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MENU PRANZO FESTIVO ALL YOU CAN EAT 18,90

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Academic year: 2022

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(1)

ALL YOU CAN EAT 18,90 €

MENU PRANZO FESTIVO

Eventuale cibo avanzato dovrà essere pagato al prezzo di listino e non potrà essere asportato

Bambini dai 4 ai 10 anni € 9,00 • Bambini sotto i 4 anni gratis Sono esclusi bevande, caffè, liquori, dessert e le richieste fuori lista.

Sosteniamo l’ambiente con Friend of The Sea

Ristorante certificato

(2)

Il sushi è

un piatto la cui preparazione è forse la più semplice al mondo.

È la pura combinazione di riso con pesce o crostacei.

Ma, proprio per questa ragione, non vi è alcuna falsificazione

e soltanto i veri maestri riescono a prepararlo.

(Jirò Ono)

(3)

3

ALCUNI BENEFICI DEGLI INGREDIENTI

DEL SUSHI E DEL SASHIMI PER LA NOSTRA SALUTE

Il pesce Poche calorie

• Basso contenuto di grassi

• Ricco contenuto proteico

• Fonte di vitamina B12 e Iodio

• Tonno e Salmone sono ricchi di grassi Omega3 molto utili nella prevenzione di cardiopatie e ictus Il riso Fonte di proteine e carboidrati

L’aceto Ricco di proprietà antibatteriche

• Favorisce la digestione

• È un balsamo naturale per la pelle Alga Nori Ricca di proteine, minerali e Iodio

• Serbatoio di vitamine A, B1 e C Zenzero e Wasabi Hanno proprietà antibatteriche

• Favoriscono la digestione

• Il Wasabi è ricco di Potassio e Vitamina C

• Lo Zenzero allevia la nausea

(4)

4

09 · GREEN GYOZA

Ravioli di farina di riso e spinaci, ripieni di verdure

Antipasti

01 · HARUMAKI

Involtino di pasta sfoglia alle verdure

02 · HARUMAKI THAI

Involtino di pasta sfoglia con gamberi e lardo

04 · BAO

Pane orientale

05 · RAVIOLI NIKU

Ravioli con carne e verdure

06 · RAVIOLI SHUMAY

Ravioli con gamberi, carne e verdure

€ 5,00

€ 3,50 € 4,00

€ 4,00 € 4,50

€ 6,00

(5)

5

Antipasti

13 · PATATINE FRITTE*

Stick di patate

€ 3,50

14 · GOMA WAKAME*

Alghe agropiccanti

15 · WAKAME

Alghe con sesamo

16 · EDAMAME*

Bacelli di soia

17 · CROCCHETTE DI SALMONE

Polpette croccanti di salmone e patate

€ 4,50

€ 4,50 € 4,50

€ 4,50

(6)

6

19 · COCKTAIL DI GAMBERETTI

Gamberetti con salsa rosa

21 · SAKE IMOYAKI

Salmone arrotolato con sesamo, purea di patate e salsa imoyaki

22 · NUVOLETTE DI DRAGO

Croccanti chips di tapioca e frutti di mare

23 · SAKE TATAKI

Salmone scottato con sesamo e salsa teriyaki

Antipasti

18 · HIYAYAKKO

Tofu con salsa di soia

€ 6,00

€ 7,00 € 2,50

€ 7,50

€ 3,00

(7)

7

Zuppe • Insalate

29 · YASAI SALAD

Insalata mista con alghe, mais e sesamo

30 · KANI SALAD

Insalata mista con surimi, alghe e sesamo

31 · GYOKAI SALAD

Insalata di mare con pesce misto crudo e sesamo

25 · ZUPPA DI MISO

Tradizionale zuppa a base di dashi e pasta di miso

28 · ZUPPA AGROPICCANTE

Zuppa di verdure con tofu, uovo, bambù e pollo

€ 4,50 € 6,00

€ 9,00

€ 3,00 € 4,00

(8)

