A N T I PA S T I
Magatello di Angus
Roastbeef di manzo, senape rustica al miele, lamelle di fagioli piattoni, patate alla curcuma e pecorino dolce [3-13] (SG)
19
Insalata “I Sofà”
Misticanza, erbe aromatiche, riso nero, farro, orzo, frutti esotici, pistacchio, crema di avocado e lime [4-5] (VV)
15
Polpo alla piastra
Indivia riccia, corallo rosso, mousse di ceci e sesamo, salsa alle olive taggiasche [1-2-3-4-12-14]
20
Tartare di ricciola
Mango, finocchi, sfoglie di grano saraceno, salsa agli agrumi e melone cantalupo [1-3-4]
21
Burrata
Carciofo alla Romana, crema di patate allo zafferano, olio alla mentuccia e polvere di pomodoro [3-14] (V SG)
18
Tonno e salmone affumicati fatti in casa
Uovo in camicia, avocado toast e salsa al pepe rosa [1-3-4-9-10]
21
P R I M I
Risotto
Al nero di seppia, crudo di gamberi al limone, stracciatella e croccante di pistacchio [1-2-3-4-5-6-10-14]
21
Scialatielli
Battuto di calamari, salicornia e bottarga di tuorlo marinato [1-2-4-9-14]
20
Fusillone
Crema di zucchine romanesche in fiore, datterino infornato, provolone del Monaco e croccante di basilico [3-4]
19
Spaghettone quadrato della tradizione A scelta tra:
Amatriciana: guanciale, pomodoro, pepe, peperoncino, pecorino [3-4]
Carbonara: guanciale, uova, pecorino, pepe [3-4-9]
Gricia: guanciale, pecorino, pepe [3-4]
Cacio e pepe: pecorino, pepe [3-4] (V)
19
S E C O N D I
Costata di manzo
Pavè di patate, asparagi al guanciale, sale Maldon, maionese alla cannella [3-9] (SG)
35
Filetto di maiale
Lardellato, frutta secca, salsa di piselli, patate alla crema al timo e pop pork [1-5-9-13-14] (SG)
22
Salmone
Spinaci allo zenzero, mandorle, piccadilly giallo al lemongrass e riso venere soffiato [1-4] (SG SL)
25
Orata
Gazpacho scomposto, aceto di pomodoro, verdurine e patate croccanti [1-10-14] (SL)
23
Carré vegetariano
Panatura ai cereali, insalatina aromatica e salsa di yogurt greco e cetrioli [3-4-5-9-14] (V)
19
C O N T O R N I
Cicoria (SG) (VV) (SL)
8
Spinaci
(SG) (VV) (SL)
8
Patate nocciola alle erbe
(SG) (VV) (SL)
7
Insalata verde o mista
(SG) (VV) (SL)
7
D E S S E R T
Ricotta
Sambuca, pera e cioccolato fondente [1-3-4-5-9] (V)
12
Bavarese
Vaniglia Bourbon, burro di cacao rosso, gelèe di fragole e prosecco [1-3-4-5-9] (V)
12
Tiramisù
Crema al mascarpone, caffè,
biscotto “Osvego” Gentilini [3-4-5-9] (V)
12
Tagliata di frutta di stagione [5] (VV)
11
Selezione di gelati
Cioccolato, crema, pistacchio, nocciola, fragola, limone [3-4-9] (V) (*)
10
I piatti somministrati possono contenere uno o più allergeni appartenenti alle 14 tipologie di allergeni indicate nell’allegato II del Reg. UE 1169/2011, quali:
1 Pesce e prodotti a base di pesce 2 Molluschi e prodotti a base di molluschi 3 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 4 Cereali contenenti glutine e prodotti derivati 5 Frutta a guscio
6 Crostacei e prodotti a base di crostacei 7 Arachidi e prodotti a base di arachidi 8 Lupino e prodotti a base di lupino 9 Uova e prodotti a base di uova 10 Anidrite solforica e solfiti 11 Soia e prodotti a base di soia
12 Sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 13 Senape e prodotti a base di senape
14 Sedano e prodotti a base di sedano
Piatto vegetariano (V). Piatto vegano (VV). Senza glutine (SG). Senza lattosio (SL).
Prodotto surgelato all’origine o congelato in loco (*).
Prodotto acquistato fresco ma abbattuto in loco (**).
Si informa la gentile clientela che per eventuali allergie o intolleranze alimentari è presente e consultabile l'elenco dei prodotti contenenti allergeni.
Per maggiori informazioni si invita la clientela a rivolgersi al personale.
Chef
Biagio Maiuri
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