Anno 2000

SISTEi\L\ ST.\TISTJ('O N.\~I()\;\LI':

ISTITUTO NAZIONALE DI STATISTICA

Agricoltura

Statistiche

dell'agricoltura

Anno 2000

•

AMBIENTE E TERRITORIO POPOLAZIONE SANITÀ E PREVIDENZA CULTURA FAMIGLIA E SOCIETÀ PUBBLICA AMMINISTRAZIONE GIUSTIZIA CONTI NAZIONALI LAVORO PREZZI AGRICOLTURA INDUSTRIA SERVIZI COMMERCIO ESTERO

I settori

Ambiente, territorio, climatofogia

Popolazione, matrimoni, nascite, decessi, flussi migra tori Sanità, cause di morte, assistenza, previdenza sociale Istruzione, cultura, elezioni, musei e istituzioni similari Comportamenti delle famiglie (salute, letture, consumi, etc) Amministrazioni pubbliche, conti delle amministrazioni locali

III

Occupati, disocClipati, conflìtli di lavoro, retribuzioni

fncllCI dei fJfEllll alla {vo(}uzione G al CO/1SU/IlO

AfllÌcoltum, z()o{"cnia, fomste, caccia tè pesca

Industri" in senso iiimlto, attivi/ti edilizia, opere pubbliche CommO/do, turismo, Ir,lspOlti e comunwuzioni, crGdito Impol1azionì ed esportazioni pm settore e Paese

Alla produzione editorial" collocati, l1(,i14 sot!o!Ì si affiancano le puMlicazloni periodiche dell'Istituto:

Anlluario statistico italiano, Bo/li,ttÙIO IlIfmsile di stallstìca e Compendio statistico italiano, Il Rapporto annuale delf'lslat Vltme inviato a tutti gli ahilonati anche ad un solo settore

SISTEJvfA STATISTICO NAZIONALE IS'l'ITO'I'O NAZIONALE DI STATISTICA

Statistiche

dell'agricoltura

Anno 2000

A cura di: Gianfranco Innocenzi (Capitoli 1-2), Roberto Moro (C'upitoli 3-6). Antonio Macri (Capitolo

+).

Aurora De Santis (Capitoli 5-9), Cecilia Manzi (Capitolo 7), Mario Adua (Capitoli 8-10)

Hanno co!fahoralo. FranGI Cularelli per il coordinamento e la gestione editoriale infòm1atizzata del \olume

Per chiarimenti sul contenuto della pubblicazione rì\olger~i a:

lstal -Servizio Agrìeoltura 'l'cl. 06.4673.3005

Statistiche dell'agricoltura Anno 2000

Alllluario, Il. 48 - 2005

j 5titulO nazionale di statistica Via Cesare Balbo, 16 - Roma Coordinameli/o:

Servizio produzione editoriale Via Tuscolana. 1788·- Roma

STampa:

C.S .. R. CentTO stampa e riproduzione s.r.l.

Via Picimlara. 157 - 00158 Roma Si autorinil la riproduzione a fini

non commerciali e con citazione della fonte.

Indice

lntroduzione ... ... Pago 15

Capitolo 1 - Caratteristiche strutturali e produttive delle aziende agricole

Obiettivi ed aspetti normativi... ... ... ... 19 Tavola 1.1 - Aziende e relativa superficie totale per forma di conduzione e titolo

di possesso dei terreni - Censimenti agricoltura 2000 -1999-1982 ...

Tavola 1,2 - Aziende e relativa superficie agricola utilizzata (Sau) per forma di

Tavola

Tavola Tavola

l'avola Tavola Tavola

Tavola T'avola

Tavola

Tavola

Tavola

Tavola

1.3 -

].4 -

conduzione e titolo di possesso dei terreni - Censimenti agricoltura 2000 -

999-1982 ... . Aziende e relativa superficie totale per classe di superficie totale e classe di superficie agricola utilizzata - Censimenti agricoltura 2000 -1999-1982 ... " ... . Aziende e relativa superficie investita per le principali coltivazioni

"

praticate - Censimenti agricoltura 2000 -1999-1982... ... "

1.5 - Aziende con irrigazione secondo il tipo di approvvigionamento dell' acqua irrigua ed il sistema di irrigazione - Censimenti agricoltura 2000 -1999-1982...

1.6 - 1.7 -

Aziende con irrigazione secondo le principali coltivazioni irrigate-

agricoltura 2000 -1999-1982...

Aziende con allevamenti e relativi capi per principali specie di 1.8 -

bestiame - Censimenti agricoltura 2000 -1999-

982 ... . Aziende e relativo numero di giornate di lavoro per categoria di manodopera aziendale e classe di giornate di lavoro aziendale - Censin1enti agricoltura 2000 -1999-1982 ...

1.9 - 1.l0 -

Aziende con abitazioni Censimenti agricoltura 2000 -1999-1982. . .. "

Aziende che utilizzano mezzi meccanici nel complesso e numero di mezzi di proprietà dell'azienda - Censimenti agricoltura 2000-1999-

1988 ... . 1.11 - Aziende, relativa superficie totale e numero di giornate di lavoro

effettuate nell'azienda per classe di superficie totale e fonna giuridica - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.12 - Aziende, relativa superficie totale e numero di giornate dì lavoro effettuate ne1l'azienda per classe di superficie totale e fonna di conduzione - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.13 - Aziende, relativa superficie agricola utilizzata (Sau) e numero di

giornate di lavoro effettuate nell'azienda per classe di supeIiicie agricola utilizzata e forma di conduzione - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.14 - Aziende, relativa superficie agricola utilizzata (Sau) e numero di

giornate di lavoro effettuate nell'azienda per classe di superficie agricola utilizzata e forma giuridica - Censimento agricoltura 2000.

"

22

23 24

25 26

26

27

27

28

31

33

36

Tavola

Tavola

Tavola

Tavola

Tavola

Tavola

Tavola T'avola Tavola Tavola

Tavola

Tavola

Tavola

Tavola T'avola Tavola Tavola

Tavola

1.15 - Aziende e relativa superficie per forma di utilizzazione dei teneni, classe di superficie totale e classe di superficie agricola utilizzata-

Censimento agricoltura 2000 ... Pago 38 1.16 -

1.17 -

Aziende con seminativi e relativa superficie investita per classe di superficie agricola utilizzata (Sau) e principali coltivazioni praticate - Censimento agricoltura 2000 ... ..

Conduttore con attività lavorativa prevalentemente extraziendale per settore di attività economica, classe di superficie agricola

"

utilizzata e forma di conduzione - Censimento agricoltura 2000... "

1.18 - Aziende con vite e relativa superficie investita per natura della produzione, classe di superficie agricola utilizzata e forma di conduzione - Censinlento agricoltura 2000 ....

