Natale
20 20 Il Natale Zaghis. Un mondo magico
fatto di piccoli segreti
tramandati di padre
in fi glio, da sempre
custoditi dai maestri
della tradizione
dolciaria.
La bottega della
bontà
4
Natale 2020
che racconta ancora oggi una grande passione
per i dolci.
Dal profumo del pane nasce il grande amore per i dolci del panettiere Luigi Zaghis, un giovane trevigiano che ha trasformato una piccola bottega in una grande realtà artigiana, portando le specialità della tradizione nelle case del paese.
Un piccolo borgo a cui Luigi era solito far assaggiare le nuove ricette per ricevere opinioni e consigli sinceri.
Una vera condivisione della bontà che gli ha permesso di diventare un rinomato maestro dei grandi lievitati.
Da sempre, infatti, la famiglia Zaghis si prende
cura del suo prezioso lievito madre, un tesoro
dal quale da sessant’anni nascono i panettoni
più golosi, i Pandoro più soffi ci e le focacce più
profumate.
Con te ogni giorno
6
Natale 2020
Un impegno e un amore quotidiano.
Unico ed inimitabile, così è ogni prodotto Zaghis, una dedizione costante nel diffondere le eccellenze del territorio unite al valore del lievito madre. Questi sono i valori alla base del nostro patrimonio.
L’ingrediente più importante però è il
maestro pasticciere, le sue mani sapienti,
la sua esperienza, la maestria dei gesti
quotidiani, la sua saggezza e l’amore per il
suo lavoro, un mestiere che dona dolcezza
ogni giorno.
I nostri valori,
la nostra forza
8
Natale 2020
Vogliamo soddisfare o superare le sue aspettative con i nostri prodotti
Passione
Impegniamo al 100% il cuore e la mente nel nostro lavoro.
Miglioramento continuo
Valorizziamo le risorse umane con percorsi di crescita e sviluppo.
Semplicità
Portiamo e chiediamo semplicità in ogni ambito:
nelle nostre ricette, nelle relazioni con i colleghi, con i fornitori e con i clienti.
Responsabilità
Nei comportamenti per la propria ed altrui sicurezza.
Percorriamo le strade per il rispetto ambientale attraverso:
Soluzioni produttive a minor impatto energetico (food printing);
Utilizzo di packaging riciclabili o biodegradabili;
Contenendo gli sprechi sia in packaging che prodotti.
Essendo buoni cittadini nella comunità in cui
viviamo e lavoriamo.
La terra della
tradizione
10
Natale 2020
cibi e culture,
dove si incontrano i sapori del mondo.
Venezia, territorio di eccellenze, di storia, di conquiste.
Una terra che ci sorprende ogni giorno con sapori inaspettati e piccoli segreti di piacere. Un luogo incantato tra terra e mare, tra leggenda e realtà, tra tradizione e innovazione, che nutre da sempre la ricerca delle nostre materie prime, il rispetto delle ricette più autentiche e la grande voglia di sperimentare.
Dal cuore del Veneto prendono forma le bontà Zaghis che,
guidate dallo spirito veneziano, conquistano ogni Natale i palati
di tutto il mondo.
Un ingrediente speciale che nessuna ricetta
ci insegna.
I dolci Zaghis contengono un ingrediente davvero speciale: è l’esperienza, la maestria, la saggezza del lievitista. Sono i suoi sensi a dirgli se tutto si svolge a regola d’arte: ogni giorno esamina il profumo dell’impasto, il suo sapore all’assaggio, la sensazione al tatto della pasta lievitata. Con gesti sicuri e delicati suggeriti dalla tradizione, il lievitista dà forma al panetto che, una volta lievitato, deve ricordare la pelle di un neonato, morbida e vellutata.
Un’arte per mani e occhi sapienti e sensibili, sviluppata in 60 anni di attività per portare sulle tavole natalizie tutta l’eccellenza dei prodotti Zaghis.
Un bagno nelle acque del Cansiglio,
un rito che arriva
da un passato lontano.
I grandi maestri conoscono i segreti più antichi per arrivare a un impasto perfetto. Uno di questi è il cosiddetto bagnetto della madre: un breve lavaggio che elimina l’acidità della pasta madre e le
restituisce le forze necessarie a sprigionare i profumi più intensi. Questo, però, non può essere fatto in un’acqua qualsiasi. Zaghis da sempre si affi da alla purezza delle sorgenti del Cansiglio, storico altopiano delle Prealpi Carniche, di inestimabile valore per la Repubblica della Serenissima.
tavole natalizie tutta l eccellenza dei prodotti Zaghis.
U b ll
L’arte del sapere
12
Natale 2020
nutrita con amore, che dona un aroma inconfondibile.
Grazie al lievito madre originario Zaghis, si realizzano da decenni i grandi lievitati della tradizione.
Un lievito forte e profumato, dalle straordinarie proprietà organolettiche, che dona l’inconfondibile aroma della
fermentazione naturale. Un vero e proprio patrimonio di famiglia, risultato di cure quotidiane, tanta pazienza e una grande abilità.
