Indice
Introduzione…...…………..……….……… Pag. 15
Capitolo 1 - Caratteristiche strutturali e produttive delle aziende agricole
Obiettivi ed aspetti normativi……….… ………… “ 19 Tavola 1.1 - Aziende e relativa superficie totale per forma di conduzione e titolo
di possesso dei terreni - Censimenti agricoltura 2000 –1999-1982… “ 22 Tavola 1.2 - Aziende e relativa superficie agricola utilizzata (Sau) per forma di
conduzione e titolo di possesso dei terreni - Censimenti agricoltura
2000 –1999-1982……… “ 22
Tavola 1.3 - Aziende e relativa superficie totale per classe di superficie totale e classe di superficie agricola utilizzata - Censimenti agricoltura 2000
-1999-1982………. “ 23
Tavola 1.4 - Aziende e relativa superficie investita per le principali coltivazioni
praticate - Censimenti agricoltura 2000 –1999-1982………..……… “ 24 Tavola 1.5 - Aziende con irrigazione secondo il tipo di approvvigionamento
dell’acqua irrigua ed il sistema di irrigazione - Censimenti
agricoltura 2000 –1999-1982………. “ 25 Tavola 1.6 - Aziende con irrigazione secondo le principali coltivazioni irrigate-
Censimenti agricoltura 2000 –1999-1982……….. “ 25 Tavola 1.7 - Aziende con allevamenti e relativi capi per principali specie di
bestiame - Censimenti agricoltura 2000 –1999-1982……….… “ 26 Tavola 1.8 - Aziende e relativo numero di giornate di lavoro per categoria di
manodopera aziendale e classe di giornate di lavoro aziendale -
Censimenti agricoltura 2000 –1999-1982………..… “ 26 Tavola 1.9 - Aziende con abitazioni Censimenti agricoltura 2000 –1999-1982…. “ 27 Tavola 1.10 - Aziende che utilizzano mezzi meccanici nel complesso e numero di
mezzi di proprietà dell’azienda - Censimenti agricoltura 2000-1999-
1988………..……… “ 27
Tavola 1.11 - Aziende, relativa superficie totale e numero di giornate di lavoro effettuate nell’azienda per classe di superficie totale e forma
giuridica - Censimento agricoltura 2000 ……… “ 28 Tavola 1.12 - Aziende, relativa superficie totale e numero di giornate di lavoro
effettuate nell’azienda per classe di superficie totale e forma di
conduzione - Censimento agricoltura 2000 ……… “ 31 Tavola 1.13 - Aziende, relativa superficie agricola utilizzata (Sau) e numero di
giornate di lavoro effettuate nell’azienda per classe di superficie agricola utilizzata e forma di conduzione - Censimento agricoltura
2000……… “ 33
Tavola 1.14 - Aziende, relativa superficie agricola utilizzata (Sau) e numero di giornate di lavoro effettuate nell’azienda per classe di superficie
agricola utilizzata e forma giuridica - Censimento agricoltura 2000. “ 36
Tavola 1.15 - Aziende e relativa superficie per forma di utilizzazione dei terreni, classe di superficie totale e classe di superficie agricola utilizzata-
Censimento agricoltura 2000……….. Pag. 38 Tavola 1.16 - Aziende con seminativi e relativa superficie investita per classe di
superficie agricola utilizzata (Sau) e principali coltivazioni praticate
- Censimento agricoltura 2000……… “ 40 Tavola 1.17 - Conduttore con attività lavorativa prevalentemente extraziendale
per settore di attività economica, classe di superficie agricola
utilizzata e forma di conduzione - Censimento agricoltura 2000….. “ 44 Tavola 1.18 - Aziende con vite e relativa superficie investita per natura della
produzione, classe di superficie agricola utilizzata e forma di
conduzione - Censimento agricoltura 2000 ………... ………... “ 46 Tavola 1.19 - Aziende con superficie irrigabile per classe di superficie irrigabile,
