Libro ingredienti
In base al regolamento entrato in vigore a dicembre 2014 (Reg. UE 1169/11) Attuazione delle direttive 2003/89/CE, 2004/77/CE e 2005/63/CE in materia di
indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari
Gentili clienti,
Il personale di sala è a disposizione per fornirVi qualsiasi informazione in merito alla natura e origine delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti in menu.
Vi invitiamo a comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Le sostanze allergeniche presenti nei piatti del libro ingredienti sono poste in evidenza, al fine di facilitarne l’identificazione prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni accidentali, pertanto i nostri piatti possono contenere comunque le seguenti sostanze allergeniche, ai sensi del Reg. UE 1169/11 Allegato II:
1. Cereali contenenti glutine 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova 4. Pesce e prodotti a base di pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia 7. Latte e prodotti a base di latte
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
OTTOBRE 2020
SANDWICHES
-Club Sandwich:
Pane in cassetta (Farina di grano tenero tipo “1”, acqua, lievito naturale, lievito, olio vegetale 2%, sale, siero di latte in polvere, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi E471, farina di soia, conservante E280, addensante E412, acidificante E330 sciroppo di glucosio disidratato. Trattato con alcol etilico. Può contenere tracce di latte), lattuga romana, pomodoro, fesa di tacchino cotta a bassa temperatura (sale, pepe), bacon (Pancetta di suino, sale, antiossidante: ascorbato di sodio E301, conservante: nitrito di sodio E250, leggermente affumicato), uovo sodo, dressing GStF [yogurt (latte intero, fermenti lattici vivi), Maionese (olio di semi di girasole 70%, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato 5%, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensanti: gomma di xanthan, succo di limone 0,15%, aromi),Senape (acqua, semi di senape 22%, aceto di vino, sale, zucchero, curcuma, miscela di spezie, correttore d’acidità: E270. Può contenere tracce di uova. Senza glutine)-Salmon Club Sandwich:
pane integrale in cassetta (Farina di grano tenero tipo”1”, farina integrale di grano tenero 17%, acqua, lievito naturale, crusca di frumento, lievito, olio vegetale 2% emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi E471, sale sodico E481, sale farina di segale, siero di latte in polvere, germe di grano, farina di soia, conservante: acido propionico E280, malto di segale, addensante: gomma di guar E412, acidificante: acido ascorbico E 330, sciroppo di glucosio disidradato. Trattato con alcol etilico. Può contenere tracce di latte), lattuga romana, salmone affumicato (salmone – Salmon salar, sale), cetriolo (cetrioli, acqua, aceto di vino, sale, antiossidanti: acido ascorbico E300, anidride solforosa E220, regolatore di acidità:acido citrico E330), senape all'aneto [olio vegetale, senape 35% (acqua, zucchero, semi di senape gialli e marroni, alcol acetico, sale, aroma, coloranti: E101, E160a), zucchero, acqua, aneto 4%, aceto], formaggio spalmabile (latte pastorizzato, crema di latte, concentrato di proteine del latte, sale, stabilizzanti: farina di semi di carrube, carragenina), limone (succo di limone 100%, conservante: E224. Contiene solfito), pepe nero.
