I NOSTRI VINI
La carta dei vini perfetta è un’utopia. E come tutte le utopie, è impossibile da realizzare ma bellissima da inseguire.
Abbiamo selezionato oltre cento referenze, con grandi etichette e molti piccoli produttori indipendenti.
🍷🍷🍷 I tre bicchieri del sommelier sono una selezione di bottiglie da scoprire (non le più celebri): le adoriamo e dunque ve le segnaliamo.
I vini “naturali”, come i biodinamici e i biologici,
sono in carta insieme agli altri, perché i vini buoni non hanno bisogno di asterischi. Se volete saperne di più, non esitate a chiedere ai ragazzi in sala.
Meriti e colpe sono da attribuire ad
Alessandro Trocino
MESCITA
Bollicine
Spumante Brut - Cocchi ……….……….………..…….€7
Pinot Nero e Chardonnay
Bianco
Malvasia Puntinata Cardito -Donato Giangirolami………...€6
Pinot Grigio - Alois Lageder……….….……….……€7
Orange
Malvazija istriana - Skerk ……….……..…………...€10
Rosato
Il Marinetto - Sergio Arcuri - Gaglioppo.……….………..….€8,5
Rosso
Mamuthone Cannonau -Giuseppe Sedilesu………..…...€8,5
Bardolino - Le Vigne Di San Pietro………….……..……….…..€6 Corvina,Rondinella,Merlot
Barbera d’Alba - Virna Borgogno……….……….………..…….€7
BOLLICINE
PIEMONTE
Spumante Brut 12% - Cocchi – Pinot Nero e Chardonnay……..…….….…...€27 Metodo Classico Jamais 12% - Cascina Baricchi - Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon...€42
LOMBARDIA
Metodo Classico Brut 13% - Monsupello – Pinot Nero……….…..…€37 Metodo Classico Nature 13% - Monsupello – Pinot Nero………..…€37
VENETO
Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 12% - Bele Casel - Glera…..…....….€25
CHAMPAGNE – FRANCIA
Champagne Cuvée Reserve Brut 12% - Gallimard - Pinot Nero...€46 Champagne Prèmiere Cuvée Extra Brut 12% ………..…….………...€72 Bruno Paillard - Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
BOLLE ANCESTRALI
PIEMONTE
Rifol vino bianco frizzante 12% - Cerruti – Moscato secco…..……….…....€28
SICILIA
Fedelie Rosato Ancestrale -12,5% - Cantina Marilina - NeroD’avola….….€26
BIANCHI
TRENTINO ALTO ADIGE
Le Frate 2021 – 12,5% - Pravis – Nosiola……….€25 Chardonnay 2021 – 12,5%- Alois Lageder……….….€26 Pinot Grigio 2020 – 12%- Alois Lageder……….….….€28
PIEMONTE
Roero Arneis DOCG 2020 – 12,5%- Alberto Oggero……….………€28 Fol 2019 - 12,5%- Cerruti -Moscato secco………..…...…....€31
🍷🍷🍷
Derthona Costa del Vento 2018 - 14,5% - Vigneti Massa…….€54 Walter Massa è matto, ma noi lo siamo se non proviamo i suoi timorasso. Il Costa del Vento è un piccolo miracolo di intensità e di eleganza.Derthona Montecitorio 2017 - 14,5% - Vigneti Massa………....…...€54
LOMBARDIA
Lugana 2021 – 13% - Ca’ Lojera- Turbiana ……….€26
VENETO
Soave Singan 2020 - 12,5% - Adalia……….……..…...€23
TOSCANA
Zancona Toscana Bianco IGT 2020 -12,5% - Le Pianore – ……….…..…€30
Vermentino, Viognier, Petit Manseng, Sauvignon Blanc
Bianco di Ampeleia 2020 - 10% -Ampeleia………..…...………..€35
Malvasia Trebbiano Toscano Ansonica
LAZIO
Latour a Civitella 2019 – 14% - Sergio Motture – Grechetto…..………..€39 Kottabos Bianco 2020- 12,5%- Casale Cento Corvi- Grechetto………..€29
CAMPANIA
Furore Costa D’Amalfi 2021 – 13,5% - Marisa Cuomo……….…..€35
Falanghina, Biancolella
Furore Bianco Fiorduva 2020- 14,5% -Marisa Cuomo …….………..…..……...€67
Ripoli 40% Fenile 30% Ginestra 30%
SICILIA
Carricante 2020 – 12,5% - Calabretta …..………...€36 Grillo 2020 – 13% - Barraco …..………..………...€35 Catarratto 2020 – 11,5% - Barraco …..………..………...€35
SARDEGNA
Renosu Bianco S.A– 13% - Tenute Dettori…..……….………...€26
Vermentino, Moscato di Sennori
Dettori Bianco 2020 – 17% - Tenute Dettori …..………..………..……...€50
Vermentino, Moscato di Sennori
Granazza Barbagia IGT 2020– 14% - Giuseppe Sedilesu…..……….…….…...€26
FRANCIA
Clos de midi Brèzè Saumur Blanc 2018 - 13% - Domaine Arnaud Lambert - Chenin Blanc ………..…….…€33 Dalla collina di Brézé della Loira, nello Saumur Champagny.
