I NOSTRI VINI. La carta dei vini perfetta è un utopia. E come tutte le utopie, è impossibile da realizzare ma bellissima da inseguire.

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I NOSTRI VINI

La carta dei vini perfetta è un’utopia. E come tutte le utopie, è impossibile da realizzare ma bellissima da inseguire.

Abbiamo selezionato oltre cento referenze, con grandi etichette e molti piccoli produttori indipendenti.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷 I tre bicchieri del sommelier sono una selezione di bottiglie da scoprire (non le più celebri): le adoriamo e dunque ve le segnaliamo.

I vini “naturali”, come i biodinamici e i biologici,

sono in carta insieme agli altri, perché i vini buoni non hanno bisogno di asterischi. Se volete saperne di più, non esitate a chiedere ai ragazzi in sala.

Meriti e colpe sono da attribuire ad

Alessandro Trocino

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MESCITA

Bollicine

Spumante Brut - Cocchi……….……..….….€6

Chardonnay Pinot nero

Bianco

Verdicchio dei Castelli di Jesi – Anno 1 – Col di Corte….…..….……….€5 Timorasso - Piccolo Derthona - Vigneti Massa…..……....….…...….….€6 Chardonnay - Omina Romana…………..………….………..……...…….….€8 Rosato

Rosato Maremma Toscana - Sassotondo …….………..…………..€6,5

Ciliegiolo Sangiovese

Rosso

Ciliegiolo – Antonio Camillo………..………….…..…..…...€6

Cirò A ‘Vita - De Franco -

Gaglioppo

…………..………....€7

Rosso di Valtellina – AR.PE.PE - Nebbiolo.…….………..…………...…€8

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BOLLICINE

PIEMONTE

Spumante Brut 12% - Cocchi – Pinot Nero e Chardonnay……..…….….…...€24 Metodo Classico Jamais 12% - Cascina Baricchi - Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon...€39

LOMBARDIA

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Metodo Classico Nature 13% - Monsupello – Pinot Nero…....….€34 Franciacorta Brut 12% - 1701 - Chardonnay e Pinot nero……….…..€33 Franciacorta Brut Saten 2015 12,5% - 1701 - Chardonnay……….……..…..€39 Franciacorta Sull’erba Surlì 11% - 1701 - Chardonnay……….……….…..€32 Franciacorta Rosè 12,5% - 1701 - Pinot Nero……….……...€38

VENETO

Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 12% - Bele Casel - Glera…..…....….€23

🔴🔴 Prosecco ColFondo11% - Bele Casel – Glera.……….………...€24

CHAMPAGNE - FRANCIA

Champagne Cuvée Reserve Brut 12% - Gallimard - Pinot Nero...€56 Champagne Blanc de Blancs 12% - M.Hostomme - Chardonnay………....€68 Champagne Prèmiere Cuvée Extra Brut………..…….………...€75 12% - Bruno Paillard - Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier

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BOLLE ANCESTRALI

VENETO

Frizzi Pop Sur Lie - 11,5% - Tenuta l’Armonia - Durella e Pinot bianco…...€24 Naturalmente frizzante -10,5%- 2016 Casa Belfi - Glera……….….,…...€26

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BIANCHI

FRIULI VENEZIA GIULIA

Sauvignon 2018 - 13,5% - Lis Neris………..………....€28 Friulano La Vila 2017 - 13,5% - Lis Neris……….………….……...…...€35 Friulano Colli Orientali Riserva 2018 – 14% - Ronco Severo………..….€36

VENETO

Soave Castelcerino 2017 - 12% Filippi ………...….€24

PIEMONTE

Piccolo Derthona 2019 - 12,5% - Timorasso - Vigneti Massa…….……..…...€24 Derthona 2018 – 13,5% - Timorasso - Vigneti Massa…….………...……..…....€32

TOSCANA

Tufobianco 2019 – 13% - Sassotondo - Trebbiano, Sauvignon, Greco…...€23

Vermentino Marittimo 2019 - 13% - Antonio Camillo …...€23

LAZIO

Malvasia Puntinata 2019 - 13,5% - Giangirolami………..…..…..……….……...€21 Chardonnay 2019 - 13% - Omina Romana ……….……….………..€34 Grechetto Latour a Civitella 2017 - 14% -Sergio Mottura ………...€35 Ramatico Aleatico Ramato 2017 - 14,5% - Pacchiarotti…..….……..….…....€29

