Progetto Cluster Top-Down CarBio:
Carciofo biologico: Innovazione e Sostenibilità di Filiera
POR FESR Sardegna 2014/2020 Asse Prioritario I, Ricerca Scientifica, Sviluppo Tecnologico e Innovazione
Maria Teresa Tiloca mtiloca@uniss.it
Sassari, 26 Marzo 2021
Strategie agronomiche e innovazione tecnologica nella gestione della fertilità del suolo
in regime biologico
La Nuova Sardegna (2017)
CARCIOFI, ANNO DA DIMENTICARE:
LA PRODUZIONE CALA DELL’80 PER CENTO
La Nuova Sardegna (2019)
CARCIOFO: RIDUZIONE DELLE SUPERFICI COLTIVATE A SPINOSO SARDO
INTRODUZIONE
La Nuova Sardegna (2020)
CARCIOFI, UN DISASTRO PER LO STOP AI MERCATINI:
IL CARCIOFO È TRA LE VITTIME DELLA CRISI DEL CORONAVIRUS E SAMASSI
QUALI SOLUZIONI E PROSPETTIVE?
INTRODUZIONE
Combinare CONOSCENZA e innovazione TECNOLOGIA nel processo produttivo, per traghettare le aziende verso la transizione agroecologica e l’innovazione di processo e prodotto.
INTRODUZIONE
ATTIVITÀ DI RICERCA CONDOTTE DAL DIPARTIMENTO DI AGRARIA
AGRONOMICA
capacità di un suolo di conservare la propria produttività nel lungo periodo (Lowrance, 1990)
AMBIENTALE
soddisfare le esigenze di risorse e servizi delle generazioni attuali e future senza compromettere la salute degli ecosistemi (Morelli, 2011)
IL PROGETTO CARBIO
Produrre adeguate quantità di cibo di alta qualità proteggendo le risorse naturali e la redditività degli agricoltori.
Obiettivi del progetto CarBio
SUPPORTO AGLI IMPRENDITORI AGRICOLI PRODUZIONE DI UN PRODOTTO FRESCO O SEMILAVORATO DI VALORE AGGIUNTO AUMENTO REDDITITIVÀ IMPRENDITORI AGRICOLI
AUMENTO COMPETITIVITÀ AZIENDE
TRASFERIMENTO TECNOLOGICO
MESSA A PUNTO DI UNA GESTIONE AGRONOMICA EFFICIENTE PER IL CARCIOFO COLTIVATO IN REGIME BIOLOGICO
OTTIMIZZAZIONE DELLA TECNICA DI COLTIVAZIONE PER IL CARCIOFO SPINOSO SARDO
DEFINIZIONE DI UNA TECNICA AGRONOMICA CHE
CONSENTA IL GIUSTO APPORTO DI NUTRIENTI AL SUOLO
ACQUISIZIONE DI DATI TECNICI SUL TRIENNIO
ANALISI DELLA SOSTENIBILITÀ AGRONOMICA E AMBIENTALE DEL SISTEMA ORTICOLO
AZIONI INTRAPRESE
AZIONI DI TRASFERIMENTO TECNOLOGICO CONDOTTE IN CARBIO
DEFINIZIONE DI UNA TECNICA AGRONOMICA CHE CONSENTA IL GIUSTO APPORTO DI NUTRIENTI AL SUOLO
AZIONI DI TRASFERIMENTO TECNOLOGICO CONDOTTE IN CARBIO
REALIZZAZIONE DEI DISPOSITIVI SPERIMENTALI
MASAINAS
VALLEDORIA
OTTAVA URI
ITTIRI
VILLASOR
CONVENZIONALE
OMOSUCCESSIONE
CONCIMAZIONE MINERALE
INTERRAMENTO DEI RESIDUI SECCHI
TRANSIZIONE
OMOSUCCESSIONE
CONCIMAZIONE MINERALE AL SOLO PRIMO ANNO
SEMINA COVER CROP
INTERRAMENTO RESIDUI FRESCHI
BIOLOGICO
OMOSUCCESSIONE
NESSUNA CONCIMAZIONE MINERALE
SEMINA COVER CROP
INTERRAMENTO RESIDUI FRESCHI
SISTEMI A CONFRONTO
DEFINIZIONE DI UNA TECNICA AGRONOMICA CHE CONSENTA IL GIUSTO APPORTO DI NUTRIENTI AL SUOLO
AZIONI DI TRASFERIMENTO TECNOLOGICO CONDOTTE IN CARBIO
