Documento di supporto Frutta, ortaggi, patate: Etichettatura

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Documento di supporto

Frutta, ortaggi, patate: Eti- chettatura di merci QS

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Indice

1 Ambito di applicazione ... 3

2 Definizione merci QS ... 3

3 Etichettatura delle merci QS ... 3

3.1 Fase produzione: Etichettatura delle merci QS ... 4

3.2 Fasi commercio all’ingrosso e lavorazione/trasformazione ... 5

4 Possibilità di etichettatura per le merci QS nei documenti di accompagnamento ... 6

4.1 Aggiunta „QS“ ... 6

4.2 Regolamentazioni forfettari/Uso di sinonimi ... 7

5 Altri requisiti specifici di QS per l’etichettatura di merci QS ... 8

5.1 Etichettatura di merci QS con un numero di identificazione ... 8

5.2 Uso del marchio di certificazione su merci certificati GLOBALG.A.P. Opzione 2/Opzione 1 con QMS ... 8 5.3 Uso del marchio di certificazione nei filiali del commercio al dettaglio . 9

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1 Ambito di applicazione

Il documento di supporto sostiene i partecipanti al sistema e gli auditori nell’attuazione ossia nella verifica dei requisiti per l’etichettatura delle merci QS nelle seguenti fasi:

Fase produzione frutta, ortaggi, patate

(Nota: rilevante anche per i produttori che partecipano al Sistema QS tramite un certificato ri- conosciuto (ad es. GLOBALG.A.P., AMAG.A.P., Vegaplan)

Fase commercio all’ingrosso frutta, ortaggi, patate Fase preparazione/lavorazione frutta, ortaggi, patate Fase commercio al dettaglio frutta, ortaggi, patate

2 Definizione merci QS

Le merci QS sono merci che sona state prodotte o commercializzate in imprese autorizzate alla fornitura QS in conformità con i requisiti del sistema QS e che sono chiaramente¹ etichettate come merci QS nei documenti di accompagnamento.

L’autorizzazione alla fornitura QS di una impresa può essere verificata nella ricerca di partecipanti al sistema pubblica sotto il seguente link:

https://qs-plattform.de/QSSoftware/start/do?SPRACHE_ID.User=49

3 Etichettatura delle merci QS

Nel sistema QS si distinguono le seguenti situazioni.

L’etichettatura nei documenti di accompagnamento

L’etichettatura QS nei documenti di accompagnamento viene utilizzato per identificare le merci e garantire la tracciabilità. L’etichettatura può essere

l’aggiunta di „QS“ (⇒ Capitolo 4.1) o

la regolamentazione forfettaria/l’uso di sinonimi (⇒ Capitolo 4.2).

L’etichettatura QS sull’etichetta ossia sull’imballaggio esterno

Utilizzando il marchio di certificazione QS, le merci QS possono essere identificati come tali.

Una chiara assegnazione tra le merci QS e le corrispondenti note bolle di consegna/documenti di accompagnamento deve essere sempre possibile.

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1Eccezione: etichettatura per regolamentazioni forfetari/uso di sinonimi  Capitolo 4.2

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Il marchio di certificazione QS può essere utilizzato solo

in conformità con la Guida di stile (allegato 5.3 della Guida Regole generali)

3.1 Fase produzione: Etichettatura delle merci QS

I produttori che partecipano al sistema QS possono distribuire le loro merci comi merci QS. Il pre- requisito è che il rispettivo produttore abbia l’autorizzazione alla fornitura QS per la cultura o l’atti- vità di produzione corrispondente. Ciò vale anche per i produttori autorizzati alla fornitura che partecipano al sistema QS tramite un certificato riconosciuto.

Ci sono le seguenti alternative di distribuzione:

Alternativa di distribuzione 1: Distribuzione delle merci come merci QS con utilizzo del marchio di certificazione QS sull’etichetta/imballaggio esterno

Le merci devono essere etichettate come merci QS nei documenti di accompagnamento.

Le merci possono essere distribuite/fornite solo ai partecipanti di sistema QS.

Alternativa di distribuzione 2: Distribuzione delle merci come merci QS senza utilizzo del mar- chio di certificazione QS sull’etichetta/imballaggio esterno

Le merci possono essere distribuite/fornite sia ai partner del sistema QS che ai non-partecipanti di sistema QS.

