ANTIPASTI, PER INIZIARE CON DELICATEZZA
Unsere “Antipasti”
PANNA COTTA DI CAPRA BIOLOGICO
DELLA VALLE MAGGIA, RADICCHIO E FICHI 22.- Panna Cotta aus Bio-Ziegenkäse aus dem Maggiatal Radicchio und Feigen
LAMELLE DI TONNO SCOTTATO, INSALATINA DI FINOCCHI CRUDI, DRESSING AL MIELE E GEL DI AGRUMI 28.-
Gebratene Thunfisch-Streifen, kleiner roher Fenchelsalat mit Honig-Dressing und Zitrusfrüchte-Gel
FRITTELLE DI PESCE DI LAGO CROCCANTI
CON MAIONESE INSAPORITA ALL`AGLIO NERO 24.- Knusprige Seefisch-Frikadellen mit Mayonnaise,
verfeinert mit schwarzem Knoblauch
TARTARE DI MANZO SVIZZERA CON FUNGHI TRIFOLATI, PANE NERO TOSTATO E BURRO MONTATO 28.-
Tatar vom Schweizer Rind mit gedünsteten Pilzen und Petersilie, getoastetes Schwarzbrot und aufgeschlagene Butter
INSALATA VERDE 9.- Grüner Salat
INSALATA MISTA Albarella 14.- Gemischter Salat “Albarella”
Vegetariano Gluten Free
PRIMI PIATTI
Unsere VorspeisenBOTTONI DI PASTA RIPIENI DI CONIGLIO BRASATO ALLA TICINESE CON FUNGHI TRIFOLATI 19.- / 28.- Hausgemachte, mit geschmortem Kaninchen gefüllte Knopf-Teigwaren, gedünstete Pilze mit Petersilie
RISOTTO CARNAROLI MANTECATO AL
FORMAGGIO DI CAPRA BIOLOGICO E ZUCCA 18.- / 27.- Carnaroli-Risotto mit Bio-Ziegenkäse und Kürbis
GNOCCHI DI PATATE AL RAGU DI CINGHIALE 18.- / 27. -
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Wildschwein-Ragout
CREMA DI ZUCCA E I SUOI SEMI TOSTATI 14.-
Kürbis-Crèmesuppe mit getoasteten Kürbiskernen
Vegetariano Gluten Free
LE DELIZIE DEL LAGO E DEL MARE
Die Köstlichkeiten aus dem See und dem Meer
TRANCIO DI FILETTO DI BRANZINO
TERRINA DI PATATE E PORRI, SALSA AL VINO BIANCO 48.- Wolfsbarschfilet-Tranche mit Weissweinsauce
Kartoffel-Lauch-Terrine
SILURO DEL LAGO MAGGIORE ARROSTITO, BURRO AL TARTUFO NERO, CREMA DI ZUCCA E PATATE SCHIACCIATE 44.-
Gebratener «Siluro»-Wels aus dem Lago Maggiore
schwarze Trüffel-Butter, Kürbiscrème und Kartoffel-Stampf
LE NOSTRE CARNI
Unsere Fleischgerichte
ENTRECOTE DI CERVO SALSA AL GINEPRO
SPATZLI AL BURRO E CAVOLO ROSSO BRASATO 54.- Hirsch-Entrecôte mit Wacholdersauce
Butter-Spätzli und geschmorter Rotkohl
SELLA DI CONIGLIO RIPIENA ALLE CASTAGNE
CON TIMBALLO DI POLENTA ROSSA E VERZE ALLA CREMA 46.- Mit Kastanien gefüllter Kaninchenrücken
Rote Polenta-Timbale, Rahm-Wirsing
LE NOSTRE SPECIALITA DI PESCE E DI CARNE SERVITE DIRETTAMENTE AL TAVOLO DAL NOSTRO TEAM DI
SALA DA CONDIVIDERE IN COMPAGNIA
Folgende Spezialitäten (ab 2 Personen) werden Ihnen von unserem Service-Team direkt am Tisch serviert.
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PROPOSTE DI PESCE FRESCO DEL GIORNO A PARTIRE PER 2 PERSONE
SECONDO L’OFFERTA DEL MERCATO prezzo del giorno Je nach Marktangebot: ganzer frischer Fisch
ab 2 Personen zum Tagespreis
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CHÂTEAU-BRIAND CON SALSA BERNESE, PATATE NOVELLE E VERDURA
(a partire 2 pers./ca. 30 min.) per Pers 60.- Châteaubriand mit Béarnaise-Sauce,
Neue Kartoffeln und Gemüse (2 Pers./ca. 30 min.)
I NOSTRI CLASSICI Unsere Klassiker
INSALATA SONCINO CON UOVA SODE,
CROSTINI DI PANE E BACON CROCCANTE 15.- Nüsslisalat mit gekochten Eiern,
Brotcroutons und knusprigem Speck
SCALOPPA DI FEGATO D’ANATRA DORATA IN PADELLA CON MELE CARAMELLATE 29.-
Gebratenes Entenleberschnitzel mit karamellisierten Äpfeln
SPAGHETTI DELLA CASA ALLA CARBONARA 17.- / 26.- Spaghetti «Carbonara» nach Art des Hauses
FILETTO DI MANZO “CAFFE DE PARIS”
PATATE FRITTE E VERDURA 54.-
Rinds-Filet “Café de Paris”, Pommes Frites und Gemüse
OSSOBUCO DI VITELLO GREMOLATA CON RISOTTO ALLO ZAFFERANO 43.-
Kalbs-Ossobuco Gremolata mit Safran-Risotto
SCALOPPINE DI VITELLO IMPANATE E PATATE FRITTE 44.- Paniertes Kalbs-Wienerschnitzel mit Pommes Frites
PER CHIUDERE CON UN TOCCO DI DOLCEZZA
ZABAIONE AL MARSALA CON GELATO VANIGLIA 14.- Zabaione mit Marsala und Vanilleglacé
TRANCETTO DI MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE, BAVARESE ALLE CASTAGNE CON PERE SCIROPPATE AL VINO ROSSO 16.-
Tranche von dunkler Schokolade und Bayrischer Kastaniencrème, Rotweinbirnen in Sirup
SEMIFREDDO MIELE E NOCI 16.- Honig-Nuss-Halbgefrorenes
ASSAGGIO DI FORMAGGI, MOSTARDA E PANE CASERECCIO NOCI E FICHI 17.-
Tessiner Käseteller, Mostarda, hausgemachtes Nuss-Feigenbrot
GELATI E SORBETTI ARTIGIANALI DI ASCONA (PALLINA) 4.- gelati: vaniglia, cioccolato, caffe, noce
Sorbetti: limone, lampone
Asconeser Glacé und Sorbet nach Ihrem Geschmack Sorbet: Zitrone, Himbeeren
Glacé: Schokolade, Vanille, Kaffee, Walnuss
