A L L E R G E N I
sedano - Presente in pezzi ma anche all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
uova- Tutti i prodotti a base di uova. Tra i più co- muni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme.
Pesce- Inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti ali- mentari che contengono pesce, anche se in piccole percentuali.
glutine - Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati.
senaPe- Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.
sesamo- Oltre ai semi interi usati per il pane, possia- mo trovare tracce in alcuni tipi di farine.
anidride solForosa e solFitiin concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l. Usati come conservanti in: prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e
crostacei - Sia quelli marini che d’acqua dolce:
gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili.
ALL YOU CAN EAT
m enù PranZo da lunedì al sabato € 13,90
m enù PranZo bimbi (
alteZZa max120
cm) € 8,90
bevandeedolci
esclusi
Per garantire un servizio efficiente, si consiglia ai clienti di ordinare un massimo di 3 piatti alla volta.
Eventuali sprechi saranno conteggiati con una maggiorazione del 30%.
Il locale si riserva la possibilità di limitare le ordinazioni ad un massimo di 2 piatti per persona.
A L L A C A R T A
c
oPerto€ 2,00
Consultare i prezzi indicati sul menù.
DOMENICA € 23,90
c
oPerto€ 2,00
ANTIPASTI
€ 2,50
€ 2,50
€ 3,50
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,50
1
19 17
18
4 2
INVOLTINI PRIMAVERA (2PZ)
INVOLTINI DI CARNE E GAMBERI (3 PZ) INVOLTINI DI GAMBERO (2PZ)
NUVOLE DI DRAGO PANE FRITTO
PATATINE FRITTE
60 63
RAVIOLI
I ravioli sono un gustoso piatto di pasta ripiena diffuso in vari paesi del mondo, in parti- colare in Cina, Giappone e Corea. Ripieni di carne e verdura oppure frutti di mare, sono avvolti con una sottile pasta sigillata con la pressione delle dita.
Ne esistono quattro tipologie: bolliti, al vapore, brasati o all’uovo.
€ 4,50 € 5,00
€ 4,00
€ 4,50
6 222
10 8
XIAOMAI DI GAMBERI E CARNE (3PZ) RAVIOLI DI GAMBERI SAKANA (3PZ)
RAVIOLI DI VERDURE (4PZ)
RAVIOLI DI MAIALE ALLA GRIGLIA (4PZ)
INSALATE
Le nostre insalate sono confezionate con il pescato più fresco e saporito. Oltre alle tra- dizionali insalate di pesce, serviamo anche Edamame (fagioli di soia acerbi, considerato un contorno leggero e gustoso in Asia) e Goma Wakame, un’alga originaria dell’Estremo Oriente.
€ 6,00
€ 6,00
€ 5,50
€ 4,00
75
76 16
14
INSALATA CON GAMBERI
INSALATA DI SALMONE
EDAMAME GOMA WAKAME
insalata, salmone, arance, avocado
€ 4,00
70
COCKTAIL DI GAMBERI
TARTARE
&TATAKI
La tartare di pesce: una ricetta francese reinventata da uno chef giapponese, che è oramai diventata un classico internazionale.
€ 12,00
€ 10,00 € 10,00
98
225
103
TARTARE DI SALMONE
TARTARE SAKANA
TATAKI DI SALMONE
max 1 a persona
€ 18,00
205
GRAN MISTO CRUDO
+ € 18,00 su Menù All You Can Eat
SASHIMI
Il sashimi è un piatto della cucina giapponese che consiste in pesce o molluschi, ma tal- volta anche carne, tagliata in fettine sottili.
Sono di solito mangiati crudi e serviti solo con una salsa in cui intingerli (per esempio sal- sa di soia con wasabi) per meglio gustarne il sapore.
€ 4,50 € 6,00
€ 3,00
137
€ 15,00
143 142 140
SASHIMI DI SALMONE SASHIMI DI SCAMPI
SASHIMI DI GAMBERO
SASHIMI MISTO
+ € 6,00 su Menù All You Can Eat
€ 3,00
207
+ € 3,00 al pezzo su Menù All You Can Eat
OSTRICHE
+ € 3,00 su Menù All You Can Eat
+ € 3,00 su Menù All You Can Eat
CARPACCI
&TORTINI
€ 10,00 € 10,00
105 181
CARPACCIO DI SALMONE
TORTINO DI SALMONE CON RISO VENERE salmone, riso venere, tempura, teryaki, philadelphia, frutta di stagione, pistacchiNIGIRI (2PZ)
€ 3,00
86
88
Il nigiri è una particolare tipologia di sushi, il cui nome in giapponese significa “modellato a mano”. Tradizionalmente si tratta di una piccola polpetta di riso pressato a mano, insapori- ta da una punta di wasabi, sopra la quale viene stesa una fetta sottile di pesce. Innumere- voli altre guarnizioni sono possibili, l’unico limite è la fantasia dello chef!