classe di superficie agricola utilizzata - Censimento agricoltura 2000………
“ 48 Tavola 1.20 - Aziende con allevamenti e relativo numero di capi per specie di
bestiame, classe di superficie agricola utilizzata - Censimento
agricoltura 2000……….. “ 50 Tavola 1.21 - Aziende con allevamenti e relativo numero di capi per specie di
bestiame e forma di conduzione - Censimento agricoltura 2000…… “ 51 Tavola 1.22 - Aziende con bovini e/o bufalini e relativo numero di capi per classe
di superficie totale e categoria - Censimento agricoltura 2000…….. “ 52 Tavola 1.23 - Aziende con suini e relativo numero di capi per classe di superficie
totale e categoria - Censimento agricoltura 2000………….……… “ 54 Tavola 1.24 - Aziende con ovini, caprini. Equini, allevamenti avicoli, conigli,
struzzi e/o altri allevamenti e relativo numero di capi per classe di
superficie totale, specie e categoria- Censimento agricoltura 2000… “ 55 Tavola 1.25 - Aziende che utilizzano mezzi meccanici aziendali ed extraziendali
per titolo di possesso dei mezzi meccanici e tipo di mezzo
utilizzato - Censimento agricoltura 2000……… “ 57 Tavola 1.26 - Aziende per categoria di manodopera familiare, classe di superficie
totale, classe di superficie agricola utilizzata e sesso - Censimento
agricoltura 2000……….. “ 58 Tavola 1.27 - Aziende per categorie di altra manodopera aziendale, classe di
superficie totale, classe di superficie agricola utilizzata e sesso-
Censimento agricoltura 2000………. “ 60 Tavola 1.28 - Aziende per categoria di manodopera familiare, forma di
conduzione e sesso…- Censimento agricoltura 2000……… “ 62 Tavola 1.29 - Aziende per categoria di altra manodopera aziendale, forma di
conduzione e sesso - Censimento agricoltura 2000……… “ 63 Tavola 1.30 - Giornate di lavoro aziendale per categoria di manodopera familiare,
forma di conduzione e sesso - Censimento agricoltura 2000 ……… “ 64 Tavola 1.31 - Giornate di lavoro aziendale per categoria di altra manodopera
aziendale, forma di conduzione e sesso - Censimento agricoltura
2000……… “ 65
Tavola 1.32 - Capi azienda per classe di superficie totale, titolo di studio e sesso -
Censimento agricoltura 2000……….. “ 66
Tavola 1.33 - Aziende interessate al contoterzismo e relativo numero di giornate di lavoro secondo l’utilizzazione dei mezzi meccanici per classe di superficie totale e classe di superficie agricola utilizzata e forma di
conduzione - Censimento agricoltura 2000………..… Pag. 68 Tavola 1.34 - Aziende per classe di superficie agricola utilizzata, forme di
conduzione e titolo di possesso dei terreni - Censimento agricoltura
2000……… “ 70
Capitolo 2 - Caratteristiche tipologiche delle aziende agricole
Introduzione…………..………...… “ 73 Classificazione economica ed orientamento produttivo…………..……… “ 73
Tavola 2.1 - Aziende e relativa superficie agricola utilizzata, reddito lordo standard e numero di giornate di lavoro aziendali per orientamento tecnico economico particolare e classe di dimensione economica -
Censimento agricoltura 2000……….. “ 75 Tavola 2.2 - Aziende e relativa superficie agricola utilizzata, reddito lordo
standard e numero di giornate di lavoro aziendali per orientamento tecnico-economico particolare e classe di dimensione economica-
Censimento agricoltura 2000………. “ 76 Tavola 2.3 - Ripartizione della superficie aziendale per forma di utilizzazione
dei terreni, orientamento tecnico economico principale e generale e