OTTOBRE 2020
WOK
-
Veggie wok mediterranea
: riso thai, semi di papavero, broccoli, cipolle rosse, olive kalamon (olive, acqua, sale da cucina, aceto, acido lattico) spinacino fresco, succo di bergamotto, basilico, sale e pepe.-Wok di pollo e verdure:
pollo cotto a bassa temperatura (sale, pepe, erba cipollina, scorza di limone, acqua, bicarbonato), carote, zucchine, cavolo cinese, broccoli, fagiolini, germogli di soia, salsa di soia (acqua, soia, sale, farina di frumento, conservante: sorbotato di potassio E202, meno del 1/10 del 1%), miele, salsa d'ostriche (acqua, zucchero, sale, amido di mais modificato, esaltatore di sapidità: E621, estratto d’ostrica 3%, farina di frumento, colorante: E150c), riso thai, semi di papavero, olio di girasole.- Pad Thai Rice
: riso thai, uovo, gamberi, fagiolini, coriandolo, anacardi, cipollotto, peperoncino fresco, germogli di soia, salsa di soia (acqua, soia, sale, farina di frumento, conservante: sorbotato di potassio E202, meno del 1/10 del 1%)olio di semi di girasole.-Wok di Branzino :
riso thai, semi di papavero, porri, champignon, peperoncino fresco, olio extra vergine di oliva, spinacino fresco, anacardi, filetto di branzino congelato e cotto al forno (sale, pepe, curcuma, curry) salsa di soia (acqua, soia, sale, farina di frumento, conservante: sorbotato di potassio E202, meno del 1/10 del 1%), miele, salsa d'ostriche (acqua, zucchero, sale, amido di mais modificato, esaltatore di sapidità: E621, estratto d’ostrica 3%, farina di frumento, colorante: E150c)-Chicken Fried Rice :
riso thai, pollo cotto a bassa temperatura (sale, pepe, erba cipollina, scorza di limone, acqua, bicarbonato), uovo, curry, cumino, sale e pepe, piselli, zucchine, carote, peperoncino, olio semi di girasole, soia light(acqua, soia, sale, farina di frumento, conservante: sorbotato di potassio E202, meno del 1/10 del 1%)- Noodle di Gamberi
: tagliolini all’uovo (semola di grano duro, uova, acqua) carote, zucchine, cipollotti, anacardi, sale, pepe, peperoncino fresco, salsa di soia (acqua, soia, sale, farina di frumento, conservante: sorbotato di potassio E202, meno del 1/10 del 1%), coste, olio di semi di girasole, uova.-
Wok di Salmone :
riso thai, semi di papavero, salmone fresco, sale, pepe, coste, patate, basilico, succo di limone, miele, curcuma, spinacino, olio di semi di girasole.- Shrimp noodle soup:
gamberoni gelo, coste, olio extra vergine, sale, pepe, pomodoro, cipollotti, sedano, carote, cipolla, semi di sesamo, tagliolini all’uovo (semola di grano duro, uova, acqua).OTTOBRE 2020
STARTER
-
Hummus
: ceci, limone (succo di limone 100%, conservante: E224. Contiene solfito), aglio, tahina (pasta di semi di sesamo), olio extravergine d’oliva, pane arabo (farina di grano, lievito di birra, acqua, olio, sale, zucchero).-
Guacamole:
avocado, limone (succo di limone 100%, conservante: E224. Contiene solfito) sale, pepe, pomodoro, cipolla rossa, coriandolo, jalapeno, nachos (gluten free).MAIN
-New Tuna Tataki
: tonno pinne gialle (Thunnus bacares: tonno pinne gialle, sale), semi di sesamo, salsa di soia (acqua, soia, sale, farina di frumento, conservante: sorbotato di potassio E202, meno del 1/10 del 1, pomodoro, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe, cipolla rossa, peperoncino fresco, coriandolo, cavolo cappuccio, riso thai, semi di papavero.- New Filetto di Salmone :
riso thai, semi di papavero, salmone fresco, sale, pepe, zucchine, olio extra vergine, menta.-Filetto di manzo CBT:
filetto di manzo, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, cime di rapa, peperoncino fresco, aglio.-Ceviche di Branzino:
branzino gelo, succo di lime, sale, pepe, cipolla rossa, coriandolo, avocado, sedano, zenzero, rochoto, pesca.-Battuta di Fassona:
fassona piemontese, olio extra vergine, sale, pepe, misticanza, senape, miele.-Tartare di Salmone e Avocado :
salmone fresco e abbattuto secondo le norme H.A.C.C.P , avocado, sale, pepe, succo di limone, aceto bianco, porri, friggitelli, olio extra vergine, pane carasau.-Insalata di Polpo:
Polpo, patate, pomodorini, basilico, olive kalamon (olive, acqua, sale da cucina, aceto, acido lattico) sale, pepe, olio extra vergine di oliva.
