BESTIAME BOVINO
BOVINI - da macello a peso vivo
(franco luogo di produzione o mercato di Reggio Emilia)
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
1,01
Vacca prima qualità Kg. 1,15 1,01 1,15 0% 0%
0,66
Vacca seconda qualità Kg. 0,79 0,66 0,79 0% 0%
0,42
Vacca scarto Kg. 0,48 0,42 0,48 0% 0%
1,05
Tori (entro i 24 mesi) Kg. 1,21 1,05 1,21 0% 0%
Vitelli extra (Razze da incroci da carne) Kg.
Vitelli polacchi di 1° qualità Kg.
Vitelli di prima qualità Kg.
Vitelli di seconda qualità Kg.
BOVINI - da macello a peso morto
(franco stabilimento o mercato di Reggio Emilia)
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
2,10
Vacca prima qualità Kg. 2,40 2,10 2,40 0% 0%
1,50
Vacca seconda qualità Kg. 1,80 1,50 1,80 0% 0%
1,05
Vacca scarto Kg. 1,20 1,05 1,20 0% 0%
1,90
Tori (entro i 24 mesi) Kg. 2,20 1,90 2,20 0% 0%
N.Q.
Manzette (scottone) e giovenche Kg. N.Q. N.Q. N.Q.
BOVINI - da allevamento e da riproduzione
(franco luogo di produzione o mercato di Reggio Emilia)
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
4,20
Vitelli bleu belga kg 4,60 4,20 4,60 0% 0%
2,55
Vitelli bleu belga 2° categoria kg 3,00 2,55 3,00 0% 0%
1,35
Vitelli da latte di 1° qualità - bianchi e neri kg 1,55 1,35 1,55 0% 0%
N.Q.
Vitelli da latte di 2° qualità: 40 - 46 kg kg N.Q. N.Q. N.Q.
u.m. min max min max mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
10,55 fieno primo taglio 2020 in fienile (umidità
max 20%)
q 12,50 10,55 12,50 0% 0%
10,05 Fieno secondo taglio 2020 in rotoballe
(umidità max 20%)
q 11,50 10,05 11,50 0% 0%
11,50 Fieno terzo taglio 2020 in rotoballe (unidità
max 20%)
q 12,50 11,50 12,50 0% 0%
11,50 Fieno quarto taglio 2020 in rotoballe
(umidità max 20%)
q 12,50 11,50 12,50 0% 0%
9,10
Paglia 2020 in rotoballe in fienile q 9,10 9,10 9,10 0% 0%
CEREALI
FRUMENTI
(merce rinfusa sul veicolo franco produttore o grossista)
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
226,00 Frumento tenero nazionale panificabile
varietà speciali grani di forza (W 300> P/L0,6 p.s.80 - prot.14%.min)
1 t 231,00 226,00 231,00 0% 0%
226,00 Frumento tenero nazionale panificabile
varietà speciali (W 250 >
prot.13%.min.P/L.0,7 max. - p.s. 79)
1 t 229,00 226,00 229,00 0% 0%
223,00 Frumento tenero nazionale panificabile -
fino (p.s. min 78)
1 t 226,00 223,00 226,00 0% 0%
215,00
Frumento buono mercantile (p.s. 74/76) 1 t 218,00 215,00 218,00 0% 0%
N.Q.
Frumento mercantile (p.s. <74) 1 t N.Q. N.Q. N.Q.
222,00 Mais nazionale ibrido comune (umidità 14%)
(franco partenza)
1 t 224,00 227,00 229,00 2,25% 2,23%
N.Q.
Mais verde base 25 di H2O (franco partenza) 1 t N.Q. N.Q. N.Q.
N.Q.
Mais estero nazionalizzato (franco partenza Reggio Emilia)
1 t N.Q. N.Q. N.Q.
198,00 Orzo nazionale (kg/hl 65/66) (franco
partenza)
1 t 203,00 201,00 206,00 1,52% 1,48%
193,00 Orzo nazionale (kg/hl 63-64) (franco
partenza)
1 t 198,00 196,00 201,00 1,55% 1,52%
188,00 Orzo nazionale (kg/hl 61-62) (franco
partenza Reggio Emilia)
1 t 193,00 191,00 196,00 1,6% 1,55%
N.Q.
Orzo estero (pesante) (franco partenza) 1 t N.Q. N.Q. N.Q.
N.Q.