La madre, infatti, deve essere rinnovata con continui rinfreschi di acqua e farina che nutrono i suoi preziosi microrganismi responsabili della lenta lievitazione.
Un antico rituale che crea un delicato equilibrio, infl uenzato da
diverse condizioni come l’alcalinità dell’acqua, la temperatura e
l’umidità dell’aria, la qualità degli ingredienti e persino dalle fasi
lunari. Elementi che i lievitisti Zaghis armonizzano da anni con
maestria, per ottenere un impasto naturalmente soffi ce, digeribile e
che si conserva a lungo.
Ingredienti unici, riuniti in modo magistrale.
Per ottenere i dolci migliori, servono gli ingredienti migliori.
E per Zaghis, signifi ca selezionare i più semplici, freschi e genuini. Tutte materie prime controllate e certifi cate che vengono dolcemente unite alla pasta madre secondo un ordine preciso. Un incontro di sapori naturali e qualità straordinarie, frutto della generosità di un territorio unico nel suo genere.
14
Natale 2020
Ingredienti freschi
e genuini
I veri protagonisti delle nostre bontà
Abbiamo selezionato le migliori produzioni prima locali, nazionali e quindi ricercandole nel resto del mondo
MIELE MILLEFIORI di produzione veneta. Abbiamo scelto il miele millefi ori qualità primaverile, del nostro territorio veneto, per il suo colore chiaro e ambrato e i forti sentori di acero, ciliegio e tarassaco. Con il suo profumo di mandorla e mela cotta e un processo di cristallizzazione molto lento, otteniamo i dolci delle feste semplicemente speciali.
BURRO . Abbiamo selezionato un burro fresco di prima derivazione, prodotto direttamente ed esclusivamente da crema di latte freschissima di primissima qualità. Ingrediente pregiato all’insegna della genuinità.
ACQUA . Gli ingredienti più semplici rendono particolare il nostro prodotto. Per questo utilizziamo fi n dal 1964 acqua di falda pescata nelle prossimità dell’azienda da un pozzo che da anni fornisce il bene indispensabile per la vita del nostro lievito madre.
UOVA FRESCHE di
PRODUZIONE ITALIANA . Abbiamo premiato il nostro territorio acquistando solo uova di produzione italiana da galline allevate a terra.
LATTE FRESCO da vacche Venete e Friuliane. Latte fresco intero con un tenore di materia grassa del 3,6%. Proveniente da allevamenti selezionati situati nel Veneto e nel Friuli Venezia Giulia.
VANIGLIA BOURBON DEL MADAGASCAR. Forse non tutti sanno che la pianta che produce il baccello nero appartiene alla famiglia delle Orchideae ed è originaria del Messico. La Zaghis ha scelto la “Bacca di Bourbon” per il suo intenso profumo di vaniglia che si differenzia da tutte le altre bacche presenti nel mercato. Ha un processo di lavorazione molto lungo e tutto manuale ispirato alle tecniche originali usate appunto nel paese d’origine.
UVETTA AUSTRALIANA , proveniente solo da grappoli di Vitis Vinifera Sultana selezionati e con il giusto grado di maturazione, coltivati esclusivamente in Australia. Gli acini vengono poi essiccati naturalmente con una conseguente perdita di gran parte dell’acqua ed un incremento di tutti i sapori. Il colore è paglierino ed il sapore mielato. la forma rotondeggiante e l’uniformità di grandezza dei vari chicchi assicurano un’eccellente qualità visiva nella fetta del nostro panettone. UVETTA TURCA , detta anche Sultanina proviene da grappoli selezionati, ben maturi coltivati solamente in Turchia. In queste terre si coltivata e si produce uva sultanina fi n dall’impero Ottomano. Dopo il processo di essicazione l’acino presenta un colore brunastro e un sapore zuccherino.
16
PERE WILLIAMS. La storia della nobile pera williams parte dall’Inghilterra. Oggi è coltivato nel territorio del Po e produce ottime pere con una polpa soda e compatta, bianca, dolce, zuccherina e profumata con ottime caratteristiche gustative.
CIOCCOLATO DOMORI. Abbiamo selezionato un cioccolato speciale, un cioccolato monorigine proveniente dalla costa d’avorio.
Purissime gocce di cioccolato fondente al 60% con note primarie di cacao, legno e spezie che per tutti gli appassionati del cioccolato rendono il nostro panettone una delizia al palato.
viene ammorbidita dal processo di candidatura che per questo richiede molti più giorni rispetto agli altri canditi. Scegliamo solamente canditi senza anidride solforosa.
SCORZONE CEDRO DIAMANTE di CALABRIA. Abbiamo scelto questo pregiato frutto candito di cedro diamante, chiamato anche
“l’oro della calabria”, per la sua scorza dal sapore dolce con aroma intenso e gradevole che con il suo processo di candidatura lento e a bassa temperatura, rende al palato il prodotto morbido e una delizia da gustare.