. _ . . ... ... .., 1.19 - Aziende con superficie irrigabile per classe di superficie irrigabile.

classe di superficie agricola utilizzata - Censimento agricoltura "

2000 ... . 1.20 - Aziende con allevamenti e relativo numero di capi per specie di

bestiame, classe di superficie agricola utilizzata - Censimento agricoltura 2000 ... ..

1.21 - Aziende con allevamenti e relativo numero di capi per specie di bestiame e fonna di conduzione - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.22 - Aziende con bovini e/o bufalini e relativo numero di capi per classe di superficie totale e categoria - Censimento agricoltura 2000 ... ..

1.23 - Aziende con suini e relativo numero di capi per classe di superficie totale e categoria - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.24 - Aziende con ovini, caprini. Equini, allevamenti avicoli, conigli,

stnlzzi elo altri allevamenti e relativo numero di capi per classe di superficie totale, specie e categoria- Censimento agricoltura 2000 ...

1.25 - Aziende che utilizzano mezzi meccanici aziendali ed extraziendali per titolo di possesso dei mezzi meccanici e tipo di mezzo utilizzato - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.26 - Aziende per categoria di manodopera familiare, classe di superficie

totale, classe di superficie agricola utilizzata e sesso - Censimento agricoltura 2000 ... ..

1.27 - Aziende per categorie di altra manodopera aziendale, classe di superficie totale, classe di superficie agricola utilizzata e sesso- Censimento agricoltura 2000 ... . 1.28 - Aziende per categoria di manodopera familiare, forula di

conduzione e sesso ... - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.29 - Aziende per categoria di altra manodopera aziendale, forma di

conduzione e sesso - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.30 - Giornate di lavoro aziendale per categoria di manodopera familiare,

forma di conduzione e sesso - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.3 l - Giornate di lavoro aziendale per categoria di altra manodopera

aziendale, fornla di conduzione e sesso - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.32 - Capi azienda per classe di superficie totale, titolo di studio e sesso -

Censimento agricoltura 2000 ... .

..

..

40

44

46 48

50 51

52 54

55

57

58

60 62 63 64

65

66

Tavola

Tavola

1.33 - Aziende interessate al contoterzismo e relativo numero di giomate di lavoro secondo l'utilizzazione dei mezzi meccanici per classe di superficie totale e classe di superficie agricola utilizzata e forma di conduzione - Censimento agricoltura 2000 ... . 1.34 - Aziende per classe di supertìcie agricola utilizzata, forme di

conduzione e titolo di possesso dei terreni - Censimento agricoltura 2000 ... . Capitolo 2 - Caratteristiche tipologiche delle aziende agricole

Introduzione ... .

Pag.68

70

73 Classificazione economica ed orientamento produttivo... ... ... 73 Tavola 2.1 -

Tavola 2.2 -

Tavola

Tavola 2.4 -

Tavola 2.5 -

Tavola 2.6 -

Tavola 2.7 -

Tavola 2.8 -

Tavola 2.9 -

Tavola 2.10 -

Aziende e relativa superficie agricola utilizzata. reddito lordo standard e numero di giomate di lavoro aziendali per orientamento tecnico economico particolare e classe di dimensione economica - Censimento agricoltura 2000 ... . Aziende e relativa superficie agricola utilizzata, reddito lordo standard e numero di giornate di lavoro aziendali per orientamento tecnico-economico particolare e classe di dimensione economica- Censimento agricoltura 2000 ... . Ripartizione della superficie aziendale per fonna dì utilizzazione dei terreni, orientamento tecnico economico principale e generale e classe di dimensione economica - Censimento agricoltura 2000 ...

Aziende con seminativi e relativa superficie investita per principali coltivazioni praticate, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economica - Censimento agricoltura 2000 ... . Aziende con coltivazioni legnose agrarie e relativa superficie investita per principali coltivazioni praticate. orientamento tecnico- economico principale e generale e classe di dimensione ecol1omica- Censimento agricoltura 2000 ... . Aziende con allevamenti in complesso e per principali specie di bestiame, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economici - Censimento agricoltura 2000 ...

Numero di capi per principali specie di bestiame, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economica - Censimento agricoltura 2000 ... .

Mezzi meccanici utilizzati dalle aziende e numero di mezzI di proprietà dell'azienda per orientamento tecnico-economico generale e tipo di mezzo utilizzato- Censimento agricoltura 2000 ...

Aziende che utilizzano mezzi meccanici e numero

mezzi di proprietà dell'azienda per classe di dimensione economica e tipo di mezzo utilizzato - Censimento agricoltura 2000 ... . Aziende e relativo numero di giornate di lavoro aziendale per categoria di manodopera agricola, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economica- Censimento agricoltura 2000 ... .

75

" 76

80

" ⁸³

87

91

93

95

" 97

99

Tavola 2.11 -

Tavola 2.12 -

Tavola 2.13 -

Tavola 2.14 - Tavola 2.15 - l'avola 2.16 -

Aziende e relativo reddito lordo standard aziendale per classe di età dcI conduttore, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economica - Censimento

agricoltura 2000 ... " . . . Pago 103 Aziende e relativo reddito lordo standard aziendale per attività

lavorativa del conduttore esercitata esclusivamente o prevalentemente presso l'azienda, per orientamento tecnico- economico e classe di dimensione economica - Censimento

agricoltura 2000. . . .. . . ... ... . . .. . . .. . . .. . . ... " 105 Aziende e relativo reddito lordo standard aziendale per attività

lavorativa del conduttore prevalentemente extraziendale, per orientamento tecnico-economico e cfasse di dimensione economica

-- Censimento agricoltura 2000 ... " 106 Aziende per classe di dimensione economica e regione- Censimento

agricoltura 2000 ... . 107 Reddito lordo standard aziendale per classe di dimensione

economica e regione - Censimento agricoltura 2000... " 108 Aziende e relativo reddito lordo standard per orientamento tecnico-

economico generale e regione - Censimento agricoltura 2000... ... " 109 Capitolo 3 - Superfici e produzioni delle coltivazioni agrarie

PrClnessa ... , .. .. .. . .. .. . .. . .. .... . .. .. ... .. . .. . . .. . .. . . . .... ., Il l Obiettivi ed aspetti normatìvi.. ... ... ... 11) IV1etodologia delle indagini estimative... " III Andamento produttivo dell'annata agraria delle principali coltivazioni... " 112 Indice dei prezzi alla produzione agricola... ... ... ... ... 114 La spesa delle fàmiglie per patate, frutta e ortaggi... ... ., 115 l bilanci di approvvigionamento... ... ... ... ... " 117 Fiori... ... ... ... ... ... ... ... 118

Tavola Tavola Tavola

3.1 3.2 3.3 -

Superficie agricola secondo l'utilizzazione dei terreni - Anno 2000.

Seminativi - Anno 2000 .. , ... . Superficie e produzione delle coltivazioni agricole per regione - Anno 2000 ... ..

Tavola 3.4 - Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee per regione -

"

"

120 121

Anno 2000... 124 Tavola

Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola

3.5 - 3.6 - 3.7 3.8 - 3.9 - 3.10 - 3.11 - 3.12 -

Principali colture cerealicole per regioni - Anno 2000 ... ..