Sorgo Nazionale (franco partenza) 1 t N.Q. N.Q. N.Q.
212,00
Sorgo Rosato (franco partenza) 1 t 214,00 215,00 217,00 1,42% 1,4%
295,00
Risone Ribe 1 t 310,00 295,00 310,00 0% 0%
660,00
Riso Ribe 1 t 740,00 660,00 740,00 0% 0%
305,00
Risone comune 1 t 315,00 305,00 315,00 0% 0%
625,00
Riso comune 1 t 705,00 625,00 705,00 0% 0%
455,00
Risone Arborio 1 t 465,00 455,00 465,00 0% 0%
910,00
Riso Arborio 1 t 990,00 910,00 990,00 0% 0%
405,00
Risone Roma Baldo 1 t 415,00 405,00 415,00 0% 0%
830,00
Riso Roma Baldo 1 t 910,00 830,00 910,00 0% 0%
u.m. min max min max mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
552,00
Farine di frumento - tipo OO 1 t 602,00 552,00 602,00 0% 0%
532,00
Farine di frumento - tipo O 1 t 572,00 532,00 572,00 0% 0%
670,00 Semola di grano duro - con caratteristiche di
legge
1 t 674,00 670,00 674,00 0% 0%
685,00 Semola di grano duro - con caratteristiche
superiori al minimo di legge
1 t 694,00 685,00 694,00 0% 0%
252,00
Farina integrale di granone (sacco carta) 1 t 257,00 257,00 262,00 1,98% 1,95%
197,00 Crusca e cruschello di grano tenero -
rinfusa - autotreno completo
1 t 198,00 187,00 188,00 -5,08% -5,05%
217,00 Crusca e cruschello di grano tenero -
rinfusa - per partite frazionate
1 t 218,00 207,00 208,00 -4,61% -4,59%
237,00 Crusca e cruschello di grano tenero - sacco
carta - autotreno completo
1 t 238,00 227,00 228,00 -4,22% -4,2%
261,00 Crusca e cruschello di grano tenero - sacco
carta - per partite frazionate
1 t 262,00 251,00 252,00 -3,83% -3,82%
197,00 Cruscame di grano tenero cubettato
nazionale (rinfusa)
1 t 198,00 187,00 188,00 -5,08% -5,05%
197,00
Cruscame cubettato di grano duro (rinfusa) 1 t 198,00 187,00 188,00 -5,08% -5,05%
208,00 Farinaccio di grano tenero - rinfusa -
autotreno completo
1 t 209,00 205,00 206,00 -1,44% -1,44%
240,00 Farinaccio di grano tenero - rinfusa - per
partite frazionate
1 t 245,00 237,00 242,00 -1,25% -1,22%
251,00
Farinaccio di grano tenero (sacco carta) 1 t 255,00 248,00 252,00 -1,2% -1,18%
460,00 Sottoprodotti del riso - Corpetto (rinfusa)
(franco riseria)
1 t 465,00 470,00 475,00 2,17% 2,15%
435,00
Sottoprodotti del riso - Mezzagrana (rinfusa) 1 t 450,00 445,00 460,00 2,3% 2,22%
290,00
Sottoprodotti del riso - Grana verde (rinfusa) 1 t 300,00 290,00 300,00 0% 0%
180,00
Sottoprodotti del riso - Farinaccio (rinfusa) 1 t 190,00 180,00 190,00 0% 0%
157,00
Sottoprodotti del riso - Pula vergine (rinfusa) 1 t 163,00 157,00 163,00 0% 0%
PROTEICI
(franco Reggio Emilia)
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
N.Q.
Farina di estrazione di girasole (prot. 28%
s.s.)
1 t N.Q. N.Q. N.Q.
468,00 Farine di estrazione di soia tostata - per
partite frazionate, rinfusa motrice
1 t 469,00 448,00 449,00 -4,27% -4,26%
458,00 Farine di estrazione di soia tostata -
nazionale rinfusa
1 t 459,00 438,00 439,00 -4,37% -4,36%
453,00 Farine di estrazione di soia tostata estera
rinfusa (prot. 44% s.t.q.)
1 t 454,00 433,00 434,00 -4,42% -4,41%
N.Q.
Farine di estrazione di soia tostata - estera rinfusa pellet
1 t N.Q. N.Q. N.Q.
N.Q.
