INDICE
Introduzione. 1
1) Il Marchesato di Saluzzo: cenni storici. 5
1.2) Le origini. 6
1.3) I Marchesi e le sorti del Marchesato. 7
1.4) Il centro urbano. 10
1.5) La chiesa di San Giovanni. 12
1.6) La chiesa di San Sebastiano. 13
1.7) Le condizioni economiche del Marchesato secondo le fonti. 14 2) La chiesa di San Sebastiano: il recupero delle sepolture. 18
2.1) La chiesa. 18
2.2) Le sepolture. 19
2.3) La chiesa di san Giovanni: il chiostro quadrato di N-O. 27
3) Le deposizioni e gli individui di San Sebastiano. 30
4) Antropometria. 51
4.1) Il campione scheletrico. 51
4.2) San Sebastiano: i dati. 51
4.3) San Giovanni: i dati. 59
Medie e deviazioni standard di alcune misure craniche e T-test. 62
5) Paleodemografia. 66
5.1) La mortalità infantile. 66
5.1.2) Mortalità infantile e giovanile in San Sebastiano. 66
5.1.3) Mortalità infantile e giovanile in San Giovanni. 68
5.1.4) Distribuzione della mortalità infantile e giovanile. 69
5.2) La mortalità degli adulti. 70
5.2.1) Mortalità differenziata tra i due sessi. 71
5.3) Le tavole di mortalità. 73
5.3.1) Percentuale di sopravvivenza. 77
5.3.2) Speranza di vita. 78
6) Analisi nutrizionali. 81
6.1) I microelementi: cenni su caratteristiche, utilità e disturbi da carenza. 83
6.2) San Sebastiano, il campione adulto: valori assoluti. 85
6.2.1) Valori assoluti per classi d’età a sessi riuniti. 91
6.2.2) Distribuzione dei valori assoluti per classi d’età a sessi separati. 93 6.3) San Sebastiano, il campione adulto: valori Elemento/Ca. 94 6.3.1) Valori Elemento/Ca per classi d’età a sessi separati. 96 6.3.2) Lo stato della dieta nel campione adulto a sessi separati. 100 6.3.3) T-test tra le medie dei valori Elemento/Ca dei maschi e delle femmine. 101
6.4) Il campione infantile: valori assoluti. 102
6.4.1) Il campione infantile: valori Elemento/Ca. 107
6.5) San Giovanni: valori assoluti. 111
6.5.1) Il campione adulto: valori assoluti per classi d’età a sessi riuniti. 118
6.5.2) Valori assoluti per classi d’età a sessi separati. 119
6.5.3) Valori Elemento/Ca. 121
6.5.4) Valori Elemento/Ca negli adulti per classi d’età a sessi riuniti. 126 6.5.5) Valori Elemento/Ca per classi d’età a sessi separati. 127 6.5.6) Lo stato della dieta nel campione adulto a sessi separati. 129 6.5.7) T-test tra le medie dei valori Elemento/Ca dei maschi e delle femmine. 131
6.6) San Giovanni, il campione infantile: valori assoluti. 132
6.7) Il campione infantile: valori Elemento/Ca. 133
6.7.1) T-test tra i campioni infantili dei due siti. 134
6.7.2) T-test tra gli adulti dei due siti. 135
6.7.3) Definizione dell’economia dei due siti (valori corretti con il sito). 136
7) Le patologie scheletriche in San Sebastiano. 140
7.1) Tubercolosi. 141
7.2) Traumi. 145
7.3) Periostiti e avitaminosi. 152
7.4) Malattie ossee degenerative. 160
7.5) Le patologie scheletriche in San Giovanni. 162
8) Le patologie dentarie. 167
8.1) San Sebastiano. Patologie dentarie. 167
8.2) San Giovanni. Patologie dentarie. 172
8.3) Confronti sulla salute dentaria. 174
9) Conclusioni. 176