Piante da tubero per regione - Anno 2000 ... . Principali colture articole in piena aria per regione - Anno 2000 .. ..

Principali colture artico le in serra per regione - Anno 2000 ... ..

Principali colture industriali per regione - Anno 2000 ... ..

Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere - Anno 2000 .. . Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere per reglOne- Anno 2000 ... , ... . Coltivazioni foraggere temporanee: totale erbai, erbai monofiti, erbai polifiti - Anno 2000 ... ·

"

"

"

"

"

125

128

129

132

134

136

137

138

Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola 'l'avola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola

3.13 - Coltivazioni foraggere temporanee: prati avvicendati in totale, prati

avvicendati monofiti, prati avvicendati politìti - Anno 2000 ... Pago 140 3.14 - Coltivazioni foraggere permanenti in totale - Anno 2000.. ... ... " 142 3.15 ... Coltivazioni legnose agrarie - Anno 2000 .... " ...

143 3.16 - Superficie e produzione delle coltivazioni legnose agrarie, per

regione - Anno 2000... ... ... ... " 144 3.17 - Superficie e produzione della vite: uva da tavola, uva da vino -

Anno 2000... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... " 145 3.18 Superficie e produzione delle olive - Anno 2000... " 146 3.19 Principali colture agrumicole per regione - Anno 2000... " 147 3.20

3.21 3.22

Principali colture frutticole per regione - Anno 2000... " 148 Produzione ai prezzi di base dei principali prodotti vegetali... " 153 Produzione, consumi intermedi e valore aggiunto ai prezzi di base.. " 154 3.23 - Numeri indici dei prezzi dei prodotti acqu istati dagli agricoltori -

Medie annue - Anni 1999-2000 ... ... ... " 155 Tavola 3.24 - Numeri indici dei prezzi alla produzione dei prodotti venduti dagli

agricoltori - Medie annue - Anni 1999-2000 ... 156 Tavola 3.25 - Spesa media mensile familiare (Smt) e variazione percentuale

rispetto al 1999 per capitoli di spesa e ripartizione geografica -Anno

2000... ... ... ... ... ... ... ... ... " 157 Tavola 3.26 - Composizione percentuale di alcuni capitoli di spesa alimentare

rispetto alla spesa media mensile per alimenti e bevande per

ripartizione geografica - Anno 2000 ... .

158 Tavola 3.27 - Importazione ed espOltazione di piante, fiori, 011aggi e legumi -

Anni 1999-2000 ... . " 158 Tavola 3.28 - Impol1azione ed espOltazione di prodotti fruttiferi - Anni 1999 -

2000 ... . " 159 Tavola 3.29 - Bilanci di approvvigionamento dei cereali - Annata agraria 2000-

2001 ... .

160 Tavola 3.30 - Bilanci di approvvigionamento di alcuni seminativi diversi dai

cereali - Annata agraria 2000-200 l ... . " 161 Tavola 3.31 - Bilanci di approvvigionamento di alcuni prodotti fruttiferi - Annata

agraria 2000-200 l ... . " 162 Tavola 3.32 - Bilanci di alcuni prodotti trasfonnati - Annata agraria 2000-

2001 ... .

163 Tavola 3.33

Produzione mondiale di alcune coltivazioni erbacee per Paese -

Anno 2000... ... .... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .... " 164 Tavola 3.34 - Produzione mondiale di alcune coltivazioni legnose agrarie, olio e

vino per Paese - Anno 2000 ... . " ¹⁶⁵ Coltivazione di fiori recisi per specie e regione - Anno 2000 ... ..

Tavola 3.35 - ^{" 166}

Coltivazione di fronde e foglie per specie e regione - Anno 2000 ... .

Tavola 3.36 -

¹⁷⁷

Tavola 3.37 - Piante intere da vaso, in serra e in piena aria per regione - Anno

2000 ... .

180 Tavola 3.38 - Piante intere da vaso, da fiore in serra e in piena aria, per specie e

regione - Anno 2000 ... . " 181 Tavola 3.39 - Piante intere da vaso, da foglia in selTa e in piena aria, per specie e

regione - Anno 2000 ... , ... .

185

Tavola 3.40 - Altre piante intere da vaso, in serra e in piena aria, per specie e

regione - Anno 2000 ... ,... ... Pago J 88 CapHoÌn " " Superfici ed utilizzazioni legnose forestali

Obiettivi e

normativi. ... .

ddlc indagine ... .

Evoluzion~

dc!la superficie forestale ...

Superfici pt:rcorsc

da! Hloco ..

Utilizzazioni forestali ...

Pre l icvi legnosi.

Prodotii non legnosi. ... . Tavola 4.

Tavola

4.2 -

Tavola

"

l'avola 4.4 -

'\ ,wola 4.5 - Tavola 4.6 -

'ravola 4.7 - Tavola

-

Tavola

4.9 -

Tavola 4.10·

Tavola 4.11 -

Superficie forestale, per zona altimetrica, categoria di proprietà, tipo di bosco e regione - Anno 2000 ... . Indicatori dì boscosità, per forma di govemo e regione - Anno 2000 ... . Incendi forestali e supertìcie forestale percorsa dal fuoco, per tipo di bosco c relativi danni, per causa e regione - Anno 2000 ... ..

Numero e superficie delle tagliate, per categoria di proprietà, tipo di bosco e regione - Anno 2000 ... ..

Utilizzazioni legnose in totale per ass0l1imento, specie legnosa e regione - Anno 2000 ... . Utilizzazioni legnose forestali per assortimento, specie legnosa e regione - Anno 2000 ... . Utili77.-azioni legnose fuori foresta per ass0l1imento, specie legnosa e regione - Anno 2000 ... . Principali prodotti non legnosi forestali raccolti nei boschi e nelie altre colture, per regione - Anno 2000 ... ..

Piantine di resinose esistenti nei vivai gestiti dalle Regioni o Enti delegati per specie legnose e regioni - Anno 2000 ... ..

Piantine di iatif()glie esistenti nei vivai gestiti dalle Regioni o Enti delegati per specie legnose e regioni - Anno 2000 ... ..

Superficie dei vivai e piantine distribuite dai vivai gestiti dalle Regioni o Enti delegati per specie legnosa e regione, al 10 luglio 2000 ... . Capitolo 5 - Allevamenti

Obiettivi ed aspetti normativi ... , ... . Metodologia delle indagini ... , ... . Prinçipali risultati ... . Tavola 5.1 - Consistenza del bestiame bovino e bufalino al 22 ottobre 2000, per

"

....

"

"' ...

"

....

,'.

