CARTE DES VINS LÉGENDE ROUGE / RED BLANC / WHITE À CARAFER / TO DECANT

(1)

LÉG EN DE

ROUGE / RED

1

LÉGER FRUITÉ

/ LIGHT FRUITY

2

GOURMAND FRUITÉ

/ RICH FRUITY

3

PUISSANT VELOUTÉ

/ POWERFUL SMOOTH

4

ÉLÉGANT AVEC DU CARACTÈRE

/ ELEGANT WITH BODY

5

TANNIQUE ET BARRIQUÉ

/ TANNIC AND OAKY

BLANC / WHITE

1

VIF

/ LIVELY

2

GOURMAND ET FRUITÉ

/ RICH FRUITY

3

ROND ET BARRIQUÉ

/ ROUND AND OAKY

À CARAFER / TO DECANT

C A R T E D E S V I N S

(2)

VOUS ÊTES ICI

Valle d’Aosta

Lombardia Le Valais

Le Tessin

Champagne-Ardenne

Trentino-Alto Adige

Friuli-Venezia Giulia Veneto

Emilia-Romagna Marche Abruzzo

Molise Puglia

Basilicata

Calabria Sicilia

Campania Lazio

Umbria

Sardinia

Toscana Liguria

Piemonte

VOUS ÊTES ICI

Valle d’Aosta

Lombardia Le Valais

Le Tessin

Champagne-Ardenne

Trentino-Alto Adige

Friuli-Venezia Giulia Veneto

Emilia-Romagna Marche Abruzzo

Molise Puglia

Basilicata

Calabria Sicilia

Campania Lazio

Umbria

Sardinia

Toscana Liguria

Piemonte

NONNA Land

(3)

V I N S A U V E R R E

VINS BLANCS - ITALIENS

VIN ROSÉ - ITALIEN/SUISSE

Piemonte

Gavi di Gavi, Villa Sparina 2020 1 8.-

Roero Arneis, Vietti 2020 ² 8.-

Veneto

Sauvignon Aquileia, Tarlao Vignis in Aquileia 2020 ² 6.-

Toscane

Cervaro della Sala, Antinori, 2019 ³ 20.-

Scaia Rosé, Tenuta Sant’Antonio 2020 7.-

Dôle Blanche, Gérald Besse 6.-

1 VIF/LIVELY• ² GOURMAND ET FRUITÉ/RICH FRUITY• ³ ROND ET BARRIQUÉ/ROUND AND OAKY

1 LÉGER FRUITÉ/LIGHT FRUITY• ² GOURMAND FRUITÉ/RICH FRUITY• ³ PUISSANT VELOUTÉ/POWERFUL SMOOTH

4 ÉLÉGANT AVEC DU CARACTÈRE/ELEGANT WITH BODY• ⁵ TANIC ET BARRIQUÉ/TANNIC AND OAKY

Sardegna

Carignano del Sulcis, Baie Di Palmas, Santadi 2018 ¹ 5.-

Toscana

Dinostro toscana, Podere il Castellaccio 2018 ³ 7.-

Chianti Classico, Tenuta Casenuove 2016 ³ 8.-

Brunello di Montalcino, Casanova di Neri 2015 ⁴ 19.-

Tignanello, Tenuta Tignanello, Antinori 2017 ⁵ 35.-

VINS ROUGES - ITALIENS

Piemonte

Barolo, Ca d’Olga, Ghisolfi Attilio 2015/2016 ⁴ 13.-

Barolo Castiglione, Vietti 2016 ³ 19.-

Veneto

Valpolicella Ripasso, La Musa 2018 ² 7.-

Sicilia

I Vigneri, Salvo Foti 2020 4 12.-

(4)