Oltre all’illustrazione solla confezione, il marchio di certificazione QS può essere utilizzato anche, ad esempio, a fini pubblicitari nella intestazione, sui ma- teriali pubblicitari e sui siti web. Informazioni al ri- guardo possono essere trovate nella Guida di stile per il marchio di certificazione QS.

Etichettatura sul prodotto Etichettatura nei

documenti di accompagnamento

Figura 1: Presentazione di esempio della etichettatura QS sui documenti di accompagnamento e sull’etichetta/Imballaggio esterno delle merci

Patate (QS)

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Se le merci sono distribuite/fornite ai non-partecipanti di sistema, la etichettatura nei docu-

menti di è nulla.

Alternativa di distribuzione 3: Distribuzione delle merci come merci non-QS

Le merci non devono essere etichettate nei documenti di accompagnamento come merci QS, né il marchio di certificazione QS deve essere utilizzato sull’etichetta o sull’imballaggio esterno.

Le merci possono essere distribuite sia ai partecipanti di sistema QS che ai non-partecipanti di sistema QS.

Importante per produttori con acquisto supplementare! Le merci acquistate come merci non- QS non possono in nessun caso essere ridistribuite ( nessuna etichettatura nei documenti di accompagnamento, nessun uso del marchio di certificazione QS!)

3.2 Fasi commercio all’ingrosso e lavorazione/trasformazione

I grossisti e i lavoratori/trasformatori che partecipano al sistema QS hanno la possibilità di distribuire ulteriormente le merci acquisti come merci QS come merci QS.

Ci soni le seguenti alternativi di distribuzione:

Alternativa di distribuzione 1: Distribuzione delle merci come merci QS con utilizzo del marchio di certificazione QS sull’etichetta/imballaggio esterno

Le merci possono essere distribuite solo a partecipanti del sistema QS che anno la autorizzazione alla fornitura QS.

Alternativa di distribuzione 2: Distribuzione delle merci come merci QS senza utilizzo del mar- chio di certificazione QS sull’etichetta/imballaggio esterno

Le merci devono essere come merci QS nei documenti di accompagnamento.

Le merci possono essere distribuite sia a partecipanti di sistema QS che a non-partecipanti di sistema QS.

Figura 2: Alternative di distribuzione nella fase di produzione (Nota: figura ingrandita a pagina 11)

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Se le merci vengono distribuite a non-partecipanti, la etichettatura nei documenti di ac-

compagnamento è nulla.

Alternativa di distribuzione 3: Distribuzione delle merci come merci non-QS

Le merci non devono essere etichettate come merci QS nei documenti di accompagnamento, né il marchio di certificazione QS deve essere utilizzato sull’etichetta o sull’imballaggio esterno.

Le merci possono essere distribuite sia a partecipanti di sistema QS che a non-partecipanti QS.

Importante! Le merci acquistate come merci non-QS non possono in nessun caso essere redistri- buite come merci QS ( nessuna etichettatura nei documenti di accompagnamento, nessun uso del marchio di certificazione QS).

4 Possibilità di etichettatura per le merci QS nei documenti di accompagnamento

La etichettatura di merci QS nei documenti di accompagnamento deve sempre rendere possibile una chiara assegnazione tra le merci QS e le corrispondenti bolle di consegna/documenti di accompagnamento. Per quanto riguarda l’etichettatura delle merci QS nei documenti di accompagnamento, possono essere utilizzati diversi metodi:

Aggiunta “QS” (⇒ Capitolo 4.1)

Regolamentazioni forfettarie/uso di sinonimi (⇒ Capitolo 4.2)

4.1 Aggiunta „QS“

In genere, le merci QS vengono etichettate nei documenti di accompagnamento con l’aggiunta

“QS” o il marchio di certificazione QS nelle immediate vicinanze del nome dell’articolo/della posizione nella bolla di consegna. Per ciò esistono diverse possibilità:

Figura 3: Alternative di distribuzione nelle fasi di commercio all’ingrosso e lavorazione/trasformazione (Nota: immagine ingrandita a pagina 12)

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4.2 Regolamentazioni forfettari/Uso di sinonimi

Sulla base di accordi concreti tra le imprese partecipanti (ad es. fornitori, acquirenti), possono essere usati regolamentazioni forfettari o sinonimi.

I prerequisiti per questo sono:

1. Occorre concludere un accordo sulla regolamentazione forfettaria. Questa è descritta nei ma- nuali di gestione della qualità o altri documenti delle imprese partecipanti.

