FARINATA, FOCACCE E PIZZE
(tutte le pizze sono condite con olio evo monocultivar Coratina)
FARINATA €. 3,00
FOCACCIA SEMPLICE €. 3,50
FOCACCIA BURRATELLA €. 11,00 (mortadella Bologna i.g.p., granella di pistacchi e burrata di Gioia del Colle a fine cottura) COME UNA VOLTA €. 5,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., origano di Pantelleria e
aglio storico di Caraglio Presidio Slow Food, l’aglio Piemontese dal gusto delicato che non rinviene….) LA COSACCA €. 7,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., pacchetelle di pomodorino del Piennolo, basilico, pecorino Romano e origano di Pantelleria)
MARINARA A MODO NOSTRO €. 8,50 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., basilico, acciughe Vicente Marino, origano di Pantelleria, olive infornate di Ferrandina Presidio Slow Food, capperi di Salina Presidio Slow Food e aglio storico di Caraglio Presidio Slow Food. l’aglio Piemontese dal gusto delicato che non rinviene….)
MARGHERITA €. 5,50 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese e basilico) TRADIZIONE €. 6,50 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, basilico e spolverata di formaggio stagionato Piemontese)
BUFALA DI BATTIPAGLIA €. 8,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., mozzarella di bufala di Battipaglia e basilico) PROVOLA E PIENNOLO €. 8,00 (provola affumicata Pugliese, pacchetelle di pomodorino del Piennolo,
basilico e origano di Pantelleria)
WURSTEL DELLA GRANDA €. 6,50 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese e wurstel di bovino di razza Piemontese Presidio Slow Food e suino Italiano)
DIAVOLA CALABRESE €. 7,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, salame piccante artigianale di Calabria e basilico)
N’DUJA E PECORINO €. 7,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, n’duja di Spilinga e pecorino Romano)
PROSCIUTTO €. 6,50 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese e prosciutto cotto Alta Qualità salumificio Piemontese Quadro)
PARMIGIANA €. 7,50 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, melanzane fritte al sugo di pomodoro, basilico e spolverata di formaggio stagionato Piemontese)
N’DUJA GORGO E CIPOLLA €. 8,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, n’duja di Spilinga, gorgonzola d.o.p. e cipolle rosse)
PIZZE
(tutte le pizze sono condite con olio evo monocultivar Coratina)
TUMA E GORGO €. 7,50 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, tuma Macagn d’Alpeggio Presidio Slow Food e gorgonzola d.o.p.)
SICILIANA €. 8,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, olive taggiasche, acciughe Vicente Marino, capperi di Salina Presidio Slow Food e basilico)
MISS €. 8,50 (provola affumicata Pugliese, pomodorino del Piennolo d.o.p., melanzane grigliate, basilico, zucchine fritte, origano di Pantelleria e spolverata di formaggio stagionato Piemontese in cottura)
FRIARIELLI E SALSICCIA €. 7,50 (provola affumicata Pugliese, friarielli conditi e salsiccia fresca)
CAPRICCIOSA €. 8,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, funghi trifolati, olive taggiasche, salame piccante artigianale di Calabria, carciofini Pugliesi e prosciutto cotto Alta Qualità salumificio Piemontese Quadro
NONNA ROSINA €. 8,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, funghi trifolati, olive taggiasche, salame piccante artigianale di Calabria, salsiccia fresca e origano di Pantelleria )
BOLOGNESE €. 8,50 (fior di latte Pugliese, mortadella i.g.p., granella di pistacchi e scaglie di formaggio Stravecchio Piemontese)
NERANELLA €. 8,50 (fior di latte Pugliese, zucchine fritte, basilico, pecorino Romano e pallone di Gravina Presidio Slow Food)
GIOIELLINA €. 9,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., basilico e burrata di Gioia del Colle a fine cottura) GIOELLINA CON ZUCCHINE E SALSICCIA €. 11,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p.,
burrata di Gioia del Colle a fine cottura, basilico, salsiccia fresca)
SUPER CAFONA €. 9,00 (provola affumicata Pugliese,melanzane alla parmigiana con sugo al pomodoro, basilico e listarelle di crudo insaporito con la n’duja di Spilinga)