classe di dimensione economica - Censimento agricoltura 2000….. “ 80 Tavola 2.4 - Aziende con seminativi e relativa superficie investita per principali
coltivazioni praticate, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economica - Censimento agricoltura 2000……….. “ 83 Tavola 2.5 - Aziende con coltivazioni legnose agrarie e relativa superficie
investita per principali coltivazioni praticate, orientamento tecnico- economico principale e generale e classe di dimensione economica-
Censimento agricoltura 2000………. “ 87 Tavola 2.6 - Aziende con allevamenti in complesso e per principali specie di
bestiame, orientamento tecnico-economico principale e generale e
classe di dimensione economici - Censimento agricoltura 2000….. “ 91 Tavola 2.7 - Numero di capi per principali specie di bestiame, orientamento
tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione
economica - Censimento agricoltura 2000……….…… “ 93 Tavola 2.8 - Mezzi meccanici utilizzati dalle aziende e numero di mezzi di
proprietà dell’azienda per orientamento tecnico-economico generale
e tipo di mezzo utilizzato- Censimento agricoltura 2000… “ 95 Tavola 2.9 - Aziende che utilizzano mezzi meccanici e numero di mezzi di
proprietà dell’azienda per classe di dimensione economica e tipo di
mezzo utilizzato - Censimento agricoltura 2000……… “ 97 Tavola 2.10 - Aziende e relativo numero di giornate di lavoro aziendale per
categoria di manodopera agricola, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economica- Censimento agricoltura 2000……….. “ 99
Tavola 2.11 - Aziende e relativo reddito lordo standard aziendale per classe di età del conduttore, orientamento tecnico-economico principale e generale e classe di dimensione economica - Censimento
agricoltura 2000………. Pag. 103 Tavola 2.12 - Aziende e relativo reddito lordo standard aziendale per attività
lavorativa del conduttore esercitata esclusivamente o prevalentemente presso l’azienda, per orientamento tecnico- economico e classe di dimensione economica - Censimento
agricoltura 2000……….. “ 105
Tavola 2.13 - Aziende e relativo reddito lordo standard aziendale per attività lavorativa del conduttore prevalentemente extraziendale, per orientamento tecnico-economico e classe di dimensione economica – Censimento agricoltura 2000………... “ 106
Tavola 2.14 - Aziende per classe di dimensione economica e regione- Censimento agricoltura 2000……… “ 107
Tavola 2.15 - Reddito lordo standard aziendale per classe di dimensione economica e regione - Censimento agricoltura 2000……… “ 108
Tavola 2.16 - Aziende e relativo reddito lordo standard per orientamento tecnico- economico generale e regione - Censimento agricoltura 2000…….. “ 109
Capitolo 3 - Superfici e produzioni delle coltivazioni agrarie Premessa………...………..………. “ 111
Obiettivi ed aspetti normativi………..……… “ 111
Metodologia delle indagini estimative………...……….. “ 111
Andamento produttivo dell’annata agraria delle principali coltivazioni…...………….. “ 112
Indice dei prezzi alla produzione agricola………...……… “ 114
La spesa delle famiglie per patate, frutta e ortaggi……….…..………….. “ 115
I bilanci di approvvigionamento……….……….………...…………. “ 117
Fiori……….………..……..… “ 118
Tavola 3.1 - Superficie agricola secondo l’utilizzazione dei terreni - Anno 2000. “ 120 Tavola 3.2 - Seminativi - Anno 2000……… “ 121
Tavola 3.3 - Superficie e produzione delle coltivazioni agricole per regione - Anno 2000……….. “ 123
