BISTECCHERIA GASTRONOMICA. Marco Carraro. chef

BISTECCHERIA

G A S T R O N O M I C A

Marco Carrarochef

Flame BBQ Ribs

[ ITALIA ]

*Puntine di suino nazionale “prima scelta”, laccate con salsa bbq della casa, cottura al bbq X-Oven,

accompagnate da *patate fritte McCain (1-4-5-13)

17,90

Country Ribs

[ ITALIA ]

Costine di suino nazionale “prima scelta”

cottura al bbq X-Oven con erbe aromatiche, accompagnate da *patate fritte McCain (1-4-5-9-13)

Classic 16,90

Piccante 16,90

Guancette di Maiale

[ ITALIA ]

Guancette di maialino brasate a bassa temperatura al Refosco. Purè di patate affumicate ^(6-8-13)

17,90

Tagliata di Stagione

[ URUGUAY ]

Tagliata di angus uruguaiano taglio entrecote, ricetta

“di stagione” con rucola, pomodoro e basilico.

Purè di patate affumicate

17,90

NEW Social

NEW Social

Reale “Chuck Roll”

[ U.S.A. ]

Puro manzo black angus americano taglio reale

“chuck roll”, cottura al bbq X-Oven, accompagnato da purè di patate affumicate ^(4-6-13)

17,90

32,90

Costata dello Chef

Costata di scottona bavarese “selezione settimanale dello chef”, oltre 21gg. di frollatura media, marezzatura

extra fine. Purè di patate affumicate ^(4-6-13)

27,90

Parrillada

- IDEALE PER 2 PERSONE -

Grigliata di carni miste cottura al bbq X-Oven con:

Asado di black angus usa, Tagliata ai sapori di stagione, Flame Steak, Salamella, Country ribs. Purè di patate

affumicate, verdure affumicate e salsa chimichurri ^(4-6-13)

49,90

Costolette di Castrato

[ italia ]

Costolette di Castrato di agnello prodotte da Veneto Ovini, Purè di patate affumicate ^(4-6-13)

17,90

NEW Social

Gusto Giusto

Il classico, insaporito da un mix di aromi naturali della casa, gusto leggermente piccante (1-2-4-5-9-11-13)

13,50

Piccante

“Very spicy” con salsa piccante (1-2-4-5-9-11-13)

13,50

LA SPECIALITA’ DELLA CASA

Galletto

Alla Brace

*Galletto italiano della Valtellina,

prodotto da Vallespluga, cucinato al momento per 35 minuti sulla brace, accompagnato da

*patate fritte McCain e salsa Flame’n Co.

GOLOSESS

Cucina

Polpettine di Melanzane

7** Polpette di melanzane fritte con cuore morbido di

scamorza, accompagnate da salsa al pomodoro piccante

(1-2-5-6-7-13)

7,90

Polpettine di Nonna Gabriella

7 **polpettine di carni selezionate, accompagnate da salsa arissa e salsa al curry home made (1-2-5-6-13)

9,90

Alette di Pollo Crispy

*Alette di pollo fritte leggermente piccanti, con

impanatura croccante, accompagnate da salsa della casa

(1-5-13)

5 pz. 7,90 9 pz. 11,90

Patate Fritte

*Patate fritte McCain ^(1-5)

4,90

VegETALI & CONTORNI

FOCACCIA

alla Parmigiana

Fragrante *focaccia gourmet a lunga lievitazione, farcita con Mozzarella fior di latte e

*Melanzane alla parmigiana (1-2-5-6-7-13)

intera 15,90 ½ 9,00

al San Daniele

Fragrante *focaccia gourmet a lunga lievitazione, farcita con Mozzarella fior di latte, burrata e

prosciutto San Daniele dop ^(1-6-13)

intera 16,90 ½ 9,00

Regina di Bologna

Fragrante *focaccia gourmet a lunga lievitazione, farcita con mozzarella fior di latte, ricotta lavorata al profumo di arancio, Mortadella bolognese, pistacchi

croccanti e burrata (1-5-6-7-13)

intera 15,90 ½ 9,00

HAMBURGER GOURMET

Classico

Burger con carne di manzo appena macinata,

cucinato alla griglia, maionese della casa, insalata iceberg, pomodoro, pane bianco (1-2-5-6-9-12-13)

10,90

Forest

Burger di manzo appena macinato, speck di Sauris,

funghi champignon freschi, lattuga, formaggio tomino, pomodoro fresco, formaggio fondente e mayonese al pepe

verde della casa, pane bianco (1-2-5-6-9-13)

14,90

Friulano

Burger con carne di manzo appena macinata,

cucinato alla griglia, prosciutto San Daniele DOP, radicchio, frico al Montasio DOP e patate, cipolla alla plancia,

maionese alle barbabietole rosse della casa, pane cereali

(1-2-5-6-9-12-13)

14,90

PER OGNI AGGIUNTA EXTRA:

SALSE 1.00 / FORMAGGI E AFFETTATI 1.00 FRICO 3.00 / DOPPIO HAMBURGER 4.90

NEW Social

Occhio Di Bue

Burger con carne di manzo appena macinata, cucinato alla griglia, pancetta alla plancia, uovo all’occhio di bue, formaggio

Montasio DOP, cipolla arrostita, maionese alla senape della casa, insalata iceberg, crema della casa con peperoni alla

griglia e zenzero, pane “natural black” (1-2-4-5-6-9-12-13)

14,90

Flame Burger

Burger di carne di manzo appena macinata, cucinato alla griglia, lattuga, pomodoro,

salsa piccante della casa, peperoni grigliati, bacon e formaggio fondente, pane bianco (1-2-5-6-9-12-13-15)