8

Tartare

40 · SAKE TARTARE

Tartare di salmone, condita con

salsa ponzu, granelle di tempura e tobiko € 12,00

44 · SALMONE E PISTACCHIO

Tartare di salmone con riso venere

e philadelphia, guarnita con pistacchio, tobiko

e salsa teriyaki € 12,00

46 · CARPACCIO DI SALMONE

Salmone tagliato sottile condito

con salsa ponzu e sesamo € 10,00

50 · GAMBERO EMULSION

Gambero rosso di Mazara crudo

con salsa ponzu e tobiko € 10,00

52 · SASHIMI SAKE

Fettine di salmone (5 pezzi)

54 · SASHIMI MISTO

Fettine di pesce misto e scampi

€ 12,00 € 16,00

Carpaccio

Sashimi

Puoi ordinare solo una tartare tra queste, una sola volta.

Puoi ordinare solo un carpaccio tra questi, una sola volta.

Puoi ordinare solo un Sashimi Speciale tra questi, una sola volta.

(9)

9

Sushi misto • Nigiri

56 · SUSHI MISTO

Sushi assortito (10 pz.)

57 · SUSHI MISTO

Sushi assortito (13 pz.)

€ 12,00 € 15,00

70 · SAKE

Bocconcini di riso con salmone

€ 3,00

72 · TAI

Bocconcini di riso con branzino

€ 3,00

74 · EBI

Bocconcini di riso con gambero cotto

€ 3,00

(10)

10

Gunkan

81 · SAKE

Bocconcini di riso avvolto con alga nori, guarniti con tartare di salmone

82 · MAGURO

Bocconcini di riso avvolto con alga nori, guarniti con tartare di tonno

83 · TOBIKO

Bocconcini di riso avvolto con alga nori, guarniti con uova di pesce volante

85 · ZUCCHINA

Bocconcini di riso avvolto con zucchina tagliata sottile, guarniti con tartare di gamberi

€ 3,50 € 4,50

€ 3,50 € 4,00

79 · SOY SALMONE

Bocconcini di riso avvolto con carta di soia con sesamo, guarniti con tartare di salmone

80 · SOY GAMBERO

Bocconcini di riso avvolto con carta di soia con sesamo, guarniti con tartare di gambero

€ 3,50 € 4,00

(11)

11

Gunkan • Chirachi

87 · GIO SPICY SALMON

l

Bocconcini di riso avvolti con salmone, guarniti con tartare di salmone condita con salsa speziata € 4,50

92 · CHIRASHI SAKEDON

Fettine di salmone su letto di riso con sesamo

93 · CHIRASHI MISTO

Fettine di pesce misto su letto di riso con sesamo

€ 12,00 € 14,00

l : puoi ordinare una sola volta

(12)

12

Hosomaki

100 · SAKE

Piccoli rotoli di riso avvolti con alga nori farciti con salmone

101 · TEKKA

Piccoli rotoli di riso avvolti con alga nori farciti con tonno

103 · AVOCADO

Piccoli rotoli di riso avvolti con alga nori farciti con avocado

105 · PHILADELPHIA

Piccoli rotoli di riso avvolti con alga nori farciti con philadelphia

€ 4,50 € 5,00

€ 3,50 € 4,00

106 · MISTO

Piccoli rotoli di riso avvolti con alga nori

farciti con pesce misto € 4,50

(13)

13

Roll fritti • Temaki

109 · NIDO TROPICAL

Piccoli rotoli di riso avvolti con alga nori fritti, farciti con salmone, guarniti con philadelphia, kataifi e salsa teriyaki