V I N S A U V E R R E

C H A M PA G N E & S P U M A N T E

VINS ROUGES - SUISSES VINS BLANCS - SUISSES

Valais

Gamay Tradition, Varonne ¹ 5.-

Pinot Noir, La Tour, P.A.Crettenand 2019 ¹ 6.-

Gamaret, La Tour, P.A. Crettenand 2019 ⁴ 6.-

Cornalin, La Tour, P.A. Crettenand 2019 ⁴ 8.-

Syrah, Cayas, J.R. Germanier 2016 ⁵ 16.-

Valais

Fendant, La Tour, P.A. Crettenand 2019/2020 1 5.-

Johanisberg, C.Clavien 2020 ² 7.-

Pinot Grigio, A.O.C. Valais, P.A. Crettenand 2020 2 7.-

Petite Arvine, La Tour, P.A.Crettenand 2019 ¹ 8.-

CHAMPAGNE

FRANCIACORTA PROSECCO

Veuve Clicquot Reserve Cuvée 17.- 120.-

R de Ruinart 150.-

Ruinart Blanc de Blancs 180.-

Ruinart Blanc de Blancs Magnum 400.- Magnum

Ruinart Rosé 180.-

Dom Pérignon 350.-

Dom Pérignon rosé 550.-

Essence Saten, Blancs de blanc, Antica Fratta 10.- 75.-

Quintessence Riserva, Extra Brut, Antica Fratta 2009 130.-

Prosecco San Giovani 7.- 45.-

(5)

B O U T E I L L E S D E V I N S

Scaia Rosé, Tenuta Sant’Antonio 2020 49.-

Scaia Rosé, Tenuta San’Antonio 2020 Magnum 110.- Magnum

Rosé, Les Cretes 2019 59.-

Dôle Blanche, Gérald Besse 45.-

Le Rosé, Clovis & Co. 2020 49.-

VINS ROSÉS

Fendant, La Tour, P.A. Crettenand 2019 ¹ 35.-

Fendant, Clos De Mangold , Domaine De Cornulus 2020 ¹ 49.-

Le Culotté, Fendant/Chasselas, Clovis & Co. 2020 ¹ 49.-

Johanisberg, C.Clavien 2020 ² 49.-

Pinot Grigio, A.O.C. Valais, P.A. Crettenand 2020 2 49.-

Petite Arvine, Chai du Baron 2019/2020 ¹ 68.-

Petite Arvine Barrique , F.Dumoulin 2019 ² 77.-

Petite Arvine, La Tour, P.A.Crettenand 2019 1 59.-

Petite Arvine, Fully « Les Raffos », P.A. Crettenand et Eric Forest vigneron

bourguignon, 2018 ³ 115.-

Paien, C.Clavien 2019 ² 66.-

Paien D’Enfer, H.Valloton 2019 ² 79.-

Pinot Blanc, A.Varonnier 2018/2019 ² 58.-

Sauvignon Blanc, C.Crittin 2019 ² 67.-

Sauvignon Blanc, H.Valloton 2017 ² 79.-

Chardonnay, Chai du Baron 2018 ³ 89.-

ASSEMBLAGES

Or Blanc Orpailleur, F.Dumoulin, Chardonnay, Sauvignon blanc 2019 ³ 69.- L’Art’Vine, Clovis NM, L’Art’Vine : Petite Arvine du Val d’Aoste et du Valais ³ 95.-

VINS BLANCS - SUISSES

(6)

