezzi siano desunti da semplici informazioni o forniti in via presuntiva a seconda delle tendenze del mercato, si indicherà espressamente, a fianco delle quotazioni, "prezzo nominale".

La variazione della quotazione rispetto alla settimana precedente è calcolata solo in caso di confronto tra prezzi di natura omogenea.

CAMERA DI COMMERCIO DI MODENA - LISTINO DEI PREZZI ALL'INGROSSO N O T E

Direttore Responsabile: Avv. STEFANO BELLEI

Redazione e Amministrazione: Modena - via Ganaceto 134 - telefono 059/208111 - Stampa in proprio Pubblicazione registrata presso il Tribunale di Modena al n. 8 in data 8 novembre 1948