€ 8,00

112 · FUTOMAKI FRITTO

Grandi rotoli di riso avvolti con alga nori fritti, farciti con gambero, avocado, tobiko

e salsa teriyaki

€ 8,00

107 · HOSOMAKI FRITTO

Piccoli rotoli di riso avvolti con alga nori fritti, farciti con philadelphia e salmone,

guarniti con frutta di stagione e salsa teriyaki

€ 7,00

120 · SAKE AVOCADO

Cono di riso avvolto con alga nori, farcito con salmone, avocado e sesamo

121 · MAGURO AVOCADO

Cono di riso avvolto con alga nori, farcito con tonno, avocado e sesamo

€ 4,00 € 5,00

PESCE COTTO

(14)

Temaki • Temaki soia

122 · EBITEN

Cono di riso avvolto con alga nori, farcito con

tempura di gambero, sesamo e salsa teriyaki € 5,00

123 · SPICY SAKE

Cono di riso avvolto con alga nori, farcito

con salmone speziato, cetriolo e spicy mayo € 4,00

125 · SALMON SPECIAL

Cono di riso avvolto con alga nori, farcito con salmone cotto, philadelphia, sesamo, tobiko e salsa teriyaki

€ 5,00

126 · SALMON ALMONDS

Cono di riso avvolto con foglio di soia con sesamo, farcito con tartare di salmone, mandorle e lattuga

€ 5,50

128 · EBI SPECIAL

Cono di riso avvolto con foglio di soia con sesamo, farcito con gambero cotto,

avocado e salsa piccante € 5,50

PESCE COTTO

PESCE COTTO

PESCE COTTO

(15)

15

Uramaki classici

130 · SAKE AVOCADO

Roll di riso farcito con salmone, avocado e sesamo

131 · MAGURO AVOCADO

Roll di riso farcito con tonno, avocado e sesamo

132 · CALIFORNIA

Roll di riso farcito con granchio, avocado, cetrioli e sesamo

134 · ONION ROLL

Roll di riso farcito con granchio, avocado e cetriolo, guarnito con cipolla fritta e salsa piccante,

spice mayo e salsa teriyaki

135 · EBITEN

Roll di riso farcito con gambero fritto, con salsa teriyaki e sesamo

€ 8,00 € 9,00

€ 7,00 € 8,00

€ 9,00

136 · MIURA

Roll di riso farcito con salmone saltato,

philadelphia, salsa teriyaki e sesamo € 9,00 PESCE

COTTO PESCE

COTTO PESCE COTTO

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Uramaki classici

137 · SPICY SAKE

Roll di riso farcito con tartare di salmone, cetriolo, guarnito con shichimi e sesamo

138 · SPICY MAGURO

Roll di riso farcito con tonno, cetriolo, guarnito con shichimi, sesamo e spicy mayo

139 · SPICY CALIFORNIA

Roll di riso farcito con granchio, avocado, cetriolo e shichimi, guarnito con shichimi, sesamo e spicy mayo

140 · SPECIAL ROLL

Roll di riso farcito con philadelphia guarnito con salmone e salsa teriyaki

€ 8,00 € 9,00

€ 7,00 € 8,00

PESCE COTTO

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Uramaki vegetariani

142 · VEGETARIANO

Roll di riso farcito con avocado, insalata, cetriolo e sesamo

143 · VEGGIE ROLL

Roll di riso farcito con mango, avocado, philadelphia e insalata, guarnito con scaglie di mandorle

145 · JUST VEGETAL

Roll di riso venere farcito con avocado, philadelphia e insalata, guarnito con granelle di pistacchio

€ 7,00 € 7,50

€ 8,00

(18)

18

153 · MIHO ROLL

Roll di riso farcito con salmone saltato e philadelphia, guarnito con salmone scottato alla fiamma,

condito con salsa teriyaki, salsa Miho, tobiko e sesamo

155 · TIGER ROLL

Roll di riso farcito con gambero fritto, guarnito con salmone e salsa teriyaki

156 · QUEEN ROLL

Roll di riso farcito con salmone e mango, guarnito con salmone e salsa mango

Uramaki creativi

146 · YONG

Roll di riso farcito con gambero cotto e granelle di tempura, guarnito con tobiko, salsa teriyaki