NIGIRI DI TONNO
€ 3,00 € 3,00
92 87
TONNO FLAMBÈ E CIPOLLA CARAMELLATA
NIGIRI SAKANA
NOVITÀ
2021 NOVITÀ 2021
€ 3,00 NIGIRI SALMONE FLAMBÉ
154
€ 2,50
90
€ 2,50
93
NIGIRI DI POLPO
NIGIRI DI AVOCADO
€ 2,00
85
NIGIRI DI SALMONE
SUSHI MISTO
€ 40,00
€ 8,00 € 20,00
€ 10,00
97
135
€ 30,00
221
136 134
MISTO SUSHI 2 PERSONE, 22PZ NIGIRI MISTO, 8PZ
MISTO SUSHI 4 PERSONE, 44PZ MISTO SUSHI 1 PERSONA, 14PZ
BARCA SAKANA (35PZ)
GUNKAN (1PZ)
Il gunkan è una polpetta di riso, avvolta esternamente da una striscia di alga nori o, in alternativa, pesce.
Gunkan maki, in giapponese, significa “nave da guerra” ed il piatto è stato così battezzato per via del suo caratteristico aspetto.
€ 2,00
172
GUNKAN SAKANA
€ 2,50
164
GUNKAN CLASSICO
NOVITÀ 2021
€ 2,50
GUNKAN TONNO EXOTIC
NOVITÀ2021171
€ 3,00
23
CRISPY GUNKAN
NOVITÀ 2021
URAMAKI CRUDI (8PZ)
€ 9,00
€ 8,50
€ 8,00
112
146 121
URAMAKI GUACAMOLE URAMAKI GINGER PHILADELPHIA
URAMAKI LIME
gambero fritto, asparagi, philadelphia,salmone,lime
salmone, philadelphia, guacamole, chips salmone, avocado, philadelphia allo zenzero NOVITÀ
2021 NOVITÀ 2021
NOVITÀ 2021
€ 10,00
115
BLACK SALMONE
salmone cotto, tempura di zucchine, tartare salmone, mandorle, mayo
NOVITÀ 2021
€ 9,00
129
URAMAKI SALMONE FLAMBE’
zucchine, salmone cotto, salsa teriaky, salsa piccante NOVITÀ
2021
€ 9,00
€ 8,00
€ 8,00 € 12,00
€ 12,00
110
123
127 118
109
URAMAKI SALMONE E AVOCADO URAMAKI TONNO E AVOCADO
URAMAKI SALMONE PHILADELPHIA URAMAKI BLACK MANGO
URAMAKI RAINBOW
salmone, avocado, pesce misto
insalata, gamberi, mango, philadelphia, salmone, pistacchi, salsa teriaky piccante
URAMAKI CRUDI (8PZ)
URAMAKI COTTI (8PZ)
€ 7,00
119
€ 9,00
€ 8,00 € 9,00
€ 8,50
111
117 116
114
URAMAKI CALIFORNIA URAMAKI TONNO COTTO
URAMAKI EBITEN URAMAKI TIGER ROLL
URAMAKI VEGETARIANO
gambero fritto, salmone affumicato, philadelphia, teriyaki
avocado, cetriolo, insalata, philadelphia
surimi, avocado, cetriolo, maionese tonno cotto, avocado, maionese
gambero fritto, insalata, maionese, teriyaki, kataifi
URAMAKI C0TTI (8PZ)
€ 12,00 € 14,00
122
€ 9,00
204 124
URAMAKI MANGO URAMAKI BLACK EBITEN
URAMAKI TOBIKO ROLL
surimi, mango, cetriolo, maio, salsa mango gambero fritto, insalata, maio, teriyaki, kataifi
€ 8,00
128
URAMAKI POLLO
pollo fritto, insalata, maio, cipolla, teriyaki,
cetrioli gamberi cotti, avocado, maionese, tobiko
URAMAKI SPECIALS (8PZ)
€ 10,00
€ 15,00
€ 12,00
130 215
216
+ € 3,00 su Menù All You Can Eat
URAMAKI ASTICE URAMAKI ESTATE
URAMAKI FRAGOLA
L’uramaki è una varietà di sushi colorato e dall’effetto scenografico.
A differenza di altri involtini nipponici, l’alga nori si trova al centro per contenere i diversi ingredienti, mentre il riso all’esterno è guarnito a piacere.
astice, basilico, maionese, noci, mele salmone, ananas, philadelphia, salmone affumicato
salmone, philadelphia, insalata, fragola
HOSOMAKI (6PZ)
L’hosomaki è un tipo di sushi in cui un ripieno di riso ed un solo ingrediente principale ven- gono avvolti da una foglia di alga nori. L’ingrediente chiave è generalmente tonno o sal- mone, ma anche verdure come avocado o cetriolo si prestano a questa prelibata ricetta.
Una volta pronto, il rotolo viene tagliato e servito in singoli bocconcini.
