Novembre 2012 2

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Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone

L’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone” è realizzata dalla Camera di Commercio di Pavia, con la collaborazione tecnico scientifica di Borsa Merci Telematica Italiana S.C.p.A.

Gruppo di lavoro BMTI per la realizzazione dell’ “Analisi trimestrale sui prezzi e sul mercato del Risone”

Gianluca Pesolillo (responsabile documento), Giampaolo Nardoni, Piero Marazzani, Carla Bologna, Sara Bergonzi e Rossella Lotito.

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Indice

Introduzione ... 4

1. Il mercato nazionale ... 5

1.1 Il mercato risicolo in Italia ... 6

1.2 Le aspettative degli operatori (novembre 2012 ‐ gennaio 2013) ... 7

2. Analisi dei prezzi ... 8

2.1 L’analisi dei prezzi del riso ... 9

2.2 I prezzi del risone sulla Borsa Merci Telematica Italiana ... 36

2.3 I prezzi al consumo del riso ... 39

3. Il mercato internazionale ... 40

3.1 Il mercato risicolo internazionale ... 41

3.2 Import‐Export ... 44

4. Approfondimento: In vista l’esonero dall’autorizzazione alle emissioni per gli essiccatoi aziendali ... 47

4.1 In vista l’esonero dall’autorizzazione alle emissioni per gli essiccatoi aziendali ... 48

5. Analisi delle superfici investite a riso nella provincia di Pavia e approfondimento sul gruppo Roma, Loto e Vialone Nano ... 50

5.1 Superfici e produzione di riso a Pavia ... 51

5.2 Approfondimento sul “GRUPPO ROMA” ... 52

5.3 Approfondimento sul gruppo “Loto” ... 54

5.4 Approfondimento sul gruppo “Vialone Nano” ... 55

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Introduzione

Sulla base delle stime diffuse dall’Ente Risi la disponibilità di risone per la campagna commerciale 2012/13 dovrebbe superare 1,6 milioni di tonnellate. Un dato che, se confermato, rappresenterebbe una crescita del 3,8% rispetto alla scorsa annata e che giungerebbe nonostante la flessione delle superfici che, in attesa dei dati definitivi, è stimata pari a circa 11 mila ettari rispetto al 2011.

Sul fronte dei prezzi, l’attuale campagna, rispetto alle ultime rilevazioni della precedente, si è aperta con valori in rialzo per le varietà Balilla, Selenio, Arborio/Volano, Baldo e Roma, mentre per le varietà Lido e Similari, Ariete/Loto, Carnaroli, S. Andrea e Thaibonnet il confronto è risultato negativo. Tra le singole varietà, per Arborio e Carnaroli va evidenziato che i prezzi hanno registrato rialzi durante le rilevazioni di ottobre. Le variazioni anno su anno rimangono comunque negative e accentuate: sulla base dei valori rilevati sulla piazza di Pavia ‐26% per l’Arborio/Volano e ‐40% per il Carnaroli. Circa l’andamento dei prezzi dei risi lavorati, invece, si è registrata una sostanziale stabilità nel mese di settembre, a cui sono seguiti ribassi ad ottobre per la maggior parte delle varietà.

Per quanto riguarda il mercato risicolo internazionale, le ultime stime fornite dall’USDA indicano una produzione mondiale che nell’annata 2012/13 si manterrebbe in linea con quella precedente. In crescita i consumi (+2,2%), anche sotto la spinta degli aumenti di Cina e India.

Quanto agli scambi con l’estero, i primi otto mesi del 2012 hanno mostrato una contrazione delle esportazioni nazionali di risone (‐38,9% in quantità), riconducibile principalmente a una riduzione degli scambi con la Francia, che da primo acquirente nel 2011 diventa il quarto nel 2012 in termini di quantitativi esportati. Aumentano invece i volumi importati di risone (+47,6%), trainati da maggiori importazioni provenienti dalla Romania. Con riguardo al riso semigreggio, aumentano le esportazioni (+6,8% in volume), in particolare verso Belgio e Paesi Bassi. Si riducono invece i relativi quantitativi importati (‐30,3%) per i minori volumi provenienti dal Pakistan e dalla Thailandia, sebbene siano più che raddoppiate le importazioni dall’India. Sostanzialmente stabili sono le importazioni e le esportazioni di riso lavorato.

Specifico approfondimento è stato realizzato in questo numero della newsletter sulla normativa riguardanti le polveri sottili emessi dagli impianti di essicazioni, al fine di valutare le ricadute che potrebbe avere sulle aziende risicole.

Come già avvenuto nei precedenti numeri, nella newsletter viene presentato anche uno specifico focus destinato all’analisi delle superfici investite a riso nella provincia di Pavia: in questo numero viene fornita un’analisi dei gruppi Roma, Loto e Vialone Nano.

