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Oli e grassi

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Academic year: 2021

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OLI E GRASSI

190010 Burro 100 14,1 0,8 83,4 1,1 0 1,1 0 758 3171 7 15 0 25 16 - - - 930

1

0 2,4 191010 Lardo 100 1,0 0 99,0 0 0 0 0 891 3728 2 1 - - - 0 0 0 0 0 tr 009100 Margarina

(100% vegetale) 100 13,0 0,6 84,0 0,4 0 0,4 0 760 3179 800 5 - 20 16 0 0 0 75 0 12,4 Olio di:

009610 – arachide 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 19,1 009620 – cocco 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr tr 0 0 0 0 0 0 0 0,9 009630 – colza 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 22,2 194000 – fegato di merluzzo 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr tr 0 0 0 0 0 18000 0 19,8 009640 – germe di grano 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0 0 0 0 0 0 0 0 133,0 009650 – girasole 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 68,0 009660 – mais 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 34,5 009670 – mandorle dolci 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr tr 0 0 0 0 0 0 0 45,8 009200 – oliva

2

100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 3 0 18,5 009210 – oliva extravergine 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,2 0 0 0 0 0 36 0 22,4 009680 – palma 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 33,1 009700 – soia 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 18,5 009710 – vinacciolo 100 tr 0 99,9 0 0 0 0 899 3762 tr tr 0,1 0 0 0 0 0 0 0 18,9 192010 Sego di bue 100 20 0,8 96,5 0 0 0 0 872 3647 - - 0,3 0 7 0 0 0 224 1 tr 193010 Strutt o o sugna 100 0,5 0,3 99,0 0 0 0 0 892 3733 - - 0 0 - 0 0 0 0 0 -

Numer o c odice Alimen ti Vit amina E

Vit amina C

Fo sf or o

Calcio

Ferr o

Po tassio

Sodio Vit. A r et. eq.

Niacina

Riblo fl a vina

Tiamina

Part e edibile Fibr a alimen ta re

Zuccheri solubili

Amido

Carboidr ati disponibili

Lipidi

Pr ot eine

Acqua Ener gia

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100 g DI PARTE EDIBILE

g g g g g g g kcal kJ mg g mg mg mg mg mg mg μg mg mg

%

1) 146 μg provengono da caroteni. 2) Un litro d’olio pesa 917 g.

Riferimenti

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