148 · FEVER

Roll di riso farcito con salmone, philadelphia e avocado, guarnito con kataifi e salsa teriyaki

149 · JINO ROLL

Roll di riso farcito con tartare di salmone,

guarnito con fettine di salmone e salsa teriyaki € 12,00

€ 10,00 € 12,00

€ 9,00 € 9,00

€ 13,00 PESCE

COTTO

(19)

19

Uramaki creativi

157 · SOUTH BEACH

Roll di riso farcito con salmone e avocado, guarnito con mandorle, tobiko, salsa teriyaki e frutta di stagione

€ 10,00

160 · IBIZA ROLL

Roll di riso farcito con polpa di granchio e avocado, guarnito con fettine di salmone flambè,

kataifi, salsa piccante e salsa teriyaki € 12,00

162 · MIURA PLUS

Roll di riso venere farcito con salmone cotto e philadelphia, guarnito con tartare di salmone,

kataifi e salsa teriyaki € 12,00

165 · SALMON PISTACCHIO

Roll di riso venere farcito con fettine di salmone,

philadelphia e pistacchi € 12,00

(20)

20

Fritture

170 · TORI KARAGE

Bocconcini di pollo

171 · TONKATSU FURAI

Cotoletta di maiale

172 · CHELE DI GRANCHIO*

Frittura di chele di granchio impanate

173 · EBI TEMPURA

Tempura di gamberi

€ 5,00 € 5,00

€ 6,00 € 12,00

177 · IKA KARAGA

Frittura di calamaro impanato

€ 8,00

178 · EBI STICK

Involtino croccante di gambero fritto

€ 6,00

(21)

21

181 · EBI YAKI UDON

Spaghetti di farina di grano tenero (Udon) saltati con gamberi, verdure e uova

182 · KAISEN YAKI UDON

Spaghetti di farina di grano tenero (Udon) saltati con verdure e uova

183 · EBI YAKI SOBA

Spaghetti di grano saraceno (Soba)

saltati con salsa dello chef, verdure, uova e gamberi, guarniti con granella di arachidi

184 · KAISEN YAKI SOBA

Spaghetti di grano saraceno (Soba) saltati con salsa dello chef, verdure e uova, guarniti con granella di arachidi

Udon · Soba

€ 8,00 € 7,00

€ 8,00 € 7,00

(22)

22

€ 4,00

€ 4,50

187 · GOHAN

Riso bianco con sesamo

189 · YASAI GOHAN

Riso saltato con verdure miste e uova

191 · RISO ALLA CANTONESE

Riso saltato con

piselli, prosciutto cotto e uova

€ 2,00

194 · RISO SALTATO CON SALMONE

Riso saltato con salmone, carote,

zucchine e uova € 6,00

Primi piatti

(23)

23

Primi piatti

195 · SPAGHETTI DI SOIA CON GAMBERI

Spaghetti di soia saltati con

gamberi e verdure

197 · SPAGHETTI DI SOIA VEGETARIANI

Spaghetti di soia saltati con

germogli di soia e verdure

198 · SPAGHETTI DI SOIA PICCANTI

Spaghetti di soia saltati con

pollo e peperoni € 6,50

€ 4,50

€ 6,00 € 4,50

€ 5,00

199 · SPAGHETTI DI RISO IMPERIALI

Spaghetti di riso saltati con

gamberetti, verdure e uova

203 · GNOCCHI DI RISO

Gnocchi di riso saltati con verdure

(24)

24

205 · SAKE YAKI

Salmone alla griglia con sesamo e salsa teriyaki

206 · EBI NO KUSHIYAKI*

Spiedini di gamberetti alla griglia con sesamo e salsa teriyaki

208 · YAKITORI

Pollo alla griglia

con sesamo e salsa teriyaki

€ 7,50 € 8,00

€ 6,50

Yakimono • Verdure

€ 3,50 € 3,50

212 · FUNGHI E BAMBÙ

Funghi e bambù saltati

213 · VERDURE MISTE

Verdure miste di stagione saltate

(25)