Tavola 3.4 - Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee per regione - Anno 2000………..….………… “ 124
Tavola 3.5 - Principali colture cerealicole per regioni - Anno 2000….………… “ 125
Tavola 3.6 - Piante da tubero per regione - Anno 2000……….….… “ 128
Tavola 3.7 - Principali colture orticole in piena aria per regione - Anno 2000…. “ 129 Tavola 3.8 - Principali colture orticole in serra per regione - Anno 2000……….. “ 132
Tavola 3.9 - Principali colture industriali per regione - Anno 2000……….. “ 134
Tavola 3.10 - Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere - Anno 2000… “ 136 Tavola 3.11 - Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere per regione- Anno 2000………... “ 137
Tavola 3.12 - Coltivazioni foraggere temporanee: totale erbai, erbai monofiti, erbai polifiti - Anno 2000……… “ 138
Tavola 3.13 - Coltivazioni foraggere temporanee: prati avvicendati in totale, prati
avvicendati monofiti, prati avvicendati polifiti - Anno 2000…….… Pag. 140 Tavola 3.14 - Coltivazioni foraggere permanenti in totale - Anno 2000………….. “ 142 Tavola 3.15 - Coltivazioni legnose agrarie - Anno 2000………..……… “ 143 Tavola 3.16 - Superficie e produzione delle coltivazioni legnose agrarie, per
regione - Anno 2000……….. “ 144 Tavola 3.17 - Superficie e produzione della vite: uva da tavola, uva da vino -
Anno 2000……….…….. “ 145
Tavola 3.18 - Superficie e produzione delle olive - Anno 2000……….…….. “ 146 Tavola 3.19 - Principali colture agrumicole per regione - Anno 2000…………..… “ 147 Tavola 3.20 - Principali colture frutticole per regione - Anno 2000……….… “ 148 Tavola 3.21 - Produzione ai prezzi di base dei principali prodotti vegetali……….. “ 153 Tavola 3.22 - Produzione, consumi intermedi e valore aggiunto ai prezzi di base.. “ 154 Tavola 3.23 - Numeri indici dei prezzi dei prodotti acquistati dagli agricoltori -
Medie annue - Anni 1999-2000 ……… “ 155 Tavola 3.24 - Numeri indici dei prezzi alla produzione dei prodotti venduti dagli
agricoltori - Medie annue - Anni 1999-2000 ………. “ 156 Tavola 3.25 - Spesa media mensile familiare (Smf) e variazione percentuale
rispetto al 1999 per capitoli di spesa e ripartizione geografica -Anno
2000 ………..……….……... “ 157 Tavola 3.26 - Composizione percentuale di alcuni capitoli di spesa alimentare
rispetto alla spesa media mensile per alimenti e bevande per
ripartizione geografica - Anno 2000 ……….……… “ 158 Tavola 3.27 - Importazione ed esportazione di piante, fiori, ortaggi e legumi -
Anni 1999-2000……….………. “ 158 Tavola 3.28 - Importazione ed esportazione di prodotti fruttiferi - Anni 1999 -
2000……….…… “ 159
Tavola 3.29 - Bilanci di approvvigionamento dei cereali - Annata agraria 2000-
2001……….………… “ 160
Tavola 3.30 - Bilanci di approvvigionamento di alcuni seminativi diversi dai
cereali - Annata agraria 2000-2001……… “ 161 Tavola 3.31 - Bilanci di approvvigionamento di alcuni prodotti fruttiferi - Annata
agraria 2000-2001……….…. “ 162 Tavola 3.32 - Bilanci di alcuni prodotti trasformati - Annata agraria 2000-
2001……….…… “ 163
Tavola 3.33 - Produzione mondiale di alcune coltivazioni erbacee per Paese -
Anno 2000………..………. “ 164
Tavola 3.34 - Produzione mondiale di alcune coltivazioni legnose agrarie, olio e
vino per Paese - Anno 2000………..……….. “ 165 Tavola 3.35 - Coltivazione di fiori recisi per specie e regione - Anno 2000……... “ 166 Tavola 3.36 - Coltivazione di fronde e foglie per specie e regione - Anno 2000.… “ 177 Tavola 3.37 - Piante intere da vaso, in serra e in piena aria per regione - Anno