.,

"

.-

., 191 191 192 192 193 194 195

196

200 201 210 214 215 216 217

220

221

223 223 224

categoria e regione. . . .. . . .. .. . . ... . . .. . .. . .. . . .. . . .. . . . 226 Tavola 5.2 - Consistenza del bestiame suino al 22 ottobre 2000, per categoria e

regione ... ' ... . 228

Tavola 5.3- Tavola 5.4- Tavola 5.5-

Consistenza del bestiame ovino, caprino ed equino al 22 ottobre

2000, per categoria e regione... ... . . .. .. . .. . . .. . . .. . . ... Pago 229 Aziende con allevamenti di struzzi per regione, a122 ottobre 2000. 230 Importazione ed esportazione del bestiame per specie e categoria -

Anno 2000... ... " 23 l Capitolo 6 - Caccia

Obiettivi ed aspetti normativi ... . 233 233 234 Metodologia dell'indagine ... ..

Principali risultati ... ..

Tavola Tavola

Tavola Tavola Tavola Tavola

6.1

6.2 -

6.3 -

6.4 - 6.5 -

6.6 -

Principal i indicatori sulla caccia per regione - Anno 2000 ... '" ... ... " 237 Numero e superficie delle aziende faunistico-venatorie e

agrituristico-venatorie, per classe di ampiezza e regione - Anno

2000 ... , ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .... " 238 Numero e superficie delle aziende faunistico-venatorie e

agrituristico-venatorie per zona altimetrica e regione - Anno 2000... " 239 Numero e superficie delle oasi di protezione e rifugio della fauna,

per zona altimetrica e regione - Anno 2000 ... '" . . . .... . . . .... . . " 24

Numero e superficie delle zone di ripopolamento e cattura della

selvaggina, per zona altimetrica e regione - Anno 2000... ... " 242 Numero e superficie delle zone di ripopolamento e cattura della

selvaggina, per classe di ampiezza e regione - Anno 2000... " 243 Capitolo 7 -Pesca

Obiettivi ed aspetti normativi ... . Metodologia delle indagini.. ... . Principali risultati ... ..

Tavola 7.1 - Produzione complessiva della pesca marittima e lagunare per gruppo di specie ... . Tavola 7.2 - Produzione complessiva della pesca marittima e lagunare per

gruppo di specie, regione e litorale - Anno 2000 ... . Tavola 7 . .,

- Produzione della pesca nei laghi e bacini artificiali per gruppo di

.. ₂₄₅ ²⁴⁵

246

248

249 specie... ... ... 250 Tavola 7.4 - Produzione della pesca nei laghi e bacini artificiali per gruppo di

specie e regione - Anno 2000... ... " 250 Capitolo 8 - Mezzi di produzione

Obiettivi ed aspetti normativi... ... ... " 251 Metodologia delle indagini... ... ,. 251 Ritevazione sulla distribuzione delle sementi... ... ... " 252

Rilevazione sulla distribuzione, per uso agricolo, dei fertilizzanti... ... " 255

Rilevazione sulla produzione e distribuzione dei mangimi completi e complementari. ... " 258

Rilevazione sull'utilizzo dei prodotti fitosanitari nella coltivazione del melo ... Pag, 263 'favola 8.1 - Semcnti di cereali distribuite per regione - Anno 2000... ... " 265 Tavola 8.2 - Patate da seme e sementi di ortaggi distribuite per regione - Anno

2000... ... ... ... " 266 Tavola 8.3 - Sementi di piante industriali distribuite per regione - Anno 2000... " 268 Tavola 8.4 Sementi di foraggere distribuite per regione - Anno 2000... ... 269 Tavola 8.5 FCltilizzanti distribuiti per regione - Anno 2000... ... ... " 270 Tavola 8.6 Concimi minerali semplici azotati distribuiti per regione - Anno " 271

2000 ... .

Tavola 8.7 - Concimi minerali semplici fosfàtìci distribuiti per regione - Anno " 272 2000 ... .

Tavola 8.8 - Concimi minerali semplici potassici distribuiti per regione - Anno

2000 ... .

Tavola 8.9 Concimi minerali composti distribuiti per regione - Anno 2000 ... . " 273 Tavola 8.10 - Concimi organici ed organo-minerali distribuiti per regione - Anno

2000 ... .

274 Tavola 8.11 - Concimi minerali a base di mesoelementi e di microelementi

distribuiti per regione - Anno 2000 ... .

275 Tavola 8.12 - Ammendanti distribuiti per regione - Anno 2000 ... .

276 Tavola 8.13 - COJTettivi distribuiti per regione - Anno 2000 ... . 276

l'avola 8.14 - Produzione, commercio estero e distribuzione di mangimi per

regione - Anno 2000 ... ..

277 Tavola 8.15 - Produzione industriale di mangimi completi, per specie e categoria

di animali e regione - Anno 2000 ... .

280 Tavola 8.16 - Distribuzione di mangimi completi prodotti dall'industria, per

specie e categoria di animali e regione - Anno 2000 ... .

281 'favola 8.17 - Produzione industriale di mangimi complementari, per specie e

categoria di animali e regione - Anno 2000 ... . " 282 Tavola 8.18 - Distribuzione di mangimi complementari prodotti dall'industria, per

specie e categoria di animali e regione - Anno 2000 ... . " 283 Tavola 8.19 - Mangimi completi prodotti ed utilizzati dagli allevatori, per specie e

categoria di animali e regione - Anno 2000 ... . 284 Tavola 8.20- Mangimi complementari prodotti ed utilizzati dagli allevatori, per

specie e categoria di animali e regione - Anno 2000 ... .

284 Tavola 8.21 - Importazione di mangimi completi, per specie e categoria di

animali e regione - Anno 2000 ... . " 285 Tavola 8.22 - ImpOltazione di mangimi complementari, per specie e categoria di

animali e regione - Anno 2000 ... .

286 Tavola 8.23 - Esportazione di mangimi completi, per specie e categoria di

animali e regione - Anno 2000 ... . " ²⁸⁷ Tavola 8.24- Esportazione di mangimi complementari, per specie e categoria di

animali e regione - Anno 2000 ... . " 287 Tavola 8.25 - Prodotti fitosanitari e trappole distribuiti per uso agricolo, per

categoria e regione - Anno 2000 ... . 288 Tavola 8.26 - Prodotti fìtosanitari e trappole distribuiti per uso agricolo, per

categoria, classi di tossicità e regione - Anno 2000 ... . " 289

Tavola 8.27- Trappole distribuite per uso agricolo, per tipo e regione - Anno

2000 ... o... Pag 291 Tavola 8.28 - Prodotti fitosanitari e trappole distribuiti per uso agricolo, per classi

di tossicità e regione - Anno 2000... ... " 292 Tavola 8.29 - Trattamenti fitosanitari effettuati nella coltivazione del melo -

Annata agraria

999-2000... ... ... ... ... .... 294 Capitolo 9 - Settore Agro-Alimentare

Carne

Obiettivi ed aspetti normativi ... .. "

Metodologìa delle indagini ... . Principali risultati ... . Latte

Obiettivi ed aspetti normativi ... . "

Metodologia delle indagini ... . Principali risultati ... . "

Macellazione del bestiame per specie e per tipo di mattatoio ... . ImpOltazioni ed esportazioni di carne e pesce ... ..