2. La regolamentazione deve essere conosciuta da tutti i dipendenti responsabili delle imprese partecipanti.

3. La regolamentazione deve essere trasparente in modo che sia chiaramente comprensibile da terzi (ad es. auditori).

Figura 5: Possibilità di etichettatura alternative per le merci QS tramite regolamentazione forfettarie/l’uso di sinonimi.

Figura 4: Esempi di possibilità di etichettatura di merci QS nei documenti di accompagnamento tramite l’aggiunta “QS” o l’uso del marchio QS nelle immediate vicinanze del nome dell’articolo/della posizione nella bolla di consegna.

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5 Altri requisiti specifici di QS per l’etichettatura di merci QS

Tutte le informazioni contenute sull’etichetta devono essere corrette. Inoltre, è necessario rispet- tare i seguenti aspetti:

Etichettatura delle merci QS con un numero di identificazione (⇒ Capitolo 5.1)

Uso del marchio di certificazione sulle merci proventi da imprese certificate GLOBALG.A.P. Op- zione 2/Opzione 1 con QMS (⇒ Capitolo 5.2)

Uso del marchio di certificazione nei nelle filiali del commercio all’dettaglio (⇒ Capitolo 5.3)

5.1 Etichettatura di merci QS con un numero di identificazione

Le merci QS devono essere etichettate nella bolla di consegna/nei documenti di accompagnamento o sull’etichetta (ossia etichetta della scatola) delle merci con il numero OGK o un qualsiasi altro nu- mero di identificazione del produttore (ad es. GGN, GLN) depositato nella banca dati QS.

Nel caso di partite che possono contenere merci provenienti da diversi produttori a causa di miscele derivanti da stoccaggio di materiale sfuso o processi tecnici di imballaggio o lavorazione (ad es. im- pianti di selezionamento) e imballaggi contenenti merci di diversi produttori, in alternativa il QS ID, il numero GH o qualsiasi altro numero di identificazione del luogo di imballaggio (ad es. GGN, GLN) depositato nella banca dati QS può essere usato.

Nota:

Etichettatura di imprese di produzione: Se non viene usato il numero OGK, ma un altro numero di identificazione (ad es. GGN o GLN), deve essere garantito che sia depositato nella banca dati QS come numero di identificazione per il sito del produttore corrispondente.

Etichettatura di siti di imballaggio: Se non viene usato il numero GH o il QS-ID, ma un altro numero di identificazione (ad es. GGN o GLN), deve essere garantito che questo è depositato come numero di identificazione nella banca dati QS per il sito di imballaggio corrispondente.

5.2 Uso del marchio di certificazione su merci certificati GLOBALG.A.P.

Opzione 2/Opzione 1 con QMS

Le merci provenienti da imprese di produzione con un certificato GLOBALG.A.P. Opzione 2 o un certificato GLOBALG.A.P. Opzione 1 multi-sito con QMS possono essere etichettate con il marchio di certificazione QS solo se i produttori hanno la autorizzazione per questo. I produttori che non hanno la autorizzazione di usare il marchio di certificazione QS sulle merci sono contrassegnati nella ricerca dei partecipanti del sistema QS:

Figura 6: Contrassegno di imprese di produzione che non hanno la autorizzazione di usare il marchio di certificazione QS nella ricerca dei partecipanti del sistema QS.

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5.3 Uso del marchio di certificazione nei filiali del commercio al detta- glio

Il marchio di certificazione QS può essere visualizzato con riferimento alle merci sull’etichetta del prezzo, sui cartelloni e sui prospetti, sul bancone o direttamente sulle merci. Se il marchio di certificazione QS è visualizzato sull’etichetta del prezzo, sui cartelloni e sui prospetti o sul bancone, ecc., deve anche essere applicato direttamente alla merce o sull’etichetta della scatola ossia sull’imballaggio esterno.

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Alternative di distribuzione sulla fase produzione

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Alternative di distribuzione sulle fasi commercio all’ingrosso/lavorazione

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QS Fachgesellschaft Obst-Gemüse-Kartoffeln

Amministratore: Dr. H.-J. Nienhoff Schedestraße 1-3

53113 Bonn

Tel +49 228 35068-0 Fax +49 228 35068-10 info@q-s.de

www.q-s.de

Foto: QS