CAMPANIA

Fiano D’Avellino 2019 – 13,5% - Ciro Picariello…..….……….…....€28

Furore Bianco 2019 – 13,5% - Marisa Cuomo –Falanghina,Biancolella…..€32

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MARCHE

Verdicchio Castelli di Jesi - Anno uno - 2019 -14% - Col di Corte...€20 Verdicchio Castelli di Jesi -Vigneti di Tobia- 2019 -14% - Col di Corte..€26 Verdicchio di Matelica 2019 -13% - Collestefano...€25

SARDEGNA

Granazza - 2019 - 13,5% - Barbagia - Sedilesu...€29 Un vitigno autoctono riscoperto da Sedilesu, per un vino bianco artigianale, concentrato, sapido, selvatico

SICILIA

Grecanico Sketta 2019 -12,5% - Cantina Marilina ...€24

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

T 2017 13% -Francesco Guccione - Trebbiano ...€34

FRANCIA

Chablis 2018 - 12,5% - Chaude Ecuelle - Chardonnay - Borgogna…...….€34

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Coulée de Serrant 2015 – 14,5% - Nicolas Joly – Chenin Blanc €110 Il principe della biodinamica in Francia, Nicolas Joly, per il suo vino

capolavoro, di una freschezza e complessità inaudita

Clos de midi Brèzè Saumur Blanc 2018 - 13% - Domaine Arnaud Lambert - Chenin Blanc ………€34 Dalla collina di Brézé della Loira, nello Saumur Champagny.

Sancerre Lerochoy 2018 - 13% - Domaine Laporte – Sauvignon Blanc …€46 La Loira produce i migliori Sauvignon del mondo, ecco la conferma.

Le Tourbillon de la vie 2019 – 12,5% - Jean Philippe Padié - Macabeo...€28

GERMANIA

Riesling Qba Trocken 2017 - 11,5% - Fritz Haag - Mosella………...….€35 Riesling Qba Trocken 2018 - 11,5% - Fritz Haag - Mosella………...….€32

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GRECIA

🔴🔴Asyrtico 2016 -12,5% - Ariousios .………..………€28 Un bianco greco macerato cinque giorni, di grande struttura, caldo, avvolgente, asciutto e iodato. Che altro serve?

LIBANO

Musar Jeune 2012 -12,5% - Viognier, Vermentino e Chardonnay - Chateau Musar……….………..€32 Un bianco dal naso fragrante, fruttato, floreale e dalla bocca ricca, con un’ottima tessitura supportata da un’acidità gentile.

PRIORAT, SPAGNA

🔴🔴 Cartoixà 2015 13,5% - Garnacha – Terroir al Limit….…...………€46

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MACERATI - ORANGE FRIULI VENEZIA GIULIA

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Ribolla 2010 -14% - Gravner Ribolla...€74 Sua maestà Josko e la regina delle Ribolla in anfora georgiana.

🔴🔴 Vitovska del Carso 2016 12,5% - Zidarich….……….……€48 Maturato 24 mesi in botte, è salmastro e roccioso, come il Carso.

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

_🔴🔴 Jacot 2013 13% Terpin - Friulano…….……….…..….€46 Ultra artigianale: invecchiato un anno in rovere e quattro in bottiglia.

Ponka 2016 12,5% - Paraskos – Chardonnay,Sauvignon , Friulano, Ribolla Gialla, Picolit ,Verduzzo, Pinot Bianco………..………€45

CAMPANIA

Fiano d’Avellino Don Chisciotte 2019 - 12,5% - Zampaglione ………..€30 Frutta dolce ed erbe di montagna, per un vino macerato e biodinamico.

Fiano mentolato, avvolgente, polposo.

Falanghina Iastemma 2016 - 12,5% - Canlibero……….………..€32 Iastemma fa riferimento alla libertà di vinificare la falanghina rompendo la tradizione e vinificandola sulle bucce per 7 mesi.

SLOVENIA

🔴🔴 Malvasia istriana 2016 - 12% - Čotar ……….………...…..€38 La Slovenia rocciosa: corposo, macerato e affinato in rovere.

SICILIA

Grillo 2012 -14,5% - Nino Barraco - Grillo………...……..…€34 Un maestro di Marsala: stile ossidativo, stile da vendere.