MARRONI. Il processo di candidatura dei marroni è tra i più lunghi e laboriosi per le grandi dimensioni del frutto. I marroni provenienti da castagnetti degli appennini, sono raccolti a mano e non contengono anidride solferosa.
“RADICCHIO ROSSO di TREVISO IGP” precoce candito.
Noi di Zaghis abbiamo scelto materie prime del territorio per rendere speciale ed unici i nostri prodotti della linea “La nostra terra”. Le caratteristiche foglie larghe del radicchio precoce, viengono tagliate in listarelle e dopo il processo di canditura il radicchio preserva il suo caratteristico sapore amarognolo, e la sua naturale fi brosità.
MANDORLA di TORITTO. Questa mandorla profumata e dal sapore intenso è coltivata in Alta Murgia (Bari) è stata scelta appunto per l’ambiente in cui viene coltivata, incontaminato e protetto. L’incontro tra la nostra glassa croccante e le note di burro sprigionate della mandorla di Toritto, donano al panettone un sorprendente sapore.
FICHI del MEDITERRANEO semi
canditi. Partendo da una delle più antiche piante
che crescono nel bacino del mediterraneo, nascono
i fi chi per il nostro pregiato panettone. Dopo essere
stati raccolti con un alto contenuto zuccherino
vengono subito semi canditi per poter mantenere la
loro struttura caratteristica.
I fi gli dell’
attesa
Profumo,
morbidezza, fragranza il valore della calma.
48. Tante le ore che servono per ottenere il gusto inconfondibile dei grandi lievitati Zaghis. Con rispetto, tutti i giorni attendiamo la lenta lievitazione della madre, quella dei fi gli, i tempi d’impasto, di cottura e infi ne di raffreddamento naturale. Il tempo è fondamentale anche in quest’ultima fase: i panettoni Zaghis vengono capovolti e fi ssati con lunghi aghi per lasciarli raffreddare naturalmente e mantenere la superfi cie gonfi a e croccante.
48 ore che regalano un impasto ben alveolato, leggero e soffi ce che solo un artigiano paziente può ottenere.
48 ore
di lievitazione,
sempre, per un iconfondibile
sapore che racchiude tutta la
tradizione Zaghis.
La magia dell’
assaggio
I sensi si risvegliano e riportano alla
mente la felicità dei momenti di festa.
Finalmente il momento che tutti aspettavano. La tavola si libera dei piatti del pranzo più ricco dell’anno e arrivano loro, il Panettone e il Pandoro, in tutta la loro ricchezza.
Al taglio, un profumo conosciuto riempie la stanza e attrae l’attenzione di grandi e piccini. Chi preferisce il sapore ricco del primo, chi non resiste alla morbidezza del secondo.
Mille mani si precipitano a prenderne una fetta e subito cala il silenzio mentre tutti assaporano il momento che attendevano da tutto l’anno.
Una bontà magica, superata solo dal
piacere di condividerla.
Pandoro classico 900 g
Pandoro gocce di cioccolato 1000 g Panettone classico 1000 g Panettone
classico 1000/2500 g
Panettone classico 750 g
Veneziana 750 g
I nostri prodotti
Pandoro Pandoro gocce Panettone
radicchio 750 g Panettone glassato 750 g Panettone
senza canditi 750 g
Panettone gocce di cioccolato 750 g
Panettone classico
750 g / 1000 g
22
Natale 2020
Panettone farcito al cioccolato 750 g
Panettone farcito al limoncello 750 g
Panettone farcito al tiramisù 750 g Panettone pere
e cioccolato 750 g
Panettone marron glacè 750 g
Panettone fi chi e uvetta
750 g
Panettone ai fi lari 750 g
Panettone mastro birraio 750 g
Panettone farcito al cioccolato 750 g
Panettone farcito al pistacchio 750 g
Panettoncino Classico 100 g
Pandorino 80 g
Panettoncino
Cioccolato
100 g
P
C
10
Una confezione fatta a mano per vestire le pregiate bontà Zaghis con un incarto all’altezza del loro sapore.
I nostri artigiani mettono la loro maestria e creatività in ogni prodotto della Linea Regale, dall’impasto degli ingredienti fi no al fi occo del nastro.
Linea
Regale
26
Natale 2020
Panettone Regale
Classico
750 g / 1000 g
750 g Codice: 51291 Pezzi per collo: 6
1000 g Codice: 7279 Pezzi per collo: 6
La tradizione milanese raccontata in un prodotto d’eccellenza.
Come vuole la classica ricetta, il Panettone Milano è arricchito da canditi e uvetta e presenta la caratteristica croce sulla parte superiore.
SCORZONE cedro DIAMANTE CANDITI di ARANCE
SICILIANE
DIAM TI di ARA
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
Panettone Regale
Glassato
750 g
Codice: 5097 Pezzi per collo: 6
Canditi, uvetta, mandorle, granella di zucchero.
Il Panettone Regale Glassato fonde in un solo
morso i gusti più amati del Natale.
