STREETFOOD
FREAKY BURGER* / VARIATION
+++ *ÜBER HOLZKOHLE GEGRILLT | *GRIGLIATO SULLA BRACE +++
1 KLASSIK | CLASSICO € 8,50
Sesambrot – Rindfleisch (180 g) – Tomaten – Salat – Gurken – Ketchup Pane al sesamo – manzo (180 g) – pomodori – lattuga – cetrioli - ketchup
2 ANNONA
€ 10,50
Sesambrot – Rindfleisch (180 g) / Pulled Chicken* 1 (gezupftes Huhn* 1 ) – Speck* – Pfefferkäse* – Hanfsamen (bio)* – Wildkräuter* – Apfelchutney*
Pane al sesamo – manzo (180 g) / Pulled Chicken* 1 (pollo sfilacciato* 1 ) – speck* – formaggio al pepe* – semi di canapa (bio)* - erbe selvatiche* – chutney mela*
3 VEGGIE LOVE € 8,00
Sesambrot – Freiland-Ei (bio)** – Cacciotta** – Salat – Madeira-Kräuterseitlinge* – Gartenkresse* – Hanf-Kürbiskern-Mayo (bio)*
Pane al sesamo – uovo allevato all‘aperto (bio)**– cacciotta** – lattuga – fungo cardoncello alla madeira* – crescione* – maionese ai semi di zucca e canapa (bio)*
4 PIZZAIOLO € 9,00
Pizzabrot – Rindfleisch (180 g) – Salat – Mozzarella* – Tomatenmarmelade – wilder Oregano Pan di pizza - manzo (180 g) - lattuga - mozzarella* - marmellata di pomodoro - origano selvatico
COMBO: + KARTOFFELWEDGES / SPICCHI DI PATATE + DIP + € 3,50
EXTRAS + € 0,50 - + € 3,00
* REGIONALE PRODUKTE / PRODOTTI REGIONALI
** BIO PRODUKTE MOSERHOF / PRODOTTI BIOLOGICI MOSERHOF
WRAP IT UP / VARIATION
1 KLASSIK | CLASSICO € 8,00
Weizentortilla – Pulled Chicken* – Salat – Ofentomaten – Kräuterjoghurt (bio)**
Tortilla di grano - pollo sfilacciato* - insalata - pomodori al forno - yogurt alle erbe (bio)**
2 VITAL VEGGIE € 7,50
Weizentortilla – Falafel (bio)*- Salat – Tomaten – Süßkartoffelhummus
Tortilla di grano - falafel (biologico)* - lattuga - pomodori - hummus di patate dolci
3 TRIPLE CHEESE BOMB € 8,50
Weizentortilla – versch. Käse (Moserhof)**– Wildkräutersalat* – Shitakepilze* – Apfel- Balsam-Zwiebel*
Tortilla di grano – vari formaggi (Moserhof)** – insalata di erbe selvatiche* – funghi shitake* – cipolle al balsamo di mela *
HEALTHY SOUL FOOD / HUMMUS VARIATION
HUMMUS:Die typische ockerfarbene Paste auf Kichererbsen-Basis mit Tahin stammt aus der arabischen kulinarischen Tradition. Die Creme wird aufs Brot (oder auf die Pita, dem typisch arabischen Brot) als Bei- lage zu Gemüse oder zusammen mit FALAFEL, den typischen frittierten und würzigen Kichererbsenbrat- lingen, serviert.
HUMMUS: La tipica crema color ocra a base di ceci e tahin originaria della tradizione culinaria araba, spal- mata su pane e crostini (o sulla pita, il tipico pane arabo) , per accompagnare verdure oppure servito insie- me ai FALAFEL, le tipiche polpette di ceci speziate e fritte).
1 HUMMUS-VARIO-MIX* (+ PIZZABROT / + PAN DI PIZZA) € 7,50
Hummus mit Pizzabrot, Salat und Kräuterjoghurt-Salsa (bio) Hummus con pan di pizza, insalata e salsa di yogurt alle erbe (bio)
+
2 ZUR AUSWAHL / A SCELTA (MAX. 3 VERSCHIEDENE - MASS. 3 VARIANTI)
• HUMMUS KLASSISCH • HUMMUS CURRY
• HUMMUS ROTE BEETE*/ BARBABIETOLA* • HUMMUS KRÄUTERPESTO*/ PESTO ALLE ERBE*
• HUMMUS SÜSSKARTOFFEL • HUMMUS CHILI
++
3 HOMEMADE CRISPY FALAFEL
(4 Stück / 4 Pezzi)€ 3,00
DESSERTS & KUCHEN | DOLCI & DESSERTS
ZUR AUSWAHL / A SCELTA :
1 GLUTENFREIE SCHOKOBROWNIES € 3,50 BROWNIES AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE
2 APFELSTRUDEL MIT BIO-ÄPFEL VOM SANTERHOF* € 3,00 STRUDEL DI MELE CON MELE BIOLOGICHE DAL SANTERHOF*
3 STREUSELKUCHEN MIT MOHN VON TERRAVITAE* € 3,00
CRUMBLE CAKE CON SEMI DI PAPAVERO DI TERRAVITAE*
4 LINZER SCHNITTE € 2,50
CROSTATA LINZER
5 PANNA COTTA MIT WALDBEEREN € 2,50
PANNA COTTA CON FRUTTI DI BOSCO OPTIONAL:
+ SAHNE € 0,50
PANNA MONTATA
+ KUGEL EIS € 1,30
PALLINA DI GELATO
Alle Kuchen und Desserts sind aus hauseigener Küche. | Tutte le torte e i dolci sono realizzati nella nostra cucina.