25

Secondi piatti

220 · MANZO SALTATO CON SALSA DI OSTRICHE

Bocconcini di manzo saltati € 6,00

222 · MANZO CON FUNGHI E BAMBÙ

Bocconcini di manzo saltati con funghi e bambù

€ 6,50

223 · POLLO ALLE MANDORLE

Petto di pollo saltato con mandorle

€ 6,00

224 · POLLO AGROPICCANTE

Petto di pollo saltato con

verdure e salsa agropiccante € 6,00

€ 6,00

226 · POLLO AL LIMONE

Petto di pollo saltato con salsa al limone

227 · POLLO SALE E PEPE

Petto di pollo croccante con sale e pepe

€ 7,00

(26)

26

Secondi piatti

236 · GAMBERETTI IN AGRODOLCE

Gamberetti con salsa agrodolce

237 · GAMBERETTI AL LIMONE

Gamberetti con salsa al limone € 8,00

€ 7,00

€ 8,00

238 · GAMBERETTI ALL’EDAMAME

Gamberetti con salsa di edamame

€ 8,00

231 · GAMBERETTI AI CINQUE COLORI

Gamberetti con cinque tipi di verdure

232 · GAMBERETTI THAI

Gamberetti alla thailandese

€ 8,00

233 · GAMBERETTI SALE E PEPE

Gamberetti saltati con sale e pepe

€ 7,00

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Secondi piatti • Onabe

241 · ONABE GAMBERI

Piatto tradizionale di gamberi e verdure,

servito al tavolo nel wok con fornelletto € 8,00

244 · ONABE POLLO

Piatto tradizionale di carne di pollo e verdure,

servito al tavolo nel wok con fornelletto € 7,00

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Bevande

Acqua filtrata 50 cl. € 1,80

Acqua filtrata 75 cl. € 2,80

Acqua in bottiglia 50 cl. € 2,50

Acqua in bottiglia 75 cl. € 3,50

Bibite bottiglia € 3,00

Thè limone/pesca bottiglia € 3,00

Vino alla spina Chardonnay

(fermo o frizzante)

o Cabernet 25 cl. € 3,50 Vino alla spina Chardonnay

(fermo o frizzante)

o Cabernet 50 cl. € 6,00 Vino alla spina Chardonnay

(fermo o frizzante)

o Cabernet 100 cl. € 10,00

Thè verde giapponese in teiera € 3,50

Conosciuto come il thè dell’ospitalità, è ricco di vitamina C, dal gusto fresco, carattere dolce e pieno

Thè al gelsomino · 

Sapore delicato e profumato naturalmente ai fiori di gelsomino

€ 3,50

Caffè espresso € 1,10

Caffè decaffeinato € 1,50

Caffè corretto € 1,80

Caffè d’orzo € 1,50

Caffè al ginseng € 1,50

Grappe € 3,00

Whisky € 5,00

Liquore giapponese € 4,00

Liquore giapponese di prugne € 3,00

Sake piccolo € 3,50

Sake grande € 7,00

Amari o digestivi € 3,00

(29)