B O U T E I L L E S D E V I N S

Piemonte

Gavi di Gavi, Villa Sparina 2020 1 56.-

Gavi di Gavi, Villa Sparina 2020 Magnum ¹ 120.- Magnum

Roero Arneis, Vietti 2020 2 59.-

Timorasso Colli Tortonesi, Vietti 2018 ² 85.-

Gavi di Gavi, Etichetta Nera , La Scolca 2019/2020 ¹ 89.-

Rossj-Bass, Gaja 2018 ³ 170.-

Valle d’Aosta

Petite Arvine , Les Crêtes 2019/2020 ¹ 69.-

Petite Arvine Fleur, Les Crêtes 2018 ² 95.-

Chardonnay Cuvée Bois, Les Crêtes 2017/2018 ³ 130.-

Chardonnay Cuvée Bois, Les Crêtes 2018 Magnum ³ 310.- ^Magnum

Neige d’Or assemblage, Les Crêtes 2016/2017 ³ 170.-

Alto Adige

Sauvignon Sanct Valentin, St. Michael Eppan 2019/2020 ² 89.-

Sicilia

Chardonnay Menfi , Planeta 2018/2019 ³ 87.-

Campania

Furore bianco, Costa D’Amalfi , Marisa Cuomo 2019 2 89.-

Lombardia

Lugana, Ca Lojera 2019/2020 ¹ 49.-

Veneto

Sauvignon Aquileia, Tarlao Vignis in Aquileia 2020 ² 39.-

Toscana

I Biondi, Il Quinto, 2019/2020 ² 55.-

Ca’Marcanda, Vistamare, Gaja 2018/2019 3 115.-

Cervaro della Sala, Antinori, 2019 ³ 150.-

Batàr, Querciabella Batàr, Querciabella 2017 3 199.-

Friuli Venezia

Pinot Grigio Venetie Giula igt, Attems, Fresco baldi 2019 ² 64.-

VINS BLANCS - ITALIENS

(7)

B O U T E I L L E S D E V I N S

Tessin

Ares (Merlot, Cab. Sauvignon, Cabernet), La Costa 2018 ² 55.-

Collina D’oro Agra, Rosso Del Ticino 2018 ³ 79.-

Moncucchetto, Merlot 2018 2 89.-

Sassi Grossi Merlot, Gialdi 2017/2018 ⁵ 115.-

Valais

Gamay Tradition, Varonne ¹ 35.-

Gamay Vieilles Vignes, H.Valloton 2020 ¹ 54.-

Gamay, Magliocco 2020 ¹ 49.-

Pinot Noir, La Tour, P.A.Crettenand 2019 1 45.-

Pinot Noir Vieilles Vignes, H.Valloton 2019 1 99.-

Pinot Noir, Grand Cru Pfyfoltru, A.Varonnier 2020 ² 59.-

Le Pinot, Clovis & Co. 2020 ² 49.-

Syrah, C.Clavien 2020 ³ 69.-

Syrah, Cayas, J-R.Germanier 2016 ⁵ 110.-

Syrah, Cayas, J.R.Germanier 2016 Magnum ⁵ 220.- ^Magnum

Syrah, Cayas, J.R.Germanier 2015 Jéroboam ⁵ 440.- ^Jéroboam

Cornalin, La Tour, P.A. Crettenand 2019 ⁴ 56.-

Gamaret, La Tour, P.A. Crettenand 2019 4 45.-

Cornalin, C.Clavien 2019/2020 4 69.-

Humagne Rouge, H.Valloton 2020 ⁴ 65.-

Humagne Rouge, Magliocco 2020 ⁴ 63.-

Diolinoir, A.Varonnier 2018/2019 ³ 74.-

Merlot, Chai du Baron 2019/2020 ⁴ 69.-

Avaronne, Diolinoir barriqué, A.Varonier 2018 5 100.-

Avaronne, Diolinoir barriqué, A.Varonier Magnum 2017 ⁵ 200.- ^Magnum l'Etat d'Ame, Merlot-Cornail-Diolinoir-Pinot-Syrah, C.Clavien 2018 5 89.-

Nuits Saint-Pierre, Syrah-Cabernet-Merlot-Pt Verdot, C.Crittin 2018 ⁵ 79.-

Nuits Saint-Pierre, Syrah-Cabernet-Merlot-Pt Verdot, C.Crittin - Magnum 2018 ⁵ 170.- Magnum

VINS ROUGES - SUISSES

(8)