13,90

Italiano

Burger con carne di manzo appena macinata,

cucinato alla griglia, mortadella selezionata, granella di pistacchio, pomodoro, insalata iceberg, maionese, stracciatella, spinacini freschi, pane ai cereali (1-2-5-6-9-13)

14,90

HAMBURGER GOURMET

PER OGNI AGGIUNTA EXTRA:

SALSE 1.00 / FORMAGGI E AFFETTATI 1.00 FRICO 3.00 / DOPPIO HAMBURGER 4.90

Veggie Burger

Burger vegetariano di ceci, provola affumicata, robiola, pomodoro, rucola, maionese,

pane ai cereali (1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-13-14-15)

13,90

HAMBURGER GOURMET

PER OGNI AGGIUNTA EXTRA:

SALSE 1.00 / FORMAGGI E AFFETTATI 1.00 FRICO 3.00 / DOPPIO HAMBURGER 4.90

Club Sandwich

FESA DI TACCHINO, BACON, UOVA, PANE, LATTUGA, POMODORO,

FORMAGGIO MONTASIO DOP, PEPERONI E SALSA ROSA

DELLA CASA (1-2-5-6-9-11-12-13)

12,90

Little Gallo

Metà *galletto italiano Vallespluga cotto alla brace leggermente piccante, accompagnato da *patate fritte McCain e salsa Flame’n Co (1-2-4-5-9-11-13)

8,90

Baby Burger

100 grammi di carne fresca appena macinata, pane, maionese della casa, lattuga, con *patate fritte McCain (1-2-5-6-9-12-13)

8,90

Kinder Toast

Toast con speck cotto, formaggio fondente, accompagnato da

*patate fritte McCain e salsa rosa Flame’n Co (1-2-5-6-13)

6,90

Svizzera

Svizzera di manzo cotta alla griglia, con *patate fritte McCain (1-2-5-6-13)

8,90

Chick’n baby

Trancetti di filetto di **pollo impanati Patate fritte McCain e salsa Flame’n Co (1-2-5-6-9-12-13)

7,90

BABY MENÙ

Il menù per i più piccoli

DOLCINVETRO

GLUTEN FREE

La pasticceria al cucchiaio con ingredienti di altissima qualità, creati uno a uno dal nostro chef pasticcere Peter

in 5 gusti diversi a scelta (2-4-5-6-7-13-14):

• After eight

• SUD AMERICA, chibouste al caffè con crema al cocco e ganache

ciocco Guanaja 70%

• Gianduia, meringa e lamponi • 3 Cioccolati

• LEMON-Tarte con biscotto alla

mandorla bavarese lime e meringa

cad. 4,00

Prodotti di produzione propria, pastorizzati e abbattuti di temperatura durante la preparazione

D E S S E R T

Bottiglia 0,75L 11,00

Chiara Pils

Di colore chiaro e dorato, in stile Lager. Semplice e leggera, volutamente poco amara. Non essendo pastorizzata mantiene una rotondità al palato

che riporta al malto. 5%° alc.

Rossa Vienna

Di un caldo colore rosso in stile Lager. Ricetta austriaca antica di fine 1700:

il risultato è una birra caramellata e delicata, non troppo dolce ed è ben equilibrata. 6%° alc.

Canapa

Di colore chiaro e dorato, in stile Lager. La sua gradazione alcolica non troppo elevata e il suo retrogusto leggermente erbaceo e delicato, la rendono un’ottima birra da bere in ogni momento della giornata;

dissetante e leggera, corposa e delicata allo stesso tempo. 5%° alc.

Affumicata

Di colore ambrato scuro, in stile Lager. All’interno della ricetta il gioco di malti, tra cui il “rauch malt”, che dona a questa birra un retrogusto

affumicato, rotondo e delicato. 6%° alc.

Ouber

Di colore ambrato e caldo, in stile American Pale Ale. Lievito ad alta fermentazione, 4 luppoli selezionati, di cui due vengono aggiunti in dry hopping. Non troppo amara e con corposità e gusto equilibrati. 6%° alc.

ZAHRE, LA BIRRA artigianale

Birra prodotta con acqua pura

a 1400m da sorgenti di montagna

Tra i primi birrifici agricoli in italia a utilizzare il malto

da coltivazioni proprie

di luppolo e orzo

Produzione

artigianale a bassa fermentazione

in stile

tedesco-boemo

vigneti Le Monde

Vini in Bottiglia

Prosecco extra dry 18,00

Pinot Nero ROSEE 18,00

Sauvignon 18,00

Friulano 18,00

Cabernet Franc 18,00

Merlot 18,00

Refosco dal Peduncolo Rosso 18,00

BIBITE 0,33L lattina 3,00

COCACOLA, FANTA, CHINOTTO, LEMONSODA, THE FREDDO

ACQUA

0,75L bottiglia 2,60

DRINKS & WINE

ALLERGENI

Sul menù sono indicati con un numero gli allergeni utilizzati in ogni singolo

piatto presenti nell’allegato ii del reg. Ue n. 1169/2011:

1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE 2. UOVA 3. CROSTACEI 4. PESCE 5. ARACHIDI 6. LATTE

7. FRUTTA A GUSCIO 8. SEDANO 9. SENAPE 10. LUPINI 11. MOLLUSCHI 12. SESAMO

13. SOLFITI 14. SOIA

*

surgelati da noi con l’abbattitore di temperatura per la corretta conservazione, nel rispetto della normativa

sanitaria.

*

surgelati da noi con abbattitore di temperatura, per la corretta conservazione, nel rispetto della

normativa sanitaria e ingredienti surgelati all’origine.

Per qualsiasi ulteriore o specifica informazione e documentazione sulle caratteristiche alimentari

dei piatti in menù, il nostro personale è a vostra disposizione.

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informiamo che i nostri prodotti possono contenere tracce di glutine.