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MENÙ ALL YOU CAN EAT

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Academic year: 2022

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(1)

MENÙ ALL YOU CAN EAT

Seguici su: feb:Sushi.ba Japanese Restaurant ins:Sushiba.cecina

JAPANESE FUSION RESTAURANT

(2)

Allergeni

ALLERGENI PRESENTI

Arachidi

Lupini

Semi di

sesamo Senape Soia Uova

Molluschi Frutta a guscio Pesce Sedano Anidride

solforosa e solfti

Crostacei Latte

Cereali che contengono glutine

Regolamento CEE 1169/2016

D.L.n.109 del 27 gennaio 992 sezione III-D.L.n.114/2006 I nostri piatti possono contenene allergeni.

502

(3)

Informiamo la gentile clientela che in ottemperanza a quanto disposto dal REGOLAMENTO(UE) N.1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO DEL 25 ottobre 2011 , tutto il pesce acquistato fresco e somministrato crudo in loco e da asporto viene abbattuto tramite idonea e autorizzata attrezzatura in ogni parte della massa per almeno 24 ore.

Inoltre, si informa che per garantire una maggiore continuità e freschezza delle materie prime, oper mancanza di reperibilità in origine, alcuni prodotti

potrebbero essere abbattuti rapidamente e/ocongelati, segnati con il simbolo . +

Si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie alimentari dei prodotti elencati nell’ultimapagina del menù. Per ulteriori informazioni richiedere specifiche al nostro personale di sala.

(4)

Un All You Can Eat di qualità.

Dettagli che fanno la differenza.

Amiamo sorprendere la nostra clientela, offrendole solo il meglio della cucina fusion SUSHI BA e senza scendere mai a compromessi in livello di qualità della cucina e del servizio. E’ per questo motivo che nel nostro menu abbiamo previsto

solo piatti di assoluta qualità, sia per gli ingredienti utilizzati sia per la cura con cui sono realizzati.

MENU’ PRANZO €14,90 MENU’ BABY €7,90

fino a 120 cm

Consigli e Regole.

Avvalersi della Formula “All You Can Eat” presuppone che ogni cliente rispetti alcune semplici regole:

I piatti ordinati e non consumati verranno quantificati a parte.

Il cibo è vita non sprecarlo.

Prima di ordinare nuovi piatti occorre aver terminato quelli già serviti.

E possibile effettuare più ordinazioni.

SABATO, DOMENICA E FESTIVI €16,90

SABATO, DOMENICA E FESTIVI €9,90

*Coperto compreso

*Dessert e bevande escluse

(5)

BEVANDE/BEVERAGES

ACQUA NATURALE / GASATA / 750ml

COCA COLA, FANTA, SPRITE, ESTATHE’ (LIMONE, PESCA)

MATCHA (BIO)

The verde giapponese con alte proproetà antiossidanti SENCHA The verde giapponese

GENMAICHA The verde con riso bruno BANCHA (BASSO CONTENUTO DI TEINA) The verde giapponese

JASMINE The al gelsomino

ROOIBOS CITRUS(SENZA TEINA) The rosso africano e agrumi EARL GREL SPECIAL

The nero ceylon con olio essenziale di bergamotto, petali di fiordaliso e calendula

THE

MORI 1984 FLYING PALE / 330 ml - Birra artigianale giapponese

ASAHI / 500 ml KIRIN / 500 ml

SAPPORO / 500ml / 650ml

BIRRE

CAFFE’

CAFFE’ DEK / GINSENG / ORZO / AMERICAN CAFFE’ CORRETTO

CAPPUCCINO

CAFFE’

AMARI, GRAPPE,LIQUORI

WHISKY a partire da

AMARI, liquori E WHISKY

BIBITE

€3€3

€3

€3€3

€3

€3

€3

€8

€6€6

€1.5€2

€2.5

€2

€4€5

€6/€8

€5

(6)

...ALLA SCOPERTA DEL NOSTRO MENù...

Antipasti PER INIZIARE 001. HARUMAKI

Involtino con verdure / pasta fillo

PIATTO ORDINABILE 1 SOLA VOLTA

€3

002. SHIFUDO HARUMAKI

Involtini di mare misto / pasta fillo

003. EBI-SAKE MITO BORU AL CURRY

Polpette di gamberi / salmone / briciole di pane giapponese panko

004. PATATINE FRITTE

Patatine fritte

005. GYOZA SUINO

Ravioli di carne suino

006. GYOZA YASAI

Ravioli di verdure con pollo

007. EDAMAME

Fagioli di soia

008. AGE PAN

Pane fritto

€3.5

€5

€4

€4

€4

€4

€3

3pz

2pz

2pz

2pz 3pz

(7)

