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D MEDEO MEDEO
R I S T O R A N T ER I S T O R A N T EAntipasti Appetizer
Antipasto misto Damedeo E 16,00
(Prosciutto di Parma D.O.P., Mortadella, Salame nostrano, Erbazzone Reggiano, Insalatina di funghi e sedano
con scaglie di Parmigiano Reggiano, Insalata di pollo in crema di maionese fatta in casa, Verdure sottolio e sottaceto, Ciccioli frolli, Gnocco fritto)
Parma Ham, Mortadella, Local salami, Phillo dow pastry pie filled with spinach, Raw mushroom salad with sliced celery and shaved Parmigiano Reggiano, Chicken salad with homemade creamy mayonnese, Pickled vegetables, Pressed dried pork cracklings, Deep fried bread
Salumi misti D.O.P. con tigelle e lardo di Colonnata E 16,00 (Prosciutto di Parma, Mortadella, Salame, Coppa)
Mixed cold cuts with tigelle (flat bread) and
Colonnata lard (Parma ham, Mortadella, Local salami)
Prosciutto di Parma D.O.P. E 14,00
Parma Ham
Culatello di Zibello D.O.P. E 18,00
con mostarda di pere, pane caldo e riccioli di burro Culatello di Zibello salami D.O.P. with pear mustard,
hot bread and butter curls
Insalatina di funghi e sedano
con scaglie di Parmigiano Reggiano E 10,00 Raw mushroom salad with sliced celery
and shaved Parmigiano Reggiano
Antipasti Appetizer
Insalata di pollo
in crema di maionese fatta in casa E 10,00 Chicken salad with homemade creamy mayonnese
Erbazzone Reggiano E 8,00
(torta salata a base di bietole, parmigiano e cipolla) Phillo dow pastry pie filled with spinach,
parsley and Parmigiano Reggiano
Burratina E 5,00
Fresh burrata cheese
Insalata di polpo, olive taggiasche e patate E 20,00 Octopus salad with potatoes and olives
Primi Piatti First course-pasta
Tortellini alla crema di Parmigiano E 16,00 Hand turned meat tortellini with Parmigiano cream
Spugnolata Damedeo
(Lasagna ai funghi “spugnole”) E 15,00
Baked lasagna-style, with groundmeat, cheese, béchamel, topped with mushroom
Ravioli alle erbette
in crema di Parmigiano Reggiano E 12,00 Homemade spinach ravioli with parmesan
and butter cream
Ravioli di zucca, burro e timo E 12,00
Fresh farm butter pumpkin ravioli with butter and thyme
Tortelloni di ricotta e spinaci, burro e salvia E 12,00 Homemade cheese and spinach ravioli
with parmesan,butter and sage
Tagliatelle gialle al ragù E 12,00
Homemade flat egg noodles in emiliana style beef and pork ragu
Tagliatelle verdi al ragù di prosciutto E 12,00 Homemade flat spinach egg noodles in pork
and beef ragu with Parma Ham Gnocchi di patate, gorgonzola,
noci e pancetta croccante E 12,00
Potatoes dumplings with gorgonzola cheese, nuts and crispy bacon
Spaghetti alle vongole veraci E 18,00
Spaghetti With Clams
Secondi piatti Main courses
Tagliata di Manzo
aromatizzata al sale grosso e rosmarino E 20,00 Grass-fed sliced beef with salt and rosemary
Filetto di manzo all’aceto balsamico di Modena E 25,00 Beef tenderloin with balsamic vinegar reduction
Tartàre di Manzo E 25,00
Raw beef Tartare
Lo spiedone (picaña, salsiccia, controfiletto, verdure) E 18,00 Skever (picaña, sausage, sirloin, vegetables)
Galletto ruspante speziato E 16,00
Spiced cockerel
Cotoletta di vitello alla bolognese
con Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano
(min. 2 persone) E 30,00
Veal cutlet with Parma ham and melted Parmigiano (at least 2 people)
Misto di arrosti
(arrosto di vitello e arrosto di maiale al latte) E 18,00 Roasted meats (roasted veal and roasted pork cooked in milk)
Misto di bolliti
(zampone, guanciale di manzo e lingua) E 18,00 Boiled meats(beef cheek, tongue and sausage stuffed
in boned pig trotter and boiled)
Degustazione di formaggi D.O.P. con miele e confetture E 15,00 Cheese selection with honey and jams
Baccalà fritto in padella con salsa di sambuco e dragoncello E 14,00 Deep fried cod fish with elderberry and tarragon sauce Tagliata di tonno in crosta di pistacchio E 25,00 Pistachio crusted tuna steak
Bis di tartare (tonno e salmone) E 25,00 Tuna and salmon tartare
Contorni Side dish
Patate arrosto E 5,00
Roasted potatoes
Verdure di stagione alla griglia E 5,00 Seasonal grilled vegetables
Spinaci burro e Parmigiano Reggiano E 5,00 Spinach with butter and Parmigiano Reggiano
Ortaggi crudi di stagione in pinzimonio E 5,00 Seasonal raw vegetables – Crudités
Insalata verde E 5,00
Green Salad Insalata mista
(misticanza, carote alla julienne, pomodori) E 5,00 Mixed salad (carrots, mix leaves, cherry tomatoes)
Il Carrello dei Dolci Desserts
Budino al cacao E 7,00
Chocolate pudding
Zuppa inglese E 7,00
Trifle
Crème caramel E 7,00
Crème caramel
Panna cotta al caramello E 7,00
Panna cotta with caramel
Tiramisù al caffè E 7,00
Coffee Tiramisù
Dolce del giorno E 7,00
Dessert of the day
Coppa di gelato E 6,00
Ice cream
Piatto misto di dolci E 11,00
Desserts selection
Tagliata di frutta mista di stagione E 6,00 Mixed seasonal fruit cut
Acqua lt. 0,75 E 3,00
Water
Caffè E 2,00
Coffee
Servizio E 4,00
Service