B O U T E I L L E S D E V I N S

Emilia Romagna

Sangiovese Taïbo Sangiovese 2018 ² 49.-

Campania

Aglianico Serpico, Feudi San Gregorio 2010 5 99.-

Aglianico Serpico, Feudi San Gregorio 2013 5 120.-

Puglia

Primitivo di Manduria Villa Santera, Leone de Castris 2019 ² 39.-

Primitivo di Manduria Villa Santera, Leone de Castris 2018/2019 Magnum ² 89.- ^Magnum Donna Lisa Riserva Salice Salentino, Leone de Castris 2016/2017 ³ 85.-

Donna Lisa Riserva Salice Salentino, Leone de Castris 2016 Magnum ³ 195.- ^Magnum

Es Primitivo Salento, Gianfranco Fino 2019 ⁵ 140.-

Es Primitivo Salento, Gianfranco Fino 2017 Magnum ⁵ 340.- ^Magnum

Es Primitivo Salento, Gianfranco Fino 2017 Jeroboam ⁵ 790.- ^Jeroboam

Sicilia

Etna Rosso, Tenuta Delle Terre Nere 2020 ⁴ 69.-

I Vigneri, Salvo Foti 2020 ⁴ 85.-

Don Antonio Riserva Nero d’Avola, Morgante 2016/2017 ³ 89.-

Veneto

Valpolicella Classico, Villa Spinosa 2019 ¹ 39.-

Valpolicella Ripasso, La Musa – Cantina Negrar 2018 ² 49.-

Kairos, Zyme 2018 Corvina, Corvinone,Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ³ 150.-

Kairos, Zyme 2017/2018 Magnum ³ 340.- Magnum

Kairos, Zyme 2017 Jeroboam ³ 690.- Jeroboam

Amarone Valpolicella Classico, Albasini, Villa Spinosa 2010 ⁴ 160.-

Valpolicella Classico Superiore, Quintarelli 2013 ⁵ 220.-

Amarone della Valpolicella, Dal Forno 2012 ⁵ 470 .-

VINS ROUGES - ITALIENS

(9)

B O U T E I L L E S D E V I N S

VINS ROUGES - ITALIENS

Piemonte

Dolcetto d'Alba, Vigna Dell'Erto, Orlando abrigo 2018 ² 35.-

Le Orme Barbera D'Asti, 16Mesi, Chiarlo Michele 2019 3 49.-

Le Orme Barbera D'Asti, 16Mesi, Chiarlo Michele 2018 Magnum 3 99.- Magnum

Le Orme Barbera D'Asti, 16Mesi, Chiarlo Michele 2018 Jeroboam ³ 220.- ^Jeroboam Ruche Di Castagnole Monferratto Caresana, Pierfranco Gatto 2019 ² 55.-

Ca’ di Pian Barbera d’Asti, La Spinetta 2017/2018 ³ 64.-

Ca’ di Pian Barbera d’Asti, La Spinetta 2018/2019 Magnum ³ 130.- Magnum

Nebbiolo Langhe, La Spinetta 2018/2019 4 74.-

Gattinara Nebbiolo, Sociale Di Gattinara 2013 4 77.-

Roero Riserva, Fabrizio Pinsoglio 2016 ⁴ 79.-

Barolo, Ca d’Olga, Ghisolfi Attilio 2016 ⁴ 87.-

Barbaresco, Produttori Del Barbaresco 2017 ⁴ 99.-

Barolo, Diego Conterno 2016/2017 ⁴ 110.-

Barbaresco Bordini, La Spinetta 2018 ³ 120.-

Barbaresco Bordini, La Spinetta 2018 Magnum 3 260.- Magnum

Carema Nebbiolo, Chiussuma 2016 ⁴ 105.-

Barolo Castiglione, Vietti 2017 ³ 130.-

Barolo Castiglione, Vietti 2015 Magnum ³ 260.- ^Magnum

Barbaresco Asili, Chiarlo Michele 2016 ⁵ 150.-

Barolo Rocche Dell' Annunziata , Fratelli Revello 2012 ⁵ 190.-

Barolo, Parussi, Massolino 2010 5 250.-

Barolo Cannubi, Chiarlo Michele 2016 ⁴ 195.-

Barbaresco, Gaja 2015 ⁵ 260.-

Barolo, Monprivato Mascarello 2013 ⁵ 420.-

(10)