OTTOBRE 2020
-Tacchino Tonnato:
fesa di tacchino cotta a bassa temperatura, olio extra vergine, sale, pepe, succo di limone, carote, zucchine, capperi sotto sale, Maionese (olio di semi di girasole 70%, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato 5%, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensanti: gomma di xanthan, succo di limone 0,15%, aromi), tonno sott’olio.-Chicken Finger:
petto di pollo, farina “00”, panko ( farina di frumento, sale) uova, patate, rosmarino, olio extra vergine, Maionese (olio di semi di girasole 70%, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato 5%, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensanti: gomma di xanthan, succo di limone 0,15%, aromi), ketchup (concentrato di pomodoro 62%, zucchero, aceto di vino, acqua, sale, pepe, spezie, aromi, addensante:gomma di xanthan e gomma di guar).
-
Caesar:
pollo cotto a bassa temperatura , lattuga, crostini di pane (farina di grano tenero 00, lievito naturale, acqua, sale, maltorzo), grana padano (latte, caglio, sale, lisozima da uovo), salsa alle acciughe (acciughe 58% Engraulis Encrasicholus, olio di girasole 42%, sale) olio extravergine d’oliva, dressing [maionese (olio di semi di girasole 70%, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato 5%, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensanti: gomma di xanthan, succo di limone 0,15%, aromi), pepe, aceto di vino bianco (contiene solfiti).-Quinoa
: quinoa, feta (latte di pecora 70%, latte di capra pastorizzato 30% sale, caglio, batteri lattici), ravanelli, pomodorini, citronette (olio, limone, sale, pepe), menta, zucchine spadellate (olio extra vergine, aglio, sale e pepe, menta).DOLCI
-Crostata frutti di bosco:
Farina di grano, burro, zucchero, uova, marmellata di frutti di bosco (frutti di bosco, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante:pectina, regolatore di acidità, acido citrico).
-
Crostata albicocche
: Farina di grano, burro, zucchero, uova, marmellata di albicocche (albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, regolatore di acidità, acido citrico).Crostata ciliegie
: Farina di grano , burro, zucchero, uova, marmellata di ciliegie (ciliegie, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, regolatore di acidità, acido citrico).-
Brownies al cioccolato:
Farina di grano, burro, uova, zucchero, cacao amaro (cacao in polvere, correttore d’acidità: carbonato di potassio, vanillina), noci.OTTOBRE 2020
-Cheesecake
: mascarpone (crema di latte pastorizzato, latte pastorizzato, correttore di acidità: acido citrico), latte intero, formaggio spalmabile (latte pastorizzato, crema di latte, concentrato di proteine del latte, sale, stabilizzanti: farine di semi di carrube, carragenina), zucchero, gelatina in fogli, vaniglia, biscotti (farina di frumento, olio vegetale frutto di palma, zucchero, farina integrale, sciroppo di zucchero parzialmente invertito con agenti lievitanti [bicarbonato di sodio, acido tartarico, acido malico] sale), purea frutta fresca o frutta secca (frutta fresca o secca variabile a seconda della stagione e del mercato. Richiedere al personale la composizione del giorno).-Tiramisù:
mascarpone (crema di latte pastorizzato, latte pastorizzato, correttore di acidità: acido citrico), panna, uova, zucchero, cacao amaro (cacao in polvere, correttore d’acidità: carbonato di potassio, vanillina), savoiardi [farina di frumento, zuccheri, uova fresche 26%, sciroppo di glucosio, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio carbonato acido di sodio, difosfato disodico), aromi naturali. Impiego di oli vegetali staccanti sulla superficie delle teglie. Prodotto solo con uova di cat. A.Contiene uova, glutine], caffè.
-Tartelletta di frutta fresca
: pasta frolla (Farina di grano, burro, zucchero, uova) crema pasticcera (latte intero, uova, zucchero, amido di mais, farina, scorza di limone) frutta fresca (Frutta fresca variabili a seconda della stagione e del mercato.Richiedere al personale la composizione del giorno).