SCORZONE cedro DIAMANTE CANDITI di ARANCE
SICILIANE
DIAM TI di ARA
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
28
Panettone Regale
senza canditi
750 g
Codice: 5082 Pezzi per collo: 6
Per chi non gradisce i canditi, Zaghis dedica il suo Panettone Regale senza
canditi impreziosito nell’impasto dall’uvetta più dolce.
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
Panettone Regale
gocce di cioccolato
750 g
Codice: 5081 Pezzi per collo: 6
La tentazione della semplicità.
Un Panettone morbido e profumato che ad ogni morso
offre tutta la croccantezza delle gocce di cioccolato che
si sciolgono in bocca.
CIOCCOLATO DOMORI monorigine Costa Avorio
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
30
Natale 2020
Panettone Regale
Marron Glacè
750 g
Codice: 7280 Pezzi per collo: 6
5
od zz
75
Co Pez
La morbidezza e il profumo di un impasto delicato incontrano il gusto
e la consistenza unica dei marroni, un panettone che accontenta anche i
palati più raffi nati con il suo sapore unico ed
equilibrato.
MARRONI del Piemonte e Appennino Tosco Emiliano
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
Panettone Regale
pere e
cioccolato
750 g
Codice: 5100 Pezzi per collo: 6
PERA WILLIAMS e CIOCCOLATO DOMORI
monorigine Costa Avorio
La morbidezza delle pere incontra la croccantezza del
cioccolato.
Un matrimonio di sapori che incontra i gusti dei
più esigenti.
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
32
Natale 2020
Panettone Regale
fichi e uvetta
750 g
Codice: 5099 Pezzi per collo: 6
Un soffi ce impasto arricchito dal gusto dei
fi chi e dell’uvetta più dolci. Un sapore inedito
che rende il Natale ancora più speciale.
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
Panettone Regale
farcito al cioccolato
750 g
Codice: 5098 Pezzi per collo: 6
Una ricca farcitura interna e una glassatura golosa, per assaporare
in ogni fetta tutto il sapore del cioccolato fondente.
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
34
Natale 2020
Panettone Regale
farcito al pistacchio
750 g
Codice: 7198 Pezzi per collo: 6
0
c i
750
Codi Pezzi
Uno squisito panettone
dal sapore delicato raffi nato, dove il sapore inconfondibile del pistacchio si
tuffa nella piacevole delicatezza del cioccolato bianco.
Miele millefi ori Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
Linea
Lux’or Un incarto prezioso per un formato generoso.
La linea Lux’or si riconosce
dall’elegante sacco in tessuto con
le caratteristiche righe Zaghis
di diversi colori che custodisce
i grandi lievitati da un chilo
e mezzo. Una bontà tutta da
condividere che non lascia
nessuno senza ultima fetta.
La frutta candita più dolce, le creme più golose, le mandorle più profumate.
Ingredienti ricercati e lavorati a regola d’arte, che impreziosiscono il sapore dei celebri
Panettoni e Pandoro Lux’or.
Ingredienti preziosi
per un impasto unico
38
Panettone Lux’or
Classico
750 g
Codice: 5114 Pezzi per collo: 6
L’autentica bontà del Panettone classico, che esalta il sapore dell’impasto lievitato naturalmente,
della frutta candita e dell’uvetta.
Aromi naturali
Latte fresco CANDITI di ARANCE
SICILIANE
Uova allevate a terra
Pandoro Lux’or Classico
900 g 90
Codice: 5409 Pezzi per collo: 6
Soffi ce, dal delicato profumo di burro e genuino.
Il Pandoro Lux’or conquista grandi e piccini con la sua morbidezza e il
suo gusto semplice e delicato.
Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra
40
Natale 2020
Pandoro Lux’or gocce di cioccolato
1000 g
Codice: 7283 Pezzi per collo: 6
Soffi ce, profumato e goloso.
Il Pandoro Lux’or conquista grandi e piccini con la sua morbidezza e il suo gusto prelibato, grazie a
vellutate gocce di cioccolato.
CIOCCOLATO DOMORI monorigine Costa Avorio
Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra
Panettone Lux’or
farcito al cioccolato
750 g 750 g
Codice: 5360 Pezzi per collo: 6
Aromi naturali
Latte fresco
Goloso dentro e fuori.
Con la ricca farcitura interna e la glassatura superiore, ogni fetta
del Panettone farcito al cioccolato diventa un momento di vero piacere.
Uova allevate a terra
42
Natale 2020
Panettone Lux’or
farcito al limoncello
750 g
Codice: 5370 Pezzi per collo: 6
Aromi naturali
Latte fresco
Una profumata crema e una deliziosa glassa al cioccolato bianco arricchiscono questo Panettone, per regalare agli ospiti
un fi ne pasto indimenticabile.
Uova allevate a terra
Panettone Lux’or
farcito al tiramisù
750 g
Codice: 5365 Pezzi per collo: 6
Grazie alla farcitura al Tiramisù dal delicato gusto di caffè, si uniscono in un soffi ce Panettone i sapori unici dei due dolci veneti più famosi.