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Birre

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Vini

Bollicine

75 cl

Prosecco Miol Treviso DOC Bortolomiol € 20,00 Prosecco Valdob. Bandarossa

Sup. Doc. Extra Dry Bortolomiol € 22,00

Spumante Blanc De Blancs Mill. Victoria Spumanti Victoria € 15,00

Brut Letrari Doc Letrari € 31,00

Cuveè Prestige Franciacorta Ca’ Del Bosco € 42,00

Alma Brut Franciacorta Bellavista € 42,00

Champagne Ruinart Ruinart € 68,00

Champagne Spec. Cuveè Bollinger € 85,00

Champagne Dom Perignon Dom Perignon € 280,00

Vini Bianchi

75 cl

I Frati Lugana Doc Ca’ Dei Frati € 21,00

Brolettino Lugana Doc Ca’ Dei Frati € 26,00

Pecorino Igt La Valentina € 18,00

Greco Doc Di Majo Norante € 18,00

Ramì Falanghina del Molise Di Majo Norante € 18,00

Barbazzale Bianco Etna Cottanera € 19,00

Costamolino Vermentino Doc Angiolas € 20,00

Pinot Grigio Livio Felluga € 26,00

Pinot Grigio Bastianich € 30,00

Ribolla Gialla Doc Bastianich € 23,00

Alto Adige Chardonnay Doc Tramin € 21,00

Selida Gewurztraminer Doc Tramin € 25,00

Muller Thurgau Doc Terlano € 21,00

Pinot Bianco Terlano € 22,00

Sauvignon Doc Winkl Terlano € 28,00

Sauvignon Doc Friuli Isonzo Via De Romans € 33,00

Roero Arneis Langhe Doc Prunotto € 22,00

Arneis Blange Doc Ceretto € 25,00

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Vini

Vini Rosati

75 cl

Filanda Rosè Brut Millesimato Bortolomiol € 20,00 Rosa Dei Frati Riviera del Garda Ca’ Dei Frati € 21,00

Vini Rossi

75 cl

Montepulciano d’Abruzzo Doc La Valentina € 18,00 Chianti Cetamura Docg Badia a Coltibuono € 18,00

Cabernet Franc Conte Brandolini € 20,00

Brunello di Moltalcino Docg Ciacci Piccolomini € 50,00

Vini Territoriali bianchi

75 cl

Etichetta Nera Cantina Bosoni € 25,00

Vigne Basse Cantina Terenzuola € 19,00

Cinque Terre Cantina Sociale € 23,00

Vini mezza bottiglia

37 cl

I Frati Lugana Doc Ca’ Dei Frati € 10,00

Prosecco Valdobb. Bandarossa

Sup. Doc. Demi Extra Dry Bortolomiol € 11,00

Costamolino Vermentino Doc Angiolas € 11,00

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Dessert e frutta

DESSERT AL CARRELLO

(chiedere al personale di sala per la scelta)

Dolci artigianali freschi di alta pasticceria € 6,00

GELATI

Ice cream mochi gusto vaniglia e cioccolato € 5,00 Ice cream mochi gusto fior di ciliegio € 5,00 Ice cream mochi gusto frutto della passione € 5,00

Ice cream mochi gusto thè verde € 5,00

Coppa gelato con tre gusti a scelta tra: thè verde, crema, fragola € 4,50

Sorbetto al limone € 4,00

FRUTTA

Ananas fresco € 4,50

Mochi - Tipico dolce giapponese di riso glutinoso farcito con gelato

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Dessert

SEDUZIONE

Crumble salato, mousse al cioccolato al latte, nocciole caramellate, copertura al cioccolato al latte e granella di nocciole.

Allergeni*

6,00 €

SOSPIRO

Base croccante al cioccolato fondente, pan di spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente 72%.

Allergeni**

6,00 €

CHEESECAKE Crumble salato, crema al formaggio, confettura extra di lamponi, frutti di bosco.

Allergeni**

6,00 €

TRIS DI CIOCCOLATI Pan di spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato bianco.

Allergeni**

6,00 €

MACHAMISÙ Crema al mascarpone, pan di Spagna con bagna al tè matcha e polvere di tè matcha.

Allergeni**

6,00 €

**GLUTINE, LATTOSIO, FRUTTA A GUSCIO, UOVA

MOKABase croccante al cioccolato al latte, crema bavarese al caffè, cremoso al caramello, copertura al cioccolato bianco, arachidi salate.

Allergeni**

6,00 €

RED PASSION Mousse alla fragola con cremoso alla vaniglia e perline croccanti al cioccolato al latte, base croccante al cioccolato bianco.