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1. Il mercato nazionale

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1.1 Il mercato risicolo in Italia

Nel mese di ottobre si sono concluse le ultime operazioni di raccolta relative alla nuova campagna 2012/13 ed ogni varietà del nuovo prodotto risulta ormai quotata su tutte le piazze. I primi dati della nuova campagna indicano una disponibilità maggiore di risone grazie alle rese elevate e una migliore qualità del nuovo prodotto.

In base ai dati pubblicati da Ente Risi, nella campagna 2012/13 la disponibilità di risone dovrebbe attestarsi ad oltre 1,6 milioni di tonnellate, il 3,8% in più rispetto alla campagna precedente (tabella 1.1). In particolare, aumenterebbero le disponibilità dei risoni appartenenti ai gruppi Lungo A (+8,5%) e Tondo (quasi +4%), rispettivamente con quasi 60mila e 15mila tonnellate in più. In flessione invece la produzione di risoni Medi (‐22% rispetto al 2011), per i quali si rileverebbe una riduzione di oltre 11mila tonnellate di risone. Per il gruppo Lungo B emergerebbe invece una sostanziale stabilità.

Tabella 1.1: Disponibilità di risone (in tonnellate).

Confronto con la campagna 2011/12

Gruppi varietali

Campagna 2011/12

Campagna

2012/13 Var %

Tondo 383.624 398.706 3,9%

Medio 52.228 40.739 ‐22,0%

Lungo A 708.809 768.750 8,5%

Lungo B 446.792 444.489 ‐0,5%

TOTALE 1.591.453 1.652.684 3,8%

Fonte: Elaborazione BMTI su dati Enterisi

Nonostante le stime indicanti una contrazione della superficie investita a riso nella nuova campagna, con circa 11.500 ettari in meno rispetto al 2011, il nuovo raccolto dovrebbe dunque mostrare una crescita rispetto alla scorsa annata. Le condizioni climatiche, diversamente da quanto è accaduto per il mais, hanno favorito sia la crescita del riso, grazie alle temperature elevate del periodo estivo che hanno ridotto l’insorgenza di malattie, sia le operazioni di raccolta, che sono iniziate con una settimana di anticipo. Le rese agronomiche sono risultate

elevate con punte di 90 q/ha e minimi a 60 q/ha. I primi dati hanno indicato che le varietà con una maggiore produttività sono i Tondi e Lunghi B;

quelle destinate al consumo interno mostrano invece una resa variabile, con costi unitari elevati dovuti alle inferiori performance produttive.

Sul fronte dei prezzi (paragrafo 2.1), l’attuale campagna, rispetto alle ultime rilevazioni della precedente, si è aperta con valori in rialzo per le varietà Balilla, Selenio, Arborio/Volano, Baldo e Roma, mentre per le varietà Lido e Similari, Ariete/Loto, Carnaroli, S. Andrea e Thaibonnet il confronto è risultato negativo. Per quanto riguarda le varietà destinate al consumo interno, il prezzo di apertura dell’Arborio/Volano rilevato sulla piazza di Pavia ad inizio ottobre si è attestato sui 310‐350 €/t, in crescita del 12%

rispetto all’ultima rilevazione della precedente campagna (luglio 2012). Confronto negativo, sempre sulla piazza di Pavia, per il Carnaroli, i cui valori, attestati ad inizio ottobre sui 330‐350 €/t, sono risultati inferiori del 4% rispetto a quelli su cui si era chiusa la campagna 2011/12. Va evidenziato, peraltro, che per entrambe le varietà i prezzi hanno registrato rialzi durante le rilevazioni di ottobre. Le variazioni anno su anno rimangono comunque negative e accentuate: ‐ 26% per l’Arborio/Volano e ‐40% per il Carnaroli (CCIAA Pavia). I prezzi dei risi lavorati, invece, sono rimasti stabili nel mese di settembre, presentando poi ribassi ad ottobre per la maggior parte delle varietà.

I prezzi in rialzo dei risoni nel mese di ottobre rispecchiano il buon andamento delle vendite: i dati pubblicati da Ente Risi mostrano livelli del venduto nel mese di novembre 2012 pari a 452mila tonnellate, dato superiore rispetto a quello dell’inizio della scorsa campagna (+5,5%;

tabella 1.2). Per le varietà del gruppo Lungo B, le vendite sono superiori all’8,3% rispetto a quelle del 2011. La percentuale del venduto sul disponibile si attesta a fine novembre al 29,6%,

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sostanzialmente in linea con la precedente

campagna. In crescita anche il dato relativo al Gruppo Medio, con una percentuale sul venduto superiore di sette punti percentuali a quella registrata all’inizio dell’annata precedente.