Aromi naturali
Latte fresco Uova allevate a terra
44
Natale 2020
Linea
la Nostra Terra
Dalla passione per i dolci degli artigiani Zaghis nasce la Linea Premiere: una esclusiva linea di Panettoni e Pandoro resi ancora più particolari grazie a ingredienti speciali e a sofi sticati incarti.
Li la
Veneziana la Nostra Terra
750 g
Codice: 7201 Pezzi per collo: 6
Aromi naturali
Uova allevate a terra ITALIANE
Latte fresco
Ricca di croccanti e dolci mandorle
Miele millefi ori
48
Natale 2020
nella terra di Venezia, dove il cielo si confonde con il mare nasce la Veneziana.
La Veneziana nasce quando le pasticcerie di Venezia decidono di rielaborare la pagnotta dolce un tempo usata per le feste natalizie e pasquali.
La copertura di glassa di mandorle e granella di zucchero le conferiscono un’eleganza ed una ricchezza impareggibili.
Nasce così nelle terre venete
un dolce che Zaghis ha
portato ad un livello di
eccellenza unico.
Panettone la Nostra Terra
con “ Radicchio rosso di Tr eviso IGP” precoce candito e uvetta
750 g
Codice: 7199 Pezzi per collo: 6
Aromi naturali
Uova allevate a terra ITALIANE
Latte fresco
Miele millefi ori
“Radicchio di Treviso IGP”
precoce candito
50
Natale 2020
“Radicchio rosso di Treviso IGP”
precoce candito.
Zaghis ha scelto materie prime del territorio per rendere speciale ed unico il proprio prodotto per questo abbiamo creato il panettone con “Radicchio Rosso di Treviso IGP” precoce.
Le caratteristiche foglie larghe
del radicchio precoce, vengono
tagliate in listarelle e dopo il
processo di canditura il radicchio
preserva il suo caratteristico
sapore amarognolo, e la sua
naturale fi brosità.
Codice: 7200 Pezzi per collo: 6
Panettone la Nostra Terra
Mastro Birraio farcito alla
crema di birra rossa
750 g
Aromi naturali
Uova allevate a terra ITALIANE
Latte fresco
Con crema alla birra, trebbie e luppolo
Miele millefi ori
52
Natale 2020
Una inebriante farcitura di
birra rossa delle Dolomiti.
Ci sono prodotti ed ingredienti che nascono dall’incontro di tradizioni apparentemente distanti.
La pregiata birra rossa, realizzata con l’acqua cristallina delle Dolomiti bellunesi che fanno da cornice al Veneto, è l’essenza della farcitura del Panettone Mastro Birrario Zaghis.
Così come le trebbie d’orzo
che vengono recuperate, dalla
lavorazione della birra, e utilizzate
per creare questo dolce natalizio
dal sapore unico.
Panettone la Nostra Terra
Ai Filari farcito con crema alle bollicine
750 g
Codice: 7282 Pezzi per collo: 6
Aromi naturali
Uova allevate a terra ITALIANE
Latte fresco
Miele millefi ori erra
i
750 7
C P
7
Con crema al Prosecco
54
Natale 2020
Prosecco Docg di Valdobbiadene
Dalle terre del trevigiano, un’eccellenza conosciuta in tutto il mondo, le bollicine che hanno conquistato il palato e il cuore di tutti.
Viti che si arrampicano sulle colline venete a perdita d’occhio, la cura continua e l’attenzione per ogni grappolo d’uva che grazie alla sapienza di centinaia di piccoli coltivatori locali si trasforma in Prosecco.
Questo prodotto unico diventa
il protagonista del Panettone la
Nostra Terra Ai Filari farcito con
crema alle bollicine, un gusto
delicato e sfi zioso che soddisfa
anche il palato più esigente.
Pandoro la Nostra Terra
Classico
900 g
Codice: 5411 Pezzi per collo: 6
Il Pandoro classico
è reso ancora più morbido e goloso grazie all’utilizzo del latte italiano e
del burro di altissima qualità.
Aromi naturali
Latte fresco BURRO da crema
latte fresca
Uova allevate a terra ITALIANE
0 g 900
e: 5411 Codic
per collo: 6 Pezzi p
oloso no e à.
56
Natale 2020
Linea
il Fondatore
Le nostre ricette hanno una lunga storia di genuinità.
Nella culla della tradizione
della nostra terra è racchiuso
il segreto della dolcezza
di un cuore soffi ce di bontà.
Panettone il Fondatore Classico
1000 g
Codice: 7197 Pezzi per collo: 6
Aromi naturali
Uova allevate a terra ITALIANE
Latte fresco
Miele millefi ori SCORZONE cedro
DIAMANTE CANDITI di ARANCE
SICILIANE
NE DIAM
TI di AARA NE
VANIGLIA BOURBON DEL
MADAGASCAR
BURRO da crema latte fresca
60
Natale 2020
Il dolce perfetto è questione di stile.