Allergeni*

6,00 €

PISTACCHIO

Base croccante al cioccolato al latte, mousse al pistacchio, gelee di lamponi, pan di spagna bagnato al maraschino.

Allergeni**

6,00 €

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Dessert

TRIS DI CIOCCOLATI Pan di spagna al cacao, mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato bianco.

Allergeni**

6,00 €

**GLUTINE, LATTOSIO, FRUTTA A GUSCIO, UOVA

COCCO e PASSION Mousse al cocco, cremoso al mango e passion fruit, pan di spagna e alla base frolla sablé.

Allergeni**

6,00 €

CREMOSO AL PISTACCHIO Biscotto alla nocciola con crema di ricotta e pistacchio, con un cuore al pistacchio, decorato con riccioli di cioccolato bianco e granella di pistacchi Allergeni**

5,00 €

LADY FRAGOLA Gelato alla fragola Allergeni**

4,50 €

CIP CIOK

Gelato al cioccolato Allergeni**

4,50 €

PAN DAN

Gelato al gusto di vaniglia Allergeni**

4,50 € COPPA CREME BRULÉE

e FRUTTI DI BOSCO Crema al gusto di vaniglia con salsa di lamponi e frutti di bosco ricoperti di caramello Allergeni**

6,00 €

MOCHI GELATO

• Vaniglia e cioccolato

• Fior di ciliegio

• Frutto della passione

• Tè verde Allergeni**

5,00 €

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Gentile ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Come descritto nel regolamento dell’Unione Europea 1169/2011 riguardo all’informazione sulla protezione della salute dei consumatori, l’elenco dei piatti che contengono ingredienti o altri prodotti che potrebbero provocare allergie o intolleranze in alcune persone può essere richiesto al responsabile di sala addetto agli allergeni.

Per garantire le norme igienico-sanitarie alcuni prodotti potrebbero subire un trattamento di abbattimento della temperatura.

L’asterisco (*), in corrispondenza del piatto, indica che un prodotto quando non è reperibile fresco, potrebbe essere surgelato.

CROSTACEI

UOVA CEREALI CON GLUTINE

TOBIKO

Tobiko

la consumazione di questo ingrediente può influire negativamente sull’attività e sull’attenzione dei bambini

Allergeni

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ADC è specializzata nella commercializzazione e distribuzione di prodotti ittici e mette a disposizione del gruppo Miho Sushi un’esperienza consolidata fornendo prodotti di elevata qualità, muniti di certificati e documenti di tracciabilità oltre ad un servizio performante grazie alla propria struttura logistica.

Foodex, fornitore di prodotti nei 4 continenti, opera nel pieno rispetto delle regolamentazioni e delle politiche in merito alla sicurezza alimentare. Per assicurarvi prodotti sani e sicuri, Foodex ha deciso di intraprendere un percorso di management della sicurezza alimentare: questa attenzione è testimoniata dalla certificazione dei siti, a Parigi e a Valenton, in ISO 22000.

Leader nel mercato della distribuzione di prodotti alimentari per la ristorazione. Azienda certificata per una pesca sostenibile.

Azienda norvegese specializzata nella commercializzazione e distribuzione di prodotti ittici, munita di certificati e documenti di tracciabilità. E’ il nostro fornitore di salmone di elevata qualità.

Caffè Cartapani si è affermata come azienda ad alto contenuto professionale con una produzione sempre all’altezza del mercato nel segno della qualità. I caffè delle miscele Cartapani provengono da selezionate piantagioni di tutto il mondo. Dal 1951 seleziona, affina e tosta caffè ottenuto dalle migliori miscele. Una garanzia di qualità.

I NOSTRI FORNITORI

La sinergia con affidabili fornitori garantisce ogni giorno ai nostri Ristoranti la migliore materia prima possibile. Abbiamo scelto scrupolosamente i migliori partner per garantire ai nostri Clienti la massima freschezza, soprattutto del pesce crudo.

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