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Antiche Varietà per l’ Innovazione dei Prodotti da FornoPROGETTO CLUSTER TOP DOWN

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Academic year: 2021

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Antiche Varietà per l’ Innovazione dei Prodotti da Forno

PROGETTO CLUSTER TOP DOWN

Progetto finanziato con fondi POR FESR 2014/2020 - ASSE PRIORITARIO I “RICERCA SCIENTIFICA, SVILUPPO

TECNOLOGICO E INNOVAZIONE

Lunedì 04 NOVEMBRE 2019 Università degli Studi di Sassari

ORISTANO Chiostro del Carmine ORE 10.00

Campo di Grano . Frutto della terra, di Antonio Piras

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ORE 10.00 REGISTRAZIONE DEI PARTECIPANTI ORE 10.30 SALUTI E APERTURA DEI LAVORI

ORE 10.40 Prof. Antonio Piga. Università degli Studi di Sassari.

Presentazione del progetto AVIPROFO

ORE 11.00 Dott.ssa Maria Grazia Farbo. Università degli Studi di Sassari.

Le vecchie varietà di grano duro di Sardegna. TRIGU MURRU. I nuovi prodotti. Dai dati strumentali all’opinione del consumatore

ORE 11.30 Dott.ssa Simonetta Fois. Porto Conte Ricerche.

Le vecchie varietà di grano tenero di Sardegna. TRICU COSSU. I nuovi prodotti. Dai dati strumentali all’opinione del consumatore

ORE 12.00 Le imprese raccontano: l’esperienza e le impressioni delle aziende nel contesto progettuale

ORE 12.30 DISCUSSIONE ORE 13.00 BUFFET

Riferimenti

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