Sancerre Dominique Roger 2020 – 13,5% - Domaine du Carrou
Sauvignon ……….……….…€39 Sancerre Lerochoy 2018 - 13% - Domaine Laporte – Sauvignon Blanc .…€43 La Loira produce i migliori Sauvignon del mondo, ecco la conferma.
Le Tourbillon de la vie 2019 – 12,5% - Jean Philippe Padié - Macabeo...€29 Samur L’Insolite - 2019 - 13% - Domaine des Roches Neuves
Chenin Blanc………...€48 Pouilly Fume Domaine des Berthiers 2019 - 13% - Jean Claude Degueneau Chenin Blanc ,Sauvignon Blanc ………...€42 Riesling Grand Cru Vorbourg 2018 – 12,5% - Pierre Frick ……….,...€52 Gewurztraminer Grand Cru Eichenberg 2017 - 15% - Pierre Frick……....€55
PRIORAT, SPAGNA
🔴 Cartoixà 2015 13,5% - Garnacha – Terroir al Limit….…...………€53
MACERATI - ORANGE
TRENTINO ALTO ADIGE
🍷🍷🍷
Fontanasanta 2020 - 12% - Foradori- Nosiola…….………..…...€42 Vinificato in anfora, dalla sapienza di Elisabetta Foradori. Un vino austero, corposo, compatto.FRIULI VENEZIA GIULIA
🔴 Vitovska del Carso 2018 - 12,5% - Zidarich….………...…€44 Maturato 24 mesi in botte, è salmastro e roccioso, come il Carso.
🔴 Malvazija istriana 2018 - 14% - Skerk ……….………....…..€43
LIGURIA
🍷🍷🍷
Liguria di Levante Etichetta Verde 2020 13%Santa Caterina.€35Vermentino
La riscossa della Liguria naturale: li sentite i fiori di campo?
SLOVENIA
🔴 Malvasia istriana 2016 - 12% - Čotar ……….………....…...€42 La Slovenia rocciosa: corposo, macerato e affinato in rovere.