Farina di pesce (prot. 72% s.t.q.) -(sacchi) 1 t N.Q. N.Q. N.Q.
N.Q.
Farina di pesce (prot. 64% s.t.q.) - (sacchi) 1 t N.Q. N.Q. N.Q.
226,00
Polpa di bietole secche 1 t 227,00 229,00 230,00 1,33% 1,32%
ALTRI LATTICINI Prezzo alla produzione
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
1,73 Zangolato di creme fresche per la
burrificazione della provincia di Reggio Emilia, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4°C, materia grassa min. 82%, residuo secco magro max, 2%, acidità max.
1%.
kg 1,73 1,70 1,70 -1,73% -1,73%
0,15
Siero (franco caseificio) 100 Kg 0,35 0,15 0,35 0% 0%
FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
12,65
Produzione minino 30 mesi e oltre kg 13,40 12,65 13,40 0% 0%
11,55
produzione minimo 24 mesi e oltre kg 12,40 11,55 12,40 0% 0%
10,95
produzione minimo 18 mesi e oltre kg 11,45 10,95 11,45 0% 0%
10,55
produzione minimo 15 mesi e oltre kg 10,65 10,55 10,65 0% 0%
10,30 lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre
(da caseificio produttore)
kg 10,50 10,30 10,50 0% 0%
Si informa che dal 1 febbraio 2012, la sala Contrattazioni della Camera di Commercio di Reggio Emilia unitamente alle Borse Merci delle Camere di Commercio di Modena e Parma, ha proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di € 0,35/kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore.
Si informa che i prezzi relativi al Siero (franco caseificio), per un errore materiale, sono stati variati nella quotazione del 18/12/2018, mentre in realtà sono rimasti invariati (per 100 kg: min 0,15, max 0,35) fino alla quotazione del 21/03/2019, data in cui la Commissione ne ha deciso la variazione.
UVE, VINI E MOSTI
UVE
(franco produzione) I PREZZI SONO RIFERITI ALLA PRODUZIONE 2019
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
35,83
Uva bianca fina di collina 100 Kg. 52,15 35,83 52,15 0% 0%
29,35
Uva di lambruschi fini DOC 100 Kg. 45,28 29,35 45,28 0% 0%
23,59
Uva di lambrusco Emilia - IGT 100 Kg. 42,56 23,59 42,56 0% 0%
32,30
Uva di lancellotta 100 Kg. 56,81 32,30 56,81 0% 0%
VINI
(franco stabilimento) Nota: PER LA TIPOLOGIA "FRIZZANTATO" E' PREVISTA UNA MAGGIORAZIONE DI € 0,40 AL GRADO
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
85,00
Bianco di Scandiano D.O.C. (dolce) 2019 100/Kg 95,00 85,00 95,00 0% 0%
85,00
Bianco di Scandiano D.O.C. (secco) 2019 100/Kg 95,00 85,00 95,00 0% 0%
65,00
Malvasia D.O.C. Colli di Scandiano 2019 100/Kg 75,00 65,00 75,00 0% 0%
Vino Lambrusco Emilia rosso 2020 100 4,70 Kg/gr
5,00 4,70 5,00 0% 0%
Vino Lambrusco Emilia rosato 2020 100 4,70 Kg/gr
5,00 4,70 5,00 0% 0%
Vino Lambrusco reggiano D.O.C. 2020 100 4,85 Kg/gr
5,15 4,85 5,15 0% 0%
Vino Lambrusco bianco Emilia 2020 100 4,70 kg/gr
5,00 4,70 5,00 0% 0%
Vino rossissimo 2020 100 8,50
Kg/gs
8,70 8,50 8,70 0% 0%
MOSTI
(franco stabilimento)
u.m. min max min max
mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
Mosto muto di Lambrusco 2020 100 4,90 Kg/gr
5,20 4,90 5,20 0% 0%
Mosto filtrato dolce di lancellotta 2019 100 N.Q.
Kg/gr
N.Q. N.Q. N.Q.
Mosto concentrato rossissimo 2020 (BE') 100 8,80 Kg/gr
9,00 8,80 9,00 0% 0%
Mosto muto di lancellotta 2020 (BE') 100 7,80 Kg/gr
8,00 7,80 8,00 0% 0%
u.m. min max min max mercato precedente 20/04/2021
max min
var. %
Tartaro t. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q.
Vinaccia t. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q.
Vinacciolo verde t. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q.