E di scelte effi caci.
I pasticceri di Zaghis l’hanno imparato nel tempo. Per confezionare un prodotto esclusivo, squisitamente veneto ed unicamente italiano, servono le migliori materie prime.
Uova fresche, latte, burro e farine di ottima qualità sono gli ingredienti di una terra che lavora
con passione e dedizione, che vengono lavorati assieme alla pasta madre Zaghis per ottenere
sempre il massimo risultato fi nale, un panettone morbido e leggero, con un sapore inconfonbile.
62
2500 g
Codice: 7018 Pezzi per collo: 2
Aromi naturali
Uova allevate a terra ITALIANE
Latte fresco
Miele millefi ori SCORZONE cedro
DIAMANTE CANDITI di ARANCE
SICILIANE
DIAM TI di ARA VANIGLIA BOURBON DEL
MADAGASCAR
BURRO da crema latte fresca
Linea
Tin Box Una linea caratterizzata da esclusive confezioni in latta,
perfette per essere portate
in dono e per conservare a
lungo il sapore dei Panettoni
e Pandoro Zaghis, come
appena usciti dal forno.
Panettone Ti n Box Classico
750 g / 1000 g
Semplici, glassati, farciti. Ogni Panettone e Pandoro Zaghis è una bontà diversa da scoprire morso dopo morso e da conservare nella pratica Tin Box richiudibile.
Pandoro Ti n Box Classico
900 g
Codice: 5482 Pezzi per collo: 8
750
750 g Codice: 52163 Pezzi per collo: 8
1000 g Codice: 52159 Pezzi per collo: 8 66
Natale 2020
Panettone Ti n Box Classico
750 g
Codice: 5067 Pezzi per collo: 6
Panettone Ti n Box
Fichi e Uvetta
750 g
Codice: 5069 Pezzi per collo: 6 68
Natale 2020
Panettone Ti n Box Glassato
750 g
Codice: 5065 Pezzi per collo: 6
Panettone Ti n Box Gocce di Cioccolato
750 g
Codice: 5071 Pezzi per collo: 6
Panettone Ti n Box Pere e
Cioccolato
750 g
Codice: 5068 Pezzi per collo: 6
Panettone Ti n Box Marron Glacè
750 g
Codice: 7281 Pezzi per collo: 6
Panettone Ti n Box Farcito al Pistacchio
750 g
Codice: 7206 Pezzi per collo: 6 Codice: 5072
Pezzi per collo: 6
Panettone Ti n Box Farcito al Cioccolato
750 g
Linea
Classic
La classica confezione in carta dei Panettoni e dei Pandoro Zaghis. Un incarto che arriva dal passato, che ha racchiuso per anni la bontà di questi dolci e che ancora oggi è il simbolo del Natale per tutta la famiglia.
Li C
Panettone Classico
750 g / 1000 g
750g Codice: 7011 Pezzi per collo: 12
1000g Codice: 5141 Pezzi per collo: 12
Due formati, stessa bontà.
Il Panettone Classico da 750 g e 1000 g con canditi e uvetta nel
suo sapore più autentico.
Aromi naturali
Uova allevate a terra
72
Natale 2020
Glassato
750 g
Codice: 7012 Pezzi per collo: 6
750 g
dice: 7 zi pe Cod Pez
Soffi ce e gustoso, il Panettone Glassato presenta una copertura
con granella di zucchero e croccanti mandorle tostate.
Aromi naturali
Uova allevate a terra
Aromi naturali
Uova allevate a terra
Il Panettone tradizionale ancora più ghiotto: ricoperto da una fi nissima granella e farcito con golose creme
al cioccolato, limoncello e tiramisù.
74
Natale 2020
750 g
Panettone farcito al cioccolato
750 g
Panettone farcito al tiramisù
750 g
Codice: 52174 - EU
Codice: 52180 - USA e CANADA Pezzi per collo: 12
Codice: 52171 - EU
Codice: 52178 - USA e CANADA Pezzi per collo: 12
Codice: 52172 - EU
Codice: 52179 - USA e CANADA
Pezzi per collo: 12
76
Linea
Mignon
Genuinità, morbidezza, gusto e fragranza,
sono i piccoli segreti racchiusi nel Natale Zaghis.
Piccole bontà dal cuore grande.