Tavola Tavola Tavola ravola Tavola

9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 -

MaceIJazione per specie e regione - Anno 2000 ...

Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola

9.6 9.7 - 9.8 - 9.9 9.10 - 9.11 - 9.12 9.13 - 9.14 - 9.15 -

Macellazione per tipo di mattatoio e regione - Anno 2000... . .. . . .. "

Impoltazione ed espOltazione di carne bovina e suina per specie e regione - Anno 2000. . . . .. . . .. .. . . .. .. . . .. . .. . . .. . . . ... "

Macellazione per provenienza del

bestianle

Produzione di latte per specie animale, destinazione e prodotti ottenuti in azienda agricola - Anno 2000 ... . Produzione di latte di vacca e bufàla, di pecora e di capra, per regione - Anno 2000 ... , . . . "

Unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario per regione... ..

Latte raccolto presso le aziende agricole dall'industria lattiero- casearia per regione ... .. "

Latte di vacca raccolto presso le aziende agricole dall'industria lattiero-casearia per regIOne ... " ... . Impieghi del latte nell'industria lattiero-casearia ... . Produzione industriale di latte alimentare, di burro e di formaggio, per regione - Anno 2000 ... . Materie prime raccolte e principali prodotti ottenuti dall'industria lattiero-casearia, per mese - Anno 2000 ... ..

Impoltazione ed esportazione di latte e di prodotti I atti ero caseari - Anno 2000 ... . 9.16 - Bilancio dei principali prodotti agro-alimentari - Anno 2000... ., Capitolo] O - Agricoltura e ambiente

Principi attivi contenuti nei prodotti fitosanitari ... .

295 295 296

297 297 298 300 300 301 303 305 306 306 307 308 309 310 310 311

312 312 313

315

Elementi nutritivi contenuti nei fertilizzanti ... .. Pag 316 Illeciti per infrazioni alle leggi di tutela delle foreste, del paesaggio e dell'ambiente

naturale ed alle leggi sulla caccia e pesca in acque interne ... .. 317 Tavola

Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola Tavola

Tavola

Tavola

10.1 -

10.2 -

10.3 -

10.4 -

10.5 10.6 -

10.7 -

10.8 -

Principi attivi contenuti nei prodotti fitosanitari, per categoria e

regione - Anno 2000... " 318 Principi attivi contenuti nei prodotti fitosanitari per categoria,

famiglia e regione - Anno 2000... " 319 Principi attivi contenuti nei prodotti titosanitari per ettaro di

superficie trattabile e regione - Anno 2000... " 323 Principi attivi utilizzati nella coltivazione del melo - Annata agraria

1999-2000... ... ... " 324 Elementi nutritivi contenuti nei fettilizzanti per regione - Anno " 325 2000 ... ..

Contenuto in elementi nutritivi per tipo di tèrtilizzante - Anno 2000 Elementi nutritivi contenuti nei fertilizzanti per ettaro di superficie concimabile e regione - Anno 2000 ... ..

Illeciti amministrativi e penali per infrazioni alle leggi forestali e ai vincoli idrogeologico e paesaggistico per tipo e regione - Anno 2000 ... .

"

327 329

330 J 0.9 - l1Jeciti amministrativi e penali per infrazioni alle leggi sulla caccia,

sulla pesca nelle acque interne e sull'ambiente naturale per tipo e regione - Anno 2000 ... . 10.10- Importi notificati per illeciti amministrativi per infrazioni alle leggi

forestali e ai vincoli idrogeologici e paesaggistici per tipo e regione - Anno 2000 ... .

"

331

332 Tavola 10.11 - Importi notificati per illeciti amministrativi per infrazioni alle leggi

sulla caccia, sulla pesca nelle acque interne e sull'ambiente naturale

per tipo e regione - Anno 2000. . . .. . . 333

Glossario ... '" ... , ... . 335

Introd uzione

L'annuario delle statistiche dell'agricoltura è stato strutturato in modo da mettere a disposizione degli utenti una informazione analitica e completa sui principali fenomeni che hanno caratterizzato il settore agricolo nel 2000 e si inquadra nell'ambito del nuovo riassetto del piano editoriale dell'lstat per la parte relativa al settore dell'agricoltura. Tale piano prevede che l'informazione statistica prodotta dall'Istat venga diffusa attraverso tre livelli di produzione. Il primo ha la finalità di mettere a disposizione, in forma sintetica e tempestiva, i risultati delle singole rilevazioni. Questo obiettivo viene perseguito attraverso le Statistiche in breve. che diffondono i primi risultati provvisori delle rilevazioni. Il secondo livello è costituito della collana Injrmllazioni, dove sono ripOltati i risultati analitici delle rilevazioni per dare aJrutente una informazione più approfondita dei fenomeni rilevati. Il terzo livello è costituito dali' annuario de II' agricoltura, nel quale, in forma articolata ed unitaria, vengono diffuse le informazioni rilevate nel settore, accompagnate da brevi note metodologiche e da commenti sugli aspetti quantitativi di ciascun fenomeno, anche con riferimento alla loro evoluzione nel tempo ed alla disaggregazione territoriale. L'articolazione dell'annuario nei vari capitoli.

rispecchia la nuova impostazione del Sistema delle statistiche agricole, nell'ambito di un processo di ristrutturazione avviato dall'lstat con la collaborazione di tutte le istituzioni pubbliche operanti nel settore. L'obiettivo è quello di realizzare un sistema in grado di fomire informazioni complete ed armonizzate sulle varie tematiche del settore agricolo.

Il sistema delle statistiche agricole è stato configurato secondo uno schema che prevede, innanzitutto, la costituzione di una serie di infrastrutture statistiche di base da utilizzare per l'effettuazione delle indagini. Esse sono costituite principalmente dall'archivio Asia - Agricoltura e dagli archivi amministrativi esistenti nei diversi Enti operanti nel settore.

Le rilevazioni realizzate nel settore agricolo, sia di natura strutturale che congiunturale, sono state armonizzate in un 'ottica di sistema, prevedendo per le singole aziende anche la raccolta di informazioni di natura economica oltre che fisica. La programmazione è finalizzata all'acquisizione dì dati per l'adattamento dei conti economici dell'agricoltura alle nuove detìnizioni del Sec95, le quali fanno riferimento alle singole aziende agricole, in sostituzione dell'azienda agricola nazionale consolidata. Anche per il settore agricolo si avranno a disposizione informazioni relative ai consumi intermedi, alla struttura dei costi aziendali, agli investimenti e a tutte le altre voci che rivestono interesse economico (contributi, redditi extraziendali, affitti, interessi, retribuzioni, eccetera).