SUSHI&SASHIMI SET

009. MISO SOUP

Miso / alghe wakame / tofu

010. DOYAN GON THAI

Ssalsa thai / mare misto / limone / funghi / pomodoro

PIATTO ORDINABILE 1 SOLA VOLTA

012. SALMON TARTAR

Salmone / avocado / salsa dello chef

087. SASHIMI SAKE

091. CARPACCIO SAKE

Carpaccio di salmone / salsa ponzu

028. CHIRASHI MISTI

Riso / pesce misto / salsa teriyaki

€9

€9

€3.5

€4

€9

€10

(8)

8pz

CLASSIC

URAMAKI

(possono contenere sesamo)

015.SPICY SAKE

Salmone / avocado / Uova di pesce volante / salsa piccante

016. SALMON CREAM CHEESE

Salmone / avocado / crema di formaggio / Uova di pesce volante

017. SPICY MAGURO

Tonno / avocado / Uova di pesce volante / salsa piccante

021. FILA SAKE

Salmone / philadelphia

022. EBI TEN ROLL

Tempura di gambero / insalata / philadelphia / salsa teriyaki

023. MIURA MAKI

Salmone cotto / philadelphia / salsa teriyaki

024. CALIFORNIA

Surimi di granchio / gamberi cotti / avocado / cetrioli / maionese

025. TORI ROLL

Pollo fritti / philadelphia / salsa piccante

026. VEGETARIANO

Avocado / cetriolo / insalata / maionese

€8

€9

€8

€8

€8

€8

€8

€8

€8

(9)

311. ROYAL CRAB ROLL

(menù fisso + €10) Granchino reale / avocado / maionese / dadolata di pomodori allo yuzu / tobiko

312. ASTICE ROLL

(menù fisso + €8) Astice / avocado / maionese /

dadolata di pomodori allo yuzu / tobiko

313. RED DRAGO ROLL

(menù fisso + €5)

Gambero argentino / philadelphia / avocado / uova di salmone salsa teriyaki

314. CARPACCIO RICCIOLA

(menù fisso + €7)

Ricciola / salsa dello chef

8pz

8pz

8pz

8pz

8pz

SPECIAL URAMAKI

(possono contenere sesamo)

030. SAKURA ROLL

031. SAKE VENERE ROLL 032. GAMBERI COTTO ROLL 036. YUME ROLL

038. RAINBOW

€8

€8

€8

€8

€10

PIATTI SPECIALI FUORI MENU

€18

€15

€10

€12

(10)

4pz

046. FUTO FASHION

(Fritto)

Salmone / philadelphia / avocado / surimi / daikon tobiko / salsa teriyaki

047. SAKE FUTO

Salmone / insalata / avocado / maionese

048. CALIFORNIA FUTO

Surimi / avocado / gambero cotto / tobiko / maionese

049. VEGAN FUTO

Salsa mango / avocado / cetiolo / insalata

050. MAX FUTO

Pesce misto / insalata / tobiko / daikon

051. EBITEN FUTO

Tempura di gamberi / insalata / avocado / philadelphia / salsa teriyaki

FUTOMAKI

(roll che si differenziano dai classici roll per la loro ricchezza di ingredienti)

€6

€5

€5

€5

€5

€5

(11)

HOSOMAKI

052. SAKE HOSOMAKI

(Salmone)

053. MAGURO HOSOMAKI

(Tonno)

054. EBI HOSOMAKI

(Gamberi cotti al vapore)

055. SURIMI HOSOMAKI

(Surimi di granchio)

056. MANGO HOSOMAKI

(Mango)

057. KAPPA HOSOMAKI

(Cetriolo)

058. AVOCADO HOSOMAKI

(Avocado)

059. PHILADELPHIA HOSOMAKI

(Salmone / fritto / philadelphia salsa teriyaki)

€4

€4

€4

€4

€3.5

€3.5

€3.5

€5

(12)

2pz

2pz

PIATTO ORDINABILE 1 SOLA VOLTA

NIGIRI GUNKAN

072. SAKE

(Salmone)

073. MAGURO

(Tonno)

074. SUZUKI

(Branzino)

075. EBI

(Gamberi cotti al vapore)

077. SURIMI

(Surimi di granchio)

078. TANO

(Polipo)

€3.5

€3.5

€3.5

€3.5

€3.5

€3

060. SAKE GUNKAN

Salmone

064. TOBIKO GUNKAN

Uova di pesce volante

065. GUAKAN POMODORINI

Dadolata di pomodorini e peperoni marinati in salsa yuzu avvolta con alga nori

€4

€4

€4

(13)

YASAI

...INSALATE E I NOSTRI PIATTI A BASE DI VERDURE...