€ 4,00 € 4,50
€ 4,00 € 3,00
€ 3,00
144
28
€ 3,00
148 149
147 145
HOSOMAKI TONNO HOSOMAKI SALMONE
HOSO GUACAMOLE HOSOMAKI AVOCADO
HOSOMAKI CETRIOLO HOSOMAKI SURIMI
TEMAKI &ONIGIRI (1PZ)
150. Vegetariano -
avocado, maionese, insalata€ 3,00 151. Salmone -
salmone, avocado, maionese€ 3,00 152. Tonno -
tonno, avocado, maionese€ 3,50 153. Ebi -
gambero fritto, maionese, insalata€ 3,00 155. Spicy Salmone -
salmone, avocado, maionese, insalata, salsa piccante€ 3,50 156. Spicy Tonno -
tonno, avocado, maionese, insalata, salsa piccante€ 4,00
157. Salmone
€ 4,00
FUTOMAKI(5PZ) & POKE
€ 5,00
€ 4,00
228
€ 5,00
226
223
FUTOMAKI SAKE FRITTO FUTOMAKI ZAFFERANO
FUTOMAKI VEGETARIANO
salmone cotto, philadelphia, zenzero, chips, insalata,
salmone, philadelphia, surimi, avocado, teriyaki
insalata, cetriolo, avocado, maionese
€ 6,00
227
FUTOMAKI EBI-MANGO
gambero fritto, salmone, insalata, mango, teriyaki
€ 8,00
106
POKE VEGETALE
€ 10,00
107
POKE PACIFICO
TEMPURA
La tempura un piatto della cucina giapponese a base di verdure e pesce, impastellati e fritti. L’ori- gine di questo piatto risale al secolo XVI, con i primi contatti tra i giapponesi e i missionari cristiani.
All’inizio di ogni stagione, i cristiani si astenevano dal cibarsi di carne per tre giorni mangiando solo verdure e pesce. Questi quattro periodi erano chiamati in latino “quattro tempora”, da qui il nome tempura, che i giapponesi utilizzano ancora oggi per questo piatto.
82. Ebi e verdure
€ 12,00
83. Verdure
€ 6,00
RISO
€ 6,00 € 4,00
€ 5,50
21
€ 5,50
27 26
24
RISO SAKANA RISO ALLA CANTONESE
RISO VENERE RISO CON FRUTTI DI MARE
tris di riso, gamberi, pesce, verdure, salmone prosciutto, uova, piselli
gamberi, piselli, uova frutti di mare, uova, piselli, peperoncini
SPAGHETTI
Gli shirataki sono realizzati a partire da una radice con particolari proprietà, il Konjaku; questo vegetale non contine- ne né glutine né carboidrati, ed ha un un bassissimo apporto calorico ma un alto contenuto di fibre. 100 gr di Shiritaki contano circa 10 calorie e contribuisco- no ad un senso di sazietà immediato. Il piatto perfetto per chi è a dieta!
Il Ristorante Sakana è il primo ed unico esercizio a proporli in Italia.
€ 5,00
€ 7,00
€ 5,00
30
31 29
SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE SPAGHETTI DI RISO CON FRUTTI DI MARE
SPAGHETTI DI SOIA
frutti di mare, verdure, uova verdura, uova
maiale, verdure, piccante
SPAGHETTI
&GNOCCHI
Gli gnocchi di riso cinesi sono un piatto sostanzioso ma leggero.
Hanno una consistenza compatta, quasi gommosa. Semplici e gustosi, in Cina sono tradi- zionalmente consumati durante le festività del capodanno cinese.
€ 8,00
€ 5,50
37
€ 5,50
38 36
€ 7,00
34
RAMEN CON VERDURE E GAMBERI FRITTI
YAKISOBA UDON SALTATI
GNOCCHI DI RISO CON PANCETTA
frutti di mare, uova
gamberi, surimi, verdure, uova pancetta, verdure
pollo, verdure, uova
GAMBERI&GAMBERONI
€ 7,00
€ 6,00
€ 8,00 € 7,50
44 48
42 40
SPIEDINI DI GAMBERI GAMBERI IN AGRODOLCE
GAMBERI SALE E PEPE GAMBERONI ALLA GRIGLIA
gamberi, piselli, ananas
max 2 a persona max 2 a persona
max 2 a persona max 2 a persona
€ 8,00
XX
GAMBERI ALLA PIASTRA
max 1 a persona
DAL MARE
€ 8,00
51
FRITTURA MISTA
max 2 a persona
€ 7,00
61
COZZE
POLLO
€ 7,00
€ 7,00
62
64
€ 7,00
66
POLLO CON MANDORLE E VERDURE
POLLO FRITTO
POLLO PICCANTE ALLA PIASTRA CON VERDURE
€ 7,00
230
POLLO AL CURRY E VERDURE
MANZO
&MAIALE
€ 7,00 € 10,00
€ 8,00
68
71
69
PANCETTA CROCCANTE MANZO PICCANTE
MANZO CON PATATE E VERDURE
pancetta, arachidi, peperoncino manzo, verdure, arachidi
VERDURE
&ZUPPE
€ 3,50 € 3,50
73
€ 4,00
211
74
