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Academic year: 2021

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RIASSUNTO/ABSTRACT

Parole chiave: bovini carne, stalla aperta, stalla chiusa, parametri zootecnici, benessere animale.

La crescente attenzione da parte del legislatore e dei consumatori riguardo alle condizioni degli animali in allevamento ha portato allo sviluppo di nuove strutture per la stabulazione dei bovini da carne. La presente indagine ha cercato di confrontare alcuni parametri produttivi e aspetti concernenti il benessere animale in bovini di razza Limousine allevati in due differenti strutture: stalla "aperta" e stalla "chiusa" su lettiera permanente. A questo scopo sono state considerate le condizioni ambientali, i parametri zootecnici e quelli emato-chimici.

Per la valutazione della rispondenza delle strutture ai requisiti di benessere è stato utilizzato il metodo ANI 35L. L’elaborazione statistica condotta ha messo in evidenza differenze significative nei valori di temperatura, umidità e velocità del vento, sia per quanto riguarda il periodo diurno e notturno, sia per quanto riguarda la relazione dei suddetti parametri con le strutture. I parametri zootecnici e quelli emato-chimici sono risultati scarsamente influenzati dalla diversa tipologia di struttura.

Key-words: meat cattle, open-sided housing, sided housing, performance parameters, animal welfare.

The increasing attention paid both by the legislator and the consumers respect to the conditions of livestock housing has brought to the development of new building-type cattle's housing for food. The present investigation has tried to compare some productive parameters and aspects pertaining to the animal comfort in Limousine cattle held in two different buildings: "open-sided housing” and "sided housing" on straw yards. The environmental conditions, the performance parameters and emato- chemical analysis have been considered for this purpose. For the evaluation of the buildings complying with the animal welfare requirement on the farm, the method ANI 35L was used. A statistical significant difference was singled out in regard to temperature, relative humidity and wind-speed, related both to nocturnal and diurnal period, and type of building. Performance parameters and emato-chemical analysis

ere slightly influenced by the different type of housing system.  

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