2000……… “ 180
Tavola 3.38 - Piante intere da vaso, da fiore in serra e in piena aria, per specie e
regione - Anno 2000..…..……….…… “ 181 Tavola 3.39 - Piante intere da vaso, da foglia in serra e in piena aria, per specie e
regione - Anno 2000………...……… “ 185
Tavola 3.40 - Altre piante intere da vaso, in serra e in piena aria, per specie e
regione - Anno 2000……….. Pag. 188 Capitolo 4 - Superfici ed utilizzazioni legnose forestali
Obiettivi e aspetti normativi………….………... “ 191
Metodologia delle indagine………….……… “ 191
Evoluzione della superficie forestale….……….… “ 192
Superfici percorse dal fuoco……….……….….. “ 192
Utilizzazioni forestali……….……….… “ 193
Prelievi legnosi……….………..… “ 194
Prodotti non legnosi.……….………..… “ 195
Tavola 4.1 - Superficie forestale, per zona altimetrica, categoria di proprietà, tipo di bosco e regione - Anno 2000……….……….. “ 196
Tavola 4.2 - Indicatori di boscosità, per forma di governo e regione - Anno 2000……….……… “ 200
Tavola 4.3 - Incendi forestali e superficie forestale percorsa dal fuoco, per tipo di bosco e relativi danni, per causa e regione - Anno 2000………... “ 201
Tavola 4.4 - Numero e superficie delle tagliate, per categoria di proprietà, tipo di bosco e regione - Anno 2000……….…….…....….. “ 210
Tavola 4.5 - Utilizzazioni legnose in totale per assortimento, specie legnosa e regione - Anno 2000……….……….. “ 214
Tavola 4.6 - Utilizzazioni legnose forestali per assortimento, specie legnosa e regione - Anno 2000…………..……….……… “ 215
Tavola 4.7 - Utilizzazioni legnose fuori foresta per assortimento, specie legnosa e regione - Anno 2000……… “ 216
Tavola 4.8 - Principali prodotti non legnosi forestali raccolti nei boschi e nelle altre colture, per regione - Anno 2000……….. “ 217
Tavola 4.9 - Piantine di resinose esistenti nei vivai gestiti dalle Regioni o Enti delegati per specie legnose e regioni - Anno 2000………..….. “ 219
Tavola 4.10 - Piantine di latifoglie esistenti nei vivai gestiti dalle Regioni o Enti delegati per specie legnose e regioni - Anno 2000…………..….…. “ 220
Tavola 4.11 - Superficie dei vivai e piantine distribuite dai vivai gestiti dalle Regioni o Enti delegati per specie legnosa e regione, al 1° luglio 2000…….……….…….. “ 221
Capitolo 5 - Allevamenti Obiettivi ed aspetti normativi………..……… “ 223
Metodologia delle indagini………..……… “ 223
Principali risultati………..……….……. “ 224
Tavola 5.1 - Consistenza del bestiame bovino e bufalino al 22 ottobre 2000, per categoria e regione ……….……… “ 226
Tavola 5.2 - Consistenza del bestiame suino al 22 ottobre 2000, per categoria e regione ……… “ 228
Tavola 5.3 - Consistenza del bestiame ovino, caprino ed equino al 22 ottobre
2000, per categoria e regione ……… Pag. 229 Tavola 5.4 - Aziende con allevamenti di struzzi per regione, al 22 ottobre 2000. “ 230 Tavola 5.5 - Importazione ed esportazione del bestiame per specie e categoria -
Anno 2000……….….…. “ 231
Capitolo 6 - Caccia Obiettivi ed aspetti normativi…..……….………..………….……… “ 233
Metodologia dell’indagine……..……….……… “ 233
Principali risultati………...……….…..….. “ 234
Tavola 6.1 - Principali indicatori sulla caccia per regione - Anno 2000………… “ 237
Tavola 6.2 - Numero e superficie delle aziende faunistico-venatorie e agrituristico-venatorie, per classe di ampiezza e regione - Anno 2000………. “ 238
Tavola 6.3 - Numero e superficie delle aziende faunistico-venatorie e agrituristico-venatorie per zona altimetrica e regione - Anno 2000... “ 239
