UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PISA
FACOLTÀ DI AGRARIA
Corso di laurea specialistica in Biotecnologie Alimentari
Effetti di trattamenti con elicitori gassosi sull'attività di enzimi coinvolti nel
metabolismo secondario in uva da vino
Candidato Relatore
Giacomo Beconcini Prof.ssa Annamaria Ranieri
Correlatore
Prof. Pietro Tonutti
Anno accademico 2009/2010