Tabella 1.2: Vendite di risone in Italia (in tonnellate) Gruppi

varietali Disponibilità Venduto (27‐11‐2012)

% venduto (27‐11‐2012)

Tondo 398.706 110.597 27,7%

Medio 40.739 13.830 33,9%

Lungo A 768.750 196.143 25,5%

Lungo B 444.489 131.631 29,6%

TOTALE 1.652.684 452.201 27,4%

Fonte: Elaborazione BMTI su dati Enterisi

Quanto agli scambi con l’estero, i primi otto mesi del 2012 hanno mostrato una contrazione delle esportazioni nazionali di risone (‐38,9% in quantità), riconducibile principalmente a una riduzione degli scambi con la Francia, che da primo acquirente nel 2011 diventa il quarto nel 2012 in termini di quantitativi esportati

(paragrafo 3.2). Aumentano invece i volumi importati di risone (+47,6%), trainati da maggiori importazioni provenienti dalla Romania. Con riguardo al riso semigreggio, aumentano le esportazioni (+6,8% in volume), in particolare verso Belgio e Paesi Bassi. Si riducono invece i relativi quantitativi importati (‐30,3%) per i minori volumi provenienti dal Pakistan e dalla Thailandia, sebbene siano più che raddoppiate le importazioni dall’India. Sostanzialmente stabili sono le importazioni e le esportazioni di riso lavorato.

Per quanto riguarda i prezzi al consumo del riso (paragrafo 2.3), infine, si evidenzia la continua crescita che ha portato i valori ad ottobre 2012 su livelli superiori dell’1,6% rispetto a quelli dello stesso periodo del 2011.

1.2 Le aspettative degli operatori (novembre 2012 ‐ gennaio 2013) Il mese di ottobre ha visto concludersi le

operazioni di raccolta della nuova campagna risicola 2012/13: gli operatori intervistati si sono mostrati soddisfatti circa i risultati, con produzioni che, pur in presenza di una riduzione delle superfici investite, sono state superiori alle aspettative. Ciò è dipeso dalle rese agronomiche più elevate, che secondo gli operatori hanno tratto giovamento dalle temperature elevate rilevate durante il periodo di fioritura delle piante di riso.

Per quanto riguarda l’andamento dei prezzi, gli operatori del Pavese imputano i ribassi riscontrati nella seconda parte di novembre alla domanda debole. La sensazione degli operatori è che,

comunque, l’ultima parte del 2012 e le prime battute del 2013 possano caratterizzarsi per una sostanziale stabilità dei prezzi.

Anche con riferimento al mercato nazionale, l’opinione degli operatori intervistati è che il calo dei prezzi avvenuto a novembre sia riconducibile alla domanda contenuta. Peraltro, gli operatori sottolineano come, sul fronte degli scambi con l’estero, la stessa domanda interna, che si attesta su scarsi livelli, non basterebbe a sostenere le importazioni, che attualmente sono molto basse.

Anche per il mercato nazionale, tuttavia, le aspettative degli operatori sono per una sostanziale stabilità nelle prossime settimane.

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2. Analisi dei prezzi

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2.1 L’analisi dei prezzi del riso

Nelle pagine seguenti viene presentata un’analisi dei prezzi dei risoni e risi lavorati sia sulla piazza di Pavia (avvio campagna commerciale 2012‐13 e confronto con la campagna precedente) che sulle principali piazze di scambio nazionali (ultimi tredici mesi). L’analisi viene effettuata sui gruppi Tondo, Medio, Lungo A e Lungo B. Di seguito si riportano le diverse varietà afferenti a ogni gruppo analizzate nel documento.

Gruppo Tondo:

9 Risone – Balilla;

9 Risone – Selenio;

9 Riso lavorato – Originario/Comune;

Gruppo Medio:

9 Risone – Lido e similari;

9 Riso lavorato – Lido e similari;

Gruppo Lungo A:

9 Risone – Arborio/Volano;

9 Risone – Ariete/Loto;

9 Risone – Baldo;

9 Risone – Carnaroli;

9 Risone – Roma;

9 Risone – S. Andrea;

9 Riso lavorato – Arborio/Volano;

9 Riso lavorato – Baldo;

9 Riso lavorato parboiled – Baldo;

9 Riso lavorato – Carnaroli;

9 Riso lavorato – Ribe/Loto e similari;

9 Riso lavorato parboiled – Ribe;

9 Riso lavorato – Roma;

9 Riso lavorato – S. Andrea;

Gruppo Lungo B:

9 Risone – Thaibonnet;

9 Riso lavorato – Thaibonnet e similari;

9 Riso lavorato parboiled – Thaibonnet.

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Gruppo Tondo

Nel mese di ottobre il prodotto della nuova campagna 2012/13 risulta quotato su tutte le piazze. I risoni del Gruppo Tondo mostrano ad ottobre valori in rialzo rispetto ai prezzi di chiusura della campagna precedente. Anche per il riso lavorato, dopo la stabilità di settembre, si osservano rialzi nel mese di ottobre.