Panettoncino Mignon Classico
100 g
Panettoncino Mignon Cioccolato
100 g Pandorino Mignon
Classico 80 g
Aromi naturali
Uova allevate a terra
Codice: 7203 Pezzi per collo: 8
Tr is Mignon Piccoli Classici
280 g
78
Natale 2020
Pandorino Mignon Classico
80 g
Codice: 7040 Pezzi per collo: 36
Pandorino Mignon Classico
80 g
Codice: 55281 Pezzi per collo: 48
Panettoncino Mignon
Classico
100 g
Codice: 7039 Pezzi per collo: 36
Panettoncino Mignon
Cioccolato
100 g
Codice: 7202 Pezzi per collo: 36
Panettoncino Mignon
Classico
100 g
Codice: 52451 Pezzi per collo: 48
Panettoncino Mignon
Cioccolato
100 g
Codice: 7204
Pezzi per collo: 48
Linea
Cellophane
80
Natale 2020
5154 Panettone Classico 750 7
5140 Panettone basso Classico 1000 6
5156 Panettone basso Classico 750 6
5132 Panettone basso senza Canditi 750 6
51241 Panettone basso Glassato 750 6
51261 Panettone basso Radicchio 750 6
51231 Panettone basso Pere e Cioccolato 750 6 51251 Panettone basso Fichi e Uvetta 750 6 51221 Panettone basso farcito al Cioccolato 750 6 5131 Panettone basso con gocce di Cioccolato 750 6 7211 Panettone basso Farcito al Pistacchio 750 6 7286 Panettone basso Marron Glacè 750 6
7287 Panettone basso ai Filari 750 6
52175 Panettone farcito Cioccolato 750 6 52176 Panettone farcito Tiramisù 750 6 52177 Panettone farcito al Limoncello 750 6
5414 Pandoro Classico 900 6
7288 Pandoro con Gocce Cioccolato 1000 6
Sommario Prodotti
Panettone Regale marron glacè - 750 g
Codice: 7280
Codice Ean: 8004640072801 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale Classico - 1000 g
Codice: 7279
Codice Ean: 8004640072795 Peso Netto: 1000 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale fichi e uvetta - 750 g
Codice: 5099
Codice Ean: 8004640050991 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale gocce di cioccolato - 750 g
Codice: 5081
Codice Ean: 8004640050816 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale senza canditi - 750 g
Codice: 5082
Codice Ean: 8004640050823 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale pere e cioccolato - 750 g
Codice: 5100
Codice Ean: 8004640051004 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale Glassato - 750 g
Codice: 5097
Codice Ean: 8004640050977 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale Classico - 750 g
Codice: 51291
Codice Ean: 8004640512918 Peso Netto: 750 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale farcito al cioccolato - 750 g
Codice: 5098
Codice Ean: 8004640050984 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Panettone Regale Pistacchio - 750 g
Codice: 7198
Codice Ean: 8004640071989 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
Linea Regale
pg. 27
pg. 30 pg. 29
pg. 34
pg. 35
pg. 31
pg. 32 pg. 33
pg. 27 pg. 28
Natale 2020
Strati per pallet: 9 Cartoni per Pallet: 36
Misure del cartone: 60x40x25 cm
Strati per pallet: 8 Cartoni per Pallet: 24 Misure del cartone: 77x41x26 cm
Strati per pallet: 8 Cartoni per Pallet: 24 Misure del cartone: 77x41x26 cm pg. 39
Panettone Lux’or
farcito al cioccolato - 750 g
Codice: 5360
Codice Ean: 8004640053602 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 4 Strati per pallet: 9 Cartoni per Pallet: 36
Misure del cartone: 60x40x25 cm pg. 42
Panettone Lux’or
farcito al limoncello - 750 g
Codice: 5370
Codice Ean: 8004640053701 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 4 Strati per pallet: 9 Cartoni per Pallet: 36
Misure del cartone: 60x40x25 cm pg. 43
Panettone Lux’or farcito al tiramisù - 750 g
Codice: 5365
Codice Ean: 8004640053657 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 4 Strati per pallet: 9 Cartoni per Pallet: 36
Misure del cartone: 60x40x25 cm pg. 44
pg. 40 pg. 41
Linea
la Nostra Terra
Veneziana
la Nostra Terra - 750 g
Codice: 7201
Codice Ean: 8004640072016 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
pg. 48
Panettone la Nostra Terra Radicchio e uvetta - 750 g
Codice: 7199
Codice Ean: 8004640071996 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
pg. 50
Panettone la Nostra Terra Mastro Birraio - 750 g
Codice: 7200
Codice Ean: 8004640072009 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
pg. 52
Panettone la Nostra Terra Ai Filari- 750 g
Codice: 7282
Codice Ean: 8004640072825 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
pg. 54
Pandoro la Nostra Terra Classico - 900 g
Codice: 5411
Codice Ean: 8004640054111 Peso Netto: 900 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 5 Strati per pallet: 4 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 70x24x54 cm
pg. 56
Linea Tin Box
Panettone Ti n Box alto Classico - 750 g
Codice: 52163
Codice Ean: 8004640912121 Peso Netto: 750 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 8 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 8 Cartoni per Pallet: 16
Misure del cartone: 79x58x24 cm pg. 66
Panettone Ti n Box Classico - 750 g
Codice: 5067
Codice Ean: 8004640050670 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 68
Panettone Ti n Box Fichi e Uvetta - 750 g
Codice: 5069
Codice Ean: 8004640050694 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 68
Panettone Ti n Box Glassato - 750 g