ROSATI
VENETO
Rosato in anfora Aghate - 2020 - 12% Molinara- Corte Sant’Alda..…….….€30
TOSCANA
Rosato Maremma 2019 - 14% - Sassotondo – Ciliegiolo Sangiovese………..€30
LAZIO
Flamingo Rosè 2020 – 12,5% - Fine Wine- Syrah……….….………...€26
ABRUZZO
Cerasuolo d’Abruzzo Superiore - 2020 – 14,5% Praesidium……...…....….€34
CALABRIA
🍷🍷🍷
Il Marinetto 2020- 13,5% - Sergio Arcuri - Gaglioppo…………..€34 La Cirò revolution colpisce ancora. I rosati calabresi (anche quello sotto di De Franco) spaccano: dimenticate i chiaretti invertebrati, qui la potenza c’è tutta, insieme alla freschezza.A’ Vita Rosato 2020 - 13% - Vigna De Franco- Gaglioppo……….…..€30
ROSSI TRENTINO ALTO ADIGE
Granato 2019 – 13% - Foradori – Teroldego……….…€60
🍷🍷🍷
Lezer 2021 – 12,5% - Foradori – Teroldego………..….€29 Rosso o rosato? Che è importa, è uno dei vini che ci annunciano la primavera e ci fanno aspettare con ansia l’estate.PIEMONTE
Barbera Monleale 2016 – 14,5% - Vigneti Massa………..…€34 Roero Rosso DOCG 2020 – 12,5%- Alberto Oggero-Nebbiolo………..…€34
🍷🍷🍷
Bigolla - 2009 - 14,5%- Vigneti Massa – Barbera... €58 Qui invece siamo dalle parti del capolavoro. Sedetevi, prima di berlo.Nebbiolo 2020 – 14,5% - Piero Busso…….….………..……..…….…..€36 Nebbiolo Baluma 2020 - 14% - Diego Conterno……….……..….... €32 Roero Riserva Sudisfà 2015 - 14% - Negro……….………...€47 Barolo Cannubi 2015 – 14,5% - Virna Borgogno - Nebbiolo……….………....€71 Barolo Mega Serradenari 2016 – 14% - Giulia Negri………..…………...€75 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2013 -14%- ..…...€135 Cavallotto - Nebbiolo
Barbaresco 2016 – 14,5% - Roccalini - Nebbiolo………..…………..…..………..€48 Barbaresco - 2017 - 14,5%- Giuseppe Cortese………... €57 Barbaresco Basarin 2012 – 14,5% - Negro - Nebbiolo……….……...€54
LOMBARDIA
Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese DOC 2020 – 14% - Picchioni………...€23
Croatina, Barbera e Vespolina
Da Cima a Fondo 2018 – 13,5% - Picchioni - Croatina Uva Rara...€31 Valtellina Superiore Grumello Rocca de’ Piro -2015 – 13% - ARPEPE ...€44
Chiavennasca (Nebbiolo)
Junior 2021 -13,5% - Monsupello – Pinot Nero……….………….…..…€25
🍷🍷🍷
Sforzato Ronco del Picchio 2018 - 16% - Sandro Fay………….€57Chiavennasca (Nebbiolo)
Se amate l’Amarone, provate il cugino valtellinese, lo Sfursat.
VENETO
Valpolicella ‘Ca Fiui’ - 2020 - 12,5% - Corte Sant’Alda………..€29 Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Amarone della Valpolicella Classico 2014 - 15,5% ………€74 Allegrini - Corvina, Rondinella, Oseleta
EMILIA ROMAGNA
🍷🍷🍷
Macchiona 2013 - 13,5%- Barbera, Bonarda - La Stoppa….€40 Come conciliare calore, tannino e freschezza? Elena Pantaleoni lo sa, ma preferisce che lo scopriate bevendo la Macchiona.Il Sangiovese 2020 – 13,5% - Noelia Ricci….………...….€27
UMBRIA
🍷🍷🍷
Collenottolo 2013 – 15% - Tenuta Bellafonte –Sagrantino...€50 L’eleganza del sagrantino umbro. Lieviti indigeni, non filtrato: un vino pulito e nobile, grazie anche alla maturazione in legno non tostato.TOSCANA
Tiniatus Montecucco DOC 2018 -13,5% - Le Pianore – ……….……….…€26
Sangiovese, Merlot
Ciliegiolo 2020-14,5%- Sassotondo………...€31 Ciliegiolo San Lorenzo 2015 - 14,5%- Sassotondo……….€51
🍷🍷🍷