PUGLIESE €. 9,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, carciofini Pugliesi e Capocollo artigianale di Martina Franca)
REALE €.10,00 (polpa di pomodoro San Marzano d.o.p., fior di latte Pugliese, prosciutto crudo Astigiano, rucola e scaglie di formaggio Stravecchio Piemontese a fine cottura)
ORTOVEG (VEGANA) €. 8,50 (polpa di pomodori San Marzano D.o.p., Violife “alternativa vegetale al formaggio”, zucchine e melanzane alla parmigiana con Prosciano “alternativa vegetale al formaggio”)
I DOLCI
TIRAMISÙ €. 3,50
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO O ALLA NOCCIOLA €. 4,00
BEVANDE
ACQUA MINERALE IN BOTTIGLIA DA 1/2 LITRO (San Bernardo) NATURALE O GASSATA €. 1,00 BIBITE LURISIA IN BOTTIGLIA DA 27.5 cl. (Chinotto, Aranciata, Tonica e Gazzosa) €. 3,00 BIBITE IN LATTINA DA 33 cl.: (CocaCola, Coca Cola Zero, Fanta e Sprite) €. 1,50
BIRRE
MORETTI alc. 4,6% 66 cl. €. 3,00
EX SORALAMA (Blonde Ale) Blond Ale segale e farro alc. 5,6% 33cl.. €. 4,50 OH SORALAMA (Strong Ale) alc. 7,2% 33 cl.. €. 4,50
BITREX SORALAMA (Italian IPA) alc. 6,9% 33 cl.. €. 4,50
ROBINIA SAN PAOLO (Ale dorata al miele) alc. 7% 33 cl.. €. 4,00 .G SAN PAOLO (Belgian Ale) alc. 5% 33 cl.. €. 4,00
GRADO PLATO (Bionda) alc.5% 50cl.. €. 7,00 DANTE ANIMA (Red Ale) alc.7,8% 50cl.. €. 7,00
LA VALCHIRIA SAN MICHELE (Belgian Ale) alc. 5% 33 cl.. €. 4.50 NORMA SAN MICHELE (alle castagne) alc.6,8% 33 cl.. €. 5,00 NAZIONALE GLUTEN FREE BALADIN alc.7,8% 33 cl.. €. 4,80
VINI
LE BOLLICINE PIEMONTESI
Piccola selezione di spumanti piemontesi prodotti con uvaggi autoctoni LANZAROTTI BRUT €. 16,00
Metodo classico da uve Arneis “Cascina Lanzarotti” (Monteau Roero CN) alc. 12,5%
VILLA SPARINA BRUT €. 25,00
Metodo classico da uve Cortese “Az.Agr. Villa Sparina” (Gavi AL) alc. 12,5%
ORSOLANI EXTRA BRUT €. 20,00
Cuvèe Tradizione Caluso D.o.c.g. Metodo classico Extra Brut da uve Erbaluce “Az.Agr. Orsolani”
(San Giorgio Canavese TO) alc. 13%
CHICCO ZERO DOSAGE €. 20,00
Metodo classico Extra Brut dosage Zero da uve Nebbiolo vinificato in bianco “Cascina Chicco” (Canale CN) alc. . 13 %
CHICCO ZERO DOSAGE ROSÈ €. 20,00
Metodo classico Extra Brut dosage Zero da uve Nebbiolo “Cascina Chicco” (Canale CN) alc. 13 %
GILLI ROSATO EXTRA DRY ROSÈ €. 12,00
da uve Malvasia “Cascina Gilli ” (Castelnuovo Don Bosco AT) alc. 12,5 %
LE BOLLICINE (bianchi e rosè)
VENETO
SOLER EXTRA DRY Prosecco Superiore di Valdobbiadene Docg €. 12,00
“Marsuret” (100% Glera) alc. 11,5%
FOSS MARAI RÖÖS ROSÈ €. 12,00
(uve autoctone delle colline Trevigiane) alc. 11,5 %
LOMBARDIA
FRANCIACORTA BRUT Docg BIO €. 20,00
“Riccardo Fratus ” (85% Chardonnay 15% Pinot Nero) alc. 12,5%
PIEMONTE
ASTI SPUMANTE Docg (Dolce) €. 13,00
“Caudrina” (di uve moscato) alc. 7%
MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO (Dolce) €. 12,00 (da uve Malvasia) Docg “Caudrina” (di uve moscato) alc. 5,5%
VINI BIANCHI E ROSÈ
PIEMONTE
ROERO ARNEIS Docg €. 10,00
“Cascina Lanzarotti” (uva Arneis) alc. 13,5%
SARDEGNA
VERMENTINO DI SARDEGNA Doc €. 12,00
“Mesa” (100% uva Vermentino) alc. 13,5%
CAMPANIA
GRECO DI TUFO Docg €. 12,00
“Colline del Sole” (100% Greco di Tufo) alc. 13,5%
Puglia
BIANCO PUGLIA Igt €. 12,00
(Fiano-Falanghina) “Cantina Massimo Leone” alc. 13%
ROSATO PUGLIA ROSÈ Igt €. 12,00
“Cantina Massimo Leone” (uve Aglianico) alc. 12,5%
VINI ROSSI
PIEMONTE
RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO Doc €. 12,00
“Massimo Marengo” (100% Ruchè) alc. 15%
DOLCETTO D’ALBA PRESIDIO SLOW FOOD €. 12,00
“Patrone” alc. 14%
NEBBIOLO D’ALBA Doc BIO €. 15,00
“Tenuta Rocca” (100% Nebbiolo) alc. 14,5%
LANGHE NEBBIOLO Doc €. 11,00
“Cascina Lanzarotti” (100% Nebbiolo) alc. 14%
CAREMA PRESIDIO SLOW FOOD Doc €. 20,00
“Cantina Produttori Nebbiolo di Carema” (100% Nebbiolo) alc. 13 %
VENETO
RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE €. 20,00
“Zenato” (85% Corvina, 10% Rondinella e 5% Oseleta) alc. 14 %
PUGLIA
PRIMITIVO DI MANDURIA Dop €. 12,00
“Pietra Pura” (100% Primitivo) alc. 14%