-Pancake con frutta fresca e panna montata:
Farina di grano, zucchero semolato, burro, uova, latte fresco, baking powder, sale, frutta fresca di stagione e panna montata zuccherata.-Sciroppo d’acero:
sciroppo di acero puro 100%PANE E AFFINI
-Pane arabo:
farina di grano tenero tipo 00, lievito di birra, acqua, olio, sale, zucchero.-Focaccia
: farina di grano tenero tipo 00, lievito, olio, sale, acqua-Pancake
: farina di grano tenero tipo 00, latte, uova, zucchero, lievito per dolci (difosfato disodico E450 i, carbonato acido di sodio E500ii, amido di mais)OTTOBRE 2020
-
Biofrumento:
farina di grano tenero 00, lievito naturale, acqua, sale, maltorzo-Pane alle olive taggiasche
: farina di grano tenero tipo 0, lievito naturale, acqua, sale, olive taggiasche, olio extravergine.EGGS (BRUNCH)
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Eggs on Toast
: uova, sale, pepe, bacon (pancetta di suino, sale, antiossidante:ascorbato di sodio E301, conservante: nitrito di sodio E250, leggermente affumicato), pane (farina di grano tenero 00, lievito naturale, acqua, sale, maltorzo) e misticanza.
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Eggs Benedict Royale:
pane ai 7 cereali( semi di lino, semi di girasole, olio extra vergine, farina di grano tenero, acqua, mix di cereali, fiocchi di mais, fiocchi di segale, fiocchi d’ orzo, fiocchi di farro, fiocchi di avena, fiocchi di riso, farina di frumento) uova, salmone affumicato (salmone, Salmon salar, sale), salsa olandese*-Veggie Egg Benedict:
pane ai 7 cereali( semi di lino, semi di girasole, olio extra vergine, farina di grano tenero, acqua, mix di cereali, fiocchi di mais, fiocchi di segale, fiocchi d’ orzo, fiocchi di farro, fiocchi di avena, fiocchi di riso, farina di frumento) panna, pecorino romano grattugiato (latte di pecora, sale, caglio di agnello) funghi misti gelo, aglio, olio extra vergine, sale e pepe, spinacino fresco, uova.*
Salsa olandese
: burro, tuorlo d’uovo, vino (contiene solfiti), aceto di vino bianco (contiene solfiti), dragoncello, pepe bianco, scalogno.-
Baked potato:
patata, cream cheese (latte pastorizzato, crema di latte, concentrato di proteine del latte, sale, stabilizzanti: farine di semi di carrube, carragenina], erba cipollina, panna, succo di limone)-Bacon
: Pancetta di suino, sale, antiossidante: ascorbato di sodio E301, conservante:nitrito di sodio E250, leggermente affumicato).
-Toast al Formaggio:
Pane in cassetta (Farina di grano tenero tipo “1”, acqua, lievito naturale, lievito, olio vegetale 2%, sale, siero di latte in polvere, emulsionanti:mono e digliceridi degli acidi grassi E471, farina di soia, conservante E280, addensante E412, acidificante E330 sciroppo di glucosio disidratato. Trattato con alcol etilico. Può contenere tracce di latte) dressing GStF [yogurt (latte intero, fermenti lattici vivi), Maionese (olio di semi di girasole 70%, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato 5%, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensanti: gomma di xanthan, succo di limone 0,15%, aromi),Senape (acqua, semi di senape 22%, aceto di vino, sale, zucchero, curcuma, miscela di spezie, correttore d’acidità: E270. Può contenere tracce di uova.
Senza glutine) grana padano (latte, caglio, sale, lisozima da uovo) , asiago (latte vaccino, sale, caglio, additivi sulla crosta, conservanti E202 e coloranti E160b) prosciutto cotto senza polifosfati, patate al forno, sale, pepe, olio extra vergine, rosmarino.