Il Guercio 2018 - 13,5% -Tenuta di Carleone - Sangiovese....€56 Sean O’ Callaghan sa il fatto suo e sa anche il nostro, a giudicare dai suoi vini.Bolgheri Rosso 2020 – 14,5% - Le Macchiole……….……….…….€36
Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah
Brunello di Montalcino 2014 – 13,5% - Tenuta le Potazzine….………...€75 Sangiovese Grosso
LAZIO
Silene 2020 – 13,5% - Damiano Ciolli- Cesanese Superiore….………...€29
MOLISE
🍷🍷🍷
Macchiarossa 2016 -15%- Claudio Cipressi- Tintilia………...€38 Perché finora non avete mai bevuto una Tintilia? Probabilmente per lo stesso motivo per cui il Molise non esiste. Fosse in Toscana, costerebbe il doppio.PUGLIA
Primitivo2016 - 14%- L’Archetipo………€32
SICILIA
Nero d’avola 2007- 15%- Barraco……….………...€46 Pistus Bio 2019 –13%- I Custodi Delle Vigne Del Etna–Etna Rosso………..€33 Perricone 2017 – 12%- Guccione ……….………..…...€38
SARDEGNA
Mamuthone 2020 -14,5% -Giuseppe Sedilesu-Cannonau …..……….……...€33
FRANCIA
Pinot Noir 2020-13%- Le Petit perriere……….€25 Hautes-Côtes-de-Beaune……….……….……….…€49 2016 – 12,5% - Domaine de Rouges-Queues – Pinot noir
Divertente e scorrevole, un Pinot di Borgogna da bere in scioltezza
Morgon 2017 – 13% - Domaine Joseph Chamonard – Gamay………...€40 Morgon 2020 – 13,5% - Marcel La Pierre - Gamay………..…………..…...€40 Poignée de raisins Côtes-du-Rhône ………..…....€36 2018 – 14,5% -Domaine Gramenon – grenache
Chateauneuf du Pape 2017 – 14,5% -Les Vieilles Vignes
Domaine de Villeneuve……….€64 Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache noir, Clairette
🔴 Senza solfitiaggiunti
Carta dei vini a cura di Alessandro Trocino
BIRRE
Birradistrada – Pale 5,4° 33cl...€6
Finezza del luppolo d’oltreoceano, profumi esotici
Birradistrada – Pils 4,9° 33cl...€6
Taglio erbaceo dal forte malto
BIRRA ARTIGIANALE
San Gabriel - Ambrata 5,5° 50cl……….……….…….……….€8
Al radicchio rosso ambrato con schiuma persistente, sentori caramellati, corpo rotondo e maltato in sintonia con l’amaro del radicchio
VINI DOLCI E DISTILLATI
Vini Dolci
Moscato Anarchia Costituzionale - Vigneti Massa………..……… €23
Vini liquorosi e aromatizzati Passito di Pantelleria……….……… €4
Recioto - Allegrini ………..….………..……….€6
Mirto Mirto - Zedda Piras………..………..………..€4
Amari Formidabile……….………..………..€6
Jefferson……….………..………..………..€6
Grappe Grappa Barricata Balasi Muller Thurgau………..……….………..€6
Grappa Amarone………..…..………...………...€7
Grappa Barricata Amarone………..…..……….…………...€7
Distillati di frutta Distillato di pere Williams Capovilla………..………...………….€10
Distillato di amarene e maraschi Capovilla……….……….………….€10
Distillato di albicocche Capovilla……….……….€12
Distillato di prugne selvatiche Capovilla……….……….€10
Whiskey
Ardbeg………..……….……….……€9 Jameson……….……….…€6 Rye whiskey Knob Kreek………..€9
Brandy
Brandy de Jerez Tradicion Solera Gran Reserva.………..……..€10 Rum
La hechiera – Solera 21- Colombia……….……….…..….€10 Desiderio- 10 Anejo - Panama………..…..……….….…….………..€8 Cognac
Leyrat Vsop reserve, Domaine de Chez Maillard-………..…..€8 Gin
Tanqueray……..……….……….€6 Mezcal
Meteoro mezcal joven……..………..……….………..……..€7
Tequila
Don Julio Blanco………€7
Don Julio Reposado……….……….………€7 Vodka
Moskovskaya……….………..…€7
Sakè
Akashi-tai japanese sake………..,………..………..……€5
BEVANDE ANALCOLICHE
Acqua naturale e gassata microfiltrata