UMBRIA

🔴🔴 Trebbiano spoletino Terra dei Preti - 2018 -12,5% - Collecapretta... €38 Trebbiano Regio - 2019 -12% - Cantina Margò………... €32

EMILIA ROMAGNA

🔴🔴 Dinavolo 2017 – 11,5% Denavolo - Malvasia di Candia aromatica, Marsanne , Ortrugo…...€32

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ROSATI

ABRUZZO

Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince………..……...…...….€29 2018 – 13% - De Fermo – Montepulciano d’Abruzzo

Cerasuolo naturale, succoso ed energico, che affina in grandi botti di legno Cerasuolo d’Abruzzo Superiore - 2019 - 14% Praesidium…………...…....….€32

TOSCANA

Rosato Maremma 2019 - 14% - Sassotondo – Ciliegiolo Sangiovese………..€26

ROSSI

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LOMBARDIA

Bonarda frizzante Vaiolet 2018 - 13% - Monsupello - ^Bonarda...€18

Rosso Valtellina 2017 - 13% - ARPEPE – Chiavennasca(Nebbiolo).………..€32

Valtellina Superiore Grumello Rocca de’ Piro -2015 – 13% ARPEPE – Chiavennasca (Nebbiolo)...€48

PIEMONTE

Sentieri 2018 – 14% - Vigneti Massa - Barbera……..………...€25

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Monleale 2014 -14% Vigneti Massa - Barbera…...€32

Barbera D’Alba 2017 – 14% - Giulia Negri - ………….……..………...€32

Barbera D’Alba 2019 – 14% - Giuseppe Cortese………….……..…………..…...€26

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Bigolla - 2009 - 14,5%- Vigneti Massa – Barbera... €58

Nebbiolo Pian delle Mole 2018 – 14% - Giulia Negri - ……..………....€32

Nebbiolo 2018 – 14,5% - Roccalini………….….……….………..……..€34

Nebbiolo 2019 – 14,5% - Piero Busso…….….………..……..………..€34

Nebbiolo 2016 - 14% - Oddero……….…...€34

Roero Riserva Sudisfà 2015 - 14% - Negro……….…………...€48

Barolo 2015 - 14% - Oddero - Nebbiolo……….………..…..€52

Barolo Serralunga d’Alba 2015 – 14,5% - Negro - Nebbiolo……….………..€54

Barolo Mega Serradenari 2016 – 14% -Giulia Negri………..…….……..€65

Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe …………...…€135

2013 - 14% - Cavallotto - Nebbiolo Barbaresco 2015 - 15% - Roccalini - Nebbiolo………..…..………..€48

Barbaresco 2016 – 14,5% - Roccalini - Nebbiolo………..…………..…..………..€44

Barbaresco - 2017 - 14,5%- Produttori del Barbaresco... €44

Barbaresco - 2017 - 14,5%- Giuseppe Cortese………... €56

Barbaresco Basarin 2012 – 14,5% - Negro - Nebbiolo……….……...€58

EMILIA ROMAGNA

Il Mio Lambrusco 2019 - 12,5% Camillo Donati………..….……...€25

FRIULI VENEZIA GIULIA

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Cabernet Sauvignon 2018 – 13 % - Lis Neris……….……….……...€30

VENETO

Pietrorosso - 2018 - 12,5% - Portinari - Cabernet Sauvignon e Tai Rosso..….€22

Valpolicella Ripasso Corte Giara ……….……….…….……€28

2018 – 13,5% - Allegrini - Corvina, Rondinella Amarone della Valpolicella Classico ……….….……….…€72

2014 - 15,5% - Allegrini - Corvina, Rondinella, Oseleta

TOSCANA

Tuforosso2019 - 13,5% - Sassotondo – Sangiovese Teroldego, Merlot……….. €23

Troncone 2017 – 13,5% Le Ragnaie- Sangiovese...€25

Chianti Perano 2016 - 13,5% - Frescobaldi - Sangiovese………...€32

Chianti Classico 2017-13,5%- Tenuta di Carleone - Sangiovese...€32

Bolgheri Rosso 2018 – 14% ……….……….€34

Le Macchiole - Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah Ciliegiolo IGT 2019 – 13 % - Antonio Camillo……….….€24

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Ciliegiolo Vallerana Alta2016 – 13,5% - Antonio Camillo……….….€35

Ciliegiolo San Lorenzo 2015 Sassotondo - 14,5%...……. €48

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Il Guercio 2018 - 13,5 % Tenuta di Carleone - Sangiovese...€56

Il 52018 – 13% Le Boncie – Ciliegiolo, Colorino, Foglia Tonda , Mammolo , Sangiovese………..………...……….…….…€29

Brunello di Montalcino 2014 – 13,5% - Tenuta le Potazzine….………...€78

LAZIO

Cesanese del Piglio 2017– 13,5% - Casale della Ioria……….….…...€24

Rosso arcaico 2018-12,5% - Andrea Occhipinti - Aleatico e Grechetto……….€28

Peschio 2015 -13,5% Giangirolami - Petit Verdot Cabernet Sauvignon……….....€29

Prodigo 2018 - 14% - Giangirolami - Syrah………...………...€22

Cavarosso 2016 -14% - Pacchiarotti - Aleatico………..…….…….€29

Hermes Diactoros 2014-14,5% - Omina Romana…..………..….…..…………..€32

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Syrah 2015 - 14,5% - Omina Romana ……….………..€32