Nello specifico, il nuovo prodotto della varietà Balilla scambiato sulla piazza di Pavia ha aperto la nuova campagna ad ottobre su un valore medio mensile di 290 €/t, in crescita del 2,7% rispetto a luglio ma in calo del 3,3% rispetto al 2011.

In rialzo rispetto all’ultima rilevazione della campagna 2011/12, risalente a luglio, anche i prezzi del risone Selenio (tabella 2.2): le variazioni maggiori si registrano ad ottobre sulla piazza di Vercelli (+8,8%) e Novara (quasi +7%), dove il prezzo medio mensile ad ottobre si è attestato rispettivamente sui 308,75 €/t e sui 310

€/t. Leggermente più contenuto il la variazione positiva sulla piazza di Pavia, con il prezzo medio mensile che ad ottobre ha raggiunto i 316,25 €/t, +5,9% rispetto a luglio. Su base tendenziale, i valori attuali sono superiori rispetto a quelli dello stesso periodo dello scorso anno su tutte le piazze, con variazioni tendenziali nel mese di ottobre che oscillano tra +3,9% a Pavia‐Mortara e quasi +7% a Novara e Vercelli.

Dopo i rialzi di agosto sulla maggior parte delle piazze, i prezzi del riso lavorato Originario/Comune (tabella 2.3) restano stabili a settembre e riprendono a crescere ad ottobre sulle piazze di Pavia (+1%), Vercelli (+2,1%) e Novara (+3,4%). I valori si sono portati su livelli inferiori rispetto a quelli dello stesso periodo del 2011 sulle piazze di Vercelli (‐15,4% ad ottobre), Milano (‐14,7%), Pavia (‐12%) e Pavia‐Mortara (‐5,3%). A Novara, invece, i prezzi si mantengono sia a settembre che ottobre su livelli superiori rispetto a quelli dello scorso anno (+1,5% ad ottobre).

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Risone – Balilla

Grafico 2.1: Prezzo medio (€/t) sulla piazza di Pavia nella campagna 12/13 e confronto con la campagna precedente (franco partenza).

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali

Tabella 2.1: Prezzi medi mensili (€/t) per CCIAA negli ultimi 15 mesi (franco partenza), variazioni congiunturali per CCIAA degli ultimi 12 mesi e variazioni tendenziali per CCIAA degli ultimi 3 mesi. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative.

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo

Grafico 2.2: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 260

€ 280

€ 300

€ 320

€ 340

set‐12 ott‐12 nov‐12 dic‐12 gen‐13 feb‐13 mar‐13 apr‐13 mag‐13 giu‐13 lug‐13 ago‐13 PV‐ campagna 11/12 PV‐ campagna 12/13

Mese MI* NO PV PV

Mortara VC Variazione rispetto al mese

precedente MI NO PV PV

Mortara VC

ago‐11 285,00 286,00 nov‐11/ott‐11 5,0% 8,2% 4,7% 7,7% 6,6%

set‐11 270,00 270,00 270,00 dic‐11/nov‐11 ‐4,4% ‐2,3% ‐4,5% ‐2,6% ‐2,3%

ott‐11 300,00 290,00 300,00 292,50 302,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% 0,0% ‐0,5% ‐1,6%

nov‐11 315,00 313,75 314,00 315,00 322,50 feb‐12/gen‐12 ‐4,2% ‐5,9% ‐4,7% ‐5,7% ‐6,5%

dic‐11 301,25 306,67 300,00 306,67 315,00 mar‐12/feb‐12 ‐2,6% ‐5,3% ‐2,1% ‐6,1% ‐2,6%

gen‐12 300,00 303,00 300,00 305,00 310,00 apr‐12/mar‐12 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

feb‐12 287,50 285,00 286,00 287,50 290,00 mag‐12/apr‐12 ‐7,6% ‐4,6% ‐5,7% ‐4,2% ‐2,7%

mar‐12 280,00 270,00 280,00 270,00 282,50 giu‐12/mag‐12 0,5% 0,5% ‐1,7% ‐0,3% 0,9%

apr‐12 280,00 270,00 280,00 270,00 282,50 lug‐12/giu‐12 7,7% 6,3% 8,9% 9,8% 4,1%

mag‐12 258,75 257,50 264,00 258,75 275,00 ago‐12/lug‐12 ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐12 260,00 258,75 259,50 258,00 277,50 set‐12/ago‐12 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐12 280,00 275,00 282,50 283,33 288,75 ott‐12/set‐12 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! ‐1,7%

ago‐12

set‐12 302,00

ott‐12 288,63 290,63 290,00 292,50 296,80

ago‐12/ago‐11 ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0%

set‐12/set‐11 ‐100,0% #DIV/0! ‐100,0% ‐100,0% #DIV/0!

ott‐12/ott‐11 ‐3,8% 0,2% ‐3,3% 0,0% ‐1,9%

Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno MI NO PV PV VC

Mortara

€ 240

€ 250

€ 260

€ 270

€ 280

€ 290

€ 300

€ 310

€ 320

€ 330

€ 340

ott‐11 nov‐11 dic‐11 gen‐12 feb‐12 mar‐12 apr‐12 mag‐12 giu‐12 lug‐12 ago‐12 set‐12 ott‐12

MI* NO PV PV‐Mortara VC

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Risone – Selenio

Fonte: Elaborazione BMTI su listini prezzi camerali *prezzo franco arrivo Grafico 2.4: Prezzo medio (€/t) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza).

