IL PRANZO DI QUARTIERE –
dal venerdì alla domenicaTUTTE LE PIZZE, I FRITTI E LE BEVANDE ANCHE DA ASPORTO TUTTI I GIORNI DALLE 18.00
CUCINA
BRUSCHETTA BIO 2,5
San Marzano biologico, origano e battuto di basilico
BRUSCHETTA FAVOLOSA 3,5
Salsiccia, mascarpone e tabasco
POLPETTE DELLA NONNA 8
Pomodoro biologico, pecorino romano e aromi
POLPETTE SALTIMBOCCA 10
Prosciutto crudo, salvia e vino bianco
POLPETTE TRICOLORE 10
Crema di broccolo, fonduta di grana e speck croccante
CRUDO E BUFALA 10
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala casertana
GRIGLIA
BOMBETTE PUGLIESI 9
Spiedini di capocollo, formaggio canestrato e pangrattato aromatizzato alle spezie
PULLED PORK DI QUARTIERE 10 Arrosto di maiale alla barbecue sfilacciato, affumicato, speziato
servito in un morbido bun
HAMBURGER AMERICANO 12
Black Angus maremmano 250 gr, lattuga, pomodoro, guanciale, cheddar e cipolla caramellata
TAGLIATA EXTRAVERGINE 22
Entrecote 280 gr, sale Maldon, rosmarino e olio EVO
TAGLIATA MODENESE 24
Entrecote 280 gr, balsamico invecchiato GIUSTI e scaglie di grana
FRITTI
SUPPLI’ AL TELEFONO 2
Risotto al San Marzano, basilico e fiordilatte
SUPPLI’ DI QUARTIERE 3
Preparazione speciale a seconda del fresco disponibile
MOZZARELLA IN CARROZZA 4,5
Pancarré all’uovo, fiordilatte e prosciutto cotto alla brace
POLLO AI CEREALI 5
Nuggets di petto di pollo con panatura ai cornflakes
CHIPS DI PATATE 4
Classiche al sale
CHIPS DI PATATE CACIO E PEPE 5 Pecorino romano e pepe in grani macinato
CHIPS DI PATATE ETNICHE 5
Paprika affumicata e miele
CONTORNI
PATATE AL FORNO 4
olio, sale, pepe, rosmarino e aglio
CICORIA 4
Saltata o all’agro
BROCCOLETTI 4
Saltati o all’agro
DOLCI
TIRAMISU’ DI QUARTIERE 5
Classico e intramontabile secondo nostra ricetta
CHEESECAKE 6
Frutti di bosco, nutella o crema di pistacchio
TORTINO AL CIOCCOLATO 6 Cuore caldo al cioccolato fondente
PIZZE
L’impasto delle nostre pinse ha una lievitazione di 72 ore ed è preparato esclusivamente con farine italiane a base semi-integrale.
La salsa di pomodoro ha una lavorazione precedente alla cottura a base di origano e basilico.
LE MARGHERITE
CLASSICA 7
Pomodoro, fiordilatte e basilico
DOP 9
Pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala a crudo e basilico
DATTERINA 11
Datterino giallo, pomodoro San Marzano, mozzarella bufala e pesto di basilico
AFFUMICATA 10
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, cacio cavallo, paprika pimento e basilico
CARAMELLATA 9
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, pachino arrosto e basilico
CLASSICHE
FOCACCIA
4
Olio EVO, sale e rosmarino
ROSSA 6
Pomodoro e origano
MARINARA 8
Pomodoro, alici, origano e olio all’aglio
FUNGHI 7
Pomodoro, fiordilatte e funghi champignon
NAPOLI 8
Pomodoro, fiordilatte, alici e origano
PATATE 7
Fiordilatte, patate a sfoglia e rosmarino
CROSTINO 8
Fiordilatte e prosciutto cotto alla brace
BOSCAIOLA 9
Fiordilatte, funghi champignon, salsiccia e pepe
LE PINSE DI QUARTIERE
AJO E OJO A MODO MIO 9
Fiordilatte, pachino arrosto, cicoria saltata al peperoncino, olio all’aglio e pecorino romano
DIAVOLA DI PIETRALATA 10
Pomodoro, fiordilatte, provola, 'nduja, olive taggiasche, pachino arrosto e basilico
DA NORD A SUD 12
Fiordilatte, cime di rapa, prosciutto cotto alla brace e castelmagno
“DOLCE, UN PO’ SALATA” 11
Fiordilatte, zucca al rosmarino, taleggio e guanciale croccante
CAPRICCIOSA ALLA GIUDIA 12 Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto crudo, olive
taggiasche, carciofo fritto e uovo alla Bismarck
PARMIGIANA NOSTRA 11
Pomodoro, fiordilatte, provola, melanzane fritte, pesto di basilico e pangrattato aromatizzato alle spezie
STUFATA 11
Fiordilatte, radicchio stufato al vino rosso e cipolla, taleggio e speck croccante
BEVANDE
ACQUA MICROFILTRATA (100 cl) 2 Naturale ambiente, naturale fredda o frizzante fredda
ACQUA IN BOTTIGLIA (75 cl) 2,5 Nepi o Lurisia
GASSATE (33cl) 3
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta e 7UP
GASSATE (100cl) 6
Coca-Cola
VINO AL CALICE 5
Chiedere disponibilità al personale
DISTILLATI E AMARI 4
Chiedere disponibilità al personale
CAFFE’ ESPRESSO 2
Torrefazione Rinaldi, 100% Arabica (70% Brasile, 30% Guatemala)
BIRRE
MORETTI BAFFO D’ORO 20cl 3 Lager 4,8% vol, Italia 40cl 4
ICHNUSA NON FILTRATA 20cl 3 Lager non filtrata 5%, Italia 40cl 5
MORETTI LA ROSSA 33 cl 3
Bock 7,2% vol, Italia
MORETTI IPA 33 cl 3
Italian Pale Ale 5,2% vol, Italia
VINO SPUMANTE
PROSECCO DOC EXTRA DRY – FORCHIR, VENETO 20 Glera 100%
VINI BIANCHI
ANIMA UMBRA 2017 – ARNALDO CAPRAI, UMBRIA 15 Grechetto 85%, Trebbiano 15%
TRABOCCHETTO 2019 – TALAMONTI, ABRUZZO 16 Pecorino 100%
RIBOLLA GIALLA 2019 – FORCHIR, FRIULI 21 Ribolla 100%
SAUVIGNON “SORESERE” 2019 – FORCHIR, FRIULI 18 Sauvignon 100%
GRECANTE 2019 – ARNALDO CAPRAI, UMBRIA 19 Grechetto 100%
VINI ROSSI
ANIMA UMBRA 2017 – ARNALDO CAPRAI, UMBRIA 15 Sangiovese 85%, Canaiolo 15%
MONTEPULCIANO MODA’ 2019 – TALAMONTI, ABRUZZO 16 Montepulciano d’Abruzzo 100%
448 ROSSO 2019 – GIRLAN, ALTO ADIGE 20 Vernatsch 60%, Lagrein 30%, Pinot Nero 10%
MONTEFALCO RISERVA 2016 – ARNALDO CAPRAI, UMBRIA 23 San Giovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%
BARBERA D’ALBA 2019 – ETTORE GERMANO, PIEMONTE 24 Barbera 100%