Sono state previste anche rilevazioni su specifici settori, necessarie per dare una impronta di forte flessibilità al sistema delle statistiche agricole. Tra i progetti specifici rientra la possibilità di effettuare indagini per studiare particolari fenomeni. per approfondire aspetti colti in forma aggregata o per analizzare, in fonna unitaria, fenomeni rilevati parzialmente da più indagini previste nel sistema delle statistiche agricole.

Inoltre, la necessità di una maggiore armonizzazione dei dati sulle superfici boscate nell'ambito dell'Unione europea ha posto il problema di una profonda ristrutturazione delle indagini sul settore forestale. L'utilizzo di campioni areolari per la determinazione delle superfìci forestali è attualmente allo studio per uri intervento sul piano metodo logico nell'esecuzione delle indagini sul settore.

Anche per il settore della pesca sono in corso studi per rivedere la metodologia applicata

per la detenninazione delle quantità e del valore del pescato, in modo da migliorare la

Capitolo 1

Caratteristiche strutturali delle aziende agricole

Obiettivi e aspetti normativi

Nel corso degli anni l'esecuzione della rilevazione sulla struttura delle aziende agricole' ha consentito di soddisfare la crescente domanda informativa sul settore agricolo. L'indagine ha lo scopo di acquisire iniormazioni sulla consistenza e sulle principali caratteristiche strutturali delle aziende agricole, oltre a rilevare dati su superficie, allevamenti, produzione e lavoro, fornisce stime sulla produzione e l'orientamento produttivo dell'azienda, consentendo di monitorare gli effetti della politica agraria comunitaria, nazionale e regionale e fomisce indicatori di sviluppo rurale (struttura della famiglia agricola, giomate di lavoro, eccetera).

L'indagine, inoltre, consente di soddisfare le esigenze infonuative sulle superfici investite e sulle produzioni di cereali (Reg. Cee 837/90), sulle coltivazioni diverse dai cereali legati alla nuova Politica agricola comune (Reg. Cee 959/93), sulla consistenza del bestiame (Dee. Cee 432/94,433/94 e 434/94) e sulla produzione e sull'impiego del latte (Dee. Cee 356/72).

Nell'anno 2000 l'indagine sulla struttura delle aziende agricole è stata sospesa in concomitanza con l'esecuzione del 5° Censimento generale dell'agricoltura, al quale fanno riferimento i dati riportati nelle tavole de! presente volume.

I censimenti economici hanno l'obiettivo principale di fomire un quadro esaustivo e territorialmente dettagliato delle dimensioni e delle caratteristiche del sistema economico nazionale. Inoltre, consentono la predisposizione di archivi delle unità produttive (aziende, imprese, istituzioni) da utilizzare nei periodi i ntercensuari come basi per l'esecuzione dì indagini campionarie, per ricerche e per studi economici e sociali.

Il 5° Censimento generale dell'agricoltura riferito alla data del 22 ottobre 2000 è stato effettuato in un momento in cui il settore agricolo ha visto un riposizionamento strategico di notevole portata. lntàtti, la riforma della politica agricola comunitaria, unitamente al varo della cosiddetta Agenda 2000 e al previsto allargamento dell'Unione europea a numerosi altri paesi, ha avviato un ripensamento profondo delle strategie di sviluppo del settore, sempre più orientato a svolgere un ruolo multifunzionale, di carattere economico, ambientale e sociale.

Il Censimento del 2000, pur utilizzando una tecnica di rilevazione tradizionale basata sulla conduzione di interviste faccia a faccia e salvaguardando la continuità storica rispetto ai censimenti precedenti, ha presentato numerose ed importanti novità rispetto al passato, conseguendo un elevato standard qualitativo dei dati e una più rapida diffusione dei risultati, che costituiscono una base conoscitiva affidabile per la definizione di politiche nazionali e regionali.

Il piano di rilevazÌone del 5° Censimento generale dell'agricoltura è stato predisposto sulla

l I risultati analitici delle ultime rilevazioni sono stati pubblicati nei seguenti volumi:

ISTAT, Indagine sulla struttura delle aziende agricole: Anno 1967. Roma: Istat, 1970 (Collana Informazioni) ISTAT.lndagine sulla struttura delle aziende agricole: Anno 1975. Roma: Istat, 1978 (Collana Informazioni) ISTA T. Indagine sui/a struttura delle aziende agricole. Anno 1977. Roma: Istat, 1979 (Collana Informazioni) ISTAT, Indagine sulla struttura delle aziende agricole. Anno 1985. Roma: Istat, 1989 (Collana informazioni. n.6) ISTAT, Indagine sulla struttura del/e aziende agricole. Anno 1987. Roma: Istat. 1990 (Collana informazioni, n.9) ISTAT. Indagine sulla struttura delle aziende agricole. Anno 1993. Roma: Ista!. 1996 (Collana Annuan) ISTAT, Indagine sulla struttura delle aziende agricole, Anno 1995. Roma: Istat, 1998 (Collana Informazioni. n.68) ISTAT, Indagine sulla struttura delle aziende agricole. Anno 1996. Roma: Istat, 1998 (Collana Informazioni. n.98) ISTAT.lndagine sulla struttura delle aziende agricole. Anno 1997. Roma: Istat. 2000 (Collana InformazionI, n27) ISTAT, Indagine sulla struttura delle aziende agricole. Anno 1998. Roma: Istat, 2001 (Collana Informazioni, n.1) ISTAT, Indagine sulla struttura delle aziende agricole. Anno 1999. Roma: Istat. 2002 (Collana Informazioni)

base delle proposte formulate da un'apposita commissione di studio istituita presso l'Istituto nazionale di statistica, della quale hanno fatto parte docenti universitari e rappresentanti di armninistrazionì pubbliche e di organizzazioni di categoria.

Sul piano dell'organizzazione, il sistema degli organi censuari è stato improntato alla massima integrazione e valorizzazione delle specifiche competenze dei soggetti che svolgono attività statistica sul territorio nazionale, in particolare a livello regionale e comunale, in linea con le recenti riforme amministrative e costituzionali che hanno ridisegnato il ruolo ed i compiti delle autonomie locali nell' ordinamento italiano.

La diffusione dei dati è stata progettata in modo da rispettare la tutela della riservatezza e per utilizzare anche moderni stnnuenti infornlatici (data warehouse on fine) allo scopo di facilitarne l'accesso da palie degli utenti. Infine, va sottolineato come i risultati del Censimento agricolo vengono rilasciati secondo un'articolazione territoriale coerente con quella che velTà adottata nei censimenti generali del 2001 (popolazione, abitazioni, industria e servizi), così da offrire all'utenza (in particolare quella costituita dagli enti locali) una base statistica pienamente integrata sui principali caratteri demografici, sociali ed economici.

