Antiche Varietà per l’ Innovazione dei Prodotti da Forno
Lunedì 04 NOVEMBRE 2019 Università degli Studi di Sassari
ORISTANO Chiostro del Carmine ORE 10.00
PROGETTO CLUSTER TOP DOWN
Progetto finanziato con fondi POR FESR 2014/2020 ASSE PRIORITARIO I “RICERCA SCIENTIFICA, SVILUPPO TECNOLOGICO E INNOVAZIONE
ORE 10.00 REGISTRAZIONE DEI PARTECIPANTI ORE 10.30 SALUTI E APERTURA DEI LAVORI
ORE 10.40 Prof. Antonio Piga. Università degli Studi di Sassari Presentazione del progetto AVIPROFO
ORE 11.00 Dott.ssa Maria Grazia Farbo. Università degli Studi di Sassari Le vecchie varietà di grano duro di Sardegna. TRIGU MURRU.
I nuovi prodotti. Dai dati strumentali all’opinione del consumatore.
ORE 11.30 Dott.ssa Simonetta Fois. Porto Conte Ricerche
Le vecchie varietà di grano tenero di Sardegna. TRICU COSSU.
I nuovi prodotti. Dai dati strumentali all’opinione del consumatore.
ORE 12.00 Le imprese raccontano: l’esperienza e le impressioni delle aziende nel contesto progettuale
ORE 12.30 DISCUSSIONE ORE 13.00 BUFFET