Tavola 6.4 - Numero e superficie delle oasi di protezione e rifugio della fauna, per zona altimetrica e regione - Anno 2000………..…….… “ 241
Tavola 6.5 - Numero e superficie delle zone di ripopolamento e cattura della selvaggina, per zona altimetrica e regione - Anno 2000……...……. “ 242
Tavola 6.6 - Numero e superficie delle zone di ripopolamento e cattura della selvaggina, per classe di ampiezza e regione - Anno 2000………… “ 243
Capitolo 7 - Pesca Obiettivi ed aspetti normativi………..……… “ 245
Metodologia delle indagini………..……… “ 245
Principali risultati………..……….…. “ 246
Tavola 7.1 - Produzione complessiva della pesca marittima e lagunare per gruppo di specie……….……. “ 248
Tavola 7.2 - Produzione complessiva della pesca marittima e lagunare per gruppo di specie, regione e litorale - Anno 2000……….……. “ 249
Tavola 7.3 - Produzione della pesca nei laghi e bacini artificiali per gruppo di specie……….………..…… “ 250
Tavola 7.4 - Produzione della pesca nei laghi e bacini artificiali per gruppo di specie e regione - Anno 2000……….……… “ 250
Capitolo 8 - Mezzi di produzione Obiettivi ed aspetti normativi…………..………...…….……… “ 251
Metodologia delle indagini………..……….……..…….… “ 251
Rilevazione sulla distribuzione delle sementi………..…..……….… “ 252
Rilevazione sulla distribuzione, per uso agricolo, dei fertilizzanti..……...……… “ 255
Rilevazione sulla produzione e distribuzione dei mangimi completi e complementari…..... “ 258
Rilevazione sull’utilizzo dei prodotti fitosanitari nella coltivazione del melo ……... Pag, 263 Tavola 8.1 - Sementi di cereali distribuite per regione - Anno 2000……….…… “ 265 Tavola 8.2 - Patate da seme e sementi di ortaggi distribuite per regione - Anno
2000……….….…………... “ 266
Tavola 8.3 - Sementi di piante industriali distribuite per regione - Anno 2000….. “ 268 Tavola 8.4 - Sementi di foraggere distribuite per regione - Anno 2000…….…… “ 269 Tavola 8.5 - Fertilizzanti distribuiti per regione - Anno 2000…….……….. “ 270 Tavola 8.6 - Concimi minerali semplici azotati distribuiti per regione - Anno
2000………
“ 271 Tavola 8.7 - Concimi minerali semplici fosfatici distribuiti per regione - Anno
2000……….
“ 272 Tavola 8.8 - Concimi minerali semplici potassici distribuiti per regione - Anno
2000……… “ 272
Tavola 8.9 - Concimi minerali composti distribuiti per regione - Anno 2000.….. “ 273 Tavola 8.10 - Concimi organici ed organo-minerali distribuiti per regione - Anno
2000……… “ 274
Tavola 8.11 - Concimi minerali a base di mesoelementi e di microelementi
distribuiti per regione - Anno 2000……… “ 275 Tavola 8.12 - Ammendanti distribuiti per regione - Anno 2000……….. “ 276 Tavola 8.13 - Correttivi distribuiti per regione - Anno 2000……….…….. “ 276 Tavola 8.14 - Produzione, commercio estero e distribuzione di mangimi per
regione - Anno 2000……….………. “ 277 Tavola 8.15 - Produzione industriale di mangimi completi, per specie e categoria
di animali e regione - Anno 2000……..………….……...…………. “ 280 Tavola 8.16 - Distribuzione di mangimi completi prodotti dall’industria, per
specie e categoria di animali e regione - Anno 2000………. “ 281 Tavola 8.17 - Produzione industriale di mangimi complementari, per specie e
categoria di animali e regione - Anno 2000……..………….…….… “ 282 Tavola 8.18 - Distribuzione di mangimi complementari prodotti dall’industria, per
specie e categoria di animali e regione - Anno 2000………...…. “ 283 Tavola 8.19 - Mangimi completi prodotti ed utilizzati dagli allevatori, per specie e