ANNONA & FRIENDS:
MOSERHOF, STEINHAUS/CADIPIETRA (BZ) :
https://www.moserhof-ahrntal.com/
Der Moserhof der Familie Oberhollenzer liegt im Ahrntal in Steinhaus auf 1070 m Meereshöhe. Michael Oberhollenzer‘s Hofkäserei produziert erstklassige Käsevariationen aus Kuh, Schaf und Ziegenrohmilch.
Michael Oberhollenzer ist Initiator von Ahrntal Natur, er hat die regionalen Produkte von Kleinstproduzenten in Südtirol salonfähig gemacht und sie in die heutige Qualitäts- und Preiskategorie begleitet, ein unerschütterlicher Denker, Unternehmer und Visionär.
Il Moserhof della famiglia Oberhollenzer si trova a Cadipietra inValle Aurina a 1070 m sul livello del mare. Il caseificio di Michael Oberhollenzer produce varietà di formaggi di prima scelta a base di latte vaccino, ovino e caprino crudo.
Michael Oberhollenzer è il fondatore del Ahrntal Natur. È colui che ha reso esclusivi i prodotti dei piccoli produttori altoatesini e li ha accompagnati nella categoria di qualità eccezionale dove si trovano ora. È considerato un pensatore irremovibile, un imprenditore e visionario.
TERRAVITAE, GAIS (BZ):
http://www.terravitae.it/
Lorenz Schiner pflanzt seit 2016 zwischen Gais und Uttenheim auf fünf Hektar Ackerland u.a. altbekannte Kulturen wie Dinkel, Kartoffeln, Buchweizen und Mohn an, seine Produkte sind sowohl in Großmengen wie auch kleine Verpackungsgrößen für den privaten Haushalt bestellbar.
Dal 2016, Lorenz Schiner pianta colture conosciute come il farro, le patate, il grano saraceno e i semi di papavero su cinque ettari di terreno coltivabile tra Gais e Villa Ottone; i suoi prodotti possono essere ordinati sia sfusi che in imballaggi di piccole dimensioni per le esigenze delle famiglie.
ECOPASSION, BRUNECK/BRUNICO (BZ) :
https://www.ecopassion.com/
Ecopassion entstand 2012 aus einer Leidenschaft für Hanf und seinen unzähligen Einsatzmöglichkeiten.
Nicht nur als gesunde Baustoffe sondern auch als Nahrungsmittel (Proteinquelle), für Kosmetika oder Textilien.
Ecopassion nasce nel 2012 dalla passione per la canapa e le sue innumerevoli qualità. Molto presto Ecopassion scopre che la pianta può essere un’incredibile fonte in molti ambiti. Le molteplici funzioni del seme della canapa e le proprietà cosmetiche spingono l’azienda ad avviare un percorso di sviluppo delle potenzialità di ogni parte della pianta di canapa.
SANTERHOF, MÜHLBACH / RIO PUSTERIA (BZ) :
http://www.santerhof.eu/santerhof.html
Am Santerhof produziert Willy Gasser auf 4 ha Kulturgrund seine pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und erzeugt Weine bester Qualität und je nach Jahreszeit auch verschiedenes Obst wie Äpfel, Tafeltrauben, Birnen, Pflaumen, Marillen und Walnüsse. Die Apfel-Hauptsorten vom Santerhof sind: Topaz, Pinova, Pilot, Idared und Florina und auch an die 40 verschiedene Apfelsorten in kleineren Mengen.
Al Santerhof Willy Gasser produce i suoi vitigni resistenti ai funghi su 4 ettari di terreno coltivato e produce vini della migliore qualità inoltre, a seconda della stagione, anche vari tipi di frutta come mele, uva da tavola, pere, prugne, albicocche e noci. Le principali varietà di mele del Santerhof sono: Topaz, Pinova, Pilot, Idared e Florina ed anche circa 40 diverse varietà di mele in piccole quantità.