L'obbligo di esecuzione decennale di un censimento dell'agricoltura è previsto dall'art. 2 del regolamento Cee n. 571 del 28 febbraio 1988, modificato dal regolamento Ce n. 2467 del 17 dicembre 1996. Queste nonne disciplinano la produzione (con cadenza biennale) di inJ()rnlazionì statistiche di carattere strutturale sulle aziende agricole, sulle coltivazioni, sulla consistenza degli allevamenti, sui mezzi meccanici, sul lavoro, ecc., allo scopo di valutare la situazione di un settore fondamentale per l'economia dell'Unione europea e di seguire l'evoluzione nel tempo della sua struttura produttiva. Mentre la rilevazione periodica di tali caratteri (che in Italia ha cadenza annuale) è effettuata su base campionaria, il Censimento rileva informazioni strutturali su tutte le aziende agricole, perseguendo anche l'obiettivo di aggiornare lo schedario delle aziende stesse. Di conseguenza sono state rilevate, in ciascun Comune, la consistenza numerica delle aziende agricole, forestali e zootecniche, di qualsiasi ampiezza e da chiunque condotte, nonché le loro fondamentali caratteristiche strntturali. l dati di censimento, inoltre, servono a costruire l'Archivio statistico delle aziende e imprese agricole (Asaia), in esecuzione del regolamento comunitario n. 2186 del 1993. Altre disposizioni in materia di statistiche agricole sono contenute in vari regolamenti e direttive dell'Unione europea e nelle raccomandazioni dell'Organizzazione delle nazioni unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Fao), tutti atti volti ad ottenere informazioni statistiche omogenee e comparabili a livello europeo e mondiale.

A livello nazionale, le disposizioni di carattere generale in materia di censimenti sono contenute nell'art. 37 della legge 17 maggio 1999 n. 144 e nel relativo regolamento di esecuzione approvato con Dpr n.197 del 6 giugno 2000. L'attuale disciplina dell'attività censuaria deriva dalla considerazione della stessa come funzione istituzionale dell'lstat, a differenza dal passato quando i censimenti erano disciplinati autonomamente da un'apposita legge di il1dizìone e t1nanziamento e da lino specifico regolamento di esecuzione.

L'attività censuaria svolta dalle Regioni e dalla Province autonome di Trento e di Bolzano è

oggetto di una separata disciplina stabilita nelle sue linee fondamentali da! protocollo di intesa

stipulato tra l'lstat e la Conferenza dei presidenti delle Regioni e delle Province autonome il 5

agosto 1999 ed approvato dalla Conferenza Stato-Regioni. L'attività censuaria si è svolta

secondo quanto previsto dalla normativa che regola il trattamento dei dati personali dettata dagli

articoli 17 e 18 del regolamento di esecuzione del Censimento e dalla legge n. 675 del 1996 e

successive modifiche e integrazioni, in patiicolare del d.lgs.

281 del 1999. La disciplina delle

operazioni tecniche è stata dettata con il Piano di censimento generale, integrato dai piani

regionali approvati secondo la procedura prevista dal citato protocollo dì intesa, nonché da specifiche circolari dell'Istat.

Il 5° Censimento generale dell'agricoltura è incluso nel programma statistico nazionale,

approvato con Dpcm del 31 marzo 2000, e nelrelenco delle riIevazionÌ soggette all'obbligo di

risposta previsto dal Dpr del 5 luglio 1999, pubblicato nella G.li .n. 194 del 19 agosto 1999.

Tavola 1.1 • Aziende e relativa superficie totale per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni· Censimenti agricoltura 2000 -1990 • 1982 (superficie in ettari)

FORME DI CONDUZIONE Anni dì censimento

TITOLI Di POSSESSO DEI 2000 1990 1982

TERRENI

Aziende Superficie totale Aziende Superficie totale Aziende Superficie totale

FORME DI CONDUZIONE

Conduzione diretta de! coltivatore 2.459589 13823.091.82 2.893.145 15.961.093.06 3061.348 16009.888.21 Co:? solo manodopera famifiare 2.109.508 10.390. 629, 30 2.334.666 10. 702.438. 92 2.507.386 11.065.29930 Con manodopera familiare

prevalente 250.773 2.046.886,39 379.663 3.061. 334. 37 388049 2.853.987. 86

Con manodopera extrafamliiare

prevalente 99308 1.385576.13 178.816 2.197.319.77 165.913 2.090.60'/.05

Conduzione con salariati 133.004 5.748.721,83 118.020 6.603.521,95 154.484 7.149.460,21 Conduzione a colonia p8rziaria

appoderata 1.487 17.363,46 9.028 9'1.565.85 40.434 382.339,22

Altra forma di conduzione 745 16.341,63 3.151 46,174,64 12.904 89.807,56

Totale 2,594.825 19.605,518,74 3.023.344 22.702.355,50 3.269.170 23.631.495,20 TITOLI DI POSSESSO

DEI TERRENI

Solo in proprietà 2.249.177 13.403.843.24 2.660.024 16.666.284,56 2.801.509 17683.541,47

Solo in affitto 97.353 1.451.810,36 95.045 1.208.337,44 130.966 1.409.731,99

Parte li"! proprietà e parte in affitto 245.817 4.749.865,14 262.684 4.827.733,50 326.519 4.538.221,74

in proprietà 2311.723.05 2.504709,46 2.356.118.60

In affitto 2.438.142,09 2.323.024,04 2.182.103.14

Totale 2.592.347 19.605.518,74 3.017.753 22,702.355,50 3.258.994 23.631.495,20

Tavola 1.2· Aziende e relativa superficie agricola utilizzata (Sau) per forma di conduzione e titolo di possesso dei terreni - Censimenti agricoltura 2000 - 1990 - 1982 (superficie in ettari)

Anni di censimento F ORME DI CONDUZIONE

T!TOL! DI POSSESSO DEI 2000 1990 1982

TERRENI

Aziende Superficie totale Aziende Superficie totale Aziende Superficie totale

FORME DI CONDUZIONE

Conduzione diretta del coltivatore 2.421.92i 10.723.391,53 2.849.935 12.260.496,23 2.997.784 12.312.636,97 Con solo manodopera familiar€ 2073.048 7.960.784,37 2.293.334 8027760,60 2.446.834 8.300.228,02 Con manodopera familiare

prevalente 250.125 1692.256.18 378.837 2.561.840,48 386.873 2390.195,93

Con manodopera extra familiare

prevalente 98.748 1.070.350,98 177.764 1.670.895,15 164.077 1.622213,02

Conduzione con salariati 129.458 2.463.142,86 113.467 2.687.488.14 146.294 3.151.3¹5,06 Conduzione a colonia parziaria

appoderata 1.471 12.576,30 9.028 71.123,24 40.434 307.667,35

Altra forma di conduzione 604 7.186.07 3.097 26.791.04 12.782 70884.11

Totaie 2.553.454 13.206.296,76 2.975.527 15.045.898,65 3.197.294 15.842.503,49 TiTOLI DI POSSESSO

DEI TERRENI

Solo in propnetà 2.218.898 8.352.795.03 2.623.888 10.449.238.34 2.756.792 11.201.898,75