categoria di animali e regione - Anno 2000……….…… “ 284 Tavola 8.20- Mangimi complementari prodotti ed utilizzati dagli allevatori, per
specie e categoria di animali e regione - Anno 2000………. “ 284 Tavola 8.21 - Importazione di mangimi completi, per specie e categoria di
animali e regione - Anno 2000……… “ 285 Tavola 8.22 - Importazione di mangimi complementari, per specie e categoria di
animali e regione - Anno 2000……… “ 286 Tavola 8.23 - Esportazione di mangimi completi, per specie e categoria di
animali e regione - Anno 2000……… “ 287 Tavola 8.24 - Esportazione di mangimi complementari, per specie e categoria di
animali e regione - Anno 2000……… “ 287 Tavola 8.25 - Prodotti fitosanitari e trappole distribuiti per uso agricolo, per
categoria e regione - Anno 2000……… “ 288 Tavola 8.26 - Prodotti fitosanitari e trappole distribuiti per uso agricolo, per
categoria, classi di tossicità e regione - Anno 2000……… “ 289
Tavola 8.27- Trappole distribuite per uso agricolo, per tipo e regione - Anno
2000……… Pag 291 Tavola 8.28 - Prodotti fitosanitari e trappole distribuiti per uso agricolo, per classi
di tossicità e regione - Anno 2000………... “ 292 Tavola 8.29 - Trattamenti fitosanitari effettuati nella coltivazione del melo -
Annata agraria 1999-2000……….….….… “ 294 Capitolo 9 – Settore Agro-Alimentare
Carne
Obiettivi ed aspetti normativi……..……….…….…..…… “ 295 Metodologia delle indagini………..……….……...……… “ 295 Principali risultati………..……….…….……… “ 296 Latte
Obiettivi ed aspetti normativi………..……….……...……… “ 297 Metodologia delle indagini…………..……….…….……….. “ 297 Principali risultati………..……….……….…… “ 298 Tavola 9.1 - Macellazione del bestiame per specie e per tipo di mattatoio……… “ 300 Tavola 9.2 - Importazioni ed esportazioni di carne e pesce………….…………... “ 300 Tavola 9.3 - Macellazione per specie e regione - Anno 2000……….………….. “ 301 Tavola 9.4 - Macellazione per tipo di mattatoio e regione - Anno 2000………… “ 303 Tavola 9.5 - Importazione ed esportazione di carne bovina e suina per specie e
regione - Anno 2000………... “ 305 Tavola 9.6 - Macellazione per provenienza del bestiame e specie……… “ 306 Tavola 9.7 - Produzione di latte per specie animale, destinazione e prodotti
ottenuti in azienda agricola - Anno 2000………..……….…. “ 306 Tavola 9.8 - Produzione di latte di vacca e bufala, di pecora e di capra, per
regione - Anno 2000…………...………….……… “ 307 Tavola 9.9 - Unità produttive operanti nel settore lattiero-caseario per regione… “ 308 Tavola 9.10 - Latte raccolto presso le aziende agricole dall’industria lattiero-
casearia per regione ………….………. “ 309 Tavola 9.11 - Latte di vacca raccolto presso le aziende agricole dall’industria
lattiero-casearia per regione ….……… “ 310 Tavola 9.12 - Impieghi del latte nell’industria lattiero-casearia………..…… “ 310 Tavola 9.13 - Produzione industriale di latte alimentare, di burro e di formaggio,
per regione - Anno 2000……….………... “ 311 Tavola 9.14 - Materie prime raccolte e principali prodotti ottenuti dall’industria
lattiero-casearia, per mese - Anno 2000…….……….. “ 312 Tavola 9.15 - Importazione ed esportazione di latte e di prodotti lattiero caseari -
Anno 2000………….……….……… “ 312
Tavola 9.16 - Bilancio dei principali prodotti agro-alimentari – Anno 2000...……. “ 313 Capitolo 10 - Agricoltura e ambiente
Principi attivi contenuti nei prodotti fitosanitari………....……….……… “ 315
