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Food
and Space
a cura di Marco d’Annuntiis e Giulia Menzietti
Food and Space
a cura di Mar
co D’annuntiis e Giulia Menzietti
Quodlibet
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Produzione, distribuzione e consumo del cibo hanno da sempre rilevanti «effetti collaterali» sulle comunità e sui territori. Tuttavia, oggi, i mutamenti materiali e concettuali legati alle diverse fasi industriali della nutrizione incidono sulla vita degli uomini a tutte le scale: dalla dimensione minima dell’ambito domestico all’equilibrio ecologico globale. Questo volume intende appunto contribuire a una rinnovata consapevolezza della centralità storica del cibo, considerato nel suo inscindibile rapporto con il contesto sociale e fisico di cui costituisce l’ossatura. Nella prima parte dell’opera, professionisti di diversa estrazione disciplinare descrivono la
concreta possibilità di innescare un circuito virtuoso di produzione, distribuzione e consumo del cibo, trasformando questa rete in un efficace dispositivo di progettazione dello spazio urbano-rurale. La seconda parte raccoglie invece puntuali riflessioni sugli effetti che le scelte politiche in materia di
food hanno determinato nel paesaggio costruito,
in un mosaico di interventi che finisce per diventare un’indagine sull’heritage delle filiere alimentari, e sul cibo come nuova forma di patrimonio culturale.
isbn 978-88-229-0127-9 Marco d’Annuntiis, architetto, è professore associato di Composizione architettonica dell’Università di Camerino e insegna Progettazione architettonica e urbana presso la Scuola di Architettura e Design di Ascoli Piceno. Tra le sue pubblicazioni ricordiamo Oltre la spiaggia.
Nuovi spazi per il turismo adriatico (Quodlibet, 2012).
Giulia Menzietti, architetto, è docente presso la Scuola di Architettura e Design di Ascoli Piceno, e dottore di ricerca all’interno del Programma internazionale Villard d’Honnecourt dello IUAV di Venezia. Tra le sue pubblicazioni ricordiamo Amabili resti
d’architettura. Frammenti e rovine della tarda modernità italiana (Quodlibet, 2017).