Codice: 5065
Codice Ean: 8004640050656 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 69
Panettone Ti n Box Farcito al Cioccolato - 750 g
Codice: 5072
Codice Ean: 8004640050724 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 69
Panettone Ti n Box Gocce di Cioccolato - 750 g
Codice: 5071
Codice Ean: 8004640050717 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 69
Panettone Ti n Box Pere e Cioccolato - 750 g
Codice: 5068
Codice Ean: 8004640050687 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 69
Panettone Ti n Box Marron Glacè - 750 g
Codice: 7281
Codice Ean: 8004640072818 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 69
Panettone Ti n Box alto Classico - 1000 g
Codice: 52159
Codice Ean: 8004640911872 Peso Netto: 1000 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 8 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 8 Cartoni per Pallet: 16
Misure del cartone: 79x58x24 cm pg. 66
Pandoro Ti n Box alto Classico - 900 g
Codice: 5482
Codice Ean: 8004640912138 Peso Netto: 900 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 8 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 8 Cartoni per Pallet: 16
Misure del cartone: 79x58x24 cm pg. 66
pg. 69
Panettone Ti n Box Pistacchio - 750 g
Codice: 7206
Codice Ean: 8004640072061 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 77x52x19 cm
Sommario Prodotti
Linea
il Fondatore
Panettone il Fondatore Classico - 1000 g
Codice: 7197
Codice Ean: 8004640071972 Peso Netto: 1000 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 6 Cartoni per strato: 2 Strati per pallet: 10 Cartoni per Pallet: 36 Misure del cartone: 77x52x19 cm
pg. 60
Panettone il Fondatore Classico - 2500 g
Codice: 7018
Codice Ean: 8004640070180 Peso Netto: 2500 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 2 Cartoni per strato: 3 Strati per pallet: 3 Cartoni per Pallet: 9
Misure del cartone: 80x37x34 cm pg. 63
Natale 2020
Linea Mignon
Tr is Mignon - s catola Piccoli Classici - 280 g
Codice: 7203
Codice Ean: 8004640072030 Peso Netto: 280 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 8 Cartoni per strato: 4 Strati per pallet: 8 Cartoni per Pallet: 32
Misure del cartone: 60x40x13 cm pg. 80
Pandorino Mignon astuccio - Classico - 80 g
Codice: 7040
Codice Ean: 8004640070050 Peso Netto: 80 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 36 Cartoni per strato: 8 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 48
Misure del cartone: 40x30x37 cm pg. 81
Panettoncino Mignon astuccio - Classico - 100 g
Codice: 7039
Codice Ean: 8004640070043 Peso Netto: 100 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 36 Cartoni per strato: 8 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 48
Misure del cartone: 40x30x37 cm pg. 81
Panettoncino Mignon astuccio - Cioccolato - 100 g
Codice: 7202
Codice Ean: 8004640072023 Peso Netto: 100 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 36 Cartoni per strato: 8 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 48
Misure del cartone: 40x30x37 cm pg. 81
Pandorino Mignon cellophane - Classico - 80 g
Codice: 55281
Codice Ean: 8004640552815 Peso Netto: 80 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 48 Cartoni per strato: 8 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 48
Misure del cartone: 40x30x37 cm pg. 81
Panettoncino Mignon cellophane - Classico - 100 g
Codice: 52451
Codice Ean: 8004640524515 Peso Netto: 100 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 48 Cartoni per strato: 8 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 48
Misure del cartone: 40x30x37 cm pg. 81
Panettoncino Mignon cellophane - Classico - 100 g
Codice: 7204
Codice Ean: 8004640072047 Peso Netto: 100 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 48 Cartoni per strato: 8 Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 48
Misure del cartone: 40x30x37 cm pg. 81
Panettone
farcito al limoncello - 750 g
Codice: 52174 - EU Codice Ean: 8004640521743 Codice 52180 - USA e CANADA Codice Ean: 8004640521804 Peso Netto: 750 g
Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 12 Cartoni per strato: 4 Strati per pallet: 5 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 59x40x43 cm
pg. 75
Panettone
farcito al tiramisù - 750 g
Codice: 52172 - EU Codice Ean: 8004640521729 Codice 52179 - USA e CANADA Codice Ean: 8004640521798 Peso Netto: 750 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 12 Cartoni per strato: 4 Strati per pallet: 5 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 59x40x43 cm
pg. 75
Panettone
farcito al cioccolato - 750 g
Codice: 52171 - EU Codice Ean: 8004640521712 Codice 52178 - USA e CANADA Codice Ean: 8004640521781 Peso Netto: 750 g Shelf Life: 240 gg Pezzi per collo: 12 Cartoni per strato: 4 Strati per pallet: 5 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 59x40x43 cm
pg. 75 Strati per pallet: 5
Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 55x37x39 cm
pg. 72
Strati per pallet: 5 Cartoni per Pallet: 20 Misure del cartone: 59x40x43 cm
pg. 72
Strati per pallet: 6 Cartoni per Pallet: 30 Misure del cartone: 70x25x35 cm
pg. 73
