“Le arance rosse di Sicilia: dal patrimonio varietale alle nuove forme

Con il contributo di

Regione Siciliana Assessorato Regionale dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana Dipartimento dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana

Segreteria organizzativa:

c/o Dipartimento di Gestione dei Sistemi Agroalimentari e Ambientali Università degli Studi di Catania Via S. Sofia, 100 – 95123 Catania Telefoni 095-7147560-7147562 Telefax 095-7147660

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Regione Siciliana

Assessorato dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana Dipartimento dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana

Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari Dipartimento degli Interventi Infrastrutturali per l’Agricoltura

Seminario:

“Le arance rosse di Sicilia: dal patrimonio varietale alle nuove forme

di utilizzazione”

Palagonia (CT), 17 dicembre 2011

Sala Consiliare Municipio p.zza Municipio, 1

Palagonia (CT)

La più tipica ed importante produzione siciliana fa riferimento alle arance pigmentate, oggi affidata in maggior parte alle diverse selezioni di Tarocco, e, in misura minore, di Moro e Sanguinello. Tale tipologia di produzione non ha concorrenti nel mercato europeo e assume pertanto rilevante importanza strategica. Essa va implementata con cultivar ad elevato contenuto antocianico sia per il valore salutistico che queste sostanze esercitano come antiossidanti sia per nuove possibilità di utilizzo anche in settori diversi da quello alimentare. La produzione di antocianine è un carattere relativamente instabile per cui risulta difficile fidelizzare i consumatori e standardizzare i livelli qualitativi del prodotto.

L’individuazione di cloni e la selezione finora effettuata ha consentito di ampliare il calendario di commercializzazione della cv Tarocco ma il lavoro di miglioramento genetico, realizzato anche mediante incroci tra genotipi pigmentati, potrebbe fornire nuove risposte anche con riferimento ad utilizzi diversi del frutto e , in particolare, per la estrazione di composti da impiegare nel settore energetico, farmaceutico, cosmetico.

Il seminario intende fornire un quadro aggiornato del patrimonio varietale delle arance rosse e delle problematiche fitosanitarie emergenti, e di approfondire le possibili innovazioni nell’utilizzazione del prodotto e degli scarti di lavorazione.

PROGRAMMA

ore 10.00 - 13.00

• Registrazione partecipanti

• Saluti

Dott. Antonio Garofalo

Commissario straordinario Comune di Palagonia

Prof. Giuseppe Cirelli Direttore del CSEI Catania On.le Francesco Calanducci deputato Regionale

• Interventi

Coordina, Prof. Alessandra Gentile, Università degli studi di Catania

Patrimonio varietale e importanza delle arance rosse

Dott. Stefano La Malfa Università di Catania

Proprietà salutistiche delle arance rosse Dott. Paolo Rapisarda

CRA-ACM, Acireale

Emergenze e prospettive dell’ agrumicoltura Prof. Antonino Catara

PST Sicilia

Prospettive di impiego dei pigmenti antocianici nel settore energetico Dott. Gaetano Di Marco

CNR, Messina

Innovazioni nell’utilizzo del frutto Prof. Giovanni Spagna

Università di Catania

• Conclusioni

Prof. Salvatore Barbagallo

Dirigente generale del Dipartimento degli Interventi Infrastrutturali, Regione Siciliana

NOTE ORGANIZZATIVE

Il seminario si svolgerà il 17 Dicembre a Palagonia (CT) presso la sala consiliare del Municipio, p.zza Municipio 1.

La partecipazione al Seminario è gratuita.

Ai partecipanti verrà rilasciato attestato di partecipazione.