Certificazione di qualità di prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati di interesse del territorio della provincia di Bari

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Certiﬁcazione di qualità di prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati di interesse del territorio della provincia di Bari

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Certiﬁcazione di qualità di prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati di

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interesse del territorio della provincia di Bari

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Certiﬁcazione di qualità di prodotti ortofrutticoli freschi e trasformati di interesse del territorio della provincia di Bari

Riferimenti Regione Puglia

Scala territoriale Regionale

Informazioni Strutturali Capoﬁla

Centro Ricerche Bonomo Periodo

07/03/2002 - 07/03/2005 Durata

36 mesi Partner (n.) 1

Costo totale

€198.836,00

Contributo concesso

€ 198.836,00 (100,00 %) Risorse proprie

€ 0,00 (0,00 %) Stato del progetto Concluso

Obiettivi

1. fornire agli operatori del settore ortofrutticolo ed agroalimentare strumenti idonei ad incrementare la competitività aziendale; 2. valorizzare le produzioni di qualità.

Contenuti

Tipologia di ricerca Sperimentazione Area disciplinare 6.4 Prodotti vegetali Area problema

402 Produzione di frutti e vegetali con maggiore accettabilità dai consumatori 404 Nuovi e migliorati prodotti alimentari derivati dalle produzioni di pieno campo Ambiti di studio

2.2.1. Orticole e produzioni derivate (include patate)

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2.1.1. Frutticole comuni e produzioni derivate

11.1.1. Commercializzazione, marketing e sviluppo mercati 7.1.1. Caratterizzazione e valutazione vegetali

Parole chiave

prodotti freschi + trasformati sistemi qualità/certiﬁcazione caratteristiche qualitative Ambito territoriale Provinciale

Destinatari dei risultati Produttori agricoli

Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.

Beneﬁciari indiretti dei risultati Consumatori

Territorio, paesaggio e ambiente Risultati Attesi

Prodotto innovativo atteso

Relazione ﬁnale delle attività di ricerca tesa a valutare le varietà autocnone di maggior interesse per il territorio e ad individuare i principali parametri organolettici e di composizione dei prodotti.

Natura dell'innovazione Innovazione di processo

Caratteristiche dell'innovazione Agronomiche

Altro

Forma di presentazione del prodotto Rapporti e manuali

Impatti dell'innovazione Miglioramento qualitativo Si

Produzione unitaria Aumento

Impatti ambientali e sociali dell'innovazione Salute consumatori

Partenariato Ruolo Capoﬁla Nome

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Centro Ricerche Bonomo Responsabile

Domenico Traversi Dettagli