OTTOBRE 2020
-Pancake uova poche, salmone affumicato e avocado:
pancake (farina di grano tenero tipo 00, latte, uova, zucchero, lievito per dolci difosfato disodico E450 i, carbonato acido di sodio E500ii, amido di mais) uova, salsa olandese*, avocado, coriandolo, sale, pepe, succo di limone, salmone affumicato (salmone, Salmon salar, sale).
-
Avocado eggs and salmon on toast
: uova, sale, pepe, pane (farina di grano tenero 00, lievito naturale, acqua, sale, maltorzo) e misticanza, salmone affumicato (salmone, Salmon salar, sale) avocado.PIZZE E FOCACCE
- *Impasto pizza e focaccia:
farina di grano 0, farina di grano tipo 1, acqua, sale, olio evo, lievito di birra.-
Focaccia bianca:
*impasto pizza, rosmarino, olio evo, sale di maldon.-
Margherita
: *impasto pizza, pomodoro san marzano (pomodori pelati al naturale, acqua, basilico, sale marino, olio evo, sale, pepe e basilico), mozzarella fior di latte (latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici) basilico.-
Marinara:
*impasto pizza, pomodoro san marzano (pomodori pelati al naturale, acqua, basilico, sale marino, olio evo, sale, pepe e basilico), aglio, origano e basilico.-Bufala DOP
: *impasto pizza, pomodoro san marzano (pomodori pelati al naturale, acqua, basilico, sale marino, olio evo, sale, pepe e basilico), mozzarella di bufala (latte di bufala, siero innesto, sale) basilico.-Napoletana
: *impasto pizza, pomodoro san marzano (pomodori pelati al naturale, acqua, basilico, sale marino, olio evo, sale, pepe e basilico), mozzarella fiordilatte (latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici) basilico, capperi di pantelleria (capperi, sale) alici del mediterraneo (filetti di acciuga, olio evo, sale).-
Diavola:
*impasto pizza, pomodoro san marzano (pomodori pelati al naturale, acqua, basilico, sale marino, olio evo, sale, pepe e basilico) ‘nduja bio (carne di suino nero, sale e peperoncino piccante).-Fiori di zucca e alici
: *impasto pizza, mozzarella fiordilatte (latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici) fiori di zucca freschi, alici del mediterraneo (filetti di acciuga, olio evo, sale)OTTOBRE 2020
-
Zucca e lardo:
*impasto pizza, provola (latte di vacca, caglio, sale), zucca (olio extra vergine di oliva, sale e pepe) lardo (sale marino naturale, pepe nero macinato, rosmarino fresco, aglio).- Calzone:
*impasto pizza, provola (latte di vacca, caglio, sale), pinoli, olive taggiasche, scarola (olio extra vergine di oliva, sale e pepe).- Doppia prosciutto crudo di parma:
*impasto focaccia, mozzarella di bufala (latte di bufala, siero innesto, sale) pomodoro fresco e origano.-Doppia prosciutto cotto senza polifosfati
: *impasto focaccia, asiago (latte vaccino, sale, caglio, additivi sulla crosta, conservanti E202 e coloranti E160b) salsa rosa [maionese(olio di semi di girasole 70%, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato 5%, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensanti: gomma di xanthan, succo di limone 0,15%, aromi) ketchup (concentrato di pomodoro 62%, zucchero, aceto di vino, acqua, sale, spezie, aromi, addensante: gomma di xanthan e gomma di guar) tabasco (aceto di alcool, peperoncino rosso piccante 19%, sale)]-Doppia salmone norvegese affumicato:
*impasto focaccia, burrata (latte vaccino, panna uht min 35%, sieroinnesto, sale, coagulante microbico) finocchio fresco, olio evo, sale, pepe, dragoncello, salmone affumicato (salmone, salmosalar, sale)-Doppia al tacchino:
*impasto focaccia, tacchino cotto al forno (olio sale e pepe), pomodoro ciliegino, capperi, sedano, salsa tonnata [maionese (olio di semi di girasole 70%, acqua, tuorlo d’uovo pastorizzato 5%, aceto di vino, amido modificato di mais, sale, addensanti: gomma di xanthan, succo di limone 0,15%, aromi), tonno all’olio di oliva (tonno, olio di oliva 34%, sale).-Doppia puntarelle:
*impasto focaccia, puntarelle, olio extra vergine di oliva, sale e pepe, burrata (latte vaccino, panna uht min 35%, sieroinnesto, sale, coagulante microbico), acciughe.BRIOCHES
OTTOBRE 2020
-Cornetto zuccherato curvo albicocca
: farina di frumento, margarina vegetale [oli vegetali (palma, colza), acqua, emulsionanti: E471, E322, sale, acidificante: E330, aromi], acqua, farcitura di albicocca 8,5% (zucchero, purea di albicocca 40%, sciroppo di glucosio – fruttosio, gelificante E440, acidificante E330, succo di limone concentrato, aromi), zucchero, tuorlo d’uovo, lievito, glutine, sale, aromi, emulsionanti E472e E473, addensanti E412, E415, olio di semi di girasole, farina di frumento maltato, agenti di trattamento delle farine E300, E920. Può contenere tracce di sesamo, latte, soia, frutta a guscio.- Mini Girella Uvetta
(burro 16%): acqua, farina di grano, burro 16%, uvetta passita 10%, zucchero, lievito, amido modificato di patata e di mais, siero di latte in polvere, glutine di grano, uova, sale, latte intero in polvere, maltodestrina di mais, gelificante E415, emulsionante E472e, aromi, destrosio di grano, agente di trattamento della farina E300, colorante: E160, enzima.- Mini croissant (burro 24%):
farina di grano, burro 24%, acqua, zucchero, lievito, glutine di grano, uova, sale, lievito di grano disattivato, emulsionanti E472e, agente di trattamento della farina E300, enzimi. Eventuale presenza di soia, noci Pecan, nocciole e mandorle.- Superfarcito cioccolato e nocciole topping cioccolato (burro 16
%): Farina di grano tenero tipo 1, acqua, farcitura 16,5% [zucchero, nocciole 19%, cioccolato in polvere 18,5%, (zucchero, cacao in polvere), grasso vegetale non idrogenato, latte scremato in polvere, emulsionante, lecitina di spia], burro 16,5 %. Decorazione cioccolato 3% (cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante E476, aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, glutine di grano, uova, sale, emulsionante E472e, agente di trattamento della farina E300, colorante: betacarotene di origine naturale, enzima.Eventuale presenza di frutta con guscio.
- Superfarcito crema pasticcera al limone (burro 16,5%):
farina di grano tenero tipo 1, acqua, crema pasticcera 16.5% ( acqua, zucchero, latte scremato in polvere, amido modificato, grassi vegetali non idrogenati, addensanti E412, emulsionante E471, aromi naturali, colorante carotenoidi misti di origine naturale), burro 16,5%, decorazione 3% (zucchero, grassi vegetali non idrogenati, amido modificato) zucchero, lievito, glutine di grano, uova, sale, emulsionante E472e, agente di trattamento della farina: E300, colorante: beta carotene di origine naturale, enzima. Eventuale presenza di lecitina di soia e frutta con guscio.Superfarcito alle mandorle (burro 14%):
farina di grano, acqua, farcitura 16,5%(zucchero, mandorle 27%, acqua, albume in polvere, sciroppo di zucchero invertito, alcol), burro 14%, zucchero, lievito, mandorle 3%, glutine di grano, uova, sale,
OTTOBRE 2020
emulsionante E472e, agente di trattamento della farina E300, enzima. Eventuale presenza di lecitina di soia e frutta con guscio.