€ 240

€ 250

€ 260

€ 270

€ 280

€ 290

€ 300

€ 310

€ 320

€ 330

€ 340

set‐12 ott‐12 nov‐12 dic‐12 gen‐13 feb‐13 mar‐13 apr‐13 mag‐13 giu‐13 lug‐13 ago‐13 PV ‐ campagna 11/12 PV ‐ campagna 12/13

Mortara VC

ago‐11 300,00 287,50 nov‐11/ott‐11 5,7% 11,2% 5,7% 8,2% 6,9%

set‐11 dic‐11/nov‐11 ‐5,5% ‐3,4% ‐4,4% ‐3,5% ‐4,9%

ott‐11 301,67 290,00 301,67 288,75 288,75 gen‐12/dic‐11 ‐0,4% ‐1,2% ‐0,5% ‐0,6% ‐1,6%

nov‐11 318,75 322,50 319,00 312,50 308,75 feb‐12/gen‐12 ‐2,5% ‐4,6% ‐3,4% ‐5,0% ‐4,0%

dic‐11 301,25 311,67 305,00 301,67 293,75 mar‐12/feb‐12 0,9% ‐2,1% 1,1% ‐2,5% 0,9%

gen‐12 300,00 308,00 303,33 300,00 289,00 apr‐12/mar‐12 5,1% 4,3% 6,3% 4,8% 3,6%

feb‐12 292,50 293,75 293,00 285,00 277,50 mag‐12/apr‐12 ‐8,1% ‐6,7% ‐9,2% ‐9,4% ‐7,8%

mar‐12 295,00 287,50 296,25 277,80 280,00 giu‐12/mag‐12 0,0% ‐0,9% ‐3,8% ‐1,0% 0,9%

apr‐12 310,00 300,00 315,00 291,00 290,00 lug‐12/giu‐12 6,1% 4,5% 8,6% 9,8% 5,1%

mag‐12 285,00 280,00 286,00 263,75 267,50 ago‐12/lug‐12 ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐12 285,00 277,50 275,00 261,00 270,00 set‐12/ago‐12 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐12 302,50 290,00 298,75 286,67 283,75 ott‐12/set‐12 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ago‐12 set‐12

ott‐12 314,00 310,00 316,25 300,00 308,75

set‐12/set‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ott‐12/ott‐11 4,1% 6,9% 4,8% 3,9% 6,9%

mese dello scorso anno MI NO PV PV VC

Mortara

€ 240

€ 250

€ 260

€ 270

€ 280

€ 290

€ 300

€ 310

€ 320

€ 330

€ 340

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Riso lavorato – Originario/Comune

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

Mortara VC

ago‐11 620,00 570,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,3% 12,3% 5,4% 10,9% ‐1,9%

set‐11 600,00 577,50 600,00 563,00 570,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,9% ‐1,0% ‐2,5% ‐1,6% ‐4,2%

ott‐11 715,00 601,00 671,67 640,00 670,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,3% ‐0,8% 0,0% ‐0,5% ‐0,5%

nov‐11 712,50 675,00 708,00 710,00 657,50 feb‐12/gen‐12 ‐3,3% ‐4,4% ‐2,9% ‐3,1% ‐6,3%

dic‐11 691,88 668,33 690,00 698,33 630,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,9% ‐3,4% ‐2,2% ‐1,4% ‐2,8%

gen‐12 690,00 663,00 690,00 695,00 627,00 apr‐12/mar‐12 0,0% 1,2% 0,0% 2,4% 0,7%

feb‐12 667,50 633,75 670,00 673,75 587,50 mag‐12/apr‐12 ‐7,4% ‐5,0% ‐6,1% ‐5,1% ‐6,1%

mar‐12 655,00 612,50 655,00 664,00 571,25 giu‐12/mag‐12 ‐2,7% ‐1,5% ‐4,9% ‐5,4% ‐0,9%

apr‐12 655,00 620,00 655,00 680,00 575,00 lug‐12/giu‐12 2,0% 0,3% 0,0% 2,5% 2,6%

mag‐12 606,25 588,75 615,00 645,00 540,00 ago‐12/lug‐12 1,3% ‐100,0% 0,0% ‐2,4% 1,1%

giu‐12 590,00 580,00 585,00 610,00 535,00 set‐12/ago‐12 0,0% #DIV/0! 0,0% 0,0% 0,0%