B O U T E I L L E S D E V I N S

Alto Adige

Pinot Nero, Blauburgunder, Cantina Bolzano 2019 ¹ 56.-

Lombardia

Valtellina Superiore Valgella Riserva, Balgera 2005 ⁴ 95.-

5 Stelle Sfursat, Nino Negri 2017 ⁵ 110.-

Trentino

Teroldego Rotaliano, Cipriano Fedrizzi 2018 ² 55.-

Friuli-Venezia Giulia

Prelit, (Merlot & Cabernet Sauvignon) Damijan Podversic 2015/2016 5 105.-

Veneto

Alzero Cabernet, Quintarelli 2000 ⁵ 570.-

Abruzzo

Montepulciano D’Abruzzo Marina Cvetic Riserva, Masciarelli 2016/2017 ⁵ 76.-

Valle d’Aosta

Cornalin, La Vrille 2016 2 56.-

Fumin, Elio Ottin 2018 2 64.-

Pinot Nero, Les Crêtes 2019 1 69.-

Torrette Superior, Elio Ottin 2016 3 69.-

VINS ROUGES - ITALIENS

Sardegna

Carignano del Sulcis, Baie Di Palmas, Santadi 2018 ¹ 35.-

(11)

B O U T E I L L E S D E V I N S

Toscana

Dinostro toscana, Podere il Castellaccio 2019 ³ 49.-

Rosso Vigliano Toscane, Paolo e Lorenzo Marchionni 2019 ² 55.-

Chianti Classico, Tenuta Casenuove 2016 ³ 55.-

Valente, Podere il Castellaccio 2017 ² 64.-

Ficaie, Il Quinto, 2019 ² 65.-

Ficaie, Il Quinto, 2019 Magnum ² 130.- Magnum

Guardoalto, Il Quinto, 2018 ³ 95.-

Guardoalto, Il Quinto, 2018 Magnum ³ 190.- Magnum

Rosso di Montalcino, La Serena 2016 ³ 69.-

Chianti Classico Riserva, Castello di Monsanto 2018 ³ 84.-

Perlato del Bosco, Tua Rita 2017/2018 ³ 79.-

Volpolo Bolgheri, Podere Sapaio 2015 ³ 87.-

Pinea, Ceralti 2017/2018 5 89.-

Pinea, Ceralti 2018 Magnum ⁵ 195.- ^Magnum

Pinea, Ceralti 2017 Jeroboam ⁵ 420.- Jeroboam

Pinea, Ceralti 2015 Mathusalem ⁵ 840.- Mathusalem

Cont’Ugo, Tenuta Guado Al Tasso 2019 ⁵ 120.-

Brunello di Montalcino, Casanova di Neri 2015 ⁴ 130.-

Le Serre Nuove, Tenuta Dell’Ornellaia 2018 ⁵ 125.-

Ca’Marcanda, Magari, Gaja 2017 5 150.-

Tignanello, Tenuta Tignanello, Antinori 2017 ⁵ 270.-

Biserno, Tenuta di Biserno, Antinori 2016 ⁵ 330.-

Messorio, Le Macchiole 2011 ⁵ 350.-

Solaia, Tenuta Tignanello, Antinori 2014 5 440.-

Solaia, Tenuta Tignanello, Antinori 2014 ⁵ 950.- ^Magnum

Ornellaia, Tenuta Dell'Ornellaia 2016 ⁵ 420.-

Sassicaia, Tenuta San Guido 2015 5 470.-

Masseto, Tenuta Dell'Ornellaia 2012 ⁵ 880.-

VINS ROUGES - ITALIENS

(12)

CUISINE TRADITIONNELLE ITALIENNE