INTRODUZIONE DI UNA COLTURA DI COPERTURA
FISSAZIONE AZOTATA E SUCCESSIVO RILASCIO PER MINERALIZZAZIONE
EFFETTO PACCIAMANTE E DI COMPETIZIONE NEI CONFRONTI INFESTANTI
PROTEZIONE DEL SUOLO DA EROSIONE IDRICA E EOLICA
AGEVOLARE OPERAZIONI DI RACCOLTA
VANTAGGI OFFERTI
Pisello proteico
DEFINIZIONE DI UNA TECNICA AGRONOMICA CHE CONSENTA IL GIUSTO APPORTO DI NUTRIENTI AL SUOLO
AZIONI DI TRASFERIMENTO TECNOLOGICO CONDOTTE IN CARBIO
GESTIONE DEI RESIDUI COLTURALI
RAPIDA MINERALIZZAZIONE DEI RESIDUI INTERRATI (più basso rapporto C/N)
PRONTA DISPONIBILITÀ DI ELEMENTI NUTRITIVI PER IL CICLO SUCCESSIVO RIDUZIONE DELLA BANCA DEL SEME
VANTAGGI OFFERTI
TRINCIATURA DEI RESIDUI COLTURALI
TRINCIATURA
COVER CROP
ACQUISIZIONE DI DATI TECNICI SUI DISPOSITIVI NEL TRIENNIO AZIONI DI TRASFERIMENTO TECNOLOGICO CONDOTTE IN CARBIO
RITMO DI EMISSIONE DEI CAPOLINI
QUANTIFICAZIONE DELLE BIOMASSE
MONITORAGGIO RESPIRAZIONE SUOLO DETERMINAZIONE DEI BILANCI PER AZOTO, FOSFORO E POTASSIO
DATI RACCOLTI
RITMO DI ASSORBIMENTO E BILANCIO AZOTO
RISULTATI
Fonte: Piras et al. 2012 Curve di assorbimento per azoto
Durata del ciclo colturale
RITMO DI ASSORBIMENTO E BILANCIO FOSFORO
RISULTATI
Fonte: Piras et al. 2012 Curve di assorbimento per fosforo
Durata del ciclo colturale
RITMO DI ASSORBIMENTO E BILANCIO POTASSIO
RISULTATI
Fonte: Piras et al. 2012 Curve di assorbimento per potassio
Durata del ciclo colturale
PRODUTTIVITÀ
RISULTATI
ANDAMENTO PLUVIOMETRICO ANNATE
Risultati delle azioni di trasferimento tecnologico realizzate nelle aziende hanno permesso di identificare un idonea gestione agronomica che consenta di ridurre l’impiego di input esterni.
Nei dispositivi sperimentali a confronto il bilancio dell’azoto è risultato sempre positivo con un surplus di azoto derivante da fonte organica tale da compensare le quote di azoto assorbite dalla pianta.
I bilanci del fosforo e del potassio risultano negativi nei sistemi in transizione e biologici con conseguente depauperamento delle riserve del suolo per cui è necessaria un’integrazione supplementare di fertilizzante organico.
CONCLUSIONI
I dati produttivi sottolineano come i sistemi biologici siano in grado di produrre un numero di capolini per ettaro simile a quello dei sistemi convenzionali ma ottenuti con tecniche agronomiche più sostenibili.
Il progetto ha mostrato alle aziende coinvolte un possibile itinerario strategico che porti all’innovazione di processo e prodotto nella filiera del carciofo spinoso sardo, per aprire importanti prospettive di rilancio del comparto.
CONCLUSIONI
Progetto Cluster Top-Down CarBio:
Carciofo biologico: Innovazione e Sostenibilità di Filiera
POR FESR Sardegna 2014/2020 Asse Prioritario I, Ricerca Scientifica, Sviluppo Tecnologico e Innovazione
Maria Teresa Tiloca mtiloca@uniss.it
Sassari, 26 Marzo 2021