lug‐12 602,00 582,00 585,00 625,00 549,00 ott‐12/set‐12 0,0% 3,4% 1,0% ‐0,6% 2,1%

ago‐12 610,00 585,00 610,00 555,00

set‐12 610,00 590,00 585,00 610,00 555,00 ott‐12 610,00 610,00 591,00 606,25 566,67

set‐12/set‐11 1,7% 2,2% ‐2,5% 8,3% ‐2,6%

ott‐12/ott‐11 ‐14,7% 1,5% ‐12,0% ‐5,3% ‐15,4%

VC

MI NO PV

Variazione rispetto allo stesso mese dello scorso anno

PV Mortara

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

(15)

Gruppo Medio

I prezzi all’ingrosso del risone Lido e similari hanno aperto la campagna 2012/13 su prezzi inferiori rispetto a quelli di chiusura della precedente. In particolare, sulla piazza di Pavia il prezzo medio mensile si attesta ad ottobre sui 286 €/t, il 4% in meno rispetto all’ultima rilevazione risalente a luglio (tabella 2.4). A Milano l’ultima rilevazione è stata effettuata nel mese di agosto, rispetto alla quale la rilevazione di ottobre risulta in calo del 9,5%. Sulle piazze di Pavia‐Mortara e Novara, invece, i valori sono sostanzialmente in linea con l’ultima rilevazione della campagna 2011/12. Rispetto al 2011, le variazioni tendenziali ad ottobre risultano negative su tutte le piazze prese in esame e comprese tra il ‐14,1% do Pavia‐Mortara e il ‐20,2% rilevato sulla piazza di Pavia. Va evidenziato che sulla piazza di Milano la variazione anno su anno era positiva ad agosto e nella nuova campagna è diventata negativa.

Il riso lavorato Lido e similari presenta prezzi sostanzialmente stabili nei mesi di agosto e settembre 2011 (tabella 2.5). Ad ottobre si registrano cali su tutte le piazze monitorate, in virtù dei ribassi avvenuti nella prima parte del mese: in particolare, sulla piazza di Vercelli il prezzo medio mensile scende del 13,8%

attestandosi sui 543,33 €/t, il livello più basso degli ultimi dodici mesi. Flessione anche sulla piazza di Pavia, dove il prezzo scende dai 775 €/t di settembre ai 751 €/t di ottobre (‐3,1%). Le variazioni tendenziali erano positive sulla maggior parte delle piazze ad agosto e settembre. Nel mese di ottobre, invece, diventano negative, raggiungendo il ‐26,6% sulla piazza di Vercelli, il ‐16,6% a Milano e il ‐10,9% sulla piazza di Pavia.

(16)

Risone – Lido e similari

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

Mortara

Variazione rispetto al mese

Mortara

ago‐11 307,50 nov‐11/ott‐11 3,2% 5,3% 2,1% 3,7%

set‐11 dic‐11/nov‐11 ‐4,5% ‐4,0% ‐7,6% ‐3,3%

ott‐11 350,00 339,40 358,33 337,50 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,6% ‐1,5% ‐1,0%

nov‐11 361,25 357,50 366,00 350,00 feb‐12/gen‐12 ‐5,7% ‐6,8% ‐4,9% ‐6,7%

dic‐11 345,00 343,33 338,33 338,33 mar‐12/feb‐12 ‐1,6% ‐4,8% ‐4,2% ‐5,3%

gen‐12 342,00 338,00 333,33 335,00 apr‐12/mar‐12 0,8% 0,0% 2,1% 1,4%

feb‐12 322,50 315,00 317,00 312,50 mag‐12/apr‐12 ‐5,5% ‐5,0% ‐5,8% ‐6,3%

mar‐12 317,50 300,00 303,75 296,00 giu‐12/mag‐12 ‐0,8% ‐1,8% ‐3,3% ‐2,2%

apr‐12 320,00 300,00 310,00 300,00 lug‐12/giu‐12 3,0% 2,1% 5,6% 5,5%

mag‐12 302,50 285,00 292,00 281,25 ago‐12/lug‐12 1,9% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐12 300,00 280,00 282,50 275,00 set‐12/ago‐12 ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐12 309,00 286,00 298,33 290,00 ott‐12/set‐12 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ago‐12 315,00 set‐12

ott‐12 285,00 285,00 286,00 290,00

ago‐12/ago‐11 2,4% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

set‐12/set‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

ott‐12/ott‐11 ‐18,6% ‐16,0% ‐20,2% ‐14,1%

MI NO PV PV

Mortara Variazione rispetto allo stesso

mese dello scorso anno

€ 250

€ 270

€ 290

€ 310

€ 330

€ 350

€ 370

€ 390

€ 410

€ 430

MI* NO PV PV‐Mortara

(17)