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UMBRIA

Collenottolo 2013 – 15% - Tenuta Bellafonte –Sagrantino ………....……...€45

L’eleganza del sagrantino umbro. Lieviti indigeni, non filtrato: un vino pulito e nobile, grazie anche alla maturazione in legno non tostato. Umbria Rosso 2018 - 15% - Sangiovese - Cantina Margò....….………...€31

🔴🔴 Tristo 2017 – 11,5% - Marco Merli – Sangiovese e Merlot……...…..€28

🔴🔴Burbero 2017 – 15% - Collecapretta – Sangiovese, ciliegiolo, merlot. €36

ABRUZZO

Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2015 - 14,5% - Presidium……….………..€35

PUGLIA

Aglianico 2016 – 14,5% - Polvanera……….………..………...…………...€25

Nero di Troia 2019–12,5 % - Tenuta de Maio….………...…..………...€23

CALABRIA

Cirò 2018 - 13,5% - Librandi - Gaglioppo……..………..…………..….…..€20

Cirò ‘A Vita 2015 - 14% - De Franco - Gaglioppo……..……….………..€28

Gravello 2016 - 14,5% - Librandi - Gaglioppo……..………..……..…..€32

Dattilo 2013 - 14,5% - Ceraudo - Gaglioppo……..………..…...€33

SICILIA

Perricone 2017 – 12% Guccione ………..…...€34

Nero d’Avola Barraco 2007 – 15% Nero d’Avola………...…....€46

Scorbutico e irrispettoso: il nero d’Avola di Antonino esige la tua attenzione e il tuo tempo. Non filtrato e non chiarificato 🔴🔴 Calaniuru – 2019 – 12,5 Nero d’Avola e Frappato – Mortellito... €26

🍷🍷🍷🍷🍷🍷

🔴🔴 Nzemmula 2015 – 14,5% Bruno Ferrara Sardo – Nerello Mascalese………...€42

SARDEGNA

Cannonau Mamuthone -2017 – 15% Sediilesu………..……...€29

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FRANCIA

Pinot Noir 2018– 12,5% - Saget La Perrière - Loira……..……….….……….…..€26 Rapatel 2012 – 14% Domaine de Rapatel - Carignan, Cinsault, Mourvedre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache...….€31 Petit Selve 2018 – 13% - Chateau de la Selve – Loira – Carignan, Grenache e Syrah………..…….…..€28 Tourbillon de la vie 2017 – 13% - Jean-Philippe Padiè – Languedoc-

Roussilon –Grenache……….…….………..…..€28 Hautes-Côtes-de-Beaune……….……….………€48 2016 – 12,5% - Domaine de Rouges-Queues – Pinot noir

Divertente e scorrevole, un Pinot di Borgogna da bere in scioltezza

Hautes-Côtes-de-Beaune …….……….…..€42 2015 – 12,5% - Les Heritiers Saint Genys–Pinot noir

Dal cuore della Borgogna, un Pinot raffinato e ricco di sfumature.

Bourgogne 2017 – 12,5% -Domaine David Duband - Pinot Noir …………..€38 Tannini fini e leggeri per un Bourgogne della Côte d’Or non filtrato.

Morgon 2017 – 13% - Domaine Joseph Chamonard – Gamay…………...€38

Poignée de raisins Côtes-du-Rhône ………..…..€32 2018 – 14,5% -Domaine Gramenon – grenache

🔴🔴 Senza solfiti aggiunti

Carta a cura di Alessandro Trocino

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BIRRA

BIRRADAMARE

Birra Roma Bionda 4,9% 33cl……….€5

‘Na biretta Forte bionda 7,0% 33cl……….………€6

‘Na biretta Bio lager 4,5%33cl………€6

‘Na biretta La Zia Ale al carciofo e rosmarino 5,5%33cl………….……€6

‘Na biretta Ipa 5% 33cl……….……….€6

BIRRA ARTIGIANALE

San Gabriel Weizen 5° 50cl……….……….………….€7

Al frumento Prodotta con 50% di frumento, birra mossa e aromatica

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BEVANDE ANALCOLICHE

Acqua naturale e gassata microfiltrata

……….………..………..……€2

Caffè

….…..………..………..…..…€2

Caffe Americano

……….……….…..€2,5

Orzo / Ginseng

………..……….………..…..…€3

Cappuccino

………..…………...…..…€3

Coca Cola / Zero

33 cl………..…………...…...…€4

Ginger Beer Three cents

200 ml…………..……….…………€4

Tè e tisane ………..