- Croissant (burro 24%):
Farina di grano, burro 24%, acqua, zucchero, lievito, glutine di grano, uova, sale, emulsionante E472e, agente di trattamento della farina E300, enzima. Eventuale presenza di lecitina di soia e frutta con guscio.- Croissant integrale e cereali (burro 20%):
farina di grano, acqua, burro, farina integrale di grano 10,5%, semi 4% (papavero, girasole lino scuro), lievito, zucchero, glutine di grano, sale 1%, uova, emulsionante E4723, agente di trattamento della farina E300, enzima. Eventuale presenza di soia, noci Pecan, nocciole e mandorle.Treccina crema e pepite di cioccolato (burro 13%):
acqua, farina di grano, pepite di cioccolato 14,5% (zucchero, cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), burro 13%, zucchero, latte intero in polvere, amido modificato, lievito, glutine di grano, siero di latte in polvere, uova, latte scremato in polvere, sale, gelificanti E401, E341iii, emulsionante E472e, aroma naturale, agente di trattamento della farina E300, colorante: betacarotene di origine naturale, enzima. Eventuale presenza di frutta con guscio.-Pane svizzero:
acqua, farina di grano, burro 15%, pepite di cioccolato 12%, (zucchero, cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma di vaniglia), zucchero, amido modificato, lievito, latte scremato in polvere, uova, glutine di grano, siero di latte in polvere, sale, gelificanti E401 – E341ii – E450iii, emulsionante E471, aroma di vaniglia, agente di trattamento della farina E300, colorante E160aii, enzima. Eventuale presenza di soia, noci Pecan, nocciole e mandorle.-Donut cioccolato:
pasta 71,5%: farina di grano, olio vegetale (palma), margarina [materie grasse vegetali (palma, coprha, colza), acqua, emulsionante E471, colorante E160a, acido lattico, aroma], zucchero, lievito, emulsionanti E471 – E472e – E481, glutine, sale, agente lievitante E450 – E500ii, destrosio, stabilizzante: gomma di guar:E412, lattosio, latte sgrassato in polvere, antiossidante: E300, colorante: E160a, enzimi. Farcitura 21,5%: zucchero, olio vegetale (soia), noccioline, polvere di cacao sgrassato, lattosio, latte in polvere scremato, emulsionante E322 – soia, vanillina.
Glassa 7%: zucchero, materia grassa (palma e cocco), cacao sgrassato in polvere, emulsionante: E322 – soia, aroma.
-
Sogno albicocca
:pasta 72,23%: zucchero, uova intere, olio di colza, farina di grano, acqua, amido modificato di mais, latte scremato in polvere, emulsionanti E477 – E471 – E481, agenti lievitanti E450i – E500ii, sale, glutine di grano, aromi. Farcitura di albicocca 22,22%: purea di albicocche 44%, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio di grano, acqua, addensanti: E1422 – E440, aroma, acidificante: E330, conservante E202. Topping 5,55%: zucchero. Presenza di grano (glutine), uova, latte. Eventuale presenza di sesamo e frutta con guscio.OTTOBRE 2020
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Cake cioccolato
: Zucchero, uova intere, olio di colza, farina di grano, acqua, pezzi di cioccolato9%, (zucchero, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vanillina), cacao in polvere 3,4%, amido modificato di mais, latte scremato in polvere, emulsionanti: E477 – E471 – E477 – E481, agenti lievitanti: E450 – E500, sale, glutine di grano, aromi.- Cornetto multicereali e miele
: cereali 31,5% (farina di frumento, crusca di frumento 3%, farina di avena 0,3%, farina di orzo 0,3%, farina di segale 0,3%, farina di riso 0,3%), margarina vegetale (oli e grassi vegetali – palma, colza – acqua, emulsionanti E471, E322; sale, acidificante E330, aromi), acqua, farcitura al miele 12,5% (miele 40%, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: E440, amido modificato, aromi), zucchero di canna 3%, lievito, tuorlo d’uovo, glutine, zucchero, farina di grano saraceno 0,5%, estratto di malto da orzo, sale, olio di oliva, semi di lino, semi di sesamo, aromi (contiene orzo), emulsionante E472e, stabilizzanti E412e E415; agenti di trattamento della farina E300, E920; farina di frumento maltato.Può contenere tratte di latte, frutta a guscio, soia, arachidi.