092. GOMA WAKAME

Insalata di alga atlantica

095. YASAI SALAD

Insalata mista / mais / carote / mela / melone / salsa di sesamo

096. SHIFUDO SALAD

Insalata misto / pesce misto / salsa di sesamo

097. YASAI MORIAWASE

Verdura misto / funghi saltato

€4

€8

€10

€5

(14)

TEMAKI

CONO DI ALGA NORI RIPIENO

098. SAKE TEMAKI

Salmone / avocado / crema di formaggio

100. CALIFORNIA TEMAKI

Surimi / avocado/ maionese

101. EBITE TEMAKI

Tempura di gamberi / insalata / maionese / salsa teriyaki

102. VEGAN TEMAKI

Avocado / Cetriolo / insalata

103. MIURA TEMAKI

Salmone cotto / philadelphia / salsa teriyaki

105. SPICY TUNA TEMAKI

Tonno / salsa piccante

€3.5

€3

€3.5

€3

€3

€3.5

ONIGIRI

106. Onigiri

Salmone cotto / philadelphia / salsa teriyaki

€3

(15)

SAKANA RYORI

...PIATTI COTTI DI PESCE....

115. SAKE TERIYAKI

Salmone grigliata

117. EBI KUSHIYAKI

Spiedini di gamberi

119. IKA KUSHIYAKI

Spiedini di seppie

€8

€8

€8

TEMPURA

...LE NOSTRE FRITTURE...

108. YASAI TEMPURA

Verdure miste

110. TEMPURA MIX

Verdura misto / gamberoni

111. KARAAGE FRITTI

Pollo fritto

112. TONKATSU

Maiale fritti / briciole di pane giapponese panko / formaggio

113. IKA RING

Calamari fritti

€6

€8

€7

€8

€8

(16)

€6

€6

€6

€6

€6

...LE NOSTRE PIATTI FUSION ASIATICO....

SECONDI

120. YAKI CHIKIN’NAGETTO

Pollo grigliato con salsa teriyaki

122. USHI TAKENOKO N'SHIITAKE

Manzo con bambu e funghi

123. USHI TSURAI

Manzo in salsa piccante

124. CHIKIN MORIAWASE

Pollo con verdure misto

126. CHIKIN TAKENOKO N'SHIITAKE

Pollo con bambu e funghi

127. AMAZUPPAI CHIKIN

Pollo in salsa agrodolce

128. CHIKIN TSURAI

Pollo in salsa piccante

129. KARA CHIKIN

Pollo in salsa curry thai / zucchine / peperoni

130. EBI MORIAWASE

Gamberi con verdure misto

131. AMAZUPPA EBI

Gamberi in salsa agrodolce

133. SHIOTOKOSHO EBI

Gamberi in pepe e sale

€6

€7

€6

€6

€6

€6

(17)

...PASTA/RISO...

NOODLES/RICE

138. USHI RAMEN

Pasta in brodo / manzo / verdure / uova

139. YAKI UDON

Spaghetti spessi di grano tenero / mare misto / verdure / uova

140. YAKI SOBA

Spaghetti di grano saraceno / mare misto / verdure / uova

141. SHIFUDO BIFUN

Spagheti di riso / mare misto / verdure / uova

144. GOHAN

Riso bianco cotto al vapore

146. EBI MESHI

Riso saltato / mare misto / verdure / uova

147. SAKE MESHI

Riso saltato / salmone / verdure / uova

148. YASAI MESHI

Riso saltato / verdure / uova

150. SHIFUDO FAN

Spaghetti soia/mare misto/verdure/uova

151. YASAI FAN

Spaghetti soia/verdure/uova

152. YASAI BIFUN

Spaghetti di riso/verdure/uova

€12

€5.5

€5.5

€3

€5.5

€5.5

€4.5

€5.5

€5.5

€5.5

€5.5

(18)

153 . SPAGHETTI DI RISO CON POLLO AL CURRY 154. YAKI UDON CON POLLO AL CURRY

155. YAKI UDON CON VERDURE 156. RISO ALLA CANTONESE 157. YAKI SOBA CON VERDURE 158. YAKI SOBA CON POLLO

€5.5

€5.5

€5.5

€5.5

€5.5

€5.5

(19)

REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DELCONSIGLIO del 25 ottobre 2011

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio ( 1 );

b) maltodestrine a base di grano ( 1 );

c) sciroppi di glucosio a base di orzo;

d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;

b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato ( 1 );

b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D--alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

(20)

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;

b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdaluscommunis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Caryaillinoinensis (Wangenh.) K. Koch] , noci del Brasile (Bertholletiaexcelsa) , pistacchi (Pistacia vera) , noci macadamia o noci del Queensland ( Macadamia ternifolia ), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsiper i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui lo trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati.

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