Solo in affitto 101.466 1.084.752.77 98.897 888.687,33 136.523 1.032.560,36

Parte in proprietà e parte in affitte 233.090 3.768.748,96 252.742 3.707.972,98 303.979 3.608.044,38

In proprietà 1.794.905,84 1.825.053,48 1.752.299,70

in affitto 1.973.843,12 1.882.919.50 1.855.744,68

Tota!e 2.553.454 13.206.296,78 2.915.527 15.045.898,65 3.197.294 15.842.503,49

Tavola1.3 - Aziende e relativa superficie totale per classe di superficie totale e classe di superficie agricola utilizzata (Sau) - Censimenti agricoltura 2000 -1990 -1982 superficie in ettari)

Anni di censimento CLASSI DI SUPERFICIE

TOTALE 2000 1990 1982

CLASSI DI SAU

Aziende SuperfiCie totale Aziende Superficie totale Aziende Superficie totale

CLASSI DI SUPERFICIE TOTALE

Senza superficie 2.478 5.591 10.176 0,00

Meno di 1 ettaro 986.233 472.880,76 991.662 481.722,04 1.040.957 508.210,35

1 - 2 496.521 697.374,74 590.942 814.640,25 641.127 884.24607

2-3 259.584 628.493,59 335.995 798.958,46 372.621 885.335,30

3-5 273.249 1.047.519,18 373.850 1.411.820,53 419.911 1584645.57

5 - 10 262.899 1.833.988,41 354.401 2.436.233,98 397.823 2.731.129,10

10 - 20 158.735 2.204.295.30 201.321 2.747.370,66 217.137 2.955.790,00

20 30 57.338 1.391.520,64 65.242 1.561.974,03 66.464 1.588.084.66

30 - 50 46.407 1.768.129,07 49.743 1.870.238,10 48.549 1.819.717.90

50 - 100 31.324 2.139.042.15 32.722 2.217.719,52 31.735 2.154.812,37

100 ed oltre 20.057 7.422.274,90 21.875 8.361.677,93 22.670 8.519.523,88

Totale 2.594.825 19.605.518,74 3.023.344 22.702.355,50 3.269.170 23.631.495,20 ClASSIDISAU

Senza superficie 41.371 770.260,50 47.817 975.314,46 71.876 1.206.825,43

Meno di 1 ettaro 1.164.219 940.023,58 1.239.886 1.106.841,83 1.277.951 1.099.794,65

1 ·2 462.558 914.154,26 563.191 1.173.863,42 620.794 1.239.403,15

2 - 3 227.981 756.672,93 297373 988.899.79 335.799 1.091.247,71

3·5 232007 1.191.180,93 309.580 1.571.692,92 354.510 1.763.447,12

5·10 218.008 1.974.366,30 284.265 2.547.237,50 320.035 2.811.964,60

10 - 20 129.234 2.292.552,78 155.206 2.727551.84 164.684 2849016.09

20 - 30 46.219 1.408.016,74 49.643 1.523.341,50 49.602 1.502.443,07

30·50 36.688 1.766.435,07 37.816 1.803.286,47 35.973 1.747.227,37

50 - 100 23.944 2.146.821,69 24.705 2.232661.01 23.737 2.196.227,36

100 ed oltre 12.596 5.445.033,96 13.660 6.051.664,76 14.209 6.123.898,65

Totale 2.594.825 19.605.518,74 3.023.344 22.702.355,50 3.269.170 23.631.495,20

Tavola 1.4 - Aziende e relativa superficie investita per le principali coltivazioni praticate - Censimenti agricoltura 2000 - 1990 - 1982 (superficie in ettari)

Anni di censimento

COLTIVAZIONI 2000 1990 1982

Aziende Superficie

Aziende Superficie

Aziende Superficie

investita investita investita

SEMINATIVI 1.556.081 7.329.271,40 2.008.200 8.129.731,65 2.219.904 8.334.972,81

Cereali 772.766 4.051.506,15 1.123.879 4472.667,18 1424.393 5.116.631,75

FrumelJto tenero 182.344 535937.55 349.706 786.479,56 581.994 1.289.149.73

Frumento duro 306.311 1699775,55 411.959 1.825.701,16 469.854 1.852.422,87

Orzo 145.880 291.300,83 229.071 490.707,05 219.847 381.152,79

Granoturco 305823 1.070.165,36 473.195 877.728,30 604.783 1.114.194.51

Riso 5.260 213859,06 7.657 205.917,59 8.841 174.941.66

Legumi secchi 80.319 66.376,68 49.156 58.876,33 129.922 65.164,42

Patata 126.834 39.216,86 255499 62.608,68 332089 72.890.19

Barbabietola da zucchero 46.631 225.055,18 69.622 257.901,47 78.184 245.121,83

Piante mdustriali 97085 511.053,28 170.010 574458,64 58.372 105270.18

Ortìve 265.558 259.295,54 387.525 317.353,74 558.728 296.312,92

Foraggere avvicendate 325.723 1.531580,37 510.411 1.828.764,15 698.949 2.023.722,05 COL TIVAZIONI LEGNOSE AGRARIE 1.859.512 2.458.941,11 2.118.212 2.787.359,23 2.363.835 2.984.411,64

Vite 791.091 717.333,78 1.184.861 932.957,04 1.629.260 1.145.096,93

per vini DOC e DOCG 108.808 233.60.5,11 92.590 190.852.0.1 105.0.19 209.793.97

per altri vini 695.291 441.940.,45 1.0.89.352 671.534,88 1.512.454 853.535,66

per uva da tavola 34.068 39.976.32 53.551 67.105,56 80.914 80..20.5,68

Olivo 1.212.300 1081.255,17 1.131.097 1.033.590,72 1.093.869 1.026.124,80

Agrumi 154.643 132.566,41 173.018 172.178,84 156.540 169.878,70

Fruttiferi 501.215 498.405,64 620.456 628.518,60 595.161 626.885,88

Vivai 11.766 21.519,90 9.939 15.581,66 13.521 13.382,25

PRATI PERMANENTI E PASCOLI 528.296 3.418.084,25 672057 4.128.807,77 729.555 4.523.119,04 SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA 2.553.454 13.206,296,76 2.975.527 15,045.898,65 3.197.294 15.842.503,49

ARBORiCOLTURA DA LEGNO 54.788 158.907.36

di cui Pioppeti 25.0.22 83.368,35 40.905 105.556,20. 51.764 136.580.,86

BOSCHI 606.120 4.578.546,01 776.922 5.509.981,98 810.990 5.637.610,87

SUPERFICIE AGRARIA NON UTILlZZ,A 486.632 917.263,57 573.483 1.006.471,16 651.774 1.062.135,62 AL TRA SUPERFICIE 1.655.032 744.505,04 2.029.803 1.034.447,51 1.976.421 952.664,36 SUPERFICIE TOTALE 2.592.347 19.605.518,74 3.017.753 22.702,355,50 3.258.994 23.631.495,20