Riso lavorato – Lido e similari

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

€ 1.000

Mortara VC

ago‐11 700,00 625,00 nov‐11/ott‐11 ‐0,8% 6,4% 9,0% 13,0% ‐1,4%

set‐11 680,00 690,00 685,00 683,00 625,00 dic‐11/nov‐11 ‐2,4% ‐3,1% ‐2,6% ‐3,3% ‐2,7%

ott‐11 930,00 714,00 843,33 810,00 740,00 gen‐12/dic‐11 ‐0,9% ‐1,2% 0,0% ‐4,3% ‐0,6%

nov‐11 922,50 760,00 919,00 915,00 730,00 feb‐12/gen‐12 ‐5,0% ‐4,4% ‐5,8% ‐1,1% ‐5,5%

dic‐11 900,00 736,67 895,00 885,00 710,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,2% ‐3,1% ‐4,5% ‐0,9% ‐4,1%

gen‐12 892,00 728,00 895,00 846,67 706,00 apr‐12/mar‐12 0,3% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

feb‐12 847,50 696,25 843,00 837,50 667,50 mag‐12/apr‐12 ‐6,0% ‐3,3% ‐1,7% ‐3,9% ‐4,7%

mar‐12 837,50 675,00 805,00 830,00 640,00 giu‐12/mag‐12 ‐1,3% ‐1,1% ‐2,0% ‐1,6% 0,0%

apr‐12 840,00 675,00 805,00 830,00 640,00 lug‐12/giu‐12 1,5% 0,5% 0,0% 0,0% 2,3%

mag‐12 790,00 652,50 791,00 797,50 610,00 ago‐12/lug‐12 1,0% ‐100,0% 0,0% 0,0% 1,0%

giu‐12 780,00 645,00 775,00 785,00 610,00 set‐12/ago‐12 0,0% #DIV/0! 0,0% 0,0% 0,0%

lug‐12 792,00 648,00 775,00 785,00 624,00 ott‐12/set‐12 ‐3,0% ‐2,3% ‐3,1% ‐2,4% ‐13,8%

ago‐12 800,00 775,00 785,00 630,00

set‐12 800,00 660,00 775,00 785,00 630,00 ott‐12 776,00 645,00 751,00 766,25 543,33

ago‐12/ago‐11 14,3% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0,8%

set‐12/set‐11 17,6% ‐4,3% 13,1% 14,9% 0,8%

ott‐12/ott‐11 ‐16,6% ‐9,7% ‐10,9% ‐5,4% ‐26,6%

VC

MI NO PV

Variazione rispetto allo stesso mese dello scorso anno

PV Mortara

€ 500

€ 550

€ 600

€ 650

€ 700

€ 750

€ 800

€ 850

€ 900

€ 950

€ 1.000

(18)

Gruppo Lungo A

I prezzi delle varietà di risone appartenenti al gruppo dei Lunghi A si sono caratterizzati per la fase di crescita rilevata durante il mese di ottobre. Rispetto all’avvio della scorsa campagna, tuttavia, i valori si sono attestati su livelli inferiori.

Ad ottobre il prezzo medio dell’Arborio/Volano (tabella 2.6) si è attestato sulla piazza di Pavia sui 335 €/t, in aumento del 12% rispetto a luglio, mese di conclusione della campagna 2011/12. Decisa crescita anche sulla piazza di Vercelli, dove il prezzo ha fatto segnare ad ottobre un valore medio di 345 €/t, in crescita di 13 punti percentuali rispetto a luglio. Aumento più contenuto per il risone Baldo (tabella 2.8), che sulla piazza di Pavia si è attestato su un valore medio di 324,30 €/t, pari a quasi +5% rispetto a luglio. La nuova campagna ha mostrato prezzi più alti rispetto alla precedente anche per il risone Roma (tabella 2.10): il prezzo medio sulla piazza di Pavia si è attestato ad ottobre sui 315,50 €/t (+6,5% rispetto a luglio).

Tra le varietà che hanno presentato prezzi più bassi rispetto alle ultime rilevazione della campagna 2011/12 ci sono l’Ariete/Loto, il Carnaroli e il Sant’Andrea. La prima ha mostrato, ad ottobre, valori inferiori del 6,8%

sulla piazza di Milano e del 2,9% sulla piazza di Pavia (tabella 2.7).

Per quanto riguarda il Carnaroli, ad ottobre i valori si sono posizionati sui 345 €/t sulla piazza di Pavia, in calo del 4,8% rispetto a luglio (tabella 2.9).

Il Sant’Andrea, commercializzato sulla piazza di Pavia, ha aperto la nuova campagna con prezzi in leggero calo rispetto a quelli di chiusura della campagna precedente: ‐1,3% (tabella 2.11). Il livello dei prezzi di tutte le varietà sono, ad ottobre, nettamente inferiori a quelli del 2011. Il Carnaroli, in particolare, presenta le variazioni tendenziali negative più accentuate, con un ‐37,8% sulla piazza di Pavia, fino ad arrivare al ‐42%

rilevato presso la Sala Contrattazioni di Pavia‐Mortara.

Relativamente ai risi lavorati del Gruppo Lungo A, emerge una sostanziale stabilità nei mesi di agosto e settembre, seguita ad ottobre da ribassi su quasi tutte le piazze. Solo l’Arborio/Volano mostra variazioni negative su due sole piazze, Vercelli (‐12,6%) e Verona (‐3,3%), e stabilità sulle altre (tabella 2.12). I ribassi più accentuati si sono verificati ad ottobre sulla piazza di Vercelli per il riso lavorato parboiled Baldo (‐

23,6%; tabella 2.14) e per il parboiled Ribe (quasi ‐21%; tabella 2.17). I prezzi sono per la maggior parte delle varietà nettamente inferiori ai livelli del 2011: le variazioni tendenziali più elevate sono quelle del Carnaroli (quasi ‐40%) e dell’Arborio/Volano (‐36,3%) sulla piazza di Vercelli. I risi lavorati Baldo, Ribe/Loto e similari, parboiled – Ribe e Sant’Andrea presentano nel mese di settembre su alcune piazze valori superori a quelli del 2011, che si portano ad ottobre su livelli inferiori.

(19)

Risone – Arborio/Volano

€ 250

€ 275

€ 300

€ 325

€ 350

€ 375

€ 400

€ 425

€ 450

€ 475

€ 500

Mese MI* MN NO PV PV

Mortara VC VR Variazione rispetto al mese

precedente MI MN NO PV PV

Mortara VC VR

ago‐11 nov‐11/ott‐11 4,4% 7,6% 5,3% ‐1,3% 2,9% 5,4% 9,8%

set‐11 367,50 365,00 365,00 dic‐11/nov‐11 ‐9,1% ‐9,3% ‐4,9% ‐9,5% ‐6,4% ‐8,0% ‐9,8%

ott‐11 435,83 427,50 418,00 450,00 427,50 415,00 419,00 gen‐12/dic‐11 ‐2,7% ‐3,5% ‐2,7% ‐3,3% ‐5,3% ‐2,5% ‐3,0%

nov‐11 455,00 460,00 440,00 444,00 440,00 437,50 460,00 feb‐12/gen‐12 ‐11,2% ‐8,1% ‐10,9% ‐8,8% ‐5,4% ‐8,9% ‐8,7%

dic‐11 413,75 417,00 418,33 401,67 411,67 402,50 415,00 mar‐12/feb‐12 ‐1,0% ‐5,4% ‐4,5% ‐1,1% ‐6,7% ‐0,7% ‐6,1%

gen‐12 402,50 402,50 407,00 388,33 390,00 392,50 402,50 apr‐12/mar‐12 ‐3,9% ‐3,6% ‐2,2% ‐2,4% ‐0,4% ‐6,7% ‐2,2%

feb‐12 357,50 370,00 362,50 354,00 368,75 357,50 367,50 mag‐12/apr‐12 ‐11,0% ‐9,6% ‐10,0% ‐12,5% ‐10,9% ‐12,8% ‐7,7%

mar‐12 353,75 350,00 346,25 350,00 344,00 355,00 345,00 giu‐12/mag‐12 0,8% ‐0,8% ‐2,5% ‐0,9% ‐1,6% 1,3% ‐4,5%

apr‐12 340,00 337,50 338,75 341,67 342,50 331,25 337,50 lug‐12/giu‐12 2,5% 2,5% 2,5% 0,8% 3,3% 6,8% 2,5%

mag‐12 302,50 305,00 305,00 299,00 305,00 288,75 311,67 ago‐12/lug‐12 ‐100,0% 0,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0% ‐100,0%

giu‐12 305,00 302,50 297,50 296,25 300,00 292,50 297,50 set‐12/ago‐12 #DIV/0! ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

lug‐12 312,50 310,00 305,00 298,75 310,00 312,50 305,00 ott‐12/set‐12 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! 0,8% 4,0% #DIV/0!

ago‐12 310,00

set‐12 317,50 325,00

ott‐12 335,25 335,00 325,10 335,00 320,00 338,00 345,00

ago‐12/ago‐11 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

set‐12/set‐11 ‐100,0% #DIV/0! #DIV/0! ‐100,0% ‐13,0% #DIV/0! #DIV/0!

ott‐12/ott‐11 ‐23,1% ‐21,6% ‐22,2% ‐25,6% ‐25,1% ‐18,6% ‐17,7%

mese dello scorso anno MI MN NO PV PV VR

Mortara VC

€ 250

€ 275

€ 300

€ 325

€ 350

€ 375

€ 400

€ 425

€ 450

€ 475

€ 500

MI* MN NO PV